Диетический паштет
0,6 кг нежирной говядины,
1–2 луковицы,
2–3 яйца,
? стакана воды,
1 стакан сметаны,
3 ст. л. манной крупы,
1–2 ст. л. зелени (петрушка, укроп),
? ч. л. соли.
1. Мясо промыть и пропустить через мясорубку вместе с луком (при необходимости – дважды).
2. В отдельной посуде взбить яичные желтки.
3. Добавить в мясной фарш соль, сметану, желтки яиц и манную крупу. Все хорошо перемешать и оставить на 15–20 минут, чтобы манка набухла.
4. Выложить фарш в рукав для выпечки, завязать его и поместить в мультиварку, влить ? стакана воды.
Тушение
25 мин.
5. Через 15 мин. перевернуть рукав на другую сторону, при необходимости подлить воды.
6. После приготовления выложить массу горячей в фольгу, остудить и оставить на ночь в холодильнике.
7. Подавать с мелко порезанной зеленью.
Паровые котлеты
400 г куриного фарша,
? стакана молока,
4–5 стаканов воды.
2 кусочка белого хлеба,
1 луковица (по желанию),
соль, специи по вкусу.
1. С хлеба срезать корочку, мякиш залить молоком на 15 мин.
2. Хлеб размять руками или блендером, добавить в фарш вместе с молоком.
3. При желании добавить мелко нарезанный лук.
4. Все хорошо перемешать, посолить.
5. Слепить 5–7 котлет.
6. Налить воду в чашу мультиварки.
7. Выложить котлеты в стимер и установить его над чашей.
Варка на пару
30 мин.
Румяные пельмени
400–500 г готовых замороженных пельменей,
5 ст. л. рафинированного растительного масла,
6 ст. л. томатной пасты,
6 ст. л. майонеза,
2 небольших соленых огурца,
1 зубчик чеснока,
1–2 ст. л. зелени (петрушка, укроп, базилик),
? ч. л. соли,
специи (смесь молотых перцев).
1. Приготовить соус, смешав томатную пасту с майонезом и добавив мелко нарезанные соленые огурцы.
2. Влить в чашу мультиварки растительное масло.
3. Выложить пельмени. Слегка посолить и поперчить.
Выпечка
25 мин.
(В процессе приготовления нужно помешивать пельмени, чтобы не подгорели. При необходимости увеличить время на 5–10 минут.)
4. За 1–2 мин. до окончания режима посыпать пельмени толченым чесноком.
5. Подать пельмени с румяной корочкой к столу с соусом и измельченной зеленью.
Пельмени на пару
пельмени (на 1–2 порции),
4–5 ст. л. сметаны,
соль,
зелень по вкусу,
3 стакана воды.
1. В чашу влить воду.
2. Установить поверх чаши решетку для варки на пару, выложить в неё пельмени, слегка посолить.
3. Обдать пельмени водой или смазать небольшим количеством сливочного масла.
Варка на пару
25 мин.
4. Готовые пельмени заправить сметаной. Посыпать мелко нарубленной зеленью.
Спагетти с грибами и сыром
100 г спагетти,
100 г шампиньонов,
50 г сыра,
1 ст. л. растительного масла,
соль, специи, зелень по вкусу,
? л воды.
1. Грибы помыть, разрезать вдоль на 4 части.
2. В чашу налить масло, выложить грибы, посолить, добавить специи.
Выпечка
15 мин.
3. Вынуть грибы, чашу сполоснуть, налить воду.
Варка на пару
7 мин.
4. Выложить спагетти после закипания воды (с этого времени идет отсчет).
5. Сыр натереть на крупной терке.
6. Спагетти слить, заправить грибами, свежей зеленью и сыром.
