Применение. Принимать по 1 ст. л. перед едой 3–4 раза в день.
Требуется: 1 ст. л. проращенных зерен овса, 200 мл свежевыжатого свекольного сока.
Приготовление. Зерна измельчить в кашицу, залить соком.
Применение. Пить сок по 50 мл 4 раза в день перед едой.
Требуется: 1 ч. л. листьев черники, 1 ч. л. проращенных зерен овса, 200 мл воды.
Приготовление. Все смешать, залить кипятком, настоять 1 час. Процедить.
Применение. Пить по 60–100 мл 3 раза в день перед едой.
Требуется: 20 г проращенных зерен овса, 20 г свежих листьев красной смородины, 20 г ягод черники, 0,5 л кипятка.
Приготовление. Овес, листья и чернику залить кипятком. Настоять 1 час и процедить.
Применение. Принимать по 60 мл 2 раза в день перед едой.
Требуется: 3 ст. л. стручков фасоли обыкновенной, по 2 ст. л. листьев черники, проращенных зерен овса, 1 ст. л. льняного семени, 600 мл воды.
Приготовление. 3 ст. л. измельченного сбора залить холодной водой, кипятить 20 минут на водяной бане. Процедить.
Применение. Пить отвар по 3 ст. л. 3 раза в день перед едой.
Требуется: 1 ст. л. травы козлятника лекарственного (всей наземной части растения), 3 ст. л. проращенных зерна овса, 350 мл воды.
Приготовление. Все растения измельчить, смешать, залить горячей водой, дать настояться 30 минут, процедить.
Применение. Пить по 2 ст. л. 4–5 раз в день вне зависимости от приемов пищи не больше 6 недель.
Требуется: 100 г проращенных зерен овса, 600 мл воды.
Приготовление. Зерна залить холодной водой. Настоять 8 часов. Процедить.
Применение. Пить по 100 мл 3–4 раза в день после еды.
Требуется: по 1 части листьев черники, корней одуванчика, листьев крапивы двудомной, проращенных зерен овса, 200 мл воды.
Приготовление. 1 ст. л. измельченной смеси залить горячей водой. Настоять 8 часов. Процедить.
Применение. Пить по 100 мл 3 раза в день после еды.
Требуется: по 1 части корней лопуха, листьев черники, проращенных зерен овса, 200 мл воды.
Приготовление. Все измельчить, смешать. 1 ст. л. смеси залить горячей водой. Настоять 2 часа. Процедить.
Применение. Принимать по 1 ст. л. настоя 3–4 раза в день до еды.
Глава 4. Ухаживаем за кожей
Кожа – это самый незащищенный орган. Именно она подвергается воздействиям окружающей среды, испытывает механическое воздействие. Причем она всегда на виду, поэтому наша привлекательность зависит напрямую от здоровья и внешнего вида нашей кожи. И именно поэтому она нуждается в особом уходе. На сегодняшний день количество предлагаемых косметических средств велико, однако не многие из них действительно качественны и отвечают нашим требованиям. Кроме того, как известно, для полноценного ухода за кожей требуется большое количество разновидностей средств: для разных типов кожи, разного времени суток и года. Многим приобрести весь спектр косметики не по карману. Однако многие из них можно приготовить в домашних условиях. Основными преимуществами таких средств являются их свежесть, отсутствие консервантов, экологическая чистота, качество и доступность.
Проращенный овес незаменим в косметологии. Его по истине можно назвать продуктом красоты. Поэтому предлагаем вашему вниманию рецепты, которые помогут стать вам еще привлекательнее.
Для обветренной и огрубевшей кожи
Требуется: 2 ст. л. проращенных зерен овса, 1 л воды.
Приготовление. Проращенные семена прокипятить 5–10 минут, процедить. Остудить.
Применение. Отвар смягчает обветренную и огрубевшую кожу, особенно хорош для сверхчувствительной кожи. Придает ей гладкость и бархатистость, разглаживает и предупреждает появление морщин. Использовать вместо тоника при очищении лица.
При угревой сыпи
Требуется: 1 ст. л. проращенных зерен овса, 2 ст. л. воды, молока или 3 %-й перекиси водорода.
Приготовление. Измельченные проращенные семена размешать с водой (при нормальной коже), молоком (при сухой кожи) или 3 %-й перекисью водорода (при жирной коже) до образования кашицы.
Применение. На ночь несколько минут протирать места скопления угрей полученной кашицей. Хороший очищающий эффект достигается легким массажем кожи. Затем лицо умыть теплой водой, сполоснуть прохладной и протереть обезжиривающим лосьоном. Процедура делается ежедневно или через день до получения нужного эффекта.
Для очистки любой кожи
Требуется: 1 стакан проращенных зерен овса.
Приготовление. Овес пропустить через мясорубку или кофемолку.
