Поэтому, если нельзя считать фруктовые сахара повинными в развитии диабета, не стоит считать эти сахара и причиной развития кариеса. Он утверждает: "Я никогда не встречал человека, который придерживался бы фруктовой диеты длительное время, был бы здоровым и не лгал", но это утверждение ошибочно, поскольку я такой человек. Очевидно, он не знаком со всеми людьми, которые долгое время так питаются. Вероятно, те люди, с которыми он знаком и у которых наблюдались проблемы со здоровьем, не соблюдали всех условий, необходимых для обретения здоровья, их организм вырабатывал или получал недостаточное количество витаминов D и B12, или им казалось, что не нужно чистить зубы нитью или зубной щёткой, раз в природе они бы не стали так делать, или в их питании сахара и минеральные вещества присутствовали в неверной пропорции, то есть эти люди ели много фруктов (а значит – много сахаров), однако листовая зелень, которую они употребляли в пищу, была выращена не на самых богатых питательными веществами почвах, поэтому они получали недостаточно минеральных веществ. По этой причине я выступаю за то, чтобы употреблять в качестве добавок к питанию качественные растительные препараты в виде порошков, содержащие питательные вещества. Нужно смотреть правде в глаза, когда речь заходит о питательности фруктов и овощей, содержащих некоторые нутриенты в количествах меньше нормы и употребляемых в пищу большинством людей.
Да, также он говорит следующее: "Я встречал множество фрукторианцев, у которых наблюдался дефицит витамина B12…" – однако дефицит этого витамина необязательно сопутствует фрукторианскому питанию (у многих людей, придерживающихся диет другого типа, наблюдается нехватка или дефицит витамина B12). Если по каким-либо причинам ваши внутренние органы не вырабатывают витамина B12 и вы отказываетесь от питания, состоящего из обработанных продуктов, обогащённых этим витамином, переходя на сыроедную диету, тогда вы непременно на каком-то этапе столкнётесь с дефицитом витамина B12. Однако не считайте причиной дефицита эту полезную для здоровья диету; попытайтесь разобраться в происходящем (возможно, вы долгое время употребляли вещества, мешающие вашим внутренним органам вырабатывать витамин B12?) и периодически принимайте витамин B12 в виде сублингвальной добавки в "метиловой" форме по результатам анализа на B12 (анализа мочи на метилмалоновую кислоту (uMMA test)).
Q: Каково различие между остеоартритом и ревматическим артритом; стали бы вы использовать одни и те же средства для их лечения?
A: При остеоартрите (ОА) происходит разрушение связок и утрата хрящей. Очевидно, существуют разные степени тяжести этого нарушения, при этом чем оно тяжелее, тем сложнее организму с ним справиться. Одним из необходимых условий, позволяющих избавиться от этого недуга, является отказ от всех действий и привычек, способствующих развитию ОА. Кислотообразующая диета, безусловно, является одним из самых серьёзных факторов, как и скрытое обезвоживание организма. Часто ОА сопутствует ожирение, поэтому количество жировой ткани необходимо снизить до нормального уровня. Воспалительные заболевания (такие как ревматоидный артрит) и диабет также делают человека предрасположенным к ОА.
В дополнение к этому следует избегать физической активности, предполагающей большую ударную нагрузку, – такой как бег с приземлением на пятку, а не на переднюю часть стопы. Упражнения на батуте помогают избавиться от ОА, поскольку человек нуждается в нагрузке на ноги, просто не в такой, которая предполагает большую ударную нагрузку.
Затем следует позаботиться о том, чтобы вы обязательно получали все питательные вещества, необходимые организму для восстановления, при этом особое внимание надо обращать на витамин D. В случае остеоартрита я рекомендую принимать высококачественную нутритивную добавку, а в тяжёлых случаях, возможно, следует задуматься о том, чтобы принимать добавку, содержащую глюкозамин (в гидрохлоридной форме), поскольку это способствует образованию глюкозамингликанов, являющихся строительными блоками для хрящей. Также полезны авокадо и пищевые продукты, являющиеся источниками серы, такие как дуриан (впрочем, они должны входить в диету любого человека). Да, я знаю, глюкозамин в норме не должен быть частью нашей жизни, но при нормальных условиях мы не столкнулись бы и с остеоартритом. Так что с помощью одного из этих методов – наряду с хирургией – можно справиться с последствиями неестественного образа жизни. Человеческий организм не развивался с поправкой на причинные факторы, вызывающие ОА. И, в отличие от нутритивных добавок, не стоит употреблять "суставную формулу", содержащую глюкозамин, продолжительное время.
