Подать к шашлыкам или холодным закускам из мяса и рыбы.
Приправа горчичная домашняя
Для приготовления приправы необходимо взять: 2 столовые ложки порошка горчицы, 1 столовую ложку уксуса, 1 ст. ложку растительного масла, воду в нужном количестве, половину чайной ложки сахара, щепотку соли.
В небольшую стеклянную баночку емкостью примерно 200–250 мл всыпать свежепросеянный порошок горчицы. Влить холодную воду, размешивая, чтобы получилась масса средней густоты. Добавить соль, сахар, уксус 3 % и растительное масло. Все хорошо перемешать, баночку плотно закрыть и поставить в теплое место на 12 часов. Готовую горчицу хранить в холодильнике.
Как приготовить детские шашлычки
Шашлычки из сосисок "Три поросенка"
Сосиски очистить и разрезать каждую на три одинаковых кусочка. С обеих сторон кусочка сосиски сделать крестообразные надрезы. На небольшие шпажки или шампуры нанизать сначала кусочки хлеба, чередуя их с кусочками сала. Затем нанизать подготовленные кусочки сосисок, поместив между ними целые помидоры.
Вновь нанизать кусочки хлеба и сала, запечь шашлычки над углями костра или мангала и подать горячими с домашним морсом или квасом. Перед жареньем кусочки хлеба можно смазать растительным маслом, а кусочки сосисок - майонезом, смешанным с кетчупом.
Шашлычки-ассорти с соленым огурчиком
Нанизать на небольшие шампуры по кусочку соленого огурчика и сыра, небольшой тонкий кусочек колбасы, маленький кусочек поджаренного хлеба и далее в обратном порядке: колбаса, сыр, огурчик. Взбрызнуть подготовленные шашлычки растительным маслом и подрумянить над горячими углями.
Шашлычки из картофеля с салом
Из приготовленного дома отваренного в кожуре картофеля подобрать некрупные клубни. Не очищая их от кожуры, смазать клубни растительным маслом и осторожно нанизать на шампур, перемежая их кусочками сала и любых овощей.
Запечь шашлычки над подернутыми пеплом углями костра или мангала, осторожно поворачивая шампур, чтобы овощи не подгорели.
Шашлычки из хлеба "Прощальные"
В такие шашлычки могут приготовить сами дети в конце свадебного пикника из оставшихся кусочков хлеба и других продуктов. Остатки хлеба нарезать по возможности одинаковыми кубиками или толстыми брусочками, переложить их в миску, взбрызнуть растительным маслом, посыпать чуть солью и мелко нарезанным чесноком, осторожно перемешать и нанизать подготовленный хлеб на шампуры. Кусочки хлеба можно перемежать любыми оставшимися продуктами - кусочками ветчины или сала, кусочками кожицы от жареной птицы, ломтиками овощей или фруктов. Состав продуктов для таких шашлычков может быть продуман и заранее, продукты для них припасены. "Прощальные" шашлычки должны быть приятной неожиданностью - это надежда на скорую встречу и общая благодарность от всех участников свадебного пикника тем, кто сумел его так прекрасно организовать и провести.
Как организовать свадьбу-кофе (дома)
Свадебный прием, организованный в родном доме придает ему особую окраску и создает неповторимую атмосферу. Однако, здесь нужно учитывать, что свадьба, устраеваемая дома, в финансовом отношении может быть и не дешевле той, что устраивается в другом месте, а то и дороже. В домашних условиях также необходимо позаботиться о застолье, цветах, музыке, видео-и фотосъемке и т. п. Причем все должно соответствовать стилю торжества. Отвечать за все придется организаторам.
Свадьба дома, выгодной в финансовом отношении, будет лишь тогда, когда невеста и ее семья возьмут все приготовления на себя. Такое свадебное торжество похоже на мини-свадьбу. Приглашаются родные и самые близкие друзья. Застолье начинается днем, сразу после регистрации брака и венчания. На торжество в домашней обстановке мужчинам не обязательно надевать строгие официальные костюмы.
Как организовать свадьбу в холостяцком стиле
Такая свадьба может прекрасно получиться и в снимаемой у хозяина комнате, и в еще не обставленной однокомнатной квартире или в общежитии. Обычно ее устраивают для молодежи, однако, можно пригласить и старших, если есть где их посадить.
Как организовать свадебное застолье в стиле молодежной вечеринки
Такого вида торжество подразумевает хорошую танцевальную музыку, вино, большой выбор коктейлей, зажженные свечи. Одеться на такую вечеринку каждый может так, как считает удобным.
По общему уговору можно надеть вечерние платья и праздничные костюмы.