Применение. Кашицей осторожно протирать лицо. Как только кашица станет свободно скользить по коже, ее надо смыть водой. Процедуру рекомендуется делать ежедневно на ночь 1 месяц. Для жирной кожи ее можно повторить еще раз через 1–2 недели перерыва. После такой процедуры кожа становится чистой и нежной. Смывать оставшуюся на коже кашицу горячей водой (36 °C), а затем ополоснуть лицо подсоленной холодной водой.
Для жирной, чувствительной, с угрями кожи
Требуется: 1 стакан проращенных зерен овса, 1 ст. л. питьевой соды или 1 ст. л. борной кислоты.
Приготовление. Овес измельчить в кофемолке. Кашицу перемешать либо с питьевой содой, либо с борной кислотой, хорошо перемешать. Полученную смесь хранить в стеклянной посуде. Для чистки взять 1 ст. л. смеси, добавить к ней воду или теплое молоко в пропорции 1: 1 и нанести на лицо.
Применение. Кашицей протереть лоб, подбородок, щеки, нос, шею. После того как вся масса начнет легко скользить по коже, смыть теплой водой, а лицо ополоснуть прохладной подсоленной или подкисленной водой.
Маски при сухой шелушащейся коже лица
Требуется: 1 ст. л. проращенных зерен овса, 1 л воды.
Приготовление. 1 ст. л. овса прокипятить 5-10 минут в воде, процедить. Остудить.
Применение. Протирать этим отваром лицо.
При излишне чувствительной, раздраженной коже
Требуется: 1 ст. л. проращенного овса, 3 ст. л. теплого молока или воды.
Приготовление. Измельченный овес размешать в кашицу в воде или в молоке.
Применение. Теплую кашицу нанести на вымытое лицо на 15–20 минут. Смыть теплой водой. После этого на сухую кожу наложить питательный крем, а жирную протереть обезжиривающим лосьоном. Делать маску 2 раза в неделю, каждый раз готовя ее заново.
При пигментных пятнах на лице
Требуется: 1 ст. л. проращенных зерен овса, 2 ст. л. воды.
Приготовление. Измельченный овес размешать с водой до получения кашицы.
Применение. Маску наложить на 20–30 минут. Смыть теплой водой.
Для сухой кожи
Требуется: 1 ст. л. проращенных зерен овса, 1 ст. л. растительного масла. Приготовление. Измельченный в кашицу овес смешать с растительным маслом.
Применение. Маску нанести на лицо на 15–20 минут, смыть холодной водой. Маска делает кожу мягкой и эластичной.
Для сухой, стареющей кожи
Требуется: 1 ст. л. молотых проращенных зерен овса, 1 желток куриного яйца.
Приготовление. Размешать измельченный в кашицу овес с желтком до образования густой смеси.
Применение. Нанести на лицо с помощью мягкой щетки. Через 15–20 минут подсохшую массу удалить теплой водой и ополоснуть лицо холодной.
При жирной пористой коже, а также при веснушках и пигментных пятнах
Требуется: 1 ст. л. проращенных зерен овса, 2 ст. л. обезжиренного кислого молока, кефир или простокваши.
Приготовление. Измельченный овес смешать с обезжиренным кислым молоком до образования пасты. Поместить маску между двумя слоями марли.
Применение. Наложить на лицо на 15–20 минут. Смыть холодной водой.
Для жирной кожи
Требуется: 1 ст. л. проращенного овса, измельченного в кашицу, 1 ч. л. лимонного сока, 2 ст. л. воды.
Приготовление. Смешать овес и кипящую воду, в воду добавить лимонный сок, остудить.
Применение. Маску нанести на лицо на 15–20 минут, затем смыть холодной водой.
Для жирной пористой кожи
Требуется: 3 ч. л. проращенного, измельченного в кашицу, овса, 1 взбитый белок.
Приготовление. Овсяную кашицу размешать в небольшом количестве теплой воды, взбить с белком.
Применение. Маску наложить на лицо на 20–30 минут. Она обладает вяжущим действием.
Для сухой, нормальной и обветренной кожи
Требуется: 1 ст. л. проращенных зерен овса, 10–20 капель растительного масла, 200 мл горячего молока.
Приготовление. Овес залить горячим молоком, настоять 1 час, процедить, добавить растительное масло.
Применение. Обильно смочить лицо настоем или пропитать им кусок ткани и наложить его на лицо на 15–20 минут. Смыть ватным тампоном, смоченным сначала в теплой, затем в холодной воде.
Для сухой, морщинистой кожи
Требуется: 1 ст. л. проращенных зерен овса, 1 яичный желток, 1 ст. л. меда.
Приготовление. К взбитому яичному желтку добавить мед и измельченный в кашицу овес.
Применение. Смесь наложить на лицо, спустя 15–20 минут смыть теплой водой, после этого сделать холодной компресс.
