Лекарственным сырьем служит наземная часть, а иногда и корни. Траву заготавливают во время бутонизации (в апреле-мае), до распускания цветков. При сборе срезанные у самой почвы растения неплотно укладывают в корзину. Сушат медуницу на воздухе (в тени) или в хорошо проветриваемом помещении, раскладывая тонким слоем или подвешивая пучками. Высушенную траву можно хранить в деревянной таре в течение 1 года.
В медунице найдены марганец, железо, калий, кремний, йод, дубильные и слизистые вещества, витамины С и Р, каротин.
Мелисса лекарственная
С лечебной целью используют листья. Цветет мелисса лекарственная с июня по ноябрь. Листья собирают до цветения. После каждой срезки листьев растения нужно подкармливать. Сушат траву на воздухе (в тени) или в сушилке при температуре 35 °C. Хранить ее можно в деревянной или стеклянной таре в течение 2 лет.
Из свежих листьев и стеблей мелиссы лекарственной добывают эфирное масло. В семенах найдено жирное масло, которое используется только в научной медицине.
Можжевельник обыкновенный
Лекарственным сырьем служат плоды – шишкоягоды, заготавливаемые в октябре-ноябре. Во время сбора плодов под куст нужно подкладывать ткань или плотную бумагу. Сушат шишкоягоды на воздухе (в тени) или на чердаке. Не следует использовать для этой цели печь или сушилки, от нагрева ухудшается качество сырья. Хранить плоды можжевельника можно в закрытой деревянной таре не более 3 лет.
Шишкоягоды содержат эфирное масло, сахара, смолы, красящие вещества, жирное масло, муравьиную, уксусную и яблочную кислоты, дубильные вещества и микроэлементы (марганец, железо, медь и алюминий).
Мята перечная
С лечебной целью используется наземная часть. Мята перечная цветет с конца июня по сентябрь. Верхушки собирают в период бутонизации. Траву сушат в тени (под навесом) или на чердаке. Хранить ее можно в закрытой деревянной или стеклянной таре в течение 2 лет.
Зелень мяты содержит в себе эфирное масло, которое состоит из ментола и эфиров изовалериановой и уксусной кислот. Кроме того, в наземных частях растения присутствуют медь, марганец и другие микроэлементы, а также каротин, дубильные вещества.
Облепиха крушиновидная
Лекарственным сырьем служат плоды, листья и семена. Их заготавливают зимой, когда они теряют терпкость и горечь. Свежие ягоды собирают, ошмыгивая их с куста; мороженые отряхивают при температуре не ниже -10 °C. В солнечную погоду мороженые плоды облепихи собирать не рекомендуется, при оттаивании оболочки отделяются от мякоти. Хранить собранные ягоды рекомендуется в холодном месте.
В плодах облепихи содержатся органические кислоты, жирное масло, сахар, витамины B1, В2, В6, Е, С и Р, фолиевая кислота, каротин, микроэлементы, пигменты, дубильные вещества и флавоноиды. В масле облепихи найдены витамины Е, К, B1, В2, В6, жирные (олеиновая, линоленовая, линолевая) и органические кислоты, а также фитонциды.
Одуванчик лекарственный
Для лечения используются корни и наземная часть растения. Корни выкапывают осенью или ранней весной (до отрастания листьев). Их отряхивают от земли, обрезают наземную часть и боковые корешки; затем корни моют в холодной воде, разрезают и подвяливают в течение нескольких дней. Сушат корни одуванчика в хорошо проветриваемом помещении. Корни, предназначенные для приема внутрь, пропускают через мясорубку, укладывают на противень слоем толщиной 3–5 см и сушат, постоянно помешивая деревянной палочкой, чтобы не образовывались комья. В сырье не допускаются примеси. Хранить подготовленные таким способом корни одуванчика можно в течение 5 лет.
Листья очищают от примесей, желтые и увядающие экземпляры удаляют. Отсортированные листья одуванчика подвяливают на открытом воздухе, затем сушат в хорошо проветриваемом помещении. В плотно закрытой деревянной или стеклянной таре их можно хранить в течение 2 лет.
Наземная часть одуванчика лекарственного содержит витамины С, A, B1, железо, кальций и фосфор. В корнях обнаружены каучук и жирное масло.
Омела белая
С лечебной целью используют молодые веточки и листья, заготовленные поздней осенью или зимой и высушенные в печи. В закрытой таре сырье можно хранить в течение 1 года.
В омеле белой содержатся углеводы, органические кислоты (молочная, капроновая, изовалериановая и др.), каучук, витамины С и Е, дубильные вещества, жирные кислоты.
