Для хорошего зрения нужно обратить особое внимание на те витамины и химические вещества, которые необходимы для его хорошей работы мозга. В каких же веществах нуждается мозг? Прежде всего для его работы требуется большое количество кислорода. Вот тут-то и потребуется больше всего витамин Е (его еще называют витамином мозга). Кроме того, именно он позволяет поддерживать глаза в здоровом состоянии. Он, например, необходим для деятельности мозга, так как способствует экономии кислорода. Основными источниками этого витамина являются цельная пшеница, неполированный рис. Также мозгу требуются ненасыщенные жирные кислоты, которые являются строительным материалом для клеток, так как мембраны (оболочки клеток) состоят именно из них и изнашиваются в процессе жизнедеятельности, постоянно обновляясь с помощью присутствующих в организме этих химических веществ. При недостатке в организме этих веществ клетки обновляются медленнее и быстрее разрушаются и стареют. Дефицит ненасыщенных жирных кислот опасен для наиболее нежных и уязвимых клеток сосудов мозга и сердца. Кроме того, эти кислоты снижают артериальное давление (следовательно, людям, страдающим гипертонией, особенно полезно употреблять в пищу в качестве профилактического средства продукты, содержащие ненасыщенные жирные кислоты). Они обладают противовоспалительным действием (вам уже известны глазные болезни воспалительной этиологии); усиливают иммунитет; улучшают текучесть крови, и, наконец, ненасыщенные жирные кислоты обладают умеренным антиоксидантным действием (предупреждают окисление в организме полиненасыщенных жирных кислот, теряющих при этом свои полезные свойства). Ненасыщенные жирные кислоты в большом количестве находятся в рыбьем жире, облепиховом, льняном, подсолнечном, оливковом маслах. Проростки пшеницы также являются отличными источниками ненасыщенных жирных кислот. Поэтому старайтесь чаще употреблять эти продукты, тем самым вы будете обеспечивать свой мозг пищей. Растительные масла можно применять в кулинарии в качестве заправки салатов.
Несколько слов необходимо сказать о фосфоре, соединения которого также находятся в мозговых клетках. Большое его количество содержится в цельной пшенице, сое, горохе, огурцах, цветной капусте, сельдерее, латуке, грибах, яичном желтке. Для нормальной деятельности мозга важную роль играет сера, которая необходима для насыщения кислородом в процессе дыхания клеток мозга. Она содержится в инжире, луке, чесноке, моркови, цветной капусте, картофеле, землянике, клубнике, зелени, брюссельской капусте, огурцах, латуке, кокосовых орехах и т. д.
Следующими необходимыми для деятельности мозга веществами являются медь и цинк. Медь, поступая с пищей в организм человека, проникает во все клетки, ткани и органы, успевает поучаствовать в процессах обмена веществ (принимает участие в тканевом дыхании; воздействует на углеводный обмен, ускоряя процессы окисления глюкозы; связывает токсины и усиливает действие антибиотиков) и быстро выделяется из них. В яблоках, шпинате, моркови, картофеле, капусте и грибах содержится 3–23 мг/100 мг меди, много ее и в орехах. Цинк также обнаружен во всех клетках и органах человеческого организма. Установлено его огромное воздействие на кроветворение, обмен углеводов, жиров и белков. Цельная пшеница является лучшим источником цинка, в большом количестве содержится он и в рисовых отрубях, бобовых, луке, шпинате и грибах. Для здоровой деятельности мозга необходим и кальций. Между прочим, установлено, что отсутствие кальция как в организме детей, так и в организме взрослых приводит к истерии и необузданности (вследствие чего быстрее растет напряжение, в том числе и в глазных мышцах, что, как известно, приводит к заболеваниям глаз). Он содержится в зеленных, абрикосах, яблоках, винограде, вишнях, апельсинах, смородине, землянике, клубнике, крыжовнике, спарже, парном молоке и т. д.
