Внимательнее к рекомендациям
Французские специалисты-диетологи обращают внимание на ряд ошибочных мнений:
Витамины способствуют похудению. Даже самый совершенный витаминный коктейль не обеспечит стройную фигуру тому, кто любит поесть сверх меры.
От некоторых продуктов не поправляются. От слишком большого количества калорий можно поправиться независимо от того, содержатся ли они в огурцах, лимонах, обезжиренном твороге или в отбивной.
Сырые продукты лучше вареных. Некоторые овощи содержат ядовитые вещества, которые становятся безвредными только после термической обработки. И сырые продукты не всегда усваиваются желудком.
Ферменты сжигают жир. Богатые ферментами фрукты, например, ананас и папайя, которым приписывают жиросжигающне свойства, на самом деле только способствуют пищеварению, что, конечно же, тоже неплохо.
Салат – эликсир для стройной фигуры. Листья салата практически не содержат калорий. Однако в чистом виде они обычно не употребляются. А большинство салатных соусов содержит много жира.
Сахар – похититель витаминов. Диетологи отмечают, что потребляемый в пищу сахар содержит не витамины, а чистую энергию. Как и большинство продуктов, он вовсе не является "похитителем витаминов".
Поправляются только от жира. На самом деле, как показывают исследования, совершенно все равно, едим ли мы сливочное масло или хлеб грубого помола. Главное все же – количество съедаемой пищи.
Майонез быстро портится. На самом деле портится вовсе не майонез, а продукты, к которым вы его добавляете. А они могут испортиться из-за неправильного их приготовления еще до того, как вы добавили майонез.
Диетические продукты помогают сбросить лишний вес. Диетические продукты и продукты, которые едят при диете, далеко не то же самое. В них может содержаться столько же жиров, сколько и в других продуктах.
Молочные продукты помогают заживлению язвы. Специалисты отмечают, что у больных они могут повысить кислотность и вызвать раздражение стенок, а так же стать причиной болезненных ощущений.
Свинину следует сильно прожаривать. Совсем необязательно готовить свинину до полного исчезновения ее вкуса. Необходимо лишь быть уверенным, что она жарилась при температуре 150–165°.
Печень очень полезна. Это далеко не так однозначно. В печени, конечно, много витаминов, минеральных солей и протеина, но в ней также много жира и холестерола. К тому же, в печени крупного рогатого скота скапливаются в опасных количествах химикаты и гормоны, попадающие в организм животного вместе с кормами.
Безопаснее есть подогретую пищу. Это далеко не всегда справедливо. Дело в том, что некоторые бактерии вырабатывают токсичные вещества. Если даже бактерии и погибают, остаются вредные для здоровья токсины.
Как легче похудеть?
• Ходите в продуктовый магазин только на сытый желудок.
• Перед походом составляете список необходимых покупок и стараетесь от него не отступать.
• Берете с собой ограниченную сумму денег.
• Если на кухне, когда вы готовите, с вами находится ваш сердечный друг или задушевная подруга.
• Не забиваете буфет коробками с печеньем, а холодильник – копченой колбасой.
• Держите заветную коробочку конфет не на виду, а в труднодоступных местах.
• Не забиваете морозилку мороженым.
• Придерживаетесь строгого распорядка еды в определенное время
• Идеальной считаете ту тарелку, на которой помещается минимум еды.
• Не съедаете все в один присест, едите с чувством, с толком и расстановкой.
• Ставите сливочное масло на стол только в размягченном виде. Его можно намазать на хлеб очень тоненьким слоем.
• Десерт старайтесь разделите с другом.
• Встаете из-за стола сразу же, как только поели.
• Не пропускаете завтрак или обед.
• Забыли про лифт – поднимайтесь по лестнице.
• По возможности, убираете дом сами.
• Делаете физические упражнения, когда ваш любимый сериал прерывается на рекламу.
• Пьете минеральную воду, а не сладкие газированные напитки. Ну и, конечно, не увлекаетесь алкоголем.