Орех грецкий
Лекарственным сырьем служат листья, околоплодники, зеленые и зрелые орехи. Листья заготавливают в июне, когда они еще не достигли окончательного развития, и сушат на солнце, следя за тем, чтобы они не почернели (иначе они потеряют свои лечебные свойства).
Во всех частях растения содержится много биологически активных веществ: в коре – витамин С и дубильные вещества; в листьях – эфирное масло, витамины С и РР, каротин, дубильные вещества, ароматические углеводороды; в околоплоднике – органические кислоты, витамин С, каротин, дубильные вещества.
В зеленых орехах найдены витамины С, B1, В2, РР, каротин, в зрелых – те же витамины и каотин, дубильные вещества, жирное масло, клетчатка, соли железа и кобальта. В скорлупе имеются дубильные вещества; пеликула (тонкая бурая кожица, покрывающая плод) также содержит дубильные вещества.
Осина
С лечебной целью используют кору, молодые побеги и листья. Кору заготавливают ранней весной с деревьев, подлежащих вырубке. Рекомендуется брать светло-зеленую гладкую кору, которая еще не потрескалась: она хорошо снимается с дерева после кольцевых и продольных надрезов. Сырье подвяливают на солнце и долго сушат в тени при хорошей погоде. Листья собирают в начале мая-июне. Высушенное сырье можно хранить в мешочках (в сухом месте) в течение 3 лет.
Кора осины содержит углеводы (глюкозу, фруктозу, сахарозу и др.), ароматические кислоты, дубильные вещества, жирные кислоты. В почках осины также найдены углеводы (раффиноза, фруктоза и др.) и ароматические кислоты, витамин С, каротин, дубильные вещества.
Очанка лекарственная
Лекарственным сырьем служит наземная часть растения. Траву заготавливают во время цветения (с мая по август), срезая стебли на уровне 3–4 см от поверхности почвы. Собранное сырье подвяливают на солнце в течение 1–2 ч, затем сушат в тени, в хорошо проветриваемом помещении или на чердаке. Высушенную траву можно хранить в деревянной или стеклянной таре с плотными крышками не более 2 лет.
В очанке лекарственной содержатся горечи, эфирное масло, смола, дубильные вещества.
Пажитник сенной
С лечебной целью используются семена. Их заготавливают осенью (в сентябре), затем сушат в печи при температуре 40–60 °C. Хранить высушенные семена можно в матерчатых мешках в течение 2–3 лет.
В семенах пажитника сенного содержатся белковые вещества, слизь, жирное и эфирное масла, никотиновая кислота, флавоноиды, фосфор, железо, витамины, мышьяк.
Пастушья сумка
Лекарственным сырьем служит наземная часть растения. Траву собирают во время цветения (с апреля по сентябрь), в сухую погоду, срезая секатором наземную часть вместе с прикорневыми листьями. Не следует собирать растения со зрелыми (раскрывшимися) плодами. Во время сбора сырье неплотно складывают в тару. Сушат траву под навесом или на чердаке с хорошей вентиляцией. Хранить ее нужно в сухом проветриваемом помещении в картонной таре. Полезные свойства трава сохраняет в течение 3 лет.
В пастушьей сумке имеются дубильные вещества, органические кислоты (щавелевая, фумаровая, яблочная, лимонная и винная), витамины А, В2, С и К, фитонциды. В семенах найдено жирное и аллилгорчичное масло.
Плющ обыкновенный
С лечебной целью используются листья и кора. Листья заготавливают в период цветения (с августа по сентябрь). Сушат сырье в тени, раскладывая слоем в 4–5 см и периодически перемешивая. В герметичной таре высушенные листья можно хранить в течение 1–2 лет. Кору снимают весной, в начале сокодвижения. Ее разрезают на куски, хорошо провяливают на солнце и досушивают в сушилке при температуре 50–60 °C. Хранить кору нужно в картонной коробке не более 4 лет.
Листья плюща обыкновенного богаты углеводами (фруктозой, галактозой и др.), эфирными маслами, витаминами группы В и минеральными солями. Кора содержит камедь, полиацетатные соединения, витамины и минеральные соли.
Подорожник большой
Лекарственным сырьем служат листья и семена. Их собирают 1–2 раза за сезон, срезая серпом или ножницами на высоте 3–5 см от уровня почвы. Первый сбор проводят в начале цветения, второй – через 2 месяца. Сырье сушат на чердаке, под навесом или в сушилке при температуре 40–50 °C. Для получения семян цветоносные стебли срезают на высоте 10–15 см, сушат и обмолачивают. Подготовленные таким способом листья и семена подорожника можно хранить в деревянных ящиках в течение 2 лет.
В листьях подорожника большого содержатся полисахариды, слизь, витамины К и С, дубильные вещества, горечи, каротин, фитонциды и минеральные соли. В семенах найдены слизистые вещества и жирные масла.
