Отвар листьев банана при желчно-каменной болезни
Требуется: 1 лист банановой травы, 2 л воды.
Приготовление. Лист вымыть, нарезать тонкими полосками поперек. Залить водой и поставить на огонь. Проварить 15 – 20 минут, охладить. Процедить.
Применение. Пить отвар банановых листьев по 1 стакану за 20 минут до еды 3 раза в день. Отличное желчегонное средство, которое используется в китайской медицине.
Средство от запора
Требуется: 2 немного перезревших банана.
Применение: Отличное средство при запорах. Съесть утром натощак и запить стаканом теплой кипяченой воды.
Средство от ушибов
Требуется: кожура от 1 банана.
Применение. Приложить внутренней стороной кожуру к ушибленному месту. Синяк быстро рассосется, а опухоль спадет. Также отличное средство при маститах у кормящих женщин. Приложить банановую кожуру к больному месту на несколько часов.
Удаление бородавок
Требуется: кожура банана.
Применение. Вырезать кружочек банановой кожуры по размеру бородавки и приклеить к ней внутренней стороной пластырем или прибинтовать. Через день снять. Если эффект не достигнут, нужно повторить процедуру.
Помощь при ожогах
Требуется: кожура одного неспелого банана.
Применение. Потереть внутренней стороной кожуры банана обожженное место, и боль стихнет, возможно, если это сильный ожог, волдырь не образуется.
Успокоительное
Требуется: 1 спелый сладкий банан.
Применение. При повышенном нервном напряжении съесть банан. Он поможет легко и быстро успокоить нервную систему.
При климаксе
Требуется: спелые бананы любого сорта.
Применение. При климаксе у женщин постоянное употребление бананов в пищу поможет быстрее расслабиться и улучшить настроение, снизить нервозность.
Если хотите бросить курить
Требуется: неограниченное количество бананов.
Применение. Для людей, бросающих курить, это неплохой способ занять себя чем-то более полезным. Съедая банан каждый раз, когда вам захочется взять в руки сигарету, вы пополните свой организм витаминами С, А, В6, калием и магнием, которые помогают организму преодолеть никотиновую зависимость.
Средство от диатеза
Требуется: 1 спелый банан, 1 ст. л. муки, 1 ч. л. холодной воды.
Приготовление. Банан вымыть, очистить от кожуры, размять вилкой. Муку развести несколькими каплями воды и смешать с банановым пюре.
Применение. Если у вашего ребенка диатез, нужно смазывать банановой кашицей пораженные места. Благодаря наличию в мякоти банана биологически активных веществ – катехоломинов – она заживляет ранки, образующиеся при сильном диатезе.
Банан – это доступный для всех плод, не требующий специальной обработки, готовый к употреблению. Свежие бананы имеется в продаже круглый год, в то время как многие другие фрукты доступны только летом или осенью. Поэтому их консервируют, а избыток консервантов – сахара или соли, может печально отразиться на вашем здоровье. Бананы тоже можно консервировать. Так делают жители Канарских островов. Маленькие плоды сахарного банана целиком укладывают в банку и заливают рассолом. Получается кисло-сладкое лакомство. Конечно, делают это жители архипелага не в целях заготовки на зиму, как мы с вами, – такой зимы как в России там просто не бывает – а просто, чтобы разнообразить меню. Но о кулинарных изысках жителей теплых стран я расскажу ниже.
ГЛАВА 4. ПРИМЕНЕНИЕ БАНАНА В КОСМЕТОЛОГИИ
Сейчас я хочу поделиться кое-какими сведениями с прекрасной половиной человечества. Этот раздел книги – для вас, самые обаятельные и привлекательные. Он поможет стать вам еще красивее и вернуть свежесть юности, если она уже утеряна. Нет, я не собираюсь отходить от главной темы книги. Этого вам поможет достичь все тот же банан. Не удивляйтесь. Этот плод, простите, ягода, настолько универсальна, что способов его применения не счесть. Возможно, есть еще такие, о которых мне не удалось узнать. Но о применении банана в косметологии человечеству известно еще с древности. По некоторым свидетельствам, сама царица Клеопатра использовала банан не только как десерт, но и как маску красоты. До нас, к сожалению, не дошли сведения о том, каким именно рецептом пользовалась египтянка. Но из приведенных ниже способов приготовления масок для лица можно выбрать подходящую именно для вашей кожи. Что вам Клеопатра, ведь вы не знаете, какой у нее был тип кожи. Ведь именно это необходимо знать, чтобы правильно выбрать набор ингредиентов для маски.
