Лекарственные растения в кулинарии - Алевтина Корзунова 8 стр.


Чай "Полезный"

Витаминный чай, который рекомендуется беременным женщинам. Также обладает антисептическим и заживляющим действием на заболеваниях полости рта.

Требуется :

3 ст. л. мяты;

3 ст. л. зверобоя;

3 ст. л. душицы;

1 ст. л. листьев шиповника;

1 ст. л. плодов шиповника;

1 стакан кипятка.

Способ приготовления. Травы измельчите и тщательно перемешайте. 1 ст. л. смеси залейте кипятком.

Настаивайте чай в течение 20 мин и принимайте по 1 стакану 3 раза в день.

Чай из мяты и рябины

Является хорошим средством при гипертонической болезни и атеросклерозе. Кроме того, способствует повышению гемоглобина крови.

Требуется:

2 ст. л. ягод красной рябины;

1 ст. л. мяты;

1 стакан кипятка.

Способ приготовления. Ягоды рябины и мяту перемешайте, добавьте в смесь 1 стакан кипятка и настаивайте в течение 1 ч.

Пейте чай по 1/2 стакана 2-3 раза в день.

Чай "Витаминка"

Хорошо помогает при простудных заболеваниях, как потогонное, отхаркивающее и противовоспалительное средство, которое, к тому же, восполняет при этом образующийся дефицит витаминов.

Требуется :

3 ст. л. мяты;

3 ст. л. зверобоя;

3 ст. л. душицы;

1 ст. л. черной бузины;

1 ст. л. ягод шиповника;

1 стакан кипятка.

Способ приготовления. Травы смешайте. 1 ст. л. смеси залейте стаканом кипятка. Настаивайте чай в течение 30 мин и пейте по 1/2 стакана 3 раза в день.

Чай "Успокаивающий"

Чай полезен при бессоннице, нервных расстройствах, раздражительности.

Требуется:

3 ст. л. мяты;

3 ст. л. пустырника сердечного;

2 ст. л. валерианы лекарственной;

2 ст. л. хмеля обыкновенного (шишки);

1 стакан кипятка.

Способ приготовления. Травы перемешайте и измельчите. 3 ст. л. смеси залейте кипятком и дайте чаю настояться в течение 1 ч. Принимайте по 1/2 стакана 3 раза в день.

Чай "Любимый"

Хорош при заболеваниях кишечника, сопровождающихся метеоризмом. Кроме того, обладает противовоспалительным действием на желудочно-кишечный тракт.

Требуется:

1 ст. л. мяты;

1 ст. л. ромашки аптечной (цветки);

1 ст. л. фенхеля (плоды);

1 ст. л. валерианы лекарственной (корни и корневища);

1 ст. л. тмина обыкновенного (плоды);

2 стакана кипятка.

Способ приготовления . Травы смешайте и заварите кипятком. Настаивайте 1 ч.

Чай рекомендуется принимать 2 раза в день – утром и вечером, по 1 стакану.

Чай "Нежность"

Чай является хорошим потогонным и мочегонным средством.

Требуется:

1 ст. л. мяты;

1 ст. л. липы (цветки);

1 ст. л. бузины черной (цветки);

1 ст. л. ромашки (цветки);

1 стакан кипятка.

Способ приготовления. Травы смешайте. Возьмите 1 ст. л. смеси и залейте кипятком. Настаивайте в течение 1 ч. Употребляйте по 1/2 стакана 1 раз в день.

Чай "Оригинальный"

Чай является прекрасным средством от метеоризма.

Требуется:

1 ст. л. мяты;

1 ст. л. тмина (плоды);

1 ст. л. фенхеля (плоды);

1 ст. л. валерианы лекарственной (корни и корневища);

2 стакана кипятка.

Способ приготовления. Травы измельчите, перемешайте и насыпьте в заварочный чайник. Залейте смесь кипятком и настаивайте 1 ч.

Принимайте его 2 раза в день – утром и вечером, по 1 стакану.