Бегом от ожирения
Каждый здравомыслящий человек, каждый маломальский ответственный родитель должен понять, что движение – любая его форма – это жизнь, а гиподинамия (малоподвижность) в любом возрасте – это болезнь и, в конечном итоге, – преждевременная смерть. Не случайно понятие "физкультура" включает в себя несокращенное слово "культура". Особенно это важно понять родителям. Доктор Ребекка Унгер – педиатр и диетолог Детского госпиталя в Чикаго – говорит, что даже маленькие изменения в диете ребенка могут привести к весьма существенным положительным последствиям. "Если нам удастся уменьшить на одну банку потребление ребенком в 3–4 года сладкого питья в день – это будет началом подлинной революции в деле детского питания". Думается, что такими "революционерами" должны становиться все.
Против ожирения нет и не может быть вакцин, которые, будучи единожды применены, изменят обмен веществ взрослого и ребенка так, чтобы он не толстел при прежнем образе жизни. Нет и не может быть лекарств, которые при том же образе жизни сделают толстяка стройным. Более того, многие лекарства, рекламируемые как средства против ожирения, могут вызвать огромный вред.
В борьбе с избыточным весом надо двигаться постепенно, шаг за шагом, но двигаться неуклонно.
Худая обезьяна живет дольше
Низкокалорийная диета продлевает жизнь человека. К такому выводу пришли американские ученые, занимающиеся вопросами геронтологии – науки о старости. Свои опыты они проводили на наших ближайших собратьях по эволюции – обезьянах. Эксперимент продолжался более 15 лет. Одну группу обезьян кормили нормально, у другой калорийность рациона была снижена на 30 %.
В результате недоедающие животные прожили намного дольше, а болели меньше. Более того: выяснилось, что обезьяны, которые в течение 15 лет потребляли меньший объем пищи, оставались неподвластны возрастным недугам. Ученые заметили, что при низкокалорийной диете в первую очередь погибают раковые клетки. По мнению исследователей, это может стать сенсацией. "Если мы сможем выяснить, какое именно вещество убивает канцерогенные клетки, его можно будет использовать как лекарство", – заявляют они.
Почему я вешу меньше?
Показания механических весов, установленных на твердой поверхности, уменьшают ваш вес примерно на 10 % по сравнению со значениями, получаемыми на мягком коврике. Механику этого явления объяснили британские ученые и предупредили: если хотите знать свой точный вес, ставьте весы на твердый пол. Ведь производители измерительных приборов производят калибровку изделий, устанавливая их на твердую поверхность. А вот электронные весы нового поколения менее подвержены этому эффекту – у них другой механизм.
Электрическая диета
Помочь пациентам с высокой степенью ожирения можно при помощи электротока. Американские ученые уже испытывают эту методику на большой группе добровольцев. Они утверждают, что при электростимуляции желудка чувство насыщения наступает быстрее и продолжается дольше. Благодаря этому эффекту пациенты быстро теряют лишний вес.
Само устройство выглядит так: электроды имплантируют в стенку желудка и генерируют электрические импульсы по 2 секунды 12 раз в минуту с силой тока равной 10 миллиамперам. В результате уменьшается перистальтика, и пища дольше задерживается в желудке.
Утренний завтрак съедай сам
Исследования японских и шведских ученых показали, что люди, которые завтракают каждый день, более устойчивы к стрессам и реже жалуются на проблемы с памятью. Пословица, призывающая съесть завтрак самому, абсолютно права.
"Жаворонки" сразу после сна бодры и свежи, готовы свернуть горы. Поэтому и завтракают с большим аппетитом через 25–40 минут после пробуждения. Завтрак тем и уникален, что никаких ограничений на пищу не накладывает: это разнообразные каши, омлеты, творожная запеканка и горячие бутерброды.
"Совам" же в этом смысле повезло меньше, они еще час-полтора после пробуждения находятся в состоянии полусна. И ранние завтраки не принесут им ни пользы, ни удовольствия. Им на помощь приходят готовые завтраки – каши быстрого приготовления, мюсли, хрустящие хлебцы. Большинство быстрых завтраков содержит злаки. Злаки полезны сами по себе, но они еще и медленно перевариваются, это позволит дожить до обеда без чувства голода и постоянных перекусов. Но настоятельно надо рекомендовать разнообразное питание именно для "сов": они склонны к полноте, потому что предпочитают в течение дня "кусочничать". Если же они заранее продумают свое утреннее меню, возможно, и втянутся в новый ритм питания.
