Капуста брюссельская
Брюссельская капуста – диетический витаминный овощ, выведенный из листовой капусты. В народной медицине ее начали использовать относительно недавно.
Химический состав и физиологическое воздействие
Химический состав
В брюссельской капусте содержится больше витамина С, чем в других видах капусты. Этот овощ богат фолиевой кислотой, витаминами А и группы В, содержит железо, кальций, маний, калий фосфор, белки и клетчатку.
Физиологическое воздействие Брюссельская капуста восстанавливает функции поджелудочной железы, благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему, обладает слабительным действием, выводит из организма токсины и шлаки, укрепляет иммунитет, насыщает организм витамином С. Употребление в пищу этого овоща стимулирует моче– и желчевыделительные функции.
Показания и противопоказания
Показания: задержка стула, геморрой, аритмия, гипертония, желчнокаменная болезнь, стенокардия, дисбактериоз, ожирение, онкологические заболевания, анемия, простуда, бронхит, астма, туберкулез.
Противопоказания: гастрит с повышенной кислотностью, язвенная болезнь.
Лечение и профилактика
Лечение болезней поджелудочной железы
Рецепт 1
Отжать сок из 500 г брюссельской капусты, смешать с 2 столовыми ложками морковного сока и 1 столовой ложкой сока кочанного салата. Принимать по 1 столовой ложке 4 раза в день за 30 минут до еды. Курс лечения – 14 дней.
Рецепт 2
300 г брюссельской капусты нарубить, залить 1 л кипятка, настаивать 1 час, процедить, смешать с 1 столовой ложкой сиропа облепихи и 1 столовой ложкой сока латука. Принимать по 2 столовые ложки 3 раза в день за 1 час до еды. Курс лечения – 28 дней.
Лечение респираторных заболеваний
Рецепт 1
100 мл сока брюссельской капусты смешать с 1 столовой ложкой меда, 1 чайной ложкой сока репчатого лука и соком /2 лимона. Принимать по 50 мл 3 раза в день при гриппе, ОРЗ, бронхите и других респираторных болезнях, сопровождающихся повышением температуры, ринитом, болью в горле и кашлем.
Рецепт 2
50 мл сока брюссельской капусты развести теплой кипяченой водой в соотношении 1: 1. Полоскать горло и промывать нос при гриппе, ОРЗ и ангине.
Рецепт 3
50 мл сока брюссельской капусты смешать с теплым молоком в соотношении 1: 2, добавить 2 чайные ложки меда. Выпить маленькими глотками при кашле.
Лечение геморроя и задержки стула
Рецепт 1
1 кг брюссельской капусты отварить, процедить. Капусту отжать и размять. Съедать по 150 г 3 раза в день при задержке стула. На ночь выпить 200 мл отвара.
Рецепт 2
300 г брюссельской капусты и 10 г коры крушины ломкой залить 1,5 л воды, кипятить на слабом огне 20 минут, процедить. Часть отвара использовать для сидячих ванн при обострении геморроя. Оставшийся отвар принимать по 3 столовые ложки 4 раза в день за 30 минут до еды. Курс лечения – 7–14 дней.
Лечение и профилактика рака
Рецепт 1
Для профилактики рака толстой кишки и желудка съедать не менее 300 г брюссельской капусты в неделю.
Рецепт 2
100 мл сока брюссельской капусты смешать с 50 мл нерафинированного подсолнечного масла. Смесь взболтать и выпить залпом, запивая теплой кипяченой водой. Профилактику проводить 3 раза в неделю в течение 28 дней.
Профилактика сердечно-сосудистых заболеваний
Рецепт 1
1 кг брюссельской капусты разобрать на листочки, перемешать с 30 г ядер грецких орехов, 50 г меда и 100 г нарезанной кураги. Принимать по 2 столовые ложки смеси 2–3 раза в день для профилактики гипертонии, стенокардии, атеросклероза, инфаркта и инсульта. Курс профилактики – 28 дней. Профилактику проводить 2–3 раза в год.
Рецепт 2
100 мл сока брюссельской капусты смешать с соком /2 лимона и 2 столовыми ложками сока свеклы. Выпить в течение дня в два приема для профилактики гипертонии и ишемической болезни сердца. Курс профилактики – 21 день. Профилактику проводить 2–3 раза в год.
Капуста кольраби
Кольраби – разновидность капусты. Этот вкусный и полезный овощ используется в кулинарии в основном для приготовления салатов. В народной медицине применяют преимущественно сок кольраби.
Химический состав и физиологическое воздействие
Химический состав
Кольраби содержит большое количество витамина С, богат этот овощ также витаминам А, РР, группы В. В состав кольраби входят белки, углеводы, калий, кальций, магний, фосфор, каротин, кобальт, железо, пантотеновая кислота, глюкоза и фруктоза.
