Поза плуга (Халасана)
Асана растягивает верхнюю часть позвоночника, улучшает кровоснабжение и питание всех нервов, из него выходящих, улучшает мозговое кровообращение. Улучшает работу всех желез внутренней секреции, а также печени и селезенки. Предупреждает жировые отложения и устраняет их в области бедер и живота. Улучшает кровообращение в брюшной области и стимулирует органы пищеварения и органы малого таза. Этим она помогает в лечении расстройств менструального цикла, импотенции и фригидности, помогает в лечении диабета и гипертонии, остеохондроза и артрита грудной и поясничной области.
Лечь на спину, ноги вместе, руки положить вдоль туловища ладонями к полу. Медленно и осторожно поднять ноги вверх, завести их за голову, расположить над головой параллельно полу, руки либо остаются лежать на полу, либо ладонями можно поддерживать поясницу. Не меняя положения рук, опустив ноги за головой пальцами на пол, продвинуть ноги дальше назад за голову. При этом ноги желательно оставлять прямыми, в коленях не сгибать. В такой позе оставаться 30 секунд, потом выйти из нее в обратном порядке. Туловище опускать на пол аккуратно, позвонок за позвонком, потом поставить стопы на пол.
Поначалу можно заводить за голову согнутые в коленях ноги. При полном выполнении асаны ноги в коленях должны быть прямые. Подбородок должен упираться в центр грудины, разворот головы в любую сторону может привести к травме.
Противопоказания:
– пояснично-крестцовый радикулит или другие заболевания спины;
– менструация;
– повышенное давление;
– атеросклероз;
– бронхиальная астма;
– заболевания сердца, селезенки и щитовидной железы;
– повреждения шейных позвонков;
– головная боль или мигрень;
– отит, синусит, офтальмия (воспаления глаз);
– болевые ощущения в области шейного отдела позвоночника и плечевого пояса.
Не рекомендуется выполнять асану нетренированным и пожилым людям, а также детям до 12 лет.
Поза мудреца Васиштхи (Васиштхасана)
Асана укрепляет мышцы рук, живота и ног, вытягивает запястья, положительно воздействует на поясничный и крестцовый отдел позвоночника, способствует снижению веса, тренирует вестибулярный аппарат.
Встать в позу собаки (асана Адхо Мукха Шванасана, см. выше), затем перенести вес корпуса на правую руку и правую стопу. Правую ступню развернуть и расположить на одной линии с правым запястьем. Левую ногу прижать к правой, развернув все тело вправо. Получится стойка на правой ноге и вытянутой правой руке (на правой ладони). Левая нога сверху лежит на правой, левая рука направлена вверх и тянется к потолку. Корпус держать ровно, расправить грудную клетку, застыть в этой позе на 15–30 секунд, затем аккуратно встать в позу собаки и сделать позу мудреца на другой ноге и руке.
Начинающим можно сначала делать позу посоха и модифицировать ее, полностью выпрямляя руки и удерживаясь так продолжительное время. Потом, когда руки натренируются, можно делать позу мудреца.
Противопоказания: травмы плеч, локтей и запястий.
Поза Стула (Уткатасана)
Асана разрабатывает подвижность плеч и щиколоток, укрепляет лодыжки, бедра и икры, способствует равномерному развитию мышц ног, вытягивает плечи, тонизирует органы брюшной полости, спину и работу диафрагмы, массирует сердце. Она очень полезна для позвоночника и при плоскостопии.
Встать в Тадасану (см. выше), расположив стопы на ширине бедер параллельно друг другу. Вытянуть руки над головой и соединить ладони друг с другом. На выдохе согнуть ноги в коленях и опускать корпус до тех пор, пока бедра не окажутся параллельными полу, как будто вы сели на стул. Следует стремиться грудь отклонять как можно больше назад (не заваливаться вперед), колени направлены вперед, они должны быть на одной линии с пальцами ног. Нужно прогнуться в грудном отделе позвоночника и вытягивать грудную клетку вверх, не отклоняясь при этом вперед. Оставаться в таком положении 30 секунд, потом медленно вернуться в Тадасану.
Для начала можно делать асану, положив руки на бедра.
Противопоказания:
– головные боли и мигрени;
– бессонница;
– пониженное давление.
Половинная поза лодки (Ардха Навасана)
Асана эффективно укрепляет мышцы брюшного пресса, бедер и спины, положительно влияет на селезенку, печень и желчный пузырь, тонизирует почки, сокращает жировые отложения в области талии, массирует внутренние органы и формирует правильную осанку.
