• Ужин: запеченный картофель; хлеб из отрубей; ягодный компот.
• Поздний ужин: йогурт; фрукты.
Пятница
• Завтрак: 1 стакан морковного сока.
• Второй завтрак: перец, фаршированный рисом; апельсиновый сок.
• Обед: картофельный суп-пюре; овсяные хлопья с простоквашей; яблочный компот.
• Ужин: овсяная каша с черносливом; ягодный компот.
• Поздний ужин: травяной чай.
Суббота
• Завтрак: отвар травяной.
• Второй завтрак: салат: капуста, сельдерей, айва, хлеб из цельной муки; 1 стакан яблочного сока.
• Обед: рассольник; салат из капусты и моркови с заправкой лимоном и оливковым маслом; овсяное печенье; чай.
• Ужин: овощное рагу из картофеля, капусты, моркови и баклажанов и томатов; зеленый чай.
• Поздний ужин: печеные яблоки с орехами; простокваша.
Воскресенье
• Завтрак: стакан простокваши.
• Второй завтрак: овощной салат; хлеб из цельной муки; чай.
• Обед: овощной суп с чечевицей; тушеная фасоль; 1 стакан клюквенного сока.
• Ужин: гречневая каша; нарезанный авокадо; травяной чай.
• Поздний ужин: свежие фрукты, чай.
Рак желчных протоков: меню на неделю
При этом заболевании пищу принимают теплой, горячее исключают. Время приема пищи должно сохраняться изо день в день. Жидкость нужно принимать до двух литров в сутки. Следует исключить черный кофе, газированные напитки, выпечку, кремы, консервы, специи, маринады, копчения, жирные продукты.
Понедельник
• Завтрак: 1 стакан минеральной воды; запеченное яблоко.
• Второй завтрак: омлет на пару; подсушенный хлеб; творог; чай.
• Обед: суп с овощами; рыбные котлеты на пару; салат из капусты; сухое печенье; чай.
• Ужин: кабачковое пюре; вареная курица; травяной чай.
• Поздний ужин: кефир.
Вторник
• Завтрак: 1 стакан минеральной воды; 1 натертое яблоко.
• Второй завтрак: протертые овсяные хлопья с йогуртом; чай.
• Обед: картофельный суп-пюре; рыба на пару; тушеные овощи; чай.
• Ужин: тушеная фасоль; чай.
• Поздний ужин: травяной настой.
Среда
• Завтрак: 1 стакан минеральной воды; мягкая курага ½ чашки.
• Второй завтрак: протертая рисовая каша; чай.
• Обед: суп из кабачков; вареная курица; овощи на пару; чай.
• Ужин: картофель вареный; чай.
• Поздний ужин: йогурт.
Четверг
• Завтрак: пюре из вареной моркови; зеленый чай.
• Второй завтрак: отварной картофель; чай.
• Обед: гороховый суп; вареная индейка; запеченный картофель; травяной чай.
• Ужин: овсяная каша; зеленый чай.
• Поздний ужин: травяной чай.
Пятница
• Завтрак: 1 стакан отвара шиповника; ½ стакана чернослива.
• Второй завтрак: тушеная свекла; чай.
• Обед: томатный суп-пюре; пшенная каша; творог; чай.
• Ужин: тушеные баклажаны; зеленый чай.
• Поздний ужин: травяной чай.
Суббота
• Завтрак: 1 стакан ягодного морса; печеные фрукты.
• Второй завтрак: гречневая каша; чай.
• Обед: суп овощной с перловой крупой; куриные паровые котлеты; рисовая протертая каша; чай.
• Ужин: тушеная морковь; чай.
• Поздний ужин: йогурт.
Воскресенье
• Завтрак: травяной настой, творожная масса.
• Второй завтрак: омлет на пару, чай.
• Обед: уха; вареная рыба; запеченные фрукты, зеленый чай.
• Ужин: перетертый вареный рис, морковное пюре, чай.
• Поздний ужин: йогурт.
Рак печени: меню на неделю
При соблюдении этой диеты ограничивается количество канцерогенных веществ и нормализуется функция печени. Рекомендуется хлеб из цельной муки, овощи, белое мясо, молочные продукты, картофель, морковный сок (при приеме сока нужно исключить мучные и крахмалосодержащие продукты). Стоит отказаться от жиров, красного мяса, соли, специй, алкоголя.
Понедельник
• Завтрак: ½ стакана морковного сока.
• Второй завтрак: макароны; салат из редиса с зеленым луком с заправкой оливковым маслом; 1 стакан травяного чая.