Грибная чечевица
? стакана отваренной зеленой чечевицы,
300 г. шампиньонов (или других грибов),
1-2 небольшие луковицы,
1–2 моркови,
1 ст. л. растительного масла,
1? ст. воды (или бульона),
1-3 ст. л. томатной пасты,
? ч. л. соли,
2–3 зубчика чеснока,
зелень (петрушка, укроп),
специи по вкусу.
1. Грибы промыть и мелко нарезать.
2. Морковь почистить и натереть на средней терке.
3. Почистить и мелко нарезать лук.
4. Чеснок очистить, пропустить через давилку.
5. В чашу мультиварки влить растительное масло.
6. Выложить в чашу лук.
Выпечка
20 мин.
7. Через 2–3 мин. добавить морковь.
8. Через 10 мин. выложить чечевицу, добавить томат, немного воды, все перемешать и оставить до окончания режима.
9. Влить оставшуюся воду, добавить зелень, соль, специи и чеснок.
Тушение
10 мин.
Гречка с сосисками
1 стакан гречки,
2 стакана воды,
3–4 сосиски,
1 маленькая луковица,
2 ст. л. топленого сливочного масла,
соль.
1. Гречку промыть.
2. Лук почистить и мелко нарезать.
3. Сосиски нарезать кружками.
4. В чашу положить сливочное масло, сосиски и лук.
Выпечка
10 мин.
5. Выложить гречку, залить водой.
Гречка
до окончания.
6. Готовую кашу перемешать и подавать с зеленью.
Гречка с сардельками и соусом
2–3 сардельки,
1 стакан гречки,
2 стакана воды,
2 ст. л. сметаны,
1 ст. л. томатного соуса,
1 луковица,
1 морковь,
1 зубчик чеснока,
1 ст. л. растительного масла,
соль.
1. Лук и чеснок почистить и мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке.
2. Влить масло в чашу, выложить лук.
Выпечка
10 мин.
3. Через 3 мин. добавить морковь и чеснок.
4. Через 6–8 мин. выложить сметану, томатную пасту, перемешать.
5. Гречку промыть, выложить в чашу после окончания режима, залить водой, добавить соль.
7. Сардельки нарезать кружками, выложить в чашу для приготовления на пару.
Гречка
до окончания.
6. По желанию блюдо можно полить томатным соусом, посыпать зеленью.
Гречневая каша с грибами
1 стакан гречки,
3 стакана воды,
3 ст. л. сливочного масла,
300 г шампиньонов (вешенок),
1 луковица,
1–2 ст. л. зелени (петрушка, укроп, базилик),
специи (лавровый лист, молотый черный перец),
1 ч. л. соли.
1. Хорошо промыть крупу.
2. Промыть в дуршлаге грибы.
3. Обдать грибы кипятком и ополоснуть водой.
4. Выложить в чашу мультиваркии 1 ст. л. масла.
5. Добавить мелко нарезанные лук и грибы.
Выпечка
10 мин.
7. По окончании программы все перемешать.
8. Добавить гречку и остаток масла.
9. Добавить воду, соль и специи.
Плов
до окончания.
10. Готовое блюдо посыпать мелко нарезанной зеленью.
Жюльен
0,7 кг шампиньонов (или других грибов),
5–6 небольших луковиц,
4–5 ст. л. сметаны,
1 плавленый сырок,
? ч. л. соли,
1–2 зубчика чеснока,
зелень (петрушка, укроп),
специи (черный молотый перец).
1. Лук почистить и нарезать полукольцами, посолить.
2. Грибы промыть и нарезать.
3. Сырок натереть на терке.
4. В чашу выложить грибы.
Выпечка
30–35 мин.
5. Через 10 мин. выложить лук, все перемешать.
6. Через 10 мин. добавить сметану, сырок и специи, все перемешать и готовить, периодически помешивая, до расплавления сырка.
7. Готовый жюльен посыпать мелко нарезанной зеленью.
Мясные рулетики с картофелем
400 г телятины (мякоть),
70 г сыра,
1 зубчик чеснока,
1 перо зеленого лука,