По моим наблюдениям, витамин В6 и магний либо излечивают тик быстро, либо не излечивают совсем. Тик в левом веке одной молодой женщины заставлял ее постоянно подмигивать несколько месяцев, но пропал через час после приема 10 мг витамина В6. Руки красивой 17-летней девушки дрожали столь сильно, что она не могла ни писать, ни печатать на машинке, ни играть на пианино, ни даже есть, не роняя пищу из ложки; после приема лишь 20 мг витамина В6 дрожь полностью прекратилась и больше не возобновлялась. Пожилой мужчина, чьи руки тряслись 40 лет, вылечился за сутки после приема витамина В6. Священник, нижняя губа которого дрожала настолько сильно, что он не мог ясно, произносить слова и уже собирался бросить приход, пережил такое же исцеление.
Самый странный случай на моей памяти - 12-летний мальчик, глаза которого при сильном утомлении закатывались вверх настолько, что оставались только белки. Эту особенность, которая доставляла ему массу беспокойств, заметили еще в родильной палате, тем не менее, к моему удивлению, все прошло, когда ему стали давать достаточно витамина В6 и магния. Несомненно, у некоторых людей потребность в этих питательных веществах особенно велика.
Паралич. Если тик и тремор можно подавить, то, возможно, такие серьезные заболевания, как пляска святого Витта (хорея) и болезнь Паркинсона, можно предотвратить. Симптомы этих болезней Удивительно схожи. У девочек с острой хореей наступило заметное улучшение и началось выздоровление после приема 10–60 мг витамина В6 в день. Витамин В12, все витамины группы В и магний также дают хорошие результаты.
Люди с болезнью Паркинсона, получавшие ежедневно по 10–100 мг витамина В6, чувствовали себя крепче, ходили устойчивее, лучше управляли мочевым пузырем, сообщали о лучшем самочувствии и ослаблении мышечных спазмов и напряжения. Иногда, если спазмы продолжались несколько лет, улучшения не отмечалось, но те, кто болели год и меньше, часто поправлялись. Некоторое врачи не наблюдали изменений после приема пациентами витамина В6, но улучшения не следовало и ожидать, если пища не содержала всех витаминов группы В и магния.
Пожилая женщина, которая была прикована к постели в течение более двух лет болезнью Паркинсона, шла в мой кабинет без посторонней помощи спустя две недели после того, как она добавила в пищу пшеничные отруби и дрожжи. Ее походка была неустойчива, и почти каждый мускул все еще дрожал, но она была в восторге от своей вновь обретенной силы. Некоторые парализованные в течение многих лет ощущали улучшение, но, в целом, результаты разочаровали.
По моему убеждению, многие случаи болезни Паркинсона эмоционального происхождения и в основе своей имеют испуг в детские годы. Реакция дрожания от страха хорошо известна. Как-то я осматривала педиатра на пенсии, который тяжело страдал от болезни Паркинсона. В беседе он внезапно ушел от вопросов питания, чтобы рассказать мне, как он, тогда еще младенец, и его перепуганная мать попали в пожар в прерии; выхода не было, лишь изменение направления ветра сохранило им жизнь. Когда он рассказывал, его стало трясти заметно сильнее, а бессознательный ужас леденил душу. Другой пример. Женщина, чей язык дрожал так сильно, что она едва могла есть или говорить и была прикована к инвалидной коляске, довольно долго рассказывала мне о постоянном терроре жестокого, властного отца; она откровенно сообщила, что ее муж был таким же властным и жестоким. Пока она говорила со мной наедине, вся ее дрожь прекратилась, но начиналась с новой силой, как только в комнату вошел муж. В таких случаях понимающий психиатр помог бы, вероятно, значительно больше, чем правильное питание.
Горящие или болезненные ступни. Нервное по происхождению болезненное жжение ступней оказывается удивительно распространенным и наблюдалось у заключенных еще во время Второй мировой войны; оно проходило только тогда, когда им давали пантотеновую кислоту. Это состояние создавалось у добровольцев с недостатком пантотеновой кислоты или витамина В6 и исчезало через несколько недель полноценного питания.