Подсолнечник однолетний
С лечебной целью используются краевые цветки, листья и зрелые семянки. Цветки собирают в начале цветения (с июля по август), обрывая их осторожно, чтобы не повредить корзинок. Сразу после сбора краевые цветки раскладывают для сушки в хорошо проветриваемом помещении. Зеленые (здоровые) листья заготавливают в начале лета и сушат затем в сушилке при температуре 40–50 °C. Сырье можно хранить в матерчатых мешках в течение 2 лет.
В листьях подсолнечника однолетнего присутствуют смолистые вещества, каротин, органические кислоты (янтарная, фумаровая, лимонная и др.), в цветках – горечи и спирты, в семенах – жирное масло, белок, углеводы, фитин, дубильные вещества, лимонная и винная кислоты. В оболочках семян найдены некоторые ферменты.
Пырей ползучий
Лекарственным сырьем служат корневища. Их заготавливают осенью или ранней весной; допустимо выкапывать их и летом. Извлеченные из почвы корни отряхивают от земли, промывают в холодной воде, подвяливают на солнце при ветреной погоде и сушат в тени. Высушенные корни можно хранить в мешочках или деревянной таре не более 2 лет.
В корневище пырея ползучего содержатся жирное и эфирное масла, белковые и слизистые вещества, углеводы, соли яблочной кислоты, каротин и витамин С.
Редька посевная
Для лечения используются корнеплоды (особенно черные) и семена. Корнеплоды выкапывают осенью; их отряхивают от земли и немного подсушивают на воздухе. В течение всей зимы редьку хранят в подвале (корнеплоды помещают в деревянные ящики с сухим песком).
Корнеплоды редьки богаты клетчаткой, эфирными маслами, сахарами, витаминами С и B1, калием, магнием и другими минеральными веществами, а также бактерицидным веществом – лизоцимом.
Ромашка аптечная (лекарственная)
Лекарственным сырьем служат цветочные корзинки. Их собирают в начале цветения (с мая по октябрь), пока цветоложе не приобрело коническую форму, а белые язычковые цветки расположены горизонтально. Цветки ромашки аптечной распускаются быстро, поэтому собирать их нужно с промежутком в 1–2 дня. Семена собирают при увядании язычковых цветков, когда корзинки приобретут конусообразную форму. Сырье сушат под навесом или на чердаке с хорошей вентиляцией. Следует учесть, что недосушенное сырье теряет окраску, буреет, портится, а пересушенное измельчается и теряет лечебные свойства. Правильно высушенное сырье можно хранить в матерчатых или бумажных мешочках (в сухом помещении) в течение 1 года.
В ромашке аптечной содержатся органические кислоты, эфирное масло и некоторые другие вещества. Кроме того, в ней найдены аскорбиновая и никотиновая кислоты, горечи, каротин, белковые вещества и жирные кислоты.
Росянка круглолистная
Для лечения используется наземная часть растения. Траву собирают во время цветения (с июня по август), выдергивая ее из почвы вместе с прикорневой розеткой листьев. Сырье сушат в тени при хорошем проветривании, расстилая тонким слоем и периодически помешивая. Хранить его можно в матерчатых мешках в течение 2 лет.
Наземная часть росянки круглолистной содержит соли кальция и калия, витамин С, органические кислоты и некоторое количество дубильных веществ.
Рябина обыкновенная
Лекарственным сырьем служат плоды, иногда листья, почки и кора. Плоды собирают осенью после заморозков. Перед сушкой их перебирают, удаляя плодоножки, затем провяливают на воздухе. Сушат ягоды на солнце, рассыпая их тонким слоем. После сушки удаляют почерневшие плоды и примеси. В деревянной таре сушеные ягоды рябины можно хранить в течение 2 лет.
В плодах рябины содержатся сахароза, глюкоза, фруктоза, органические кислоты (яблочная, лимонная, винная и др.), витамины С, Р, B1, Е, дубильные вещества, кислородсодержащие соединения и прочие полезные компоненты.
Сабельник болотный (декон)
Лекарственным сырьем служит все растение. Его заготавливают во второй половине лета, подвяливают и сушат в тени, под навесом или в сушилке при температуре 40–50 °C. В закрытой таре эту траву можно хранить в течение нескольких лет.
Растение богато органическими кислотами, витамином С, каротином, дубильными веществами, эфирным маслом.
Свекла обыкновенная
С лечебной целью используются листья и корнеплоды. Корнеплоды даже при длительном (от урожая до урожая) хранении не теряют полезных и вкусовых качеств.
В свекле обыкновенной содержатся углеводы (сахароза, глюкоза, фруктоза). Кроме того, в ней присутствуют витамины B1, В2, В6, С, белки и аминокислоты. В значительном количестве в свекле имеются соли железа, калия, кобальта, марганца, кальция, йода и магния. Ботва свеклы богата витамином С и фолиевой кислотой.
