Мы предлагаем Вам примерное меню на неделю с пониженным содержанием калорий. В него мы включили предложенные Вам ранее диетические блюда из капусты. Диета основана на пятиразовом приеме пищи, но есть нужно понемножку, снизив привычную норму приблизительно вдвое. Частый прием пищи обусловлен тем, что организм лучше справляется с небольшим объемом пищи, она лучше усваивается, что в конечном итоге благотворно влияет на обмен веществ. Провели такое исследование: группе лиц, страдающих ожирением, на 4 недели была назначена диета, содержащая 80 г белка, 80 г углеводов и 40 г жиров. И были удивлены результатом. Часть людей, питающаяся 2 раза в день, сбросила в среднем по 4 кг, те же, кому эту же пищу делили на 5–7 раз, сбросили в среднем по 7 кг.
Примерное меню на неделю для людей, страдающих ожирением
День первый.
Завтрак. Хлеб ржаной, салат "Витаминный" из свежих овощей, некрепкий чай.
Второй завтрак. Отвар шиповника с лимонным соком.
Обед. Сухарики из пшеничного хлеба, салат "Проще простого", суп-пюре из томатов, отварная нежирная говядина с гарниром из цветной капусты "Диетическим", яблоко.
Полдник. Любой овощной сок или смесь соков, например напиток "Бодрость".
День второй.
Завтрак. Хлеб пшеничный, салат "Винегрет" или отварные морковь, капуста, свекла, тыква на выбор, чай с лимоном.
Второй завтрак. Травяной чай или отвар шиповника.
Обед. Хлеб ржаной, салат из свежих овощей "Светофор", щи "Летние" на нежирном говяжьем бульоне, отварная рыба с картофельным пюре, апельсиновый сок.
Полдник. Яблоко или морковка.
Ужин. Стакан обезжиренного молока или кефира.
День третий.
Завтрак. Хлеб ржаной, 1 яйцо всмятку, салат "Красный мак", травяной чай.
Второй завтрак. Стакан кефира.
Обед. Сухарики из пшеничного хлеба, салат "Аппетитный", уха из нежирной речной рыбы, капустные котлеты "Огородные", напиток "Оригинальный" из смеси капустного и яблочного соков.
Полдник. Апельсиновый сок.
Ужин. Обезжиренный творог.
День четвертый.
Завтрак. Тост, запеканка из капусты "Полезная", чай с обезжиренным молоком.
Второй завтрак. Стакан кефира.
Обед. Хлеб пшеничный, суп грибной, салат "Капуста провансаль", напиток "Диетический".
Полдник. Морковь или капуста в свежем виде.
Ужин. Тост и стакан чая с молоком.
День пятый.
Завтрак. Хлеб пшеничный, кусочек сыра, стакан кофе с обезжиренным молоком.
Второй завтрак. Стакан кефира.
Обед. Хлеб ржаной, салат "Зимний", борщ "Московский" на слабом говяжьем бульоне, кусочек отварной говядины, фаршированная кольраби "Мечта", стакан фруктового сока (исключая виноградный) или немного свежих фруктов.
Полдник. Травяной чай или отвар шиповника.
Ужин. Обезжиренный йогурт.
День шестой.
Завтрак. Тост с небольшим кусочком сливочного масла, яйцо всмятку, чай.
Второй завтрак. Апельсиновый или грейпфрутовый сок.
Обед. Хлеб пшеничный, салат "Витаминный", суп-пюре из капусты, тыквы, кабачков, голубцы "Вегетарианские", яблоко.
Полдник. Сухарики с обезжиренным молоком.
Ужин. Напиток "Зима".
День седьмой (разгрузочный). С 8 до 18 часов выпивать по полстакана напитка "Бодрость" или просто капустного сока каждые 2 часа, в обед съесть салатик из капусты без соли и растительного масла.
Глава 7. Свет мой, зеркальце, скажи… (применение капусты в косметологии)
Косметические маски, настои и отвары
Все прекрасно знают, что капуста является ценным пищевым продуктом, содержащим множество полезных веществ, но при этом лишь немногие расценивают ее как прекрасное косметическое средство. И напрасно! Капуста – универсальный овощ, применение которого не ограничивается употреблением в пищу. Наличие в капусте витаминов и минеральных веществ позволяет широко использовать ее в различных косметических масках. Некоторые виды капусты по своим косметическим свойствам могут соперничать с яблоком, лимоном, огурцом, свеклой. Белокочанная капуста – это кладовая витаминов, которую следует полноценно использовать.