Когда жировые отложения забивают тонкие артерии в ступнях, снабжение кислородом настолько уменьшается, что подобная боль заметно усиливается. Уменьшая потребность в кислороде, большие количества витамина Е приносят значительное облегчение, особенно в случаях болезни Бюргера и диабетической гангрены, когда артерии в ступнях оказываются полностью перекрыты. Подобная болезнь, называемая синдромом Рейно, иногда поражает пальцы рук. Никотин ухудшает кровообращение из-за сужения кровеносных сосудов и отягощает болезнь. Токсичные соединения одной сигареты разрушают приблизительно 25 мг витамина С в крови; таким образом, людям, не способным бросить курить, следует увеличить его потребление.
Полноценное питание, рассчитанное на удаление отложений холестерина (гл. 5), и большие количества пантотеновой кислоты и витаминов С, Е и группы В обычно излечивают боль в ступнях, но нужно быть терпеливым и соблюдать диету много недель.
Неврит. Витамин В12, который, по сообщениям, помогает при неврите, оказывается неэффективен, если только необыкновенно высокая потребность в нем не вызвана избыточным потреблением углеводов или алкоголя; даже в этом случае режущие и колющие боли проходят быстрее, если в пище присутствуют дрожжи и печень. Большие дозы одного витамина В12 вызывают такие потери с мочой остальных витаминов группы В, что может развиться гиповитаминоз, при том что каждый витамин группы В включен в лечение и предотвращение неврита.
Онемение и покалывание в ступнях и ладонях, характерные для неврита, создавались у добровольцев, лишенных витамина В6 или пантотеновой кислоты. Течение неврита облегчается, когда витамины В1, В2, В6 и В12 и пантотеновая кислота даются вместе; острая боль, слабость и онемение иногда снимаются за час, но дрожжи и печень дают наиболее продолжительный результат.
Один раз я планировала диету для мужчины, который провел несколько лет в тюрьме "Санто Томас". Его неврит был настолько тяжел, что он был прикован к постели и непрерывно стонал от боли. Перед этим ему давали огромные количества витаминов группы В, но добавление пантотеновой кислоты, дрожжей, печени и пшеничных отрубей принесло такое заметное улучшение, что его дочь заметила: "Он поднялся как Лазарь из гроба".
Различные медикаменты, такие как антацидные препараты и стрептомицин, могут послужить причиной неврита, поскольку разрушают, усиливают выведение с мочой или увеличивают потребность в некоторых витаминах группы В. Такой неврит можно вылечить или предотвратить, принимая витамины группы В вместе с лекарством.
Невралгия тройничного нерва. Невралгия тройничного нерва иногда успешно лечится теми же самыми витаминами группы В, которые помогают при других формах неврита, однако результаты оставляют желать лучшего.
В тех немногих случаях, с которыми я сталкивалась, боли оказывались эмоционального происхождения. Кровь омывает все органы равномерно, ни одному не отдается предпочтение. Профессиональные невриты часто встречаются в руках скрипачей или людей, ноги которых постоянно должны нажимать на педаль, при этом лицевые нервы используют не столь усиленно. Многие, однако, сдерживают в себе гнев или раздражение, когда предпочли бы "высказаться". Если для подобных эмоций находится безопасный выход, невралгия тройничного нерва часто проходит.
Глава 23. У анемии много причин
Редкость румянца во всю щеку - безмолвное свидетельство высокой распространенности скрытой или явной анемии, вызванной потреблением рафинированных продуктов.
Слово анемия буквально означает "без крови". Хотя анемия случается от кровотечения, более частой причиной оказывается недостаток в клетках красного вещества, гемоглобина, переносящего кислород. Красных кровяных клеток может производиться недостаточно, они могут рано гибнуть или оставаться живыми, но не вызревать, становиться бесформенными или слишком большими, разрушаться в потоке крови. Здоровые клетки крови производятся в костном мозге при условии обильного снабжения сырьем.
Красные кровяные клетки обычно живут около 120 суток, они постоянно разрушаются и заменяются. Каждый человек должен иметь в 100 мл крови около 15 г ярко-красного гемоглобина и 5 млн красных кровяных клеток в 1 мм. Анемия возникает, когда гемоглобина меньше 80 % (меньше 13 г) и/или красных кровяных клеток меньше 4 млн. При анемии так мало кислорода достигает тканей, что энергия не может нормально вырабатываться, и в результате наблюдаются постоянная усталость, отсутствие выносливости, бледность, одышка, а также головокружение, головные боли и душевная депрессия.
Анемия из-за дефицита железа настолько хорошо известна, что, не сознавая, что для образования анемии может быть много других причин, больные начинают сразу принимать железо, подчас нанося себе вред.