К вышеуказанным веществам необходимо прибавить также железо и марганец. Железо главным образом содержится в зеленых овощах, горчице, мяте, кресс-салате, ботве репы, смородине, малине, во всех сухофруктах, в черной патоке, листьях одуванчика, яйцах и т. д. Марганец содержится в петрушке, мяте, цикории, сливах, тыкве, сыром яичном желтке (советую вам по рекомендациям многих физиологов никогда не употреблять в пищу сырой яичный белок, так как он нейтрализует биотин - один из витаминов группы В).
Плохое зрение может быть прямой причиной недостатка калия в организме. В больших количествах калий находится в меде и яблочном уксусе. Поскольку он также играет большую роль в работе сердца и других органов, то можно с помощью одного простого рецепта пополнить суточную норму калия в организме. Для этого необходимо каждое утро (именно в этом время суток калий лучше усваивается организмом) выпивать стакан воды, в который следует добавлять по 1 ст. л. меда и яблочного уксуса. Кроме того, в течение дня следует съесть два салата из сырых овощей, заправленных яблочным уксусом и растительным нерафинированным маслом. Включите в свой рацион и десерты, содержащие свежие, пареные или печеные фрукты. Из овощей, помимо моркови, для зрения очень полезна и капуста - из-за большого содержания в ней так называемых сульфгидрильных групп (это один из видов аминокислот, содержащихся в белковых молекулах), угнетение которых [групп] ведет к потере функции сетчатки глаза, вследствие чего она теряет способность реагировать на свет.
Хотелось бы отметить, что при восстановлении зрения следует применять диету с пониженным содержанием жиров, безмолочную или вегетарианскую диету. Прочитав рекомендации по фитодиетотерапии, возможно, вы схватитесь за голову: где же все эти витамины и минералы можно взять? На самом деле все очень просто. Приведу несколько рецептов приготовления витаминного чая, который позволит вам пополнить организм полезными витаминами, органическими и минеральными веществами, необходимыми не только для улучшения общего состояния организма, но и для укрепления органов зрения. Например, плоды шиповника в своем химическом составе содержат жирные кислоты и каротиноиды, железо, калий, марганец, фосфор, кальций и магний, витамины Е и К, группы В, а также богаты витамином С. А малина содержит большое количество марганца и цинка, калий, кобальт, витамины К и Е, группы В. Как говорилось выше, все эти элементы способствуют улучшению зрения.
Вместо того чтобы пить обыкновенный черный чай (хотя он тоже достаточно богат минеральными веществами), приучите себя и ваших детей заваривать в кружке плоды шиповника и ягоды черной смородины. Черную смородину можно заменить плодами малины или ягодами брусники. Также в чаях можно вместе с шиповником использовать листья крапивы или плоды рябины, черники. Если есть желание и возможность, то вы можете поэкспериментировать, составляя самостоятельно "чайный букет" из вышеперечисленных лекарственных растений. Кстати, вы, наверное, читали, а может быть, видели в кино, как люди во время войны заваривали чай из моркови. Они, возможно, сами, не ведая того, следовали советам народных целителей, которые еще издревле советовали использовать морковь в качестве отличного средства для поддержания иммунитета на должном уровне. Кроме того, морковь особенно богата каротином, а также имеет в своем химическом составе другие микроэлементы и витамины. Многие не раз слышали присказку: "Если бы морковь была так полезна, как говорят, заяц был бы могуч, как тигр". Возможно, морковь не прибавляет физических сил, но зрение у зайца - 100 %, доказательством тому служит его способность убегать от преследователя. Ведь если бы у него была какая-нибудь патология рефракции зрения, то вряд ли он мог бы так быстро ориентироваться на местности.