Сесть на пол, согнуть ноги в коленях и прижаться поясницей к полу. Грудной отдел и плечи остаются на весу. Ноги вытянуть и приподнять над полом на 30°. Ноги держать прямыми. Вытянуть руки к ногам, ладони направить вниз. Локти должны быть расположены на одной линии с висками. При правильном выполнении асаны будет ощущаться напряжение в области живота и поясницы. Пальцы ног и темя должны находиться на одном уровне, поясница должна быть плотно прижата к полу. В таком положении можно оставаться от 10 до 30 секунд, потом медленно лечь на пол.
В самом начале упражнений можно выполнять эту асану, не поднимая ноги, то есть только держа на весу верхнюю часть тела, выше поясницы. Ноги остаются ступнями на полу, согнутыми в коленях. Руки можно не вытягивать, а сцепить их в замок на затылке.
Противопоказания:
– менструация;
– острые боли в области поясницы;
– повышенное глазное или внутричерепное давление;
– некомпенсированные травмы позвоночника и лордоз;
– гипертония;
– грыжа диафрагмы;
– органические поражения сердца и сердечно-сосудистые заболевания.
Полная Поза Лодки (Парипурна Навасана)
Асана укрепляет и тонизирует мышцы брюшного пресса, бедер и спины, улучшает кровообращение в области живота, помогает при нарушениях работы желудочно-кишечного тракта, уменьшает боли в пояснице, стимулирует работу щитовидной железы и почек, избавляет от жира в области талии. Особенно рекомендуется людям, страдающим нарушениями осанки, остеохондрозом верхних отделов позвоночника, заболеваниями почек и предстательной железы.
Сесть на пол, ноги согнуть в коленях и ступни поставить на пол. Ладони положить на пол, руки прямые. На выдохе слегка откинуться назад, оторвать ноги от пола и распрямлять колени. Нужно балансировать на ягодицах и не ложиться на спину, при этом ноги следует поднять примерно на 60°. Стопы должны быть выше уровня головы. Потом нужно оторвать ладони от пола и вытянуть руки перед собой параллельно полу, удерживая их рядом с бедрами. Плечи и ладони должны быть на одном уровне, а ладони – обращены друг к другу. Оставаться в такой позе 30 секунд, потом на очередном выдохе медленно опустить руки и ноги, лечь на спину и расслабиться.
Противопоказания:
– менструация;
– острые поясничные боли;
– сердечно-сосудистые заболевания;
– грыжа пищеводного отверстия.
При слабых мышцах брюшного пресса поначалу время пребывания в асане можно уменьшить или делать половинную позу лодки.
Поза полумесяца (Ардха Чандрасана)
Асана укрепляет ягодицы, бедра, колени и лодыжки. Вытягивает нижний отдел позвоночника, брюшной пресс и поясничную область, разрабатывает заднюю поверхность бедра и икроножные мышцы, улучшает пищеварение, убирает лишний жир на талии.
Встать в позу треугольника в правую сторону. На выдохе согнуть немного правую ногу, положить ладонь правой руки на пол. Зафиксировать эту позицию, потом на выдохе оторвать левую ногу от пола и вытянуть параллельно полу. Правая рука и правая нога должны быть прямыми. Грудь и плечи расправить, развернуться в левую сторону, левая рука направлена вверх, пальцы растопырены. Сохраняйте равновесие в этой позе 20–30 секунд. Затем опустить левую ногу на пол и повторить позу в левую сторону.
На начальных стадиях эту асану можно делать около стены для опоры.
Противопоказания:
– головные боли и мигрени;
– бессонница;
– пониженное давление;
– проблемы в шейном отделе (нельзя направлять взгляд вверх и вращать головой).
Поза Ананты (Анантасана)
Ананта – одно из имён бога Вишну. Анантасана придаёт эластичность сухожилиям и связкам, облегчает боли в спине, стимулирует работу органов таза и укрепляет мышцы живота, расслабляет коленные суставы, способствует укреплению мышц спины. А также убирает жировые отложения с талии, бедер и ягодиц.