Различные виды капусты: кольраби, цветная, брюссельская, савойская – с большим успехом заменят Вам многие фрукты и овощи при создании косметических масок для лица. Например, белокочанная капуста и кольраби по содержанию витамина C, который просто необходим вашей коже, превосходят многие известные цитрусовые. Капустные маски при регулярном их применении преобразят Вашу кожу и придадут ей здоровый вид. Если Вы любите себя и хотите видеть в зеркале гладкое и румяное личико, то смелее вводите наши рецепты в свой комплекс ухода за кожей.
Как косметическое средство используют сок и свежие листья капусты. Капустный сок следует хранить при температуре не выше минус 2 °C. После двух суток хранения сок прокисает и теряет свои свойства.
Прежде чем покрыть лицо маской, кожу нужно очистить. Перед этим волосы следует забрать под косынку и тщательно вымыть руки с мылом. Декоративную косметику нужно сначала "растопить" косметическим молочком или кремом, затем протереть лицо мыльным спиртом. Чтобы размягчить роговые пробки, необходимо сделать паровую ванну примерно на 10 мин. Очень хорошо действует на кожу паровая ванна с добавлением ромашки. После того как вы размягчили роговые пробки, их следует осторожно удалить кончиками пальцев, обернутыми кусочками бинта или марли. После окончания процедуры кожу следует протереть раствором салицилового спирта или настойкой календулы. Теперь можно делать маску, подходящую Вашей коже.
Маску следует накладывать на все лицо, кроме век и участков вокруг глаз. Кожа здесь очень нежная, чувствительная и тонкая, поэтому ее нужно щадить. Советуем вам позаботиться об этих участках кожи и перед применением маски смазать веки и кожу вокруг глаз тонким слоем питательного крема. В тщательном уходе нуждается не только лицо, но и шея, поэтому, делая маску, не забывайте накладывать ее и на шею. Маску рекомендуется держать на лице в течение 15–20 мин., потом снять ватным тампоном и ополоснуть лицо водой. Для большего эффекта, нанеся маску, лучше спокойно полежать, расслабив все мышцы лица и шеи.
Маски для жирной кожи
Капустно-сливочная маска
Капустный сок смешайте с 1 ч. л. сливок. Затем взбейте белок одного яйца. Смешав все компоненты, нанесите маску на лицо и шею.
Капустно-белковая маска Взбейте белок до образования густой пены, добавьте 1 ст. л. капустного сока и 1 ст. л. оливкового масла. Эта маска хорошо освежает лицо и избавляет от лишнего жира. Смывать лучше сначала теплой, потом холодной водой.
Очищающая маска Возьмите йогурт и добавьте в него 2 ст. л. капустного сока. Нанесите на лицо и шею на 15–20 мин., затем смойте теплой водой.
Витаминная маска Возьмите 1 ст. л. рассола квашеной капусты, добавьте немного томатного и лимонного сока. При помощи ватки нанесите полученную смесь на кожу лица и шеи. Через 15 мин. маску следует смыть и наложить увлажняющий крем для жирной кожи.
Дрожжевая маска Возьмите 1 ч. л. дрожжей и смешайте ее с 1 ст. л. молока, затем добавьте 1 ч. л. капустного сока. Маска накладывается на 15–20 мин., затем смывается теплой водой.
Белковая маска Измельчите 1–2 листика белокочанной капусты, соедините со взбитым в густую пену белком и добавьте 1 ч. л. лимонного сока. Через 15–20 мин. маску можно смыть сначала теплой, потом холодной водой.
Маска по старинному рецепту С давних времен для жирной кожи используют маски и протирания из сока квашеной капусты. Смочите ватку или салфетку капустным рассолом, чуть-чуть отожмите и приложите к лицу.
Творожная маска с кольраби
При жирной и проблемной коже очень хорошо применять следующую маску: возьмите немного нежирного свежего творога и разотрите его с 1 ст. л. молока. Затем добавьте 1 ст. л. натертой на мелкой терке кольраби, перемешайте и нанесите полученную смесь на лицо и шею. Через 15–20 мин. маску можно смыть.
Маски для сухой кожи
Капустно-помидорная маска
Мелко нарежьте несколько листьев капусты и помидор. Смешайте и нанесите на лицо и шею. Особенно полезна эта маска для кожи, склонной к раздражению, так как оказывает успокаивающее и увлажняющее действие.
Желтковая маска Хорошо питает сухую и чувствительную кожу следующая маска: возьмите один желток, смешайте его с мелко нарезанным листиком белокочанной капусты и нанесите на кожу. Смывать можно через 20 мин.
Питательная маска Возьмите в равных пропорциях розовую воду, глицерин, лимонный и капустный сок. Все хорошо перемешайте. Смочите ватку в полученном лосьоне и протирайте лицо и шею перед сном.