Вот еще несколько советов по улучшению зрения с помощью фитотерапии. Обостряет зрение вдыхание запахов лимона, апельсина, герани, розмарина. Ягоды черники значительно улучшают зрение в сумерках и ночью, при этом помогают глазам приспособиться к плохой видимости. Они усиливают остроту зрения, кроме того, обеспечивают увеличение поля зрения и уменьшают усталость глаз, которая обычно возникает в результате продолжительной работы при искусственном свете. Продолжительными и многочисленными исследованиями доказано, что черника ускоряет обновление сетчатой оболочки глаз, чувствительной к свету. Ягоды черники содержат большое количество сахара, органических кислот, витамины С и группы В. Изучая химический состав этой ягоды, одна из французских офтальмологических лабораторий выяснила, что черника значительно улучшает зрение в сумерках и ночью, помогая глазам приспосабливаться к плохой видимости. Продолжительными и многочисленными исследованиями доказано, что черника ускоряет обновление сетчатой оболочки глаз, чувствительной к свету. Об одном факте, доказывающем полезность употребления черники, наверное, слышали многие, но хочу рассказать для тех, кто об этом не знает. Во время Второй мировой войны английским летчикам специально включали в рацион чернику и черничное варенье для того, чтобы улучшить зрение ночью и в сумерках. Черника до сих пор входит в меню космонавтов. Такими же свойствами обладают настойка и спиртовой экстракт из плодов лимонника. В своем химическом составе лимонник содержит большое количество органических кислот (лимонную, яблочную, винную), тонизирующие вещества, дубильные вещества, эфирное масло, железо, фосфор, кальций, марганец и др. Несмотря на столь богатый состав веществ, необходимых для улучшения зрения, в данном случае следует обратить внимание на то, что нельзя применять препараты лимонника при бессоннице, повышенном артериальном давлении, нервном возбуждении, органических заболеваниях сердечно-сосудистой системы, т. е. эти средства следует применять только по назначению врача с точным соблюдением дозировки. Для приготовления настойки из плодов лимонника потребуется 100 г плодов и 500 мл 95 %-ного спирта. Плоды измельчают и помещают в бутылку, заливают в нее спирт, настаивают 8–10 дней в темном месте при комнатной температуре (настойку необходимо иногда взбалтывать). Переливая настойку в темную посуду, плоды следует отжать, а жидкость профильтровать. Хранят настойку в темном и прохладном месте.
Из растения также приготовляют спиртовой экстракт. При этом на 100 г семян лимонника потребуется 300 мл 70 %-ного спирта. Экстракт готовится по технологии, приведенной выше. Препараты принимают внутрь по 20–30 капель натощак или через 4 ч после еды 2–3 раза в день и течение 20–25 дней.
Надеюсь, что, прочитав раздел книги, посвященный фитотерапии, в частности фитодиетологии, вы значительно и с большим удовольствием расширите свой пищевой рацион, станете использовать в нем разнообразные овощи и фрукты, что вызовет улучшение работы не только глаз, но всего организма.
Если вы страдаете близорукостью, дальнозоркостью или астигматизмом, то сами знаете, как глаза быстро устают от бесконечного напряжения. Поэтому необходимо научиться снимать это напряжение. Для начала я хочу порекомендовать вам немного работать за них (по методу Бейтса). Суть этого совета заключается в том, что если вы находитесь в движении, например, идете и держите глаза широко открытыми, то не старайтесь смотреть пристально на интересующие вас объекты, расположенные сбоку от вас. Вместо этого лучше повернуть голову в интересующем вас направлении. Проведите эксперимент: сидя на диване и смотря прямо перед собой (например, на телевизор), обратите внимание на то, что делает слева от вас ваш ребенок или кошка, а может быть, просто на часы, стоящие сбоку от вас. При этом вы должны заметить возникшее напряжение глазных мышц. Теперь попробуйте повернуть голову в сторону интересующего вас предмета - глазные мышцы абсолютно не напрягаются, кроме того, такие повороты головы полезны для лучшего кровообращения в шейном отделе. Теперь подумайте: сколько таких взглядов вы "кидаете" в час, день? Ваши глаза испытывают огромное напряжение, и вот почему к вечеру они сильно болят. Возможно, раньше вы об этом не задумывались, ну а поскольку вы читаете эту книгу, значит, у вас возникли проблемы со зрением. Вывод: поворачивайте голову в том направлении, куда хотите посмотреть, и это движение даст возможность глазам естественным образом использовать свои центры зрения.