Лечь на спину, потом повернуться на левый бок. Правая нога должна лежать на левой, а голова, бедра и плечи расположиться по одной линии. Поднять туловище, согнуть левую руку и положить голову на ладонь. Правую руку положить на бедро ладонью вниз. Полежать так несколько секунд, потом на вдохе поднять вверх правую ногу, желательно захватить рукой большой палец ноги и выпрямить руку и ногу, удерживая их в вертикальном положении. Пролежать так от 10 до 30 секунд, удерживая равновесие. Сделать выдох, согнуть правое колено, опустить ногу. Лечь на спину. Повторить упражнение на другом боку.
Противопоказания:
– травмы шеи и спины;
– проблемы с плечами и запястьями;
– проблемы с бедрами.
Поза кошки (Марджариасана)
Эта асана обеспечивает гибкость позвоночника, поэтому будет особенно полезна тем, у кого есть сложности с подвижностью позвоночника, хронические заболевания спины или боли в шейном отделе. Также улучшается работа органов малого таза и брюшной полости. Асана помогает восстановить репродуктивные функции и приносит облегчение при менструальных спазмах. Она также полезна после родов, так как при ее выполнении сжимаются брюшные мышцы и происходит восстановление обычной формы живота.
Встать на четвереньки, ладони на полу, руки прямые. Бедра также должны быть вертикальны, пальцы ног не подгибать. На вдохе приподнять копчик, спина должна принять вогнутую форму. На выдохе выгнуть спину, опустить голову, подбородок по возможности прижать к груди. Выгибать спину в ту и другую сторону можно несколько раз, до первых признаков усталости. Движения нужно выполнять плавно.
Все движение должно напоминать потягивание и изгибание кошки.
Противопоказания: травмы спины.
Поза трупа (Шавасана)
Это одна из важнейших поз, поскольку она учит полному расслаблению. В йоге ее называют "асана полной неподвижности и спокойствия ума". Она выполняется как окончательная асана после тренировки. Рекомендуется для снятия напряжения и стресса, при головных болях, расстройствах менструального цикла, предменструальном синдроме, общей нервозности, болезнях сердца и хронической усталости.
Лечь на спину и полностью расслабиться. Кисти должны лежать ладонями вверх. Пятки вместе, носки разведены. Закрыть глаза. Сначала необходимо дышать очень глубоко, затем дыхание становится более поверхностным. Необходимо принять такую расслабленную позу, при которой даже зрачки глаз не должны двигаться. Длительность позы – 15–20 минут.
Рецепты
Рецепты, приведенные ниже, можно разделить на две группы: это рецепты, которые относятся к индийской кухне, и те, которые принадлежат к кухне "западной", но более-менее отвечают правилам питания йогов. Ибо, как было сказано выше, йога считает, что человек должен по большей части питаться продуктами, которые растут в его местности.
В основном все рецепты, предложенные ниже, будут вегетарианскими, но все же могут встретиться несколько с мясом, ведь, как опять же было сказано выше, учителя йоги не призывают сразу отказаться от привычного питания, даже если оно и неправильное. Нужно стремиться в питанию, оздоравливающему организм, и если это стремление будет осознанным, то через некоторое время никаких ограничений не понадобится. Вы просто не захотите мясо и прочие "неправильные" продукты.
Кроме того, мы живем в другом климате и вынуждены работать, а не проводить все дни в медитациях, поэтому наша диета будет более разнообразной хотя бы ради поддержания сил.
Следует также иметь в виду, что индийская кухня богата специями, и индийцы не представляют себе, как можно питаться пресными блюдами. В их климате специи кроме вкуса выполняют еще и дезинфицирующие свойства. В наших широтах количество специй можно изменять в зависимости от вкусов и привычек.
Блюда индийской кухни
Райта из редиса
Состав: 1 пучок редиса, 1 ч. л. натертого кокоса, 1 ч. л. сахара, 1 чашка йогурта, 1 ч. л. сельдерея (корня или зелени), соль.
Редис натереть и смешать с остальными ингредиентами. Подавать как дополнение к основным блюдам.
Гхи (топленое масло)
Это самое популярное масло в Индии. Для его приготовления нужно взять натуральное сливочное масло (это очень важно, никаких растительных добавок быть не должно). Положить масло в эмалированную посуду или толстостенную сковороду и поставить на самый маленький огонь. На поверхности постепенно образуется белая пена, которую нужно аккуратно собирать. Ее ни в коем случае не выбрасывают, а добавляют в другие блюда или просто намазывают на хлеб. На дне тоже образуется небольшой осадок в виде светлых хлопьев, его трогать не нужно. Кастрюлю (или сковороду) крышкой закрывать не нужно, нужно постоянно следить за маслом и собирать пену. Нельзя допускать кипения масла, иначе оно пригорит, и все пойдет насмарку.