Ревматоидный артрит (РА) – это хроническое воспалительное нарушение, которое может затронуть многие ткани и органы, однако в первую очередь влияет на суставы – по этой причине его часто связывают именно с суставами. Это заболевание также может привести к повреждению хрящей, хотя за это ответственен другой процесс, чем в случае с ОА. Поскольку РА – аутоиммунное заболевание, и известно, что аутоиммунные реакции возникают из-за повреждённых белков, обычно всё, что требуется, чтобы излечиться от РА, – это устранить из питания любую приготовленную пищу и перейти на оздоровительную диету (а также освоить другие практики здорового образа жизни, в том числе – упражнения на батуте). В тех случаях, когда нанесён ущерб хрящам, возможно, стоит задуматься о том, чтобы принимать вышеописанную "суставную формулу".
Q: Моя жена перешла на сыроедную диету и начала заниматься спортом, а теперь она страдает от камней в почках. Вызывает ли их данная диета? Что вы можете рассказать о том, как формируются камни в почках и как лучше всего от них избавиться?
A: В большинстве случаев камни в почках образуются в результате неправильного питания, и хотя выход камней – болезненный процесс, выводить их – хорошее решение. Однако не менее важно избежать их дальнейшего образования. Именно здесь на передний план выходит здоровая диета.
Хорошо, что теперь организм вашей жены способен избавляться от камней, и этот факт говорит вовсе не о том, что новая диета плохо на неё влияет… как раз наоборот.
Если у человека образуются камни из оксалата кальция, тогда ему – до тех пор пока не завершится выведение камней – следует избегать употребления в пищу бобов, свёклы, черники, сельдерея, шоколада, тёмной листовой зелени, петрушки, баклажанов, кофе, чая, орехов, ореховых масел, малины, соевых продуктов и клубники. Конечно, даже потом некоторые из этих продуктов не следует употреблять, поскольку они не являются частью здоровой диеты.
Также нужно избегать употребления в пищу: сыра, йогурта и других молочных продуктов, сардин, витаминизированных злаков, хлеба и других зерновых продуктов, а также апельсинового сока. Солёные продукты также следует полностью исключить.
Основное, что можно сделать для профилактики камнеобразования, – ежедневно пить большое количество воды и при этом не употреблять мочегонных продуктов (продуктов, заставляющих организм выводить воду из тканей, чтобы разбавить поступающие в него вещества) – таких как солёная, острая пища, пища, раздражающая слизистые ткани организма (чеснок, перец, имбирь), алкогольные напитки; а также не употреблять пищи с очень низким содержанием воды. Если вы пьёте достаточно воды и едите достаточно насыщенной влагой пищи, моча должна быть светло-жёлтой или прозрачной.
Ваша жена также может попробовать пить кокосовую воду, так как это может способствовать выведению камней.
Физические нагрузки и активный образ жизни отлично способствуют перемещению и продвижению камней в почках. Сохранять активность и подвижность организма хорошо помогает оживлённая ходьба, упражнения на батуте, подъём и спуск по лестнице.
Использование мочи в качестве "жидкого инструмента", способствующего выведению камня
(Обратите внимание: эта техника подходит для камней, размер которых не превышает 6–7 мм; это максимальный размер камней, выходящих самопроизвольно).
Боль, которую люди часто ощущают во время выхода камней из почек, возникает из-за того, что камень образует затор в мочеточнике (трубке, идущей из почек к мочевому пузырю), из-за чего моча скапливается над камнями, расширяя мочеточник. Помочь камням пройти в мочевой пузырь можно следующим образом: нужно воспользоваться силой гравитации, чтобы воздействовать на скопившуюся мочу и помочь камням пройти дальше. Как показывает практика, можно добиться продвижения камней, если попрыгать несколько раз на твёрдой поверхности (при условии, что вы пьёте достаточное количество воды). Затем подождите около пяти минут и повторите свои действия. Спустя примерно пять или шесть "заходов" камень должен оказаться в мочевом пузыре. Нужно делать перерывы примерно по пять минут между прыжками, поскольку, когда моча продвигается вниз по инерции, часть её будет проходить мимо камня, поэтому вам нужно подождать некоторое время, чтобы почки выработали ещё некоторое количество мочи, которая бы подействовала как эффективный инструмент давления. Очевидно, несколько раз высоко подпрыгнув на батуте, можно добиться того же результата.
Посмотреть анимацию, иллюстрирующую эффект этой процедуры, можно по ссылке: Health101.org/bookmark#27.
Также спустя примерно пять-десять минут после первой серии прыжков опорожните мочевой пузырь, и после этого опорожняйте его примерно каждые десять минут. Существует серьёзная причина, по которой эту процедуру следует проводить с пустым мочевым пузырём: когда он пуст, возникает меньше сопротивления при переходе мочи из мочеточника в этот орган, чем когда он полон или отчасти заполнен, и камень легче спустится в мочевой пузырь, когда последний пуст или почти пуст.