Маска из савойской капусты Нарежьте очень мелко два листика савойской капусты, добавьте один растолченный в кашицу помидор, сок половинки лимона и 1 ст. л. растительного масла. Хорошо перемешав, нанесите маску на лицо и шею на 15 мин. Затем смойте маску теплой водой.
Каротиновая маска Смешайте по 1 ч. л. морковного и капустного сока, добавьте 1 ч. л. сливок и немного свежего творога. Все хорошо разотрите и нанесите на лицо и шею на 15–20 мин. Смывать маску следует сначала теплой, потом холодной кипяченой водой.
Маска с овощными соками Смешайте в равных пропорциях мед, лецитин и оливковое масло. Добавьте по 1 ст. л. капустного и огуречного сока. Эту маску особенно полезно применять при тонкой и бледной сухой коже.
Маска на сале 150 г свежего несоленого сала очень мелко нарежьте и поместите в небольшую кастрюльку. Затем растопите сало на водяной бане и перелейте получившийся жир в подходящий сосуд. Как только жир остынет, добавьте в него 10 капель салицилового спирта и хорошо перемешайте. Полученную маску можно достаточно долго хранить. Перед употреблением берите немного этой смеси и добавляйте 1 ч. л. капустного сока. Нанесите маску кончиками пальцев на лицо и шею на 15 мин., затем сотрите ваткой и умойтесь кипяченой водой с мылом.
Маска для обезвоженной кожи Сначала протрите лицо любым растительным маслом: кукурузным, оливковым и др. Затем в 1 л горячей воды разведите 1 ч. л. соды и смочите в этом растворе салфетку. Приложите компресс к лицу, затем на 10–15 мин. сделайте маску из измельченных листьев капусты.
Зимняя маска Вам понадобятся 2 ч. л. свежего творога, 1 яичный желток, несколько капель перекиси водорода и листья капусты. Творог разотрите с желтком, добавьте перекись водорода и мелко нарезанные капустные листья. Полученная масса должна быть однородной и без комков. Наложите маску на лицо и смойте через 15 мин. холодной водой. Маску лучше применять зимой, когда кожа приобретает сероватый оттенок. Маска делает ее более светлой и оживляет цвет лица.
Капустно-дрожжевая маска Около 30 г свежих дрожжей мелко порежьте и добавьте несколько капель подогретого меда. Все хорошо разотрите, добавьте 1 ч. л. капустного сока и несколько капель оливкового масла. Накладывайте маску на лицо и шею на 20 мин., смывайте сначала теплой, потом холодной водой. Эта маска придает коже упругость.
Творожная маска
Вам потребуется 2 ст. л. свежего творога, 1 ст. л. густой жирной сметаны и 1 ч. л. капустного сока. Творог хорошо разотрите со сметаной, чтобы получилась однородная масса без комков, затем добавьте капустный сок. Маску нанесите на лицо и шею на 15–20 мин., затем снимите при помощи ватки и сполосните лицо теплой водой. Эта маска хорошо питает и увлажняет сухую кожу, склонную к шелушению.
Маски для всех типов кожи
Овощное ассорти
Эта маска особенно полезна для людей со смешанным типом кожи. Нарежьте тонкими ломтиками помидор, огурец и разделите на четыре части лист белокочанной капусты. Ломтики помидора положите на щеки, огурец – на лоб и крылья носа, а капустные листья – на шею, подбородок и нос. Маску следует держать 20 мин., затем сполоснуть кожу водой комнатной температуры.
Отбеливающая маска Натрите на терке кольраби и свежий огурец, смешайте и положите полученную массу на марлю. Приложите марлю к лицу и шее на 15 мин., затем смойте водой и наложите крем. Эта маска оказывает прекрасное отбеливающее и увлажняющее действие.
Капустный массаж Для тех, у кого на лбу появились маленькие морщинки, будет полезен следующий массаж: возьмите кусочек кольраби и круговыми движениями слева направо массируйте лоб в течение двух-трех минут. Из кольраби будет выделяться сок, который образует маску. Ее нужно держать 15 мин., затем смыть водой.
Маска из капустного сока Протрите лицо капустным соком и не смывайте его в течение 30 мин. Затем протрите лицо ваткой, смоченной в молоке.
Как убрать круги под глазами Мелко порубите петрушку и добавьте в нее капустный сок. Затем хорошенько разотрите полученную смесь, чтобы образовалась однородная кашица. Накладывать эту маску следует на кожу вокруг глаз. Держать 15 мин., потом смывать водой и наносить тонкий слой питательного крема.
Маска из кольраби Натрите на терке одну кольраби, добавьте одну ложку картофельной муки и один желток. Хорошо перемешайте и нанесите на лицо и шею тонким слоем. Через 20 мин. маску можно смыть. Очень полезно смывать эту маску сначала теплой водой, потом споласкивать лицо холодной.