Как организовать свадьбу-коктейль
Свадьба-коктейль хороша тем, что даже в небольшую квартиру можно пригласить много гостей. При этом нет необходимости заботиться о том, где посадить их, хотя при этом гости должны иметь такую возможность. На коктейль обычно приглашают в такое время, когда гости не голодны, например, сразу после регистрации брака, если оно состоится в 11 часов, или после полудня, или поздним вечером. Особенность такого свадебного торжества в том, что приглашают не на определенное время, а от и до, например, между двенадцатью и четырнадцатью часами, или между шестнадцатью и восемнадцатью и т. д. На свадьбе-коктейле тостов не произносят, а за здоровье молодых пьют обычно в группе гостей, к которой присоединяются. Гости приходят и уходят, когда пожелают. Молодожены могут исчезнуть, если остаются их родители.
Как украсить помещение
Перед тем, как начать украшать помещение, следует учесть, каков будет вид свадьбы (официальный, неофициальный и т. д.), размеры и расположение помещения, количество приглашенных, время года, количество комнат, освещение. В зале можно развесить красочные плакаты, например: "Весело живите, друг друга любите, старых почитайте и нас не забывайте!", "1 + 1 = 4", "Семейному кораблю - счастливое плавание!", "Семеро сватали, а одному досталась!" и др. Над дверью можно вывесить белый флаг с двумя кольцами - символом бракосочетания.
Если помещение просторное, можно использовать группу ваз одного стиля. Лучше всего ее расположить ее в углу на фоне освещенной стены.
Торжественно и красиво всегда выглядят гирлянды, которые можно свить из листьев и стеблей вечнозеленых растений, полевых и садовых цветов, из любого растительного материала. Гирляндами разных форм (круглые, плоские и др.) украшают парадные двери, ворота, почетные места. Выгоднее и удобнее делать плоские односторонние гирлянды. В зале и комнатах такие гирлянды укладывают волнообразно, в виде венка, кольцами, полукругом. С помощью гирлянд можно превратить неуютное помещение в красивое, праздничное, торжественное, радостное. Так например, для украшения сцены или главной стены подготавливают три гирлянды на упругой проволоке, от одного до двух метров длиной и 40 сантиметров шириной каждая и вертикально прикрепляют их на разных уровнях. Под ними или немного в стороне ставят группу ваз с цветами.
В помещении с высокими потолками развешивают разноцветные шары, а также гирлянды из разноцветных шаров и шаров разной формы, цветочные композиции, цветочные гирлянды, венки, серпантин, фонарики и т. д.
Прекрасным настенным украшением может служить букет невесты, если его расположить на той стене, что за спиной молодоженов на расстоянии 2–2,5 метра от пола, чтобы его было хорошо видно с различных точек зала, где проводится свадебное торжество.
Если свадьбу играют весной, для украшения помещения можно использовать распускающиеся ветви клена, каштана, лиственницы. Летом для украшения используют подсолнухи, ирисы, дельфиниум, полевые цветы, растения с длинными стеблями.
Осенью очень красивы композиции из георгинов, хризантем, гроздьев ягод, гладиолусов, кленовых листьев и т. п.
Зимой помещения можно украсить хвойными ветками с шишками, азалиями или комнатными растениями, примулой и т. д. Одну часть стены можно задрапировать складками красивой ткани и на этом фоне поставить вазы с цветами или декорировать настенными композициями.
Свадебное торжество в домашней обстановке можно украсить вазами с цветами и букетами.
Как вручать подарки
Если молодожены прибывают в зал после гостей, подарки можно оставить на столе. Однако организаторы должны обязательно проследить, чтобы к подарку была прикреплена визитная карточка или поздравительная открытка, чтобы знать кто подарил.
Если молодоженам не удалось лично поблагодарить дарителя в этот же вечер, они должны это сделать в ближайшие дни. Особо ценные или коллективные подарки можно вручать во время застолья. Для этого нужно предупредить тамаду или ведущего свадьбу заранее.
В ДЕНЬ СВАДЬБЫ
По традиции, которые нужно уважать, ибо они складывались веками, чтобы семейная жизнь сложилась удачно, в день свадьбы до момента выкупа и за день до нее жених с невестой видеться не должны. Это может показаться мелочью, но из мелочей в основном и состоит вся семейная жизнь.
Чтобы избежать неожиданностей, заблаговременно, примерно за пять дней, следует составить основное расписание свадебного дня, в котором расписать все по часам и положить его на видное место, чтобы вписывать в него дополнения и забытые пункты. Примерная схема свадебного дня может выглядеть следующим образом.
Примерная схема свадебного дня
• сборы в доме жениха;
• сборы в доме невесты;
• процедура выкупа;
• дорога в загс;
• регистрация брака;
• церковный обряд венчания;
• прогулка жениха и невесты по памятным местам;
• прибытие в ресторан или в иное место для проведения свадебного застолья;
• свадебное застолье;
• отбытие новобрачных домой или в гостиницу, в свадебное путешествие и т. д.