Кроме того, современная косметология, основываясь на опыте многих лет, вывела несколько правил, которые необходимо неукоснительно соблюдать, если вы не хотите навредить своей коже. Знала об этом знаменитая Клеопатра или нет – неизвестно. Но вам-то уж точно должно быть об этом известно. На всякий случай расскажу о них.
Маски – это самое распространенное косметическое средство. И не зря. Они на самом деле очень благотворно влияют на кожу. Но существует несколько правил, которые необходимо соблюдать при использовании этого косметического средства вне зависимости, от того, какой у вас тип кожи, и какую маску вы накладываете.
Маску наносят только на чистую кожу.
Участки вокруг губ и глаз должны оставаться открытыми. Наносить на них маски нельзя, потому что в этих местах кожа слишком чувствительная.
С маской на лице нельзя ходить, сидеть. Наложив маску на лицо, следует удобно расположиться на диване или кровати так, чтобы принять горизонтальное положение. Большинство масок дают небольшой стягивающий эффект. Лицо как бы фиксируется в том положении, в котором оно было под маской. Если вы будете сидеть, кожа под маской стянется вниз и морщины или мимические складки станут более заметными. В горизонтальном положении кожа лица, наоборот, разглаживается. Не читайте и не смотрите телевизор. Глаза тоже должны отдохнуть. Лучше всего расслабиться или помедитировать, подумайте о чем-нибудь приятном.
После снятия маски необходимо обязательно нанести питательный крем в соответствии с вашим типом кожи.
Чтобы эффект от применения масок был более устойчивым, необходимо применять их не от случая к случаю, а систематически. Обычно проводят курс из 12 масок каждые три месяца. Маски делают каждые 2 – 3 дня.
Ниже приведу несколько рецептов масок из банана, но вы можете проявить свою фантазию и составить любую маску самостоятельно. Зная действие некоторых пищевых продуктов, чаще всего входящих в состав масок, это сделать совсем не сложно. К примеру, лимонный сок – один из основных натуральных антиоксидантов. Творог немного подсушивает, но и питает кожу, что полезно при жирной коже. Яичный белок подтягивает кожу, уменьшает поры. Желток куриного яйца питает, увлажняет, насыщает кожу полезными микроэлементами. Молоко, смягчает и в сочетании с лимонным соком является хорошим отбеливающим средством. Банан питает, смягчает и разглаживает кожу. Известно, что дом Ив Сен-Лоран закупал ежегодно несколько сотен тонн бананов для изготовления масок, кремов и лосьонов. Но совсем не обязательно тратиться на дорогую косметику. Можно с тем же успехом воспользоваться подручными средствами.
Итак, выберите себе подходящую маску из нижеследующих.
Маска для сухой кожи
Требуется: 1 банан.
Приготовление. Банан вымыть, очистить от кожуры, размять вилкой.
Применение. Наложить банановую кашицу на лицо и оставить на 20 минут. Смыть ватным тампоном, смоченным в теплом молоке.
Питательная маска для увядающей кожи
Требуется: 1/2 банана, 1 желток, 1 ст. л. сметаны, 1 ч. л. меда.
Приготовление. Банан очистить, размять вилкой, добавить остальные ингредиенты, хорошо перемешать.
Применение. Нанести маску на лицо и оставить на 20 минут. Смыть ватным тампоном, смоченным в теплом молоке.
Маска для жирной кожи
Требуется: 1/2 банана, 3 ст. л. пшеничной муки, 1 ст. л. меда, вода.
Приготовление. Банан очистить от кожуры, размять вилкой до получения кашицы. Смешать с медом. Муку разбавить водой до получения консистенции жидкой сметаны. Все перемешать.