Анемия из-за дефицита витамина В6. Анемия, при которой понижено и количество гемоглобина, и число красных кровяных клеток, вызывалась у младенцев и взрослых посредством диеты с недостатком витамина В6. Эта форма анемии, не излечивающаяся железом, как оказалось, весьма распространена среди детей, мужчин, женщин, особенно среди беременных. Поскольку причины такой анемии обычно остаются нераспознанными, болезнь иногда длится 10 лет и более; такие пациенты, неизбежно "накачанные" железом, часто становятся настолько плохи, что требуется переливание крови. Когда таким больным давали по 100 мг витамина В6 в день, число красных кровяных клеток заметно возрастало, а уровень гемоглобина быстро поднимался (с 8,5 до 13 г), но анемия возвращалась, как только прием витамина прекращали.
Трагедия перегрузки таких людей железом в том, что при недостаточном снабжении витамином В6 усвоение железа становится настолько избыточным, что могут повреждаться ткани, быстро формироваться и известковаться рубцы. Это состояние идентично смертельному заболеванию сидерозу или гемосидерозу, до сих пор редкому, но сейчас быстро распространяющемуся. При искусственно вызванном сидерозе железа в организме накапливалось в 18 раз больше нормы. Запасы железа уменьшаются при приеме витамина В6, но, если прекратить прием, наступает смерть. При нормальных обстоятельствах усваивается лишь необходимое количество железа.
Поскольку витамин В6 и магний нужны вместе, не удивительно, что анемия возникала у добровольцев (взрослых мужчин), недополучавших магний. Такая анемия быстро излечивалась, как только давали недостающее питательное вещество.
Анемия из-за дефицита витамина Е. При недостаточном снабжении витамином Е не только ухудшается усвоение железа и образование гемоглобина, но и так сильно окисляются незаменимые жирные кислоты в клеточной стенке, что клетки разрушаются; подобное разрушение происходит во всем организме. Иными словами, скорость разрушения красных кровяных клеток под действием кислорода может служить тестом на гиповитаминоз Е. Если снабжение витамином Е недостаточно, множество клеток разрушается, и возникает настолько тяжелая анемия, словно эти красные кровяные клетки и не производились. Более того, продолжительность жизни остальных клеток крови заметно снижается.
Анемия, вызванная дефицитом витамина Е, создавалась у молодых мужчин, добровольно лишивших себя этого витамина, и почти у всех видов животных. Результаты биопсии костного мозга анемичных младенцев, взрослых и особенно беременных женщин свидетельствуют о существенных нарушениях, которые полностью исчезают за 5 дней при ежедневном приеме 280 мг витамина Е, и анемия быстро проходит. Анемия в результате спру и гемофилии также излечивалась витамином Е. Обилие витамина С, который уменьшает потребность в витамине Е, облегчает анемию, но никакие количества железа не помогают. Фактически, большинство медицинских препаратов железа разрушают витамин Е.
Поскольку преждевременные роды нередко бывают результатом недостатка витамина Е во время беременности, у родившихся детей дефицит витамина особенно велик, и они склонны к анемии. При воздействии кислорода воздуха их клетки крови разрушаются так быстро, что пигмент не успевает удаляться и развивается желтуха. Подобное течение событий весьма нередко. Оно является причиной сотен случаев слепоты и одним из основных факторов детской смертности. Тем не менее ни беременным женщинам, ни недоношенным младенцам обычно не дают витамин Е; такие дети редко получают также грудное молоко, которое у здоровой матери витамина Е содержит в 20 раз больше, чем коровье молоко.
Поскольку витамин Е обладает замечательной способностью снижать потребность организма в кислороде, такие симптомы анемии, как утомление и одышка, вызванные кислородным голоданием, часто проходят при приеме этого витамина. Поскольку растительное масло требует необыкновенно большого количества витамина Е, а потребление растительных масел растет, можно ожидать распространения анемии, вызванной дефицитом витамина Е.
Анемия из-за дефицита фолиевой кислоты. Недостаточное снабжение организма фолиевой кислотой вызывает анемию "больших клеток", распространенную среди беременных женщин, людей с пониженной кислотностью желудка, детей и младенцев после инфекции, а также среди людей с высоким потреблением рафинированных продуктов и особенно алкоголя. Эта форма анемии, неоднократно создававшаяся у людей, сопровождается воспалительными процессами на губах и языке и, возможно, серовато-бурой пигментацией кожи. Она не лечится препаратами железа, но через несколько часов после приема 1–5 мг фолиевой кислоты с пищей костный мозг начинает производить новые клетки крови, и анемия быстро проходит.