Сирень обыкновенная
Лекарственным сырьем служат цветки, кора и почки. Сирень цветет в мае-июне. Соцветия собирают в период бутонизации вместе с ветками. Их связывают в пучки и сушат на воздухе (в тени), на чердаке или под навесом. Листья собирают в сухую погоду в первой половине лета и сушат в тени, рассыпая тонким слоем. Кору собирают с молодых стеблей. Сырье можно хранить в мешочках или в закрытой деревянной таре в течение 2 лет.
Различные части растения содержат эфирное масло и другие биологически активные вещества.
Смородина черная
Для лечения используются плоды, листья и почки. Ягоды собирают в сухую погоду по мере их созревания. При сборе следует избегать повреждения коры и веток: через травмированные места в растение могут проникнуть возбудители болезней.
Собранные ягоды сортируют, очищают от примесей и сушат на чердаке, расстилая тонким слоем на полотнах или рамах, обтянутых марлей.
Листья смородины заготавливают с начала цветения растения до листопада. Их сушат на воздухе (в тени). Почки смородины черной снимают зимой. Высушенные ягоды и листья хранят в мешочках или деревянной таре. Почки консервируют водкой. Подготовленное таким способом сырье сохраняет полезные свойства в течение 1 года.
Ягоды черной смородины являются богатым источником витамина С и других полезных веществ.
Толокнянка обыкновенная (медвежье ушко)
Лекарственным сырьем служат листья. Когда толокнянка отцветает, наблюдается бурный рост молодых побегов. Листья в этот период содержат мало арбутина – основного действующего вещества; при сушке они буреют и становятся непригодными для использования. Поэтому с лечебной целью листья толокнянки обыкновенной рекомендуется собирать осенью, после созревания плодов. Кондиционные листья и побеги сушат на воздухе (в тени), под навесом или на чердаке. Высушенное сырье хранят в мешках или закрытой деревянной таре в хорошо проветриваемом помещении. Листья толокнянки сохраняют полезные свойства в течение 5 лет.
В листьях толокнянки содержатся органические кислоты (муравьиная, хинная и яблочная), эфирное масло, витамин С, дубильные вещества.
Тыква обыкновенная
С лечебной целью используются семена и мякоть плода. Семена выбирают из плодов в сентябре-октябре и сушат в течение 5–6 дней под навесом или на чердаке, рассыпая тонким слоем на бумаге или решетах, периодически помешивая.
Нельзя сушить семена тыквы в печи при высокой температуре, при этом они теряют лечебные свойства. Высушенные семена хранят в матерчатых мешочках или пакетах в сухом, хорошо проветриваемом месте. Полезные свойства они сохраняют в течение 2 лет.
В семенах тыквы найдены жирные масла, белки, смолистые вещества, органические кислоты, витамины С и В1. Мякоть содержит большое количество клетчатки и различных растительных Сахаров, а также соли кальция, калия, магния и железа. Кроме того, в мякоти тыквы присутствуют микроэлементы (медь, кобальт) и витамины (А, С, B1, В2, В5, Е).
Укроп душистый (огородный)
Лекарственным сырьем служат стебли, листья, соцветия и плоды. Зелень, предназначенную для использования в свежем виде, собирают утром, после испарения росы. За сутки до сбора растения нужно обильно полить. Сушат укроп в тени, рассыпая зелень тонким слоем и время от времени перемешивая ее. Плоды заготавливают в несколько этапов, по мере их созревания. Сначала нужно срезать самые крупные соцветия с бурыми плодами. Их связывают в снопики, подсушивают, обмолачивают и досушивают в духовке при температуре 30–40 °C. Высушенную зелень хранят в матерчатых мешочках, плоды – в стеклянной посуде с плотно закрывающейся крышкой.
Все части растения содержат в себе эфирное масло, особенно богаты им плоды и стебли. Укроп также богат жирным маслом; кроме того, в нем в большом количестве присутствуют витамины С, В1 и В2, Р, никотиновая и фолиевая кислоты, а также соли кальция, калия, железа и фосфора.
Фасоль обыкновенная
Для лечения используются бобовые стручки и семена фасоли, созревающие в августе-сентябре. Стручки заготавливают после обмолота, досушивают и очищают от примесей. В матерчатых мешочках их можно хранить в течение 2 лет.
В семенах фасоли имеются аминокислоты, углеводы, жиры, витамины группы В и витамин С, большое количество фосфора. В бобовых стручках помимо перечисленных компонентов обнаружены салициловая и фосфорная кислоты, а также другие активные вещества. По содержанию меди и цинка фасоль превосходит многие овощи.
Фиалка душистая