Применение. Нанести маску на лицо и оставить на 20 минут. Смыть холодной водой. Затем протереть спиртовым тоником.
Маска для жирной кожи лица
Требуется: 1 банан, 1 ст. л. сливок, Ѕ ч. л. крахмала.
Приготовление. Банан очистить, размять вилкой. Смешать со сливками, добавить немного крахмала. Тщательно размешать.
Применение. Нанести маску тонким слоем. Когда слой подсохнет, нанести сверху второй и накрыть лицо марлей. Через 30 минут снять маску ватным тампоном, смоченным в смеси теплой воды и молока.
Маска для сухой кожи
Требуется: 1 банан, 1 ст. л. молока.
Приготовление. Банан очистить, размять вилкой, добавить молоко.
Применение. Нанести на 20 минут, затем смыть ватным тампоном, смоченным в теплом молоке.
Маска для жирной кожи
Требуется: 1 банан, 1 ч. л. молока, 1 ч. л. лимонного сока.
Приготовление. Банан очистить, размять вилкой, добавить лимонный сок и молоко, хорошо перемешать. Тщательно размешать.
Применение. Увлажняет, питает, тонизирует. Нанести на лицо на 20 минут и смыть ватным тампоном, смоченным в молоке или теплой воде.
Маска для жирной кожи
Требуется: 1 банан, 1 яичный белок.
Приготовление. Банан вымыть, очистить от кожуры и размять вилкой. Белок взбить в крепкую пену. Смешать пену с банановым пюре до получения однородной массы.
Применение. Питает, увлажняет кожу.
Маска для кожи груди
Требуется: кожура банана.
Применение. Для подтяжки кожи груди нужно подложить кожуру банана в чашечки бюстгальтера внутренней стороной к телу на 3 – 4 часа.
Маска от растяжек кожи живота
Требуется: кожура банана.
Применение. Для предотвращения образования растяжек на животе во время беременности нужно приклеить пластырем или прибинтовать эластичным бинтом кожуру банана к животу.
Питательная маска для любого типа кожи
Требуется: 1 банан, 1 яичный белок, 1 лимон, 1 ч. л. орехового или любого другого растительного масла.
Приготовление. Банан очистить, размять вилкой. Белок взбить в крепкую пену. Из лимона выжать сок. Все ингредиенты перемешать до получения однородной массы.
Применение. Нанести на лицо на 20 минут, смыть теплой водой. Эта маска быстро снимет следы усталости, вернет коже свежий вид. Кроме того, такая маска позволяет на некоторое время скрыть веснушки.
Питательная маска для любого типа кожи
Требуется: 1/2 банана, 1 киви, 2 ст. л. натурального йогурта.
Приготовление. Размять половинку банана и киви средней величины, хорошо перемешать массу. Для усиления смягчающего эффекта добавить йогурт.
Применение. Наложить маску на предварительно очищенное лицо. Смыть теплой водой через 15 – 20 минут. Протереть лицо лосьоном.
Банановая ванна
Требуется: 1,5 кг бананов, стакан оливкового масла.
Приготовление. Бананы очистить, размять вилкой или измельчить блендером. Взять насадку для перемешивания, а не для резки. Продолжая мешать, добавит к банановой массе оливковое масло.
Применение. Растворить банановую массу в горячей воде для ванны. Лежать в ней 1 час. После такого купания кожа становится нежной и гладкой, как у младенца.
Маска для сухих и ломких волос из авокадо и банана
Требуется: 1 банан, 1 авокадо, 1 ст. л. липового меда, 1 ст. л. кипяченой воды.
Приготовление. Банан очистить от кожуры и размять вилкой. Авокадо измельчить блендером. Добавить мед, воду и все хорошо перемешать.
Применение. Если у вас сухие и ломкие волосы, нужно наносить смесь, слегка втирая в корни, на 20 минут каждые 2 – 3 дня. Волосы должны быть чистыми и сухими. После нанесения маски надеть резиновую шапочку и укутать голову махровым полотенцем. Смыть маску теплой водой без шампуня. Такая маска снабжает волосы жирными кислотами, необходимыми для их эластичности и шелковистости.