• Обед: куриный бульон; запеченный картофель; овощной салат; чай.
• Ужин: пшенная каша; творог; настой травяной.
• Поздний ужин: йогурт.
Вторник
• Завтрак: ½ стакана морковного сока.
• Второй завтрак: картофельное пюре; йогурт.
• Обед: овощной суп; вареная курица; салат из свежих овощей; виноград; травяной чай.
• Ужин: овощное рагу; чай.
• Поздний ужин: творожная масса; травяной чай.
Среда
• Завтрак: ½ стакана морковного сока.
• Второй завтрак: рисовая каша с сухофруктами; травяной чай.
• Обед: куриный бульон; мясо кролика на пару; салат из овощей; компот из ягод.
• Ужин: рыба на пару; морковный салат; зеленый чай.
• Поздний ужин: фруктовый мусс; изюм.
Четверг
• Завтрак: ½ стакана морковного сока.
• Второй завтрак: отварной картофель; салат из овощей; кефир.
• Обед: куриный суп-пюре; вермишель; салат из вареной моркови и свеклы (½ свеклы, 1 морковь, горсть изюма, 2 шт. чернослива, 2 ст. ложки сметаны; овощи вымыть, нарезать и отварить, натереть на терке, добавить сухофрукты и сметану); травяной чай.
• Ужин: рыбные котлеты на пару; овощной салат; зеленый чай.
• Поздний ужин: фрукт, травяной чай.
Пятница
• Завтрак: ½ стакана морковного сока.
• Второй завтрак: манная каша; зеленый чай.
• Обед: куриный бульон; вареная курица; салат из свежих овощей; компот из яблок.
• Ужин: запеченный картофель; фруктовый сок.
• Поздний ужин: печеные яблоки; зеленый чай.
Суббота
• Завтрак: ½ стакана морковного сока.
• Второй завтрак: йогурт; белый вчерашний хлеб; компот из ягод.
• Обед: куриный бульон; котлеты куриные на пару; отварной рис; овощной салат; травяной чай.
• Ужин: макароны с нежирным сыром; травяной чай.
• Поздний ужин: виноград или виноградный сок.
Воскресенье
• Завтрак: ½ стакана морковного сока.
• Второй завтрак: отварной картофель с зеленью; простокваша.
• Обед: суп-пюре из кольраби и моркови; гречневая каша; фруктовый компот.
• Ужин: запеченная рыба, салат из свежих овощей; травяной чай.
• Поздний ужин: творог; зеленый чай.
Опухоли пищевода: меню на неделю
Питание при таком заболевании должно быть регулярным, пища не должна состоять из больших кусков, но твердая пища будет способствовать поддержанию просвета пищевода после оперативных вмешательств. Прием пищи за один прием не должен быть большим. Из рациона лучше исключить сырые овощи и фрукты, злаки – их прием может вызвать диарею. Данная диета в большей степени направлена на профилактику рака пищевода, в период, когда появляется подозрение на эту болезнь; а при проведении лечения и восстановления после операции диета описана в другой главе. Питаться нужно до 6 раз в день.
Понедельник
• Завтрак: /3 стакана отвара черной смородины (2 ст. ложки сухой смородины залить 1 стаканом горячей воды, кипятить 5–10 минут, настаивать полчаса и процедить; если есть свежая ягода, то ее кладут из расчета /3 объема чашки; можно использовать замороженную ягоду, в этом случае ее не нужно предварительно размораживать, а следует сразу класть в кипящую воду в том же объеме, что и свежую, без кусочков льда).
• Второй завтрак: протертая каша из гречневой крупы; травяной чай.
• Обед: суп-пюре кабачковый; картофельное пюре; творожное суфле (100 г творога, ½ ст. ложки манной крупы, ½ ст. ложка сахара, 1 яйцо, 1 морковь, 5 штук кураги; морковь натереть на мелкой терке, мелко нарезать вымытую курагу, творог протереть; все компоненты смешать, взбить; отделить желток яйца от белка и вбить в смесь белок, постоянно взбивая массу; выложить суфле в форму и выпекать в духовке при температуре 180 °C до получения золотистого верха); травяной настой.
• Полдник: печеная протертая тыква.
• Ужин: омлет; компот.
• Поздний ужин: зеленый чай.
Вторник
• Завтрак: травяной отвар.
• Второй завтрак: овсяная каша жидкая; чай зеленый.