Физиологическое воздействие Регулярное употребление кольраби в пищу способствует выведению из организма лишней жидкости, нормализует функции желудочно-кишечного тракта и желчного пузыря, улучшает обменные процессы, расщепляет холестерин, укрепляет сердечную мышцу. Согласно последним научным исследованиям, кольраби является мощным средством профилактики онкологических заболеваний.
Употребление препаратов этого овоща предотвращает рост раковых клеток при опухолях желудка, толстой кишки и легких.
Показания и противопоказания
Показания: атеросклероз, гипертония, задержка стула, аритмия, онкологические заболевания, респираторные заболевания, бронхиальная астма, туберкулез.
Противопоказания: язва желудка и двенадцатиперстной кишки, гастрит с повышенной кислотностью.
Лечение и профилактика
Лечение респираторных заболеваний
Рецепт 1
100 мл сока кольраби смешать с теплым молоком в соотношении 1: 1, добавить 1 чайную ложку меда и /2 чайной ложки сока репчатого лука. Принимать по 2 столовые ложки 6 раз в день при первых признаках респираторного заболевания.
Рецепт 2
При ангине и ларингите полоскать горло соком кольраби, смешанным с водой в соотношении 1: 1. Процедуру проводить 4–6 раз в день.
Рецепт 3
1 кг кольраби натереть на крупной терке, залить 1 л кипятка, настаивать 30 минут, отжать и процедить. Добавить 1 столовую ложку сиропа шиповника, /2 чайной ложки сока чеснока и 2 столовые ложки сиропа солодки.
Принимать по 200 мл теплого настоя при кашле.
Рецепт 4
При рините закапать в каждую ноздрю по 5 мл сока кольраби. Процедуру проводить 2 раза в день в течение 5–7 дней. Профилактику проводить 2 раза в год.
Лечение и профилактика задержки стула
Рецепт 1
Для профилактики задержки стула съедать ежедневно 100 г салата из кольраби, заправленного нерафинированным подсолнечным маслом.
Рецепт 2
300 г кольраби натереть на крупной терке, отжать. Принимать по 2–3 столовые ложки жмыха 4 раза в день при хронической задержке стула. На ночь выпивать отжатый сок. Курс лечения – 7 дней.
Профилактика онкологических заболеваний
Рецепт 1
100 г ботвы кольраби залить 0,5 л кипятка, настаивать 30 минут, процедить. Смешать с 200 мл сока кольраби. Принимать по 150 мл 3 раза в день за 1 час до еды. Курс профилактики – 21 день. Профилактику проводить 2 раза в год.
Рецепт 2
200 г тертой кольраби залить 300 мл нерафинированного растительного масла, нагревать на водяной бане в течение 30 минут, настаивать 1 час, процедить. Принимать по 1 столовой ложке 2–3 раза в день после еды. Курс профилактики – 28 дней. Профилактику проводить 2 раза в год.
Рецепт 3
Смешать сок кольраби, белокочанной капусты, петрушки и имбиря в соотношении 4: 3: 1: 1. Принимать по 1 столовой ложке 3 раза в день за 30 минут до еды. Курс профилактики – 14 дней. Профилактику проводить не реже 2 раз в год, чередуя сок белокочанной и краснокочанной капусты.
Профилактика сердечно-сосудистых заболеваний
Рецепт 1
Для профилактики атеросклероза и гипертонии ежедневно съедать по 300 г тертой кольраби, смешанной с тертыми яблоками (100–200 г). Курс профилактики – 14 дней. Профилактику проводить 2–4 раза в год.
Рецепт 2
Для профилактики ишемической болезни сердца принимать 3–4 раза в день по 50 мл сока кольраби. Курс профилактики – 28 дней. Профилактику проводить 2 раза в год.
Капуста краснокочанная
Краснокочанная капуста – полезный овощ, богатый витаминами и минеральными веществами. Еще в Древнем Риме ее соком лечили болезни дыхательной системы.
Химический состав и физиологическое воздействие
Химический состав
Краснокочанная капуста содержит витамины С, РР, Н, группы В и каротин. Последнего в этом овоще в 4 раза больше, чем в белокочанной капусте.
Также в состав краснокочанной капусты входят белки, клетчатка, фитонциды, сахара, калий, магний и железо.
Физиологическое воздействие Употребление краснокочанной капусты приводит к снижению уровня сахара в крови, рубцеванию язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, нормализации микрофлоры и перистальтики кишечника, выведению лишнего холестерина.
Также краснокочанная капуста оказывает благотворное воздействие на сердечно-сосудистую систему, справляется с бессонницей и депрессией, эффективна в отношении туберкулезной палочки, используется как отхаркивающее и жаропонижающее средство.