Обратите внимание: после попадания камня в мочевой пузырь боль, которую он вызывал, может утихнуть только через несколько минут.
Q: Я сталкиваюсь с противоречивыми сведениями о том, как лучше всего вылечиться от кандидоза. Месяц назад я узнала, что в моём организме начинает распространяться колония дрожжевого грибка; как лучше всего избавиться от него, не прибегая к лекарствам? Кроме того, мне сказали полностью исключить из питания сладкое, даже фрукты. Какова связь между жирами и сладостями и подобной грибковой инфекцией? Какой диеты лучше всего придерживаться, чтобы дать организму возможность исцелиться естественным путём?
A: Во-первых, существует большое количество ложной и ошибочной информации о том, какие средства лучше всего помогают избавиться от … (сюда можно вписать любое заболевание или нарушение).
Если вы имеете в виду кандидоз, то я ни разу не видел случая, когда человеку не удавалось бы избавиться от этого заболевания достаточно быстро, если он соблюдал следующие правила:
1. Никаких "явных" жиров в течение трёх недель. Сюда относятся любые масла, авокадо, орехи, семена, мякоть кокоса, дурианы; никаких обработанных продуктов, содержащих масла, и никаких заправок для салата. Этот пункт даже не обсуждается.
2. Принимайте пробиотический продукт, такой как "Bio-K" (формула на основе риса, а не на основе молочных или соевых продуктов); его можно приобрести на сайте "Whole Foods". Его нужно принимать на пустой желудок и после этого есть не раньше, чем через полчаса. Продолжайте его приём дважды в день в течение четырёх дней. Это поможет вам нормализовать микрофлору кишечника. Да, я знаю, что такой образ действий – неестественен, но кандидоз в принципе смог развиться только за счёт неестественных жизненных привычек. И это средство не избавляет от симптомов кандидоза, но помогает разобраться с одной из его скрытых причин.
3. В рационе не должно быть никакого чеснока, имбиря, лука, горчицы, перца, кофе, чая, специй или острой пищи. Это также безусловное требование.
Что касается пищи, которую можно и нельзя есть: выше я рассматривал проблему жиров – она имеет решающее значение. Должен сказать, что вы можете жить припеваючи, получая "малое" количество жиров из неприготовленных фруктов и овощей, употребляемых (смею надеяться) вами в пищу. В бананах, к примеру, содержатся все жиры и белки, в которых нуждается ваш организм, если их не готовить и есть в достаточных количествах. Я знаю, многие люди скажут, что это не может быть правдой, однако когда-то большинство людей утверждали, что Солнце вращается вокруг Земли. То, что кто-то говорит, будто некоторое утверждение ложно, не делает его таковым.
Люди, утверждающие, что нужно избегать сладкой пищи, поскольку сахара являются питательной средой для грибка, не понимают, как работает человеческий организм. Если вы не собираетесь голодать (не есть вообще и пить только воду), вам нужно потреблять пищу, обеспечивающую вас калориями – скажем, 2 000 ккал в день. Листовая зелень и другие овощи – не очень хороший источник калорий; вам придётся съесть 40 головок салата-латука, чтобы получить необходимое количество калорий. Единственные вещества, способные обеспечить организм калориями, – это углеводы, жиры и белки. Ваш организм использует белки только при серьёзной потребности в топливе, когда он находится в "режиме голодания" (после того, как были использованы все доступные накопленные углеводы, а затем – накопленные жиры). Поэтому на практике мы можем получать энергию только из углеводов и затем из жиров. Если вы избегаете употреблять в пищу углеводы, единственным источником калорий остаются жиры. А жиры – это фактор, способствующий излишнему разрастанию грибка. Да, грибок "кормится" сахарами, но если вы исключите из пищи сахара и попытаетесь обеспечивать себя калориями за счёт жиров, то с точки зрения здоровья – это путь к катастрофе. Также имейте в виду: даже если вы станете питаться только авокадо, ваш организм должен будет преобразовать эти жиры в сахара, поскольку простые сахара – единственное топливо, которое могут использовать клетки. Поэтому, строго говоря, невозможно исключить из питания сахара (решение этой проблемы – избегать вредных углеводов, таких как конфеты и зерновые продукты).