Такая анемия, хотя и вылечивается фолиевой кислотой, обильно присутствующей в печени, куриных потрохах и вареных листовых овощах, быстро возвращается при недостаточном снабжении витамином С. Витамин С не только улучшает усвоение железа и ускоряет образование гемоглобина, но он необходим для преобразования фолиевой кислоты в усвояемую форму. Например, крысы, которые синтезируют витамин С в организме, тем не менее выздоравливают от анемии намного быстрее, если получают большие количества витаминов С и Е.
Серповидно-клеточная анемия возникает у людей, имеющих необыкновенно высокую потребность в фолиевой кислоте. Такие пациенты испытывали облегчение, принимая ее по 5 мг и более в день.
Лекарства и инсектициды. Причиной анемии могут быть разнообразные лекарства, разрушающие витамин Е, а также деактивирующие питательные вещества, нужные для построения клеток крови. Когда необходимо применять медикаменты, следует временно увеличить потребление питательных веществ, предотвращающих анемию. Повреждая костный мозг, некоторые инсектициды вызывают анемию, иногда фатальную. Поскольку все чужеродные вещества разрушают витамин С, все они, несомненно, вносят свой вклад в развитие анемий, особенно если в пище недостает питательных веществ. В какой мере анемия вызывается пищевыми добавками или, скажем, искусственными подсластителями, неизвестно.
Анемия и кислотность желудка. Железодефицитная анемия часто возникает, когда в пище много железа, но недостает витаминов В12, В2, ниацина, пантотеновой кислоты или холина. Если снабжение любым из них недостаточно, желудок не может выделять необходимое количество соляной кислоты, то есть железо остается нерастворенным и не усваивается. Поскольку сам по себе дефицит железа не уменьшает производство кислоты, анемия, вызванная пониженной кислотностью желудка, излечивается только достаточным количеством витаминов группы В и временным приемом соляной кислоты.
У детей анемия, связанная с недостатком соляной кислоты и низкой устойчивостью к инфекциям, часто возникает из-за того, что белки крови альбумин и глобулины (антитела) попадают в кишечник и теряются с калом. Потеря антител, естественно, снижает сопротивляемость. В этом случае железо тоже не помогает. Значительные количества витаминов группы В, стимулирующих нормальное производство кислоты, приносят облегчение.
Железодефицитная анемия. Железо настолько широко распространено, что добиться анемии можно только питаясь рафинированной пищей. Гемоглобин, миоглобин и многие ферменты, переносящие кислород к мышечным клеткам, не могут синтезироваться без железа. Даже небольшая его недостаточность настолько ограничивает производство ферментов и миоглобина, что задолго до анемии появляются хроническая усталость, головные боли и одышка. Когда люди с железодефицитной анемией едят свеклу, моча окрашивается в красный цвет; таким образом, при помощи свеклы можно определить, вызвана ли анемия дефицитом железа или другими причинами.
Железодефицитная анемия распространена у женщин репродуктивного возраста, имеющих обильные менструации, у людей всех возрастов, питающихся рафинированной пищей, у девочек-подростков, чья диета часто ужасающа и чья потребность в железе высока из-за развития мышц, увеличения объема крови и ее потерь с менструациями, а также из-за низкого содержания железа в коровьем молоке у детей на искусственном вскармливании и у людей, питающихся в основном молоком. Дрожжи - настолько хороший источник железа, что анемию можно легко предотвратить, съедая несколько чайных ложек дрожжей в день или добавляя их в молочную смесь.
Анализы крови, взятые у призывников, показывают, что железодефицитная анемия обычна у молодых мужчин, потребность в железе у которых особенно велика, поскольку в растущих мышцах должен вырабатываться миоглобин. Вместо нормальных 15 г гемоглобина у некоторых новобранцев его меньше 5 г, а у многих меньше 10 г. Когда им давали железо, одышка при напряжении и хроническая усталость исчезали, и самочувствие заметно улучшалось. Поскольку организм использует железо многократно, до повсеместного распространения рафинированных продуктов анемия у мужчин была редкостью и случалась только при потере крови.