• Обед: суп-пюре из моркови и картофеля (1 картофелина, 1 морковь, 0,5 л воды; морковь и картофель очистить, морковь натереть на мелкой терке, картофель мелко нарезать, опустить в кипящую воду и варить до мягкости; взбить блендером до состояния жидкого пюре); паровые котлеты куриные; протертый нежирный творог; травяной настой.
• Полдник: омлет; настой из трав.
• Ужин: кабачковое пюре; зеленый чай.
• Поздний ужин: протертый творог; травяной чай.
Среда
• Завтрак: печеная груша; травяной настой.
• Второй завтрак: жидкая овсяная каша; чай.
• Обед: суп-пюре из свеклы (100 г свеклы, 1 маленькая головка лука, 2 ст. ложки оливкового масла; свеклу очистить, натереть и тушить в малом количестве воды и масле до мягкости, затем добавить воды и взбить массу блендером); картофельное пюре; компот из сухофруктов (жидкость).
• Полдник: протертый творог.
• Ужин: овсяная каша с медом; кисель.
• Поздний ужин: печеное яблоко; травяной настой.
Четверг
• Завтрак: травяной настой; печеная тыква.
• Второй завтрак: протертая рисовая каша; зеленый чай.
• Обед: суп-пюре из овсянки (100 г овсяных хлопьев, /3 л воды, 1 небольшая картофелина, 2 ст. ложки оливкового масла; нарезанный картофель и хлопья варить в кипящей воде с добавлением в нее масла до мягкости картофеля и готовности хлопьев, взбить массу блендером); паровые рыбные котлеты из речной рыбы; морковное пюре; отвар шиповника.
• Полдник: пюре из кабачков; травяной чай.
• Ужин: тушеная свекла; пресная брынза; травяной настой.
• Поздний ужин: настой шиповника; печеная груша.
Пятница
• Завтрак: 1 стакан настоя шиповника; печеное яблоко.
• Второй завтрак: протертая гречневая каша; зеленый чай.
• Обед: суп-пюре из моркови и риса (1 морковь, 100 г риса, 2 ст. ложки оливкового масла; морковь вымыть, очистить, натереть, залить с верхом водой и добавить оливковое масло, тушить в течение 6–10 минут, добавить рис, снова залить водой и варить около 40 минут до готовности риса; массу взбить блендером); омлет; травяной настой.
• Полдник: картофельное пюре.
• Ужин: рыбные котлеты на пару; зеленый чай.
• Поздний ужин: печеная груша; отвар шиповника.
Суббота
• Завтрак: отвар шиповника.
• Второй завтрак: печеная тыква; травяной чай.
• Обед: суп-пюре из манки и картофеля (1 картофелина среднего размера, 1 ст. ложка манной крупы, 2 ст. ложки оливкового масла; картофель вымыть, очистить, нарезать и варить до мягкости в воде с добавлением оливкового масла, затем добавить манную крупу, варить еще 5 минут при постоянном помешивании; взбить блендером); запеченные в духовке кабачки; отварная рыба; травяной чай.
• Полдник: морковное пюре; травяной настой.
• Ужин: протертый творог; печеный картофель; зеленый чай.
• Поздний ужин: печеная груша, настой шиповника.
Воскресенье
• Завтрак: отвар шиповника, печеное яблоко.
• Второй завтрак: жидкая овсяная каша; зеленый чай.
• Обед: суп-пюре из тыквы и кабачков (1 морковь, 1 маленький кабачок, 2 ст. ложки оливкового масла; вымытые, очищенные и нарезанные овощи залить водой с верхом, добавить оливковое масло и варить около 10 минут до готовности; взбить блендером); парные куриные котлеты; зеленый чай.
• Полдник: тыквенное пюре.
• Ужин: протертая гречневая каша; зеленый чай.
• Поздний ужин: протертый творог; зеленый чай.
Рак поджелудочной железы: меню на неделю
При этом заболевании рекомендуется протирать готовую, выбирать некислые молочные продукты, вводить в меню отваренные овощи и запеченные фрукты, рыбу и белое мясо готовить на пару. Исключить копчености, кондитерские изделия, кофе, газированную воду, свежий хлеб, копчености, яйца, бананы, виноград, финики, мороженое, жареную пищу.
Понедельник
• Завтрак: отвар шиповника.
• Второй завтрак: запеченная тыква; зеленый чай.
• Обед: суп-пюре из кабачков и моркови; протертая гречневая каша; зеленый чай.
• Ужин: белковый омлет на пару; травяная настойка.
• Поздний ужин: протертый творог; отвар шиповника.
Вторник
• Завтрак: отвар шиповника.