Осенняя маска Натрите на терке кольраби или мелко нарежьте два листика белокочанной капусты, разомните несколько ягод рябины или винограда, добавьте желток и 1 ч. л. растительного масла. Все это, хорошо перемешав, нанесите на лицо и шею. Смойте через 15 мин. прохладной водой. Если у вас очень жирная кожа, то добавлять масло не нужно.
Маска после загара При солнечных ожогах, чтобы снять красноту и ощущение жжения, следует применять капустно-белковую маску. Измельчите 2–3 листика белокочанной капусты, смешайте с сырым яичным белком и нанесите на обгоревшие участки тела. Через 20–30 мин. маску можно смыть теплой водой. Желательно после применения маски смазать кожу увлажняющим кремом.
Маска-скарб Смешайте сметану или кефир и 2 ст. л. крупной соли, добавьте 2–3 кочешка цветной капусты. Нанесите скраб на кожу. Держать маску следует 5 мин., затем смыть теплой водой. Если вам нужно избавиться от шелушения кожи, вызванного загаром, то эту маску следует осторожно растирать 1–2 мин., затем смыть и смазать кожу кремом.
Маска против морщин Нанесите на лицо тонкий слой меда на 3–4 мин. Затем снимите маску салфеткой, смоченной в горячем капустном соке. Ополосните лицо прохладной водой.
Маска для проблемной кожи При наличии угревой сыпи советуем применять следующую маску: смешайте в равных пропорциях луковый и капустный соки. Смочите в получившемся лосьоне ватку и протирайте кожу 2 раза в день – утром и вечером. Очень важно: сок должен быть обязательно свежим.
Маска при воспалениях Измельчите 2–3 капустных листа и листья свекольной ботвы. Перемешайте и прикладывайте к воспаленным участкам кожи.
Как вывести веснушки Капустный сок смешайте с одним натертым на мелкой терке огурцом и добавьте немного (неполную чайную ложку) лукового сока. Полученную смесь нанесите на кожу в тех местах, где есть веснушки. Смывать маску можно через 30 мин. Желаемого результата можно добиться только при регулярном применении. Капустный и луковый соки должны быть обязательно свежими.
Маска с медом Нарежьте мелкой соломкой одно яблоко и один лист белокочанной капусты. Соедините с одной 1 ст. л. меда, перемешайте и наносите на лицо и шею. Держать маску следует 15–20 мин. При регулярном применении эта тонизирующая маска сделает вашу кожу нежной и бархатистой.
Маска летняя Нарежьте очень мелко 2–3 листика белокочанной капусты и перетрите их с крупной солью до появления сока. Возьмите несколько вишен, удалите косточки и растолките. Соедините капусту и вишни с натертым на мелкой терке огурцом. Добавьте сметану – у Вас готова прекрасная питательная, отбеливающая и освежающая маска.
Маска из квашеной капусты Очень хорошее действие на кожу оказывает витаминная маска из квашеной капусты. Возьмите 100 г кислой капусты и ненадолго нанесите на лицо. Эта маска обладает освежающим действием и придает коже бархатистость.
Маска из листьев салата Листья салата и 1–2 листа белокочанной капусты мелко нарезать, добавить одну чайную ложку оливкового масла и несколько капель лимонного сока. Все хорошо перемешать. Накладывать на лицо и шею на 20 мин.
Римская маска Две столовые ложки зеленого горошка хорошо размять, добавить 1 ст. л. сыворотки и 1 ст. л. капустного сока. Перемешать до образования кашицы и нанести на лицо. Через 15 мин. маску можно смыть холодной водой.
Маска при раздражении Листья шпината и белокочанной капусты измельчите и сварите в молоке, но не солите. Затем положите эту смесь на марлю и накройте теплым компрессом лицо и шею. После снятия маски протрите кожу лосьоном.
Морковная маска Натрите на мелкой терке одну небольшую морковь, добавьте 1 ст. л. капустного сока и 1 ч. л. оливкового масла. Затем соедините с яичным белком и добавьте немного крахмала. Маску нанесите на лицо и шею и смойте через 15–20 мин.
Шведская маска
Отварите одну картофелину в кожуре, очистите и разомните. Добавьте молоко, мелко нарезанный лист белокочанной капусты и яичный желток. Поставьте готовую смесь на водяную баню на 30 мин. Маску нанесите на лицо и накройте плотной тканью. Через 15 мин. снимите маску и сполосните лицо теплой водой.
Яблочно-капустная маска
Яблоко очистите от кожуры и натрите на мелкой терке. Добавьте натертую кольраби, 1 ст. л. оливкового масла и сметану. Можно добавить еще яичный белок. Через 15 мин. смойте маску сначала теплой, потом холодной водой.