Заповеди жениха и невесты
Обычно невеста идет с правой стороны от жениха и может взять его под руку. Жених может взять невесту под локоть, если он помогает ей преодолевать какое-либо препятствие (гололед, лужа и т. п.). Иногда новобрачные держатся за руки - это очень приятно смотрится.
В загсе или во дворце бракосочетаний свидетели становятся позади жениха и невесты, чуть сбоку. Правая рука невесты должна быть освобождена от перчатки, а букет на время официального ритуала передается свидетелю.
Во время церемонии бракосочетания от невесты требуется лишь сказать "да" достаточно ясно и без промедления, но не раньше, чем будет задан вопрос.
Обручальные кольца находятся у жениха. В соответствующий момент он надевает кольцо на безымянный палец правой руки невесты, затем она надевает кольцо на безымянный палец жениха. Если кольца носили на левой руке со дня помолвки, их переодевают на правую.
Если вы отправляетесь на венчание в церковь, следует знать, что в церковь входят медленно, осенив себя крестным знамением, стоят молча. Выходят из церкви, крестятся, повернувшись к иконам. Во время богослужения не разговаривают. Если появилась острая необходимость сказать что-либо или ответить на вопрос, то делать это нужно как можно короче и тише. Женщины в православном храме должны находиться с покрытой головой (косынки, шляпы, шали), мужчины без головного убора. Ни в коем случае нельзя пристально рассматривать присутствующих, оценивать их действия. Все, что происходит в церкви, является глубоко личным.
Прибыв на место проведения свадебного торжества, молодые встречают гостей и приветствуют их у входа в зал или вестибюль (если свадьба делается дома, то в прихожей). Супруг здоровается легким поклоном, супруга - плавным наклоном головы.
Во время вручения подарков молодые не обязательно должны пить вино. Достаточно прикоснуться к бокалу губами или сделать небольшой глоток.
Очень важно правильно посадить гостей за свадебный стол. Почетные места занимают новобрачные. А дальше возможны следующие варианты:
• рядом с женихом садится отец жениха, далее свидетель невесты, рядом с невестой мать невесты, далее свидетель жениха, напротив молодых, с другой стороны стола, отец невесты с матерью жениха;
• рядом с невестой свидетель жениха, рядом с женихом свидетель невесты, напротив молодых, с другой стороны стола, родители;
• рядом с невестой отец жениха, далее мать невесты, рядом с женихом его мать, далее отец невесты, напротив молодых, с другой стороны стола, свидетели.
Молодому супругу следует помнить, что мужчина выдвигает стул и подвигает его женщине, когда она садиться. За столом он обслуживает ее, подавая блюда. В конце вечера жених произносит благодарственную речь от себя и своей супруги.
Перед тем как садиться за стол, невеста должна незаметно снять перчатки, если, конечно, они есть. Перчатки нельзя класть на стол. По традиции невеста снимала фату дома перед приемом гостей. В наши дни это правило строго не соблюдается, и невеста может оставаться в фате за столом и снять ее перед танцами.
В течение праздничного вечера молодые должны найти время побеседовать с каждым из гостей. Молодоженам позволительно исчезнуть в конце свадьбы, не прощаясь.
Свадебный этикет
Этикет - это форма поведения, обхождения, правила учтивости, касающиеся внешнего проявления отношения к людям, обхождение с окружающими, формы обращений и приветствий, манеры и одежда.
Хорошими манерами считаются скромность, сдержанность, деликатность, умение контролировать свои поступки, внимательное и тактичное общение с людьми.
Дурными манерами считают такую форму поведения, которая вызывает у партнеров по общению отрицательные эмоции, мешает окружающим людям, беспокоит и раздражает их. К дурным манерам можно отнести привычку громко разговаривать и смеяться, не стесняться в выражениях, категоричность суждений, развязность в жестикуляции, неряшливость в одежде, грубость, проявление откровенной недоброжелательности, пренебрежение к чужим интересам, потребностям, сквернословие, употребление кличек и прозвищ, хулиганские поступки.
Знание правил этикета обязательно при присутствии на свадебном торжестве. В первую очередь это необходимо для того, чтобы не испортить никоим образом этот великолепный светлый праздник, чтобы чувствовать себя непринужденно в любой ситуации, производить на людей приятное, положительное впечатление и с удовольствием общаться с окружающими, чтобы в общий мир общения на свадьбе приносить мир, добро, радость и любовь. Этикетных ситуаций на свадебном торжестве может быть множество, рассмотрим некоторые из них.