Показания и противопоказания
Показания: атеросклероз, язва желудка и двенадцатиперстной кишки в стадии ремиссии, анемия, патологические психоэмоциональные состояния, сахарный диабет, бронхит, ларингит, ангина, простуда, туберкулез.
Противопоказания: обострение язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, метеоризм.
Лечение и профилактика
Лечение гриппа, ангины, простуды, ларингита, бронхита
Рецепт 1
100 мл сока краснокочанной капусты смешать с 1 столовой ложкой меда, подогреть до температуры 50 °C и выпить маленькими глотками в качестве жаропонижающего средства.
Рецепт 2
100 мл сока краснокочанной капусты перемешать с теплым молоком в соотношении 1: 1, добавить 1 чайную ложку меда и 1 чайную ложку сока черной редьки. Полоскать горло 3 раза в день. Этот же препарат принимать по 50 мл 4 раза в день при сильном кашле и повышении температуры. При хроническом бронхите принимать в течение 28 дней.
Профилактика и лечение туберкулеза
Рецепт 1
100 мл сока краснокочанной капусты смешать с 5–7 толчеными зубчиками чеснока, настаивать в течение 3 часов, процедить, смешать с 1 столовой ложкой меда. Принимать по 1 столовой ложке 4 раза в день за 1 час до еды в течение года во время лечения туберкулеза и в течение 28 дней для профилактики этого заболевания.
Рецепт 2
300 г краснокочанной капусты нашинковать, перетереть с 2 столовыми ложками меда, оставить на 3 часа, затем слить сок, капусту отжать и съесть в течение дня в три приема. Сок развести настоем календулы в соотношении 1: 1, принимать по 100 мл 3 раза в день за 1 час до еды. Курс лечения – 6 месяцев, профилактики – 14 дней.
Лечение депрессии, бессонницы и укрепление нервной системы
Рецепт 1
200 мл сока краснокочанной капусты смешать с соком 1 лайма, 10 каплями настойки пиона уклоняющегося и 1 столовой ложкой меда. Принимать по 100 мл на ночь при бессоннице. Курс лечения – 28 дней.
Рецепт 2
100 мл сока краснокочанной капусты смешать с настоем пустырника в соотношении 1: 1, добавить 50 мл морковного сока. Принимать по 50 мл 4 раза в день за 30 минут до еды при депрессии, нервных расстройствах и бессоннице.
Рецепт 3
Для укрепления нервной системы принимать 3 раза в день по 1 столовой ложке сока краснокочанной капусты. Курс лечения – 14 дней. После недельного перерыва повторить курс лечения, смешав сок капусты с настоем пустырника или валерианы в соотношении 2: 1.
Профилактика обострения желудочно-кишечных заболеваний
Рецепт 1
300 г краснокочанной капусты нашинковать, добавить 100 г неочищенного овса, залить 2 л воды и варить в течение 1 часа на слабом огне. Отвар процедить и принимать по 100 мл 3 раза в день за 1 час до еды. Курс профилактики – 14 дней. Профилактику проводить 2 раза в год.
Рецепт 2
100 мл сока краснокочанной капусты смешать с настоем календулы в соотношении 1: 1. Принимать по 100 мл 2 раза в день в течение 60 дней. Профилактику проводить 1 раз в год (лучше осенью).
Капуста пекинская
Пекинская капуста – ценная овощная культура. Благодаря сложному биохимическому составу является уникальным лечебным средством и незаменимым продуктом питания. По диетическим свойствам и содержанию полезных веществ этот овощ превосходит все другие виды капусты.
Химический состав и физиологическое воздействие
Химический состав
В состав пекинской капусты входят белки (до 3,5 %), витамины С (в 5 раз больше, чем в листьях салата), В1, В2, В6, РР. Также в овоще достаточное количество каротина и лимонной кислоты.
Физиологическое воздействие Вещества, входящие в состав пекинской капусты, способны выводить из организма тяжелые металлы. При регулярном употреблении пекинской капусты снижается риск развития рака, атеросклероза, гастрита.
Показания и противопоказания
Показания: рак толстой кишки, язва желудка и двенадцатиперстной кишки в стадии ремиссии, атеросклероз, гипертония.
Противопоказания: желудочно-кишечные кровотечения, острая фаза гастрита с по вышенной кислотностью, панкреатит.
Лечение и профилактика
Лечение отравления тяжелыми металлами
Рецепт 1
При первых признаках отравления выпить 200 мл сока пекинской капусты. Принимать по 100 мл сока 2 раза в день, запивая теплым молоком. Курс лечения – 5–10 дней.
Рецепт 2
100 мл сока пекинской капусты смешать с 1 л отвара взятых в равных пропорциях травы хвоща полевого, листьев грецкого ореха и травы кислицы обыкновенной. Принимать по 100 мл 6 раз в день. Курс лечения – 10 дней.