При провисшей, увядающей, нечистой коже
Требуется: 1 ст. л. проращенных зерен овса, 1 ст. л. буры, 2 ст. л. сырого молока.
Приготовление. Овес, измельченный в кашицу, буру размешать с сырым молоком до пастообразной консистенции.
Применение. Нанести маску на лицо и шею: при нормальной коже – на 10 минут, при жирной коже – на 15 минут. Смыть холодной водой. Маска освежает и тонизирует кожу.
Для укрепления мышц лица и шеи
Требуется: 1 ст. л. кефира, 1 ч. л. измельченных проращенных зерен овса, 1 ст. л. меда.
Приготовление. Кефир смешать с овсом, медом и добавить немного соли и тщательно перемешать.
Применение. Маску нанести на лицо и шею на 20 минут. Смыть теплой водой, а затем холодной.
Для сухой кожи
Требуется: 2 ч. л. измельченных в кашицу проращенных зерен овса, 1 желток куриного яйца, 1 ч. л. оливкового масла, 1 ч. л. сметаны.
Приготовление. Все ингредиенты смешать.
Применение. Маску держать на лице 30 минут. Затем смыть сначала теплой, а потом прохладной водой.
При загрубевшей, увядающей и шелушащейся сухой и нормальной коже
Требуется: 1 ч. л. измельченных проращенных зерен овса, 1 ч. л. меда, 1 ч. л. глицерина, 2 ч. л. воды.
Приготовление. Смешать мед, глицерин, воду, к этой смеси при постоянном помешивании добавить измельченный в кашицу овес и размешать до получения однородной массы.
Применение. Нанести маску на лицо и шею на 20–25 минут. Смыть теплой водой. Маска использовать 1–2 раза в неделю 1–1,5 месяца.
Глава 5. Лечимся с удовольствием
Вы ознакомились с множеством рецептов лечения ряда заболеваний с использованием проращенных зерен овса, но, как известно, лучшим лечением заболевания является его профилактика. В профилактических целях можно использовать многие из перечисленных в этой книге рецептов, но лекарство остается лекарством. Возникает вопрос, а можно ли лечиться с удовольствием? Отвечаем: да. Предлагаем вашему вниманию кулинарные рецепты с использованием проросших зерен овса.
Завтраки и салаты
Кедровые орешки с проростками пшеницы, кунжута и ржи
Требуется: 1 стакан проростков пшеницы (двух– или трехдневных), 0,5 стакана проростков кунжута (однодневных), 0,5 стакана проростков ржи (двухдневных), 1 стакан очищенных и вымоченных кедровых орехов, 0,5 стакана проростков овса (двухдневных), 1 банан.
Приготовление. Смешать все ингредиенты.
Пшенично-сливовый завтрак
Требуется: 8 штук чернослива без косточек, 3 стакана проростков пшеницы (двух– или трехдневных), 1 стакан проростков овса (двухдневных).
Приготовление. Замочить чернослив в чашке воды на ночь. Смешать сливы и воду, в которой они вымачивались, с другими компонентами. Добавить воду (если нужно) до консистенции супа.
Примечание. Такой завтрак можно готовить не только с черносливом, но и с инжиром.
Ореховый завтрак
Требуется: 0,5 стакана проростков подсолнечника (двухдневных), 0,5 стакана кедровых орешков или фундука, замоченных 8–10 часов, 0,5 стакана проростков овса (двухдневных), 2–3 ст. л. замоченного изюма, 200 мл яблочного сока (свежеприготовленного), 200 мл профильтрованной воды.
Приготовление. Смешать все компоненты в миксере.
Цитрусово-миндальный салат
Требуется: 1 очищенный апельсин, 0,5 грейпфрута, 100 мл апельсинового сока, 0,25 стакана проростков пшеницы, 0,25 стакана проростков овса.
Приготовление. Перемешать нарезанные апельсин и грейпфрут. Смешать апельсиновый сок и пропущенные через мясорубку проростки. Полить салат получившейся массой.
Проростки со свекольными листьями и огурцами
Требуется: 4–5 ст. л. проростков пшеницы, 1 ст. л. проростков овса, 100 г листьев сахарной или кормовой свеклы, 100 г огурцов, 2–3 стебля зеленого чеснока, 200 г простокваши (сливок, сметаны), 1 ст. л. меда, зелень укропа.
Приготовление. Вымытые свекольные листья нарезать узкими полосками, а огурцы – мелкими кубиками. Добавить мелко нарубленные чеснок и укроп. Залить взбитой простоквашей, смешанной с медом и проростками. Хорошо перемешать и сразу подавать на стол.
Проростки с фруктами или ягодами
Требуется: 100 г проростков овса, 100–150 г нарезанных фруктов или ягод (яблок, груш, слив, черешни, клубники, малины, смородины, брусники и т. п.), 1 ст. л. меда или подсолнечного масла.