Чай "Слабительный"

Чай нормализует работу кишечника.

Требуется:

2 ст. л. мяты;

3 ст. л. крапивы;

3 ст. л. крушины ольховидной (кора);

1 ст. л. аира обыкновенного (корневище);

1 стакан кипятка.

Способ приготовления. Травы тщательно перемешайте. Возьмите 2 ст. л. смеси и заварите кипятком. Дайте чаю настояться в течение 2 ч.

Принимайте 2 раза в день – утром и вечером, по 1/2 стакана.

Чай "Общеукрепляющий"

Чай применяется как средство, возбуждающее аппетит и уменьшающее тошноту, что будет полезно беременным женщинам с токсикозом.

Требуется:

1 ст. л. мяты;

2 ст. л. аира болотного (корневище);

2 ст. л. льна посевного (семена);

1 ст. л. липы (цветки);

2 ст. л. солодки голой (корневище и корни);

2 ст. л. фенхеля (плоды);

1 стакан воды.

Способ приготовления. Травы перемешайте и возьмите 2 ст. л. смеси. Залейте смесь водой и поставьте на водяную баню на 25 мин. Затем дайте чаю настояться в течение 1 ч.

Чай рекомендуется принимать по 2/3 стакана за 30 мин до еды 3 раза в день.

Чай "На здоровье"

Этот профилактический чай обладает общеукрепляющим действием. Кроме того, этот чай можно использовать при лечении простуды.

Требуется:

1 ст. л. мяты;

1 ст. л. липы (цветки);

1 ст. л. мать-и-мачехи;

1 ст. л. череды;

1 стакан кипятка.

Способ приготовления. Травы перемешайте и заварите кипятком. Дайте чаю отстояться 30 мин. Пейте по 1/2 стакана 3 раза в день.

Далее перечислены основные успокаивающие чаи, которые можно также использовать при бессоннице.

Чай "Царский"

Обладает мочегонным, потогонным действием, поэтому хорошо использовать при заболевании почек.

Требуется:

2 ст. л. мяты;

2 ст. л. душицы;

2 ст. л. череды;

1 ст. л. зверобоя;

1 ст. л. пустырника;

1 стакан кипятка.

Способ приготовления. Травы смешайте, возьмите 2 ст. л. смеси, добавьте кипяток и настаивайте в течение 1 ч.

Пейте по 1/2 стакана 2-3 раза в день.

Чай "Наслаждение"

Прекрасное успокаивающее средство, помогающее при неврастении, бессоннице и просто общем тревожном состоянии.

Требуется:

2 ст. л. мяты;

2 ст. л. трилистника;

1 ст. л. валерианы лекарственной (корни);

1 ст. л. хмеля;

2 стакана кипятка.

Способ приготовления. Тот же, что и в предыдущем рецепте.

Чай из укропа

Этот чай обладает снотворным эффектом, который обусловлен присутствием в составе укропа эфирного масла. Способность укропа понижать артериальное давление также усиливает его.

Требуется:

2 ч. л. семян укропа;

2 стакана кипятка.

Способ приготовления. Хорошо измельченные семена укропа залейте кипятком и настаивайте в течение 10 мин. Сосуд плотно закройте, иначе присутствующие в семенах эфирные масла быстро улетучатся.

Процедив настой, принимайте его до еды по 1/2 стакана 3 раза в день.

Чай из укропа и мать-и-мачехи

Укроп весьма эффективен при простудных заболеваниях и воспалительных процессах дыхательных путей.

Используются в основном семена. Содержащиеся в них флавоноиды обладают отхаркивающим и смягчающим действием на бронхиальный секрет, который образуется при простудных заболеваниях.

Требуется:

4 ст. л. измельченных семян укропа;

30 г листьев мать-и-мачехи;

1,5 л воды.

Способ приготовления. Измельченные семена укропа хорошо перемешайте с листьями мать-и-мачехи, после чего полученную смесь отварите в 1 стакане воды. Настаивайте отвар в течение 1 ч, затем добавьте в него кипяченой воды до 1 л и принимайте чай по 1/2 стакана 4 раза в день.