Лечение геморроя
Рецепт 1
При наружном геморрое приложить к шишкам лист пекинской капусты на 10–15 минут. Процедуру проводить 1–2 раза в день до исчезновения узлов.
Рецепт 2
Принимать сидячие ванны из отвара пекинской капусты. Одновременно 3 раза в день принимать по 2 столовые ложки сока пекинской капусты. Курс лечения – 14 дней. При необходимости продлить курс лечения до 21–28 дней.
Профилактика атеросклероза и гипертонии
Рецепт 1
1 кг пекинской капусты нашинковать, добавить 100 г смеси рубленых миндаля, фисташек и грецких орехов, 100 г меда и 200 г нарезанных кураги и чернослива. Принимать по 2–3 столовые ложки смеси 2–3 раза в день для профилактики атеросклероза и повышения давления. Курс профилактики – 28 дней. Профилактику проводить 2–3 раза в год.
Рецепт 2
100 мл сока пекинской капусты смешать с соком /2 лимона и 2 столовыми ложками морковного сока. Выпить в течение дня в два приема. Курс профилактики – 21 день. Профилактику проводить 2–3 раза в год.
Профилактика рака толстой кишки
Рецепт 1
Ежедневно съедать не менее 200 г свежей пекинской капусты. Курс профилактики – 28 дней. Сделать перерыв на 3 месяца, а затем в течение 14 дней принимать 4 раза в день по 1 столовой ложке сока пекинской капусты.
Рецепт 2
300 г пекинской капусты нашинковать, смешать с 50 г запаренных гречневых отрубей, добавить 1 г цветочной пыльцы и 2 столовые ложки гречишного меда. Принимать по 100 г 2 раза в день в течение 14 дней. Профилактику проводить 3 раза в год (лучше в марте, августе и декабре).
Профилактика гастрита и язвенной болезни
Рецепт 1
100 мл сока пекинской капусты смешать с отваром коричневого риса в соотношении 1: 1, добавить 2 столовые ложки огуречного сока. Принимать по 100 мл 2–3 раза в день в течение 14 дней. Профилактику проводить 2 раза в год (лучше весной и осенью).
Рецепт 2
100 мл сока пекинской капусты смешать с 50 мл сока краснокочанной капусты и 1 толченым зубчиком чеснока, добавить 1 чайную ложку сиропа шиповника. Принимать по 2 столовые ложки 4 раза в день за 30 минут до еды. Курс профилактики – 21 день. Профилактику проводить 2 раза в год (лучше весной и осенью).
Капуста цветная
Цветная капуста – овощное растение, которое широко используется в диетическом питании и народной медицине. Благодаря уникальному химическому составу этот овощ применяется для приготовления целебных препаратов.
Химический состав и физиологическое воздействие
Химический состав
В состав цветной капусты входят белки, углеводы, целлюлоза, витамины С, РР, Н, В1, В2, В6. Из минеральных веществ в этом овоще больше всего калия, кальция, натрия, железа, магния и фосфора. Также цветная капуста богата яблочной, лимонной, фолиевой, пантотеновой кислотами и пектиновыми веществами.
Физиологическое воздействие Употребление цветной капусты благотворно сказывается на функциях желудочно-кишечного тракта, эндокринной системы и мочевыводящих путей. Этот овощ не раздражает слизистую оболочку желудка, хорошо обволакивает кишечник и не нагружает желчный пузырь, практически сводя к нулю приступы желчнокаменной болезни. Маски из цветной капусты благотворно влияют на состояние кожи и волос.
Показания и противопоказания
Показания: желчнокаменная болезнь, дисбактериоз, гастрит, геморрой, болезни почек, гипертония, варикозное расширение вен, тромбофлебит, себорея, шелушение кожи.
Противопоказания: подагра, обострение артрита.
Лечение и профилактика
Лечение гастрита и дисбактериоза
Рецепт 1
200 г пюре из вареной цветной капусты смешать с 50 мл отвара календулы. Принимать по 3 столовые ложки 3 раза в день за 1 час до еды при хроническом гастрите. Курс лечения – 28 дней. Сделать перерыв на 14 дней, затем повторить курс лечения.
Рецепт 2
100 мл сока цветной капусты смешать с 200 г несладкого йогурта. Принимать по 100 г 3 раза в день после еды при дисбактериозе. Курс лечения – 7–10 дней.
Рецепт 3
При дисбактериозе ежедневно съедать по 200 г сваренной на пару цветной капусты, размятой до состояния пюре и смешанной с небольшим количеством йогурта или кефира. Курс лечения – не менее 7 дней. При необходимости продлить курс до 14 дней.