Нередко к боли в глазах присоединяется и общая головная боль. Бейтс утверждал, что все головные боли вызываются напряжением. Однажды проконтролируйте свое самочувствие сами: вы довольно продолжительное время занимаетесь написанием, скажем, лекции. Сначала начинаются головные боли в области затылка, вы ощущаете пульсацию крови в артериях, снабжающих кровью мозг и другие органы, расположенные в черепной коробке. При этом вам приходится прикладывать больше усилий для выполнения работы, т. е. вы еще больше напрягаетесь, а, следовательно, еще больше напрягаются и глазные мышцы. И если вы не стараетесь снять это напряжение, то у вас появляется расстройство зрения - начинаете хуже видеть, максимально напрягаете глаза, пытаясь сконцентрироваться на предмете. Чем чаще вы оставляете это состояние напряжения неснятым, тем больше шансов заработать патологию рефракции глаз. Дополнительное напряжение не улучшает вашего состояния. Все методы, которые используют для исправления аномалий рефракции, являются различными способами достижения расслабления. Следовательно, необходимо найти способы, чтобы снять это напряжение. Вот некоторые из них:
1. Если у вас есть возможность смотреть на солнце, то в данном упражнении лучше использовать его. Если вы находитесь в помещении, то солнце можно заменить обыкновенной включенной лампочкой. Теперь медленно поворачивайте голову из зоны света с закрытыми глазами в зону тени с открытыми глазами, в это же время старайтесь думать о совершаемых вами движениях и о том, что тепло источника света ласкает ваши веки и глаза. При этом под веками зафиксированных глаз начнется вибрация, ослабляющая натяжение мышц глаз, а тепло тем временем будет их успокаивать. Также во время выполнения этой процедуры научитесь следить, помимо всего прочего, и за своим дыханием: оно должно быть глубоким, для того чтобы обогатить кровь и мозг достаточным количеством кислорода. Продолжительность такой гимнастики составляет 2–3 с в каждой зоне, причем каждый цикл выполняется от 10 до 20 раз.
Есть еще один способ "соляризации" глаз: для этого нужно встать или сесть на открытой площадке во время заката солнца и устремить взгляд по направлению медленно исчезающего за горизонт солнца. Продолжительность этой процедуры, несмотря на легкость и приятность исполнения, невелика - 30–40 с.
Если вы устремите взгляд на солнце во время заката, то это будет еще один вид соляризации глаз, но и он должен длиться не более 5 с.
Выполните медленные повороты глазных яблок по разным траекториям на некотором отдалении от солнца с открытыми (10–15 с) и закрытыми (25–30 с) глазами, при этом постарайтесь не переключать взор на солнце.
Если у вас есть возможность постоять у воды (на берегу моря или озера) во время заката солнца, то направьте взгляд на световую дорожку отраженного солнечного света на водной поверхности, при этом с открытыми глазами постойте 15–20 с, а с закрытыми - 25–30 с.
С использованием этого же природного ландшафта вы можете провести еще несколько приятных минут, но в нижеописанных случаях для выполнения упражнений, позволяющих максимально расслабиться глазным мышцам, подойдут и звездное небо, и уходящая за горизонт дорога, и горы. Зрение при выполнении этого упражнения должно быть расфокусировано (максимально расслаблено). Без малейшего зрительного напряжения направьте взгляд на открытую перед взором панораму. Согласитесь, на красивый вид природы можно смотреть бесконечно, вот и выполняйте эти упражнения без ограничения по времени.