Приготовление. Проростки смешать с фруктами или ягодами. Можно добавить мед или подсолнечное масло.
Проростки с сухофруктами
Требуется: 100 г проростков овса, 50 г любых сушеных фруктов: инжира, изюма, фиников, яблок, груш и т. п.
Приготовление. Намочить сушеные фрукты, перемолоть их на мясорубке и смешать с проростками.
Проростки со свеклой и чесноком
Требуется: 5–7 ст. л. проростков овса, 1 свекла, 1 зубчик чеснока, растительное масло, зелень по вкусу.
Приготовление. Проростки или их хлопья смешать с протертой на мелкой терке свеклой (сырой, печеной или пареной). Добавить рубленый чеснок, растительное масло и зелень по вкусу.
Проростки с капустой кольраби
Требуется: 4–5 ст. л. проростков овса или их хлопьев, 50 г очищенных любых орехов или семян масличных культур, 100 г кольраби, натертая цедра лимона или апельсина по вкусу.
Приготовление. К замоченным проросткам добавить смолотые орехи и кольраби, натертую на крупной терке или нашинкованную соломкой. Размешать и заправить лимонной или апельсиновой цедрой. Украсить блюдо тонкими полосками лимонной или апельсиновой корки.
Проростки с капустой и весенними овощами
Требуется: 4–6 ст. л. проростков пшеницы, 2–3 ст. л. проращенного овса, по 100 г капусты, молодого картофеля, по пучку зеленого чеснока с пером, петрушки, 200 г простокваши (сливок, сметаны), 0,5 лимона.
Приготовление. Капусту вместе с кочерыжкой и наружными листьями нарезать узкой соломкой, сырой картофель – мелкими кубиками, зеленый чеснок и петрушку мелко порубить. Простоквашу взбить в однородную массу, смешать с лимонным соком и залить этой массой овощи. Добавить предварительно замоченные хлопья проростков или свежие проростки. Все размешать и украсить веточками петрушки.
Проростки овса с орехами
Требуется: по 30 г проращенного овса, лесных орехов (миндаля), сушеных фруктов.
Приготовление. Смешать орехи, нарубленные сушеные фрукты и проращенный овес.
Проростки с капустой и яблоками
Требуется: 4–5 ст. л. проростков пшеницы, 1–2 ст. л. проростков овса, по 100 г капусты, яблок, 200 г простокваши (сливок, сметаны), 1 ст. л. меда, 0,5 лимона.
Приготовление. Капусту нашинковать тонкой соломкой, добавить яблоки, нарезанные мелкими кубиками, проростки и простоквашу, взбитую с медом и лимонным соком. Размешать и сразу же подавать блюдо на стол.
Салат из проростков с морской капустой
Требуется: 0,5 стакана проростков чечевицы (трехдневных), 0,5 стакана проростков кукурузы, 2 ст. л. проростков овса, 1 ст. л. вымоченной морской капусты, 1 штука репчатого лука, 1 штука красного сладкого перца, зелень укропа и петрушки, 1 лимон или грейпфрут.
Приготовление. Все компоненты перемешать, полить соком, выжатым из лимона или грейпфрута.
Проростки с огурцами и яблоками
Требуется: 4–5 ст. л. проростков пшеницы, 1 ст. л. проростков овса, по 100 г огурцов, яблок, 2–3 зубчика чеснока, 200 г простокваши (сметаны), 1 ст. л. меда или вишневого варенья.
Приготовление. Огурцы и яблоки вымыть и вместе с кожицей нарезать мелкими кубиками (яблоки режут вместе с семенными коробочками). Залить простоквашей, заправленной очищенным и сильно измельченным чесноком, и подсластить медом. Добавить приготовленные проростки и снова все перемешать. Подавать к столу, украсив блюдо плодами из варенья, а летом – свежими ягодами вишни, смородины или кислыми фруктами.
Проростки с зеленым горошком
Требуется: 4–6 ст. л. проростков пшеницы, 2 ст. л. проростков овса, 200 г молодого зеленого горошка (или предварительно замоченного и проросшего зеленого горошка), по 2–3 стебля зеленого лука, чеснока, 200 г простокваши (сметаны), 1 яичный желток, укроп.
Приготовление. Горошек смешать с проростками и мелко нарубленными зеленым луком и чесноком. Залить простоквашей, заправленной желтком и измельченной зеленью укропа. Все это размешать и сразу подавать блюдо на стол.
Салат "Сладкие проростки"
Требуется: 0,5 стакана проращенных 3-е суток пшеничных семян, 0,25 стакана проростков овса, 2 ч. л. кунжута, мед по вкусу.
Приготовление. Размельчить семена и добавить к проращенным зернам. Добавить мед.
Картофельный салат