Избыток жиров в питании препятствует поглощению клетками сахара из крови. Когда подобное происходит, повышается уровень сахара в крови, а это чрезвычайно опасно. Организм может понизить его уровень, в частности, следующим образом: он даёт грибку рода Candida (который присутствует в организме всех людей и является полезным симбиотом) возможность проникнуть в кровь и поглотить содержащиеся в ней сахара, благодаря чему их уровень понижается. Однако, когда вы снабжаете обильной пищей грибковую колонию, она разрастается; тогда у вас и развивается кандидоз (переизбыток грибов рода Candida), однако это меньшее из двух зол. Длительное сохранение высокого уровня сахара в крови может довольно быстро нанести вам серьёзный ущерб и даже привести к смерти; так что кандидоз по сравнению с этим лишь досадная неприятность. Поэтому важно отметить, что, как и подъём температуры, кандидоз инициируется самим организмом с целью решения определённой проблемы. Поэтому пытаться уничтожить разросшийся грибок – не решение проблемы; разрастание грибка – это симптом проблемы, но не проблема как таковая. Когда вы справитесь с проблемой, симптомы сами собой идут на спад. Смотрите короткое видео по ссылке: Health101.org/bookmark#10.
Поэтому, если вы воздерживаетесь от употребления любых "явных" жиров, как говорилось выше, и принимаете пробиотическую добавку, вроде "Bio-K" (некоторые преподаватели в области здоровья утверждают, что в таких добавках нет необходимости, однако они помогают восстановить баланс микрофлоры желудка), за одну-две недели вы должны прийти в норму (однако исключите все явные жиры из своего питания по меньшей мере на три недели).
Ещё один полезный совет: когда вы едите сладкие фрукты (которые можно и нужно есть, чтобы избавиться от диабета 2-го типа и кандидоза), перед приёмом пищи и после него съедайте немного салата латука. Дополнительная клетчатка, содержащаяся в салате, замедлит поступление сахара в кровь, что поможет гарантированно избежать острой реакции со стороны поджелудочной железы (в случае, если вы страдаете от кандидоза, этот орган может быть очень перегружен).
Q: Расскажите о самых интересных изменениях к лучшему в здоровье людей, которые произошли благодаря информации, полученной от вас?
A: Я много раз сталкивался с тем, что в связи с "неизлечимым" заболеванием, таким как астма, рак, диабет 2-го типа, психические расстройства и т. д., люди сидели на лекарствах, а затем, когда они приобретали здоровые привычки, им удавалось отказаться от медикаментозной зависимости и прийти "в норму". Некоторые скажут, что это "поразительно". Не могу согласиться. Дело в том, что если с организмом обращаться адекватно, он естественным образом приходит в норму – и в этом нет никакого чуда. Что действительно поражает, так это то, что люди могут издеваться над своим организмом, куря сигареты, употребляя ядовитые жидкости (алкоголь), вредную пищу и умирать в 75 лет. Вот что на самом деле удивительно!
Попутно интересно отметить реакцию на этот факт квалифицированных медиков, которые, как предполагается, стали профессионально заниматься медициной из желания помогать другим. Подавляющее большинство этих людей, узнав о том, что их пациент, у которого было диагностировано какое-либо неизлечимое заболевание и которому прописали лекарства, смог исцелиться от него самостоятельно, просто объясняли этот факт изначально неверным диагнозом или "спонтанной ремиссией" (никак не связанной с изменением образа жизни). Или же, после того как их пациент рассказывал, как исцелился, они говорили: "Что ж, продолжайте придерживаться того образа действий, который вам помогает" и не проявляли активного интереса к тому, как именно произошло исцеление, чтобы поделиться этой информацией с другими своими пациентами. Я понимаю, почему так происходит – но радостнее от этого понимания не становится.
Интересно наблюдать и другое интересное изменение к лучшему: а именно то, как меняется поведение людей, когда они отказываются от нездорового питания на основе продуктов животного происхождения и переходят на растительную диету, являющуюся наиболее полезной. Они становятся более расслабленными, доброжелательными, уравновешенными, и в целом – более счастливыми людьми. И так происходит не просто потому, что эти люди избавились от серьёзного нарушения, – ведь такие изменения наблюдаются у некоторых людей, не страдавших от каких-то конкретных заболеваний (по крайней мере, диагностированных явных серьёзных нарушений; всегда могут быть нарушения, о наличии которых эти люди не знали).
И, наконец, благодаря некоторым их этих изменений люди снова могут жить полной жизнью; уходит изнуряющий артрит, меланхолия, кожные покровы очищаются и становятся здоровыми, они перестают страдать от нехватки энергии и т. д.
У множества людей есть возможность улучшить своё здоровье в том или ином его аспекте, и единственная причина, по которой они не пользуются такой возможностью, – "синдром мистера Поттера" (посмотрите фильм "Эта замечательная жизнь" с Джимми Стюартом… если же не хотите, можете прочесть описание персонажа мистера Поттера здесь: Health101.org/bookmark#28. Но если вы прочтёте о нём, скорее всего, фильм уже не произведёт на вас такого впечатления).