Когда вся пена кончится, масло станет прозрачным, янтарного цвета. Это и есть готовое гхи. Если оно стало темным, то это означает, что его неправильно приготовили (топили слишком долго или на большом огне). Свежеприготовленное масло гхи имеет приятный сливочный запах, немного напоминающий запах ореха.
Время перетапливания зависит от объема масла. Одна пачка масла (200 г) перетапливается примерно 30–50 минут. Ориентироваться надо не на время, а на вид масла, его цвет и прозрачность.
Хранить его можно в холодильнике, а можно и просто в шкафчике.
Чечевица с карри и овощами
Состав: 1 стакан чечевицы, 3–4 стакана воды, 3 стакана нарезанных овощей (помидоры, перцы, цветная капуста и др.), 1 ч. л. карри, 3 ч. л. масла, соль; для соуса: 1 стакан йогурта без отдушек, 1 огурец.
Положить в кастрюлю с водой чечевицу, сразу посолить. Довести до кипения и томить на медленном огне до готовности чечевицы. Разогреть масло в большой сковороде (можно взять растительное, в Индии используют топленое масло гхи), добавить все овощи и тушить до мягкости. Когда овощи будут практически готовы, всыпать карри и еще немного потушить. Добавить к овощам готовую чечевицу, закрыть крышкой и томить примерно 15 минут. Если нужно – досолить. Подавать с коричневым рисом и огуречным соусом. Для соуса очень мелко нарезать огурец (можно даже натереть на терке) и размешать в йогурте.
Пряная манка
Состав: 150 мл растительного масла, 1 ч. л. семян горчицы, 4 сушеных красных чили, 4 листика карри, 8 ст. л. манной крупы крупного помола, 50 г орехов кешью, соль, 150 мл воды.
Нагреть растительное масло в большой сковороде на малом огне. Добавить семена горчицы, сушеные чили и листья карри и обжаривать, постоянно помешивая, 1 минуту. Потом добавить манку и орехи кешью. Обжаривать еще 5 минут, помешивая смесь, чтобы она не пригорела. Посолить и обжаривать дальше. Добавить воду и жарить, помешивая, пока смесь не загустеет. Подавать теплой к чаю.
Тыква в кляре с кориандром
Состав: 1 тыква, 1 стакан гороховой муки, соль, 2 ч. л. растительного масла или масла гхи, 2 ст. л. кефира, 100 мл воды, молотый имбирь на кончике ножа, острый чили по вкусу, 1 ст. л. молотого кориандра, разрыхлитель для теста или сода на кончике ножа.
Перемешать в миске муку, соль, растительное или топленое масло, молотый имбирь, чили, кориандр и кефир. Медленно влить воду и взбить до получения однородного теста, по консистенции похожего на густые сливки. Оставить его на 15 минут, потом добавить разрыхлитель или соду и снова взбить. Тыкву нарезать на произвольные кусочки, окунать в кляр и жарить в масле.
Качори
Состав: 300 г муки, 1 ст. л. растительного масла, соль, вода; для начинки: 2 ст. л. маша (разновидность бобовых), 100 г зеленого горошка, 2 ст. л. растительного масла, соль, имбирь по вкусу, черный перец, 1 стручок зеленого перца, зелень кинзы или петрушки.
Очистить и промыть маш, замочить на ночь в воде. Затем слить воду, маш размять. Обжаривать массу в кипящем растительном масле минут пять, потом добавить зеленый горошек и дальше готовить на слабом огне, пока горох не станет мягким. Посолить, добавить черный перец, имбирь, мелко порезанный стручок зеленого перца, кинзу.
Для приготовления теста смешать муку, растительное масло и воду. Тесто должно получиться эластичное и влажное. Сделать из него несколько шариков и раскатать лепешки на поверхности, смазанной маслом. На каждую лепешку выложить по ложке начинки, завернуть тесто и заклеить края. Жарить качори в кипящем масле примерно 3 минуты до золотисто-коричневого цвета. Готовые пирожки выложить на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло.
Карри овощное
Состав: 250 г зеленой стручковой фасоли, 3 картофелины, 3 помидора или 1 ст. л. томатной пасты, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 1 ст. л. порошка карри, 2 ст. л. растительного масла, соль, сок лимона.