ГЛАВА 5. ПРИМЕНЕНИЕ БАНАНА В КУЛИНАРИИ
А теперь остановимся на применении банана в кулинарии. Эту удивительную ягоду широко используют как для приготовления разного рода десертов, так и для вторых блюд. Как я уже говорила, его можно использовать как гарнир для мяса, смешивать с рисом и другими продуктами. Банан идеально подходит для десертов и украшений. С ним можно экспериментировать.
Кроме того, банан широко используется в детском питании. Благодаря нежной консистенции мякоть идеально подходит не только для непосредственного употребления в пищу, ее можно добавлять практически во все блюда детского питания. Он незаменим при введении прикорма у 6 – 8-месячных детей.
Ниже я приведу некоторые рецепты его приготовления. Какие-то могут показаться вам необычными, другие – знакомыми. Но ничего сложного в них нет. В любом случае попробуйте хотя бы один из них – не пожалеете.
Банановый рис
Требуется: 3 – 4 банана, 100 г риса, 1 пучок петрушки, черный перец, 1 ст. л. растительного или сливочного масла.
Приготовление. Обжарить ломтики банана в жире (можно использовать обычное подсолнечное масло). Отварить рис, мелко нарезать петрушку. Смешать все компоненты, не дав остыть рису и бананам, посыпать черным перцем. Экзотический гарнир к мясным блюдам готов.
Еще один гарнир из банана, который лучше всего подходит для бифштекса. Он очень популярен в Австралии.
Требуется: 2 банана, 1 яйцо, мука, панировочные сухари, подсолнечное масло, соль, перец.
Приготовление. Разрезать бананы вдоль на 2 части, обвалять в муке, посыпать солью и перцем. Взбить яйцо и обмакнуть в него бананы. Затем обвалять их в сухарях и опустить в кипящее масло. Таким образом, можно жарить бананы во фритюрнице.
Свинина с бананами
Требуется: 500 г свинины, 100 г кетчупа, 3 неспелых банана, 3 луковицы средних размеров, пучок петрушки, соль и перец по вкусу.
Приготовление. Очистить и нарезать лук. Обжарить его на сковороде в подсолнечном масле до светло-золотистого цвета. Мясо нарезать кубиками и тоже положить на сковороду, обжарить несколько минут вместе с луком. Затем залить все это кетчупом и потушить 30 – 40 минут под плотно закрытой крышкой. Добавить специи.
Зеленые бананы очистить, нарезать кружочками, добавить к мясу и потушить несколько минут. Перед подачей посыпать мясо мелко нарубленной зеленью петрушки. Для гарнира к такому мясу хорошо подойдет отварной рис.
Свекольный салат с бананами
Требуется: 1 небольшая свекла, 1 банан, 1 – 2 зубчика чеснока, 0,5 стакана майонеза, соль и перец по вкусу.
Приготовление. Свеклу отварить, затем натереть на крупной терке. Спелый банан нарезать мелкими кубиками. Размельчить чеснок. Смешать все компоненты и заправить салат майонезом. Добавить соль и перец по вкусу.
Салат из цветной капусты с бананами
Требуется: на 4 порции – 500 г цветной капусты, 1 большой банан, 1 лимон, 1 ст. л. мелкого изюма без косточек, 4 ст. л. сливок, немного соли и ароматических молотых пряностей, сок 1 лимона.
Приготовление. Вымыть цветную капусту, стряхнуть воду и натереть ее на грубой терке. Бананы очистить, нарезать кружочками и смешать с цветной капустой. Выжать сок из лимона и полить им смесь. Мелкий изюм всыпать в сито и хорошо промыть под струей горячей воды. Сливки взбить в густую пену и вместе с изюмом заправить ими салат, добавив соль и ароматическую смесь пряностей. Затем сервировать салат и по желанию украсить его дольками мандаринов или вишнями. Этот салат можно также заправить небольшим количеством острой приправы "карри".