Приняв приглашение на свадебный банкет, постарайтесь обязательно прийти. Иначе вы обидите пригласивших вас людей. Если по уважительным причинам вы не сможете прийти, обязательно позвоните и извинитесь, желательно хотя бы за несколько часов до начала банкета. Не прийти и не предупредить о своем отсутствии на столь значимом празднике - лучше способа для ссоры не придумаешь. Если вы точно знаете, что быть на свадебном банкете не сможете, сообщите об этом за два-три дня. Однако не следует уходить через полчаса после своего появления, лучше уж совсем не приходить, предварительно извинившись и поблагодарив за приглашение.
На свадебном банкете знакомить людей друг с другом входят в обязанности хозяина дома или устроителей банкета. В первую очередь следует здороваться с незнакомыми вам людьми, а не с близкими друзьями или знакомыми. Когда вы знакомите людей друг с другом, то младших по возрасту следует представлять более старшим. В случае необходимости младший собеседник представляется сам. Мужчину представляют женщине, менее известного - более известному.
Дамы, независимо от их возраста или положения, представляются (или их представляют) вторыми. При знакомстве с женщиной первым всегда себя называет мужчина. Из этого правила могут быть и исключения. Например, если женщина - студентка, а мужчина - профессор. Если на банкет вы пришли с дамой, то первой здороваться и хозяином и хозяйкой должна она. Своих детей, супруга или супругу представляют по очереди: "Моя жена, Людмила", "Моя дочь, Ирина" и т. д.
В случае если знакомятся мужчины, руку для приветствия протягивает первым тот, которого представили первым. Если же знакомятся мужчина и женщина, то первой руку для пожатия или поцелуя протягивает женщина. При знакомстве младшего и более старшего по возрасту - более старший протягивает руку первым. Но когда встречаются уже знакомые люди, приятели, друзья тогда все должно происходить наоборот: мужчина первым протягивает даме, а младший старшему.
Представляя своего знакомого, необходимо четко произнести его имя и фамилию, чтобы человеку не пришлом потом переспрашивать. При этом говорят: "Позвольте представить, я хочу вас познакомить с …". Когда знакомятся ровесники, достаточно назвать только имя. Во время представления не следует говорить "Это мой друг" или "Это моя подруга", так как подчеркивание личных взаимоотношений излишне. Знакомых представляют родителям, а не наоборот. Если вы представляете своего родственника и одного из знакомых, первым называют родственника.
Перед тем, как представят сидящего мужчину, он должен подняться. Дама встает в том случае, если ее знакомят с другой женщиной или же с очень пожилым и почтенным мужчиной. После знакомства можно сказать: "Очень приятно"! "Очень рад"! "Очень рад с вами познакомиться, Илья Валерьевич", "Мне очень приятно, что мы с вами познакомились" и т. п.
Обращаться друг к другу можно следующим образом.
• Официальное обращение по фамилии, имени, отчеству (например: господин Мельников);
• доверительное обращение (уважаемые гости, друзья, коллеги и т. п.);
• шуточное (обращение по прозвищу);
• интимное обращение (дорогая, милый).
Использование того или иного вида обращения зависит от того, в каких отношениях вы находитесь с тем человеком, к которому обращаетесь, насколько он вам близок.
С незнакомыми людьми следует разговаривать только на "вы", независимо от того, как обращается к вам ваш собеседник и кто он (ваш начальник, подчиненный, мужчина или женщина). Такое обращение подчеркивает ваше уважение к собеседнику. Кроме того, оно позволяет сохранять определенную дистанцию в отношениях с человеком, если вы этого желаете.
Можно плохо относится к человеку, но ваша вежливость будет вам только на пользу. Не переходите на "ты" сразу после знакомства: многих это может обидеть.
Общаться на "ты" можно только с очень близким человеком - другом, приятелем, родственником. Не стремитесь быстро превращать простое знакомство в более близкие отношения, дружбу. И вам, и вашему знакомому нужно какое-то время, чтобы оценить ваши взаимоотношения. Кроме того, вас могут посчитать слишком назойливым. Познакомившись с интересным или нужным человеком, обменяйтесь с ним визитками. Женщине вместе с визиткой можно послать цветы или небольшой подарок. Если вы хотите завязать знакомство с дамой, то приветствие является вполне приличным и допустимым способом.
Приветствуя того или иного человека, улыбнитесь ему, постарайтесь выказать ему свою симпатию, дружеское расположение. В качестве приветственных фраз используйте пожелания доброго дня, доброго вечера и т. д. Во время приветствия не следует выражать свой восторг от встречи слишком бурно, привлекая внимание окружающих - это неприлично. Если вы хотите привлечь внимание кого-либо из присутствующих на банкете, не окликайте его издали. Лучше подойти и, произнеся традиционную фразу-извинение "Прошу прощения" или "Извините меня" и т. п., заговорить с нужным вам человеком. Ни в коем случае не трогайте его за рукав и, уж тем более, не хлопайте по плечу.