Чай из зверобоя

Прекрасным обезболивающим средством при хроническом гастрите является следующий лекарственный сбор, в состав которого входит зверобой.

Требуется:

1 ст. л. зверобоя;

1 ст. л. крапивы;

1 ст. л. таволги вязолистной;

1/2 л кипятка.

Способ приготовления. Для приготовления этого целебного сбора возьмите по 1 части листьев крапивы, цветков таволги вязолистной и травы зверобоя. Полученную смесь из сухих трав залейте кипятком и настаивайте в течение 4-6 ч. Принимайте настой по 1/2 стакана 5 раз в день.

Чай от изжоги

Бывает так, что боли в желудке сопровождаются изжогой. В таком случае вам снова поможет растительный сбор со зверобоем.

Требуется:

1 ст. л. зверобоя;

1 ст. л. тысячелистника;

1 ст. л. сушеницы;

1 л воды.

Способ приготовления. Для приготовления этого лекарственного средства возьмите по 1 части травы зверобоя, тысячелистника и сушеницы. Для однодневной порции вам понадобится 3 ст. л. смеси. Залейте смесь кипятком. Принимайте чай 4-5 раз в день по 1/2 стакана.

Чай "Слабительный"

Чай из зверобоя является прекрасным средством, нормализующим деятельность пищеварительной системы. Растительные сборы, в состав которых входит зверобой, помогают справиться с запорами.

Требуется:

4 ст. л. донника;

2 ст. л. аниса;

2 ст. л. валерианы;

3 ст. л. зверобоя;

3 ст. л. крушины;

5 ст. л. лопуха;

4 ст. л. одуванчика;

1 ст. л. укропа;

1 л воды.

Способ приготовления. Травы измельчите и тщательно перемешайте. 2 ст. л. сбора залейте кипятком и настаивайте в течение 1 ч.

Данный сбор принимайте за 5-10 мин перед едой в объеме 1/2 стакана.

Чайный напиток из зверобоя

Обладает противовоспалительным действием, особенно хорошо помогает при заболеваниях полости рта (стоматитах, гингивитах и др.).

Требуется:

1 л кипятка;

3 ст. л. чая;

1 ст. л. зверобоя;

1 стакан кипятка.

Способ приготовления. Чай смешайте с сухим зверобоем, залейте кипятком и заварите в течение 5 мин. В чай добавьте варенье или сахар по вкусу.

"Лесной чай"

Имеет очень сильное противовоспалительное действие при простудных и инфекционных заболеваниях легочной системы, помогает лечить кашель, снимает боли за грудиной, снижает повышенную температуру.

Требуется:

1 л воды;

40 г чаги;

2 ст. л. зверобоя;

2 ст. л. душицы;

1 стакан кипятка.

Способ приготовления. Заварите чагу кипятком, добавьте в отвар сухой зверобой, листочки малины и душицы.

Настаивайте чай в течение 2 ч. Принимайте по 1/2 стакана 1 раз в день.

Чай "Дневной"

Хорошо помогает при почечных заболеваниях – снимает отеки, увеличивает диурез, что способствует уменьшению воспаления ткани.

Требуется:

1 ст. л. травы пустырника;

3 ст. л. листьев толокнянки;

1 ст. л. лепестков цветка василька;

1 ст. л. корня солодки;

300 г кипятка.

Способ приготовления. Все компоненты сбора тщательно перемешайте. 2 ст. л. сбора заварите кипятком.

Пейте этот чай так же, как и обычный.

Чай "Для пользы тела"

Также используется при нефритах различного происхождения. устраняет отеки, уменьшает воспаление в почке за счет мочегонного эффекта.

Требуется:

1 ст. л. травы пустырника;

3 ст. л. листьев толокнянки;

1 ст. л. лепестков цветка василька;

1 ст. л. корня солодки;

300 г кипятка.