• Второй завтрак: протертая рисовая каша; компот из яблок.
• Обед: картофельный суп-пюре; кабачковое пюре; печеное яблоко; зеленый чай.
• Ужин: рыба на пару; компот из груши.
• Поздний ужин: печеная груша; отвар шиповника.
Среда
• Завтрак: отвар шиповника.
• Второй завтрак: овсяная каша; зеленый чай.
• Обед: овощной суп-пюре; печеная тыква; вареное филе рыбы; протертый творог; травяной чай.
• Ужин: овощное пюре; компот из яблок.
• Поздний ужин: отвар шиповника.
Четверг
• Завтрак: отвар шиповника.
• Второй завтрак: овсяная каша; зеленый чай.
• Обед: суп-пюре из моркови и рис; куриные котлеты на пару; морковное пюре, травяной чай.
• Ужин: протертая гречневая каша; фруктовый кисель.
• Поздний ужин: отвар шиповника.
Пятница
• Завтрак: отвар шиповника.
• Второй завтрак: овсяная каша на молоке; чай с молоком.
• Обед: овощной суп; черный хлеб; тушеная нежирная телятина; свекольное пюре; фруктовый компот.
• Ужин: белковый омлет, приготовленный на пару; чай с молоком.
• Поздний ужин: отвар шиповника.
Суббота
• Завтрак: отвар шиповника.
• Второй завтрак: протертая рисовая каша; зеленый чай.
• Обед: овощной суп; отварная речная рыба; пюре из вареных кабачков, тыквы и моркови; травяной чай.
• Ужин: протертая гречневая каша; печеные яблоки; компот.
• Поздний ужин: отвар шиповника.
Воскресенье
• Завтрак: отвар шиповника.
• Второй завтрак: протертая гречневая каша; зеленый чай.
• Обед: суп-пюре из кольраби и моркови; вареное мясо цыпленка; пюре из кабачков; травяной настой.
• Ужин: тушеная капуста разных видов; зеленый чай.
• Поздний ужин: отвар шиповника.
Рак двенадцатиперстной кишки: меню на неделю
Питание при данном заболевании необходимо раздробить и принимать пищу каждые несколько часов малыми дозами. Желательно соблюдать строгую вегетарианскую диету, насыщенную белками. Если кислотность желудочного сока повышена, то можно включить в меню молочные продукты, если понижена, то овощи, фрукты и ягоды. Важная роль отводится ежедневному приему киселей. При проведении диеты нужно исключить из меню черный хлеб, мясо, копчености, алкоголь, жирные продукты, яйца, майонез, грибы.
В нижеприведенном меню рассмотрен общий вариант трехразового питания, в которое нужно будет включить те продукты, которые соответствуют кислотности желудочного сока и необходимого дополнительного приема пищи в промежуток между основными.
Понедельник
• Завтрак: кисель (из фруктов или молочный – в зависимости от кислотности).
• Второй завтрак: протертая рисовая каша с курагой и изюмом; фруктовый сок или компот.
• Обед: картофельный суп-пюре; запеченный кабачок; творог; чай.
• Ужин: овощное пюре из отварных овощей; зеленый чай.
• Поздний ужин: морковное пюре, отвар шиповника.
Вторник
• Завтрак: 1 стакан киселя.
• Второй завтрак: протертая гречневая каша; клюквенный морс или теплое нежирное молоко.
• Обед: суп-пюре из риса и моркови; салат из свежих овощей или кабачковое пюре (в зависимости от кислотности); протертая творожная масса; зеленый чай.
• Ужин: печеная тыква; зеленый чай.
• Поздний ужин: отвар шиповника.
Среда
• Завтрак: 1 стакан киселя; овсяное печенье.
• Второй завтрак: овсяная каша; отвар шиповника.
• Обед: суп-пюре из кабачков и моркови; пюре из репы; компот.
• Ужин: запеченная тыква; зеленый чай.
• Поздний ужин: сок ягод или отвар травяной (в зависимости от кислотности).
Четверг
• Завтрак: кисель.
• Второй завтрак: перетертая гречневая каша; яблочный сок или молочный кисель.
• Обед: суп-пюре из овсянки и картофеля; запеченная тыква; протертый творог; травяной чай.
• Ужин: салат из помидоров и огурцов или морковное пюре; зеленый чай.
• Поздний ужин: кисель.
Пятница
• Завтрак: кисель.
• Второй завтрак: салат из сладкого перца, помидоров и орехов или картофельное пюре; апельсиновый сок или молочный кисель.