— Нам это всё снится? — произнесла миссис Бэнкс, глядя на разворачивающийся перед ней пир. — Могли ли дети всё это приготовить? Так, значит, всё прошло отлично, Мэри Поппинс?
И она улыбнулась своей застенчивой улыбкой.
Мэри Поппинс тряхнула головой и, по обыкновению, фыркнула.
— Конечно, всё прошло отлично. — А вы ожидали чего-нибудь другого?
МЕНЮ НА ВОСКРЕСЕНЬЕ
Кулинарная книга Мэри Поппинс
АНГЕЛЬСКИЙ КЕКС
ЯБЛОЧНАЯ ШАРЛОТТКА, ИЛИ ЯБЛОЧНАЯ СМУГЛАЯ БЕТТИ
РАССЫПЧАТЫЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ
ПЮРЕ ИЗ АБРИКОСОВ
БЛЮДА ИЗ КРАХМАЛА
«Хорошее средство при проблемах с пищеварением», — говорит Мэри Поппинс.
ЗАВАРНОЙ КРЕМ (ЗАПЕЧЁННЫЙ)
МЯСНЫЕ РУЛЕТИКИ ИЛИ МАЛЫЕ ГАМБУРГЕРЫ
600 грамм нежирного провёрнутого мяса (говяжий филейный край)
4 чайные ложки Вустерского (или соевого) соуса
Соль и перец
Разделить мясной фарш на шесть равных порций. Сформировать в ладонях округлые рулетики примерно 8 сантиметров в диаметре и толщиной в 3 сантиметра, слега прижать их. Прогревать толстую сковородку на среднем огне в течение 3–4 минут. Поджарить рулетики с двух сторон, по 3–4 минуты на каждой стороне. Если жарить
3 минуты, изделие будет слегка прожаренным, если 5 минут, то прожаренным основательно.
Выложить на блюдо. Слегка подогреть соус на той же сковородке. Полить рулетики соусом, предварительно размешав его деревянной лопаточкой, посолив и поперчив.
Выход — 6 порций.
ПЮРЕ ИЗ ЯБЛОК И ЕЖЕВИКИ
МАСЛЯННЫЙ ХЛЕБНЫЙ ПУДИНГ
ЛЕБНЫЙ СОУС К ЖАРЕНОЙ КУРИЦЕ ИЛИ ЦЕСАРКЕ
МОРКОВЬ
КЕКС ВОЗДУШНЫЙ
ТОСТЫ С СЫРОМ НА УЖИН
ВИШНЁВЫЙ ПАЙ
КОНФЕТКИ «ШОКОЛАДНАЯ ФАНТАЗИЯ»
6 долек молочного шоколада
2/3 стакана сгущённого молока
1 столовая ложка воды
1 чайная ложка ванильной эссенции
Шоколад уложить в небольшую кастрюльку и растопить на водяной бане. Растопленный шоколад смешать со сгущённым молоком, водой и ванилью. Мешать нужно, пока не получится однородная смесь. Не взбивайте. Выложить массу ровным слоем на слейса смазанный жиром лист бумаги или хлебную доску. Когда остынет, нарезать квадратиками.