Способ приготовления. Все компоненты сбора перемешайте, 3 ст. л. смеси заварите 1 стаканом кипятка и настаивайте в течение 1 ч. Пейте чай 3-4 раза в день после еды.

Чай "Узорчатый"

Хорошо использовать как мочегонный так и противовоспалительный эффект, оказываемый на весь организм при любом заболевании, сопровождающемся повышением температуры, ознобом.

Требуется:

1 ст. л. травы пустырника;

3 ст. л. листьев толокнянки;

1 ст. л. лепестков цветка василька;

1 ст. л. корня солодки;

300 г кипятка.

Способ приготовления. Травы измельчите и перемешайте. 100 г смеси заварите кипятком и настаивайте 20 мин. Принимайте чай натощак по 1/2 стакана ежедневно.

Чай из каланхоэ и мяты

При болях, вызванных гастритом, очень помогает лекарственный чай из мяты и свежего сока каланхоэ, который следует принимать в течение 1 месяца, после чего, сделав перерыв на 1-2 недели, по необходимости возобновить прием.

Требуется:

50 г листьев мяты перечной;

2 ст. л. свежего сока каланхоэ;

1 стакан кипятка.

Способ приготовления. Залейте мяту горячей водой, дайте настояться в течение 20 мин, после чего настой процедите, охладите и добавьте к нему сок каланхоэ. Принимайте по 1 стакану 3 раза в день за 30 мин до еды.

Чай из шалфея, лопуха и одуванчика

При экземе хорошо помогает чай из шалфея, лопуха, одуванчика. Залейте указанные травы водой, доведите до кипения и оставьте настаиваться.

Требуется:

1 ст. л. шалфея;

1 ст. л. корней лопуха;

1 ст. л. одуванчика;

3 стакана воды.

Способ приготовления. Травы перемешайте и залейте водой. Доведите до кипения и оставьте на 3 ч. Затем прокипятите отвар еще в течение 5 мин и выпейте эту порцию за день в 3 приема.

Чай из тысячелистника

Этот чай хорошо помогает при хронических бронхитах, трахеитах.

Требуется:

2 ст. л. листьев дуба и травы тысячелистника;

1 ст. л. травы душицы и листьев подорожник;

2 л воды.

Способ приготовления. Смешайте травы и листья дуба. Залейте их кипятком. Настаивайте 1 ч, после чего процедите через двойной слой марли.

Принимайте чай по 1/2 стакана через каждые 4 ч.

Чай "Лечебный"

Тысячелистник с успехом применяется для улучшения процессов пищеварения. Для этого пьют отвары и лечебные чаи, в состав которых входит эта трава.

Требуется:

100 г тысячелистника;

200 г листьев малины;

600 г ежевики;

500 мл воды.

Способ приготовления. Тысячелистник и листья малины промойте под струей проточной воды, обсушите, заварочный чайник обдайте кипящей водой и положите в него траву, а также ягоды ежевики. Заварите крутым кипятком, накройте чайник крышкой и заверните чем-нибудь теплым. Через некоторое время чай процедите.

Употребляйте чай в охлажденном виде 3-4 раза в день после еды. Через неделю вы заметите, что исчезли проблемы с пищеварением, улучшился аппетит.

Чай "Оздоровительный"

Этот чай хорошо помогает при желудочно-кишечных расстройствах, мочекаменной болезни, замечательно улучшает аппетит.

Требуется:

3 ст. л. тысячелистника и укропа;

2 ч. л. петрушки;

400 мл кипяченой воды.

Способ приготовления. Травы в свежем виде перемешайте, измельчите. Заварите кипящей водой и оставьте настаиваться на 40-50 мин.

Процеженный чай пейте в горячем виде до еды, лучше всего натощак, 5-6 раз в день 2-3 недели подряд.

Чай "Целительный"

Это хорошее средство при болезнях желудка, снижении кислотности, для улучшения аппетита.