Бананово-яблочный пирог с малиной
Требуется: 170 г муки, 110 г сахара, 110 г сливочного масла, 560 г яблок, 2 банана, 200 г малины.
Приготовление. Смешать муку с сахаром, добавить туда сливочное масло и взбить миксером или растереть деревянной лопаточкой. Очистить и нарезать яблоки и бананы, выложить их в форму для запекания. Туда же положить и малину. Сверху выложить тесто и запекать 30 – 40 минут в духовом шкафу.
Банановые сосульки
Требуется: 2 небольших недоспелых банана, большая плитка шоколада, деревянные палочки для шашлыков, посыпка – крошки от печенья.
Приготовление. Нарезать бананы вдоль на половинки и нанизать их на палочки для шашлыка. Растопить шоколад. Затем, держась за палочки, окунуть бананы по очереди в шоколад. Обвалять бананы в раскрошенном печенье и положить в морозилку на 1,5 часа.
Запеченные бананы
Требуется: 4 небольших банана, по 100 г орехов и кураги, 2 ст. л. меда, молотая корица, фольга для выпечки, 2 ст. л. сметаны.
Приготовление. Бананы разрезать пополам вдоль. Измельчить орехи миксером, нарезать курагу на половинки. Смешать орехи с курагой и обвалять в этой смеси бананы. Затем полить их медом и посыпать корицей. Завернуть каждый банан в фольгу и запекать в духовом шкафу при температуре 190° в течение 20 минут. Перед подачей развернуть бананы и полить их сметаной.
Банановый кекс
Требуется: 55 г масла, 140 г сахара, 2 яйца, 225 г муки, 2 банана, соль по вкусу.
Приготовление. Растереть масло с сахаром. Просеять муку. Постепенно влить туда взбитые яйца и всыпать муку. Очистить и размять бананы вилкой. Добавить их в тесто, посолить. Высокую форму для кекса смазать сливочным маслом и присыпать мукой. Выложить в нее тесто, поставить кекс в духовку и выпекать в духовом шкафу при температуре 190° в течение 25 – 30 минут до золотистого цвета.
Банановый коктейль
Требуется: 2 шарика мороженого, 2 банана, немного меда и 2 ст. л. йогурта, лед в кубиках, 200 мл молока.
Приготовление. Молоко для коктейля должно быть очень холодным, поэтому заранее нужно поместить его в холодильник. Положить в высокую чашку мороженое, бананы, мед и йогурт. Залить ледяным молоком и взбивать блендером до однородного состояния. Разлить по стаканам и положить в них по несколько кубиков льда.
Бананово-виноградное крем-брюле
Требуется: 2 банана, 12 виноградин, 250 г густой сметаны (или греческого йогурта), 425 г заварного крема.
Приготовление. Очистить и нарезать банан, виноградины разрезать на половинки. Выложить фрукты в четыре формочки для микроволновой печи. Сверху залить сметану и заварной крем. Посыпать толстым слоем сахара и поставить в микроволновую печь под гриль, пока сахар не расплавится. Затем остудить.
Банановое мороженое
Требуется: 2 банана, 50 г меда, плитка белого шоколада, 50 г грецких орехов, несколько печеньиц.
Приготовление. Налить мед в блюдечко, шоколад натереть на мелкой терке, грецкие орехи измельчить блендером. Печенье натереть на терке или мелко раскрошить. Бананы разрезать на половинки поперек. Каждую половинку надеть на деревянную палочку как эскимо. Обмакнуть бананы в мед, посыпать тертым шоколадом, молотыми орехами, измельченным печеньем. Положить бананы в морозилку. Через 2 часа мороженое готово.
Пирожные с шоколадом и бананами
Требуется: небольшой прямоугольный лист готового слоеного теста, 2 пачки или 400 г шоколадного масла (можно сделать самим, смешав обычное сливочное масло с какао), 2 банана, 100 г сахара.
Приготовление. Бананы очистить, нарезать поперек колечками. Намазать тесто толстым слоем шоколадного масла, положить сверху бананы и посыпать сахаром. Поставить в духовку на 15 – 20 минут. Горячий лист нарезать ромбиками и остудить.