Требуется:

1 ст. л. тысячелистника;

4 ст. л. листьев крыжовника;

2 ст. л. листьев липы;

2 л воды.

Способ приготовления. Листья тысячелистника, крыжовника, липы обдайте кипятком, остудите, вытащите из воды, мелко нарежьте и положите обратно в чайник. Заново залейте кипятком. Настаивайте.

Принимайте 3 раза в день по 1 стакану за 1 прием.

Чай с полынью

Такой чай возбуждает аппетит и нормализует пищеварение, а также помогает при пониженной кислотности.

Требуется:

1/2 ч. л. полыни;

1 ч. л. тысячелистника;

1 л воды;

1 ст. л. меда.

Способ приготовления. Свежесобранную полынь мелко нарежьте, смешайте с тысячелистником, положите в термос, залейте крутым кипятком, настаивайте 1-2 ч, затем процедите и подсластите медом.

Чай принимайте по 1/3 стакана 2 раза в день за час до еды.

Чай с календулой

Не только от желтухи может спасти календула, но и вообще от гепатита. В данном случае она применяется в сочетании с не менее известным и популярным средством – зеленым чаем.

Этот напиток является и тонизирующим средством. Готовьте его при общей слабости, быстрой утомляемости, этот настой нормализует нарушенный обмен веществ.

Требуется :

4 ч. л. зеленого чая;

2 ч. л. календулы;

200 мл воды.

Способ приготовления. Заварите зеленый чай. Календулу залейте в отдельной посуде холодной кипяченой водой. По истечении 2 ч оба напитка процедите и смешайте.

Пейте напиток охлажденным несколько раз в день.

Чай с семенами моркови

Хорошее средство при заболеваниях печени и желчного пузыря, способствует желчеотделению и уменьшению воспаления при холециститах и гепатитах.

Требуется:

2 ст. л. цветков календулы;

200 мл кипятка;

1 ст. л. семян моркови;

400 мл горячего молока.

Способ приготовления . Сделайте настой цветков календулы, залив их кипятком и оставив на 2 ч. Семена моркови залейте почти кипящим молоком, после чего уберите в темное место на 1 ч. После этого процедите оба раствора и перемешайте.

Пейте по 1/2 стакана 6 дней, после чего сделайте перерыв на 3 дня и повторите курс лечения. Лучше всего выпивать эту смесь утром, перед едой.

Фиточай

Такой чай превосходно утолит жажду, обладает потогонным и мочегонным действием, поэтому очень полезен при заболеваниях почек и при простуде.

Требуется:

4 ст. л. травы зверобоя;

2 ст. л. травы лабазника;

1 ст. л. мелиссы лимонной;

1 ст. л. мяты;

1/2 ч. л. шалфея мускатного;

1/2 ч. л. ромашки;

1/2 ч. л. календулы;

1/2 ч. л. тысячелистника;

1/2 ч. л. шиповника;

1/2 ч. л. душицы.

Способ приготовления. Травы перемешайте. 1-1,5 ч. л. смеси насыпьте в заварной фарфоровый чайник, предварительно ополоснутый кипятком, и залейте горячей водой. Настаивайте около 30 мин, после чего напиток готов к употреблению. 1 ч. л. сбора рассчитана на 4 стакана чая. Лучше настаивать чай около 2 ч. После этого настой можно держать в холодильнике 1-2 суток. Принимать чай не ранее чем за 1,5-2 ч до еды.

Поливитаминный чай

Требуется:

3 ст. л. плодов шиповника;

1 ст. л. ягод смородины или рябины;

3 ст. л. листьев крапивы двудомной;

3 ст. л. моркови;

2 стакана кипятка.

Способ приготовления. 4 ч. л. смеси залейте 2 стаканами кипятка и накройте полотенцем, чтобы чай был теплый. Настаивайте в течение 1 ч, затем процедите. Пейте по 1/2 стакана 3-4 раза в день. Готовьте чай только в эмалированной или стеклянной посуде.

Назад Дальше