Сбросить вес помогут водоросли
Худея, полезно ввести в рацион водоросли. Прежде всего, речь идет о ламинарии сахаристой. Ее применяют в виде порошка, имеющего солоноватый вкус и своеобразный запах. Принимайте его 2–3 раза в день до еды по 1/2-1 чайной ложке с 1/4 стакана остуженной до комнатной температуры кипяченой воды. Можно добавлять такой порошок в различные блюда. Но, прежде, чем включать в рацион ламинарию сахаристую, тем, у кого нарушена деятельность щитовидной железы, надо посоветоваться с врачом.
Из морских водорослей получают и агар-агар. Он содержит примерно 1–2 % белковых соединений и около 90 % углеводов. Углеводы не перевариваются, но поглощают большое количество воды и, разбухая, создают ощущение насыщения даже при малом количестве основной еды. Добавляйте агар-агар в пишу 3–4 раза в день по 4–8 г.
У полных свои преимущества
Профессор Ласло Танко из датского города Баллеруп, утверждает: если у женщины в возрасте обнаружено ожирение, то большинство докторов порекомендуют ей сесть на диету, даже если все показатели пациентки находятся в норме. Однако эта мера может быть и не столь необходимой, когда жир равномерно распределен по всему телу, а не сосредоточен в районе живота. Наши результаты показали, что артерии у худощавых женщин сужены в большей мере, чем у имеющих 30–40 лишних фунтов. Этот факт подтверждает теорию о том, что недостаток периферийного жира только увеличивает возможность возникновения заболеваний сердечно-сосудистой системы. Так что женщинам не стоит волноваться из-за нескольких лишних фунтов, если они не сосредоточены на животе.
Заповеди недавних толстушек
• В качестве физической нагрузки остановитесь на том виде спорта, который вам в радость. Главное – получать удовлетворение от того, что ваши мышцы работают в полную силу.
• "Забрасывайте в топку" еду из злаков грубого помола, фрукты и овощи.
• Если после тренировки вы почувствовали голод, то избегайте плотной еды.
• Носите хорошо подогнанную к вашей фигуре, "тесную" одежду.
• Во время еды слушайте умиротворяющую спокойную музыку.
• Начинайте трапезу в разумной последовательности.
• Не ставьте перед собой невыполнимых задач. Радуйтесь каждым десяти сброшенным граммам.
• Ешьте с салатной тарелки или чайного блюдца. Так вы незаметно станете малоежкой.
• Не путайте жажду с голодом.
• Сидя на диете, не отказывайте себе в небольшом количестве сладкого.
• Обязательно читайте этикетки на банках и упаковках с продуктами.
• Старайтесь чистить зубы после каждого принятия пищи. После этой гигиенической процедуры есть не хочется очень долго.
• Не заправляйте салат майонезом.
• Два апельсина создадут ощущение сытости скорее, чем стакан апельсинового сока.
• Старайтесь измерять ваши успехи не потерянными граммами. Пусть вас радует по-настоящему, как вы теперь себя чувствуете.
5. Проблемы сна
Здоровый сон
Каждый человек имеет собственную, индивидуальную потребность во сне.
Новорожденный спит более 3/4 дня, школьнику достаточно девяти часов, а для пожилых людей ночь часто становится еще короче.
Хороший сон обеспечивается режимом, когда время отхода ко сну фиксировано и естественно вошло в ритм жизни. Лучшее время для отхода ко сну – 23.00. Если день был трудным, заполненным волнениями, за час до сна полезно принять мяту, валериану или пустырник. Не следует употреблять на ужин острое и жгучее. Лук, чеснок и порей на ночь противопоказаны. Прямая кишка должна быть освобождена. За час до сна не следует читать, смотреть телевизор. Во время сна должна всегда быть открыта форточка, чтобы легкие работали правильно.
Просыпаться желательно не ранее семи часов, когда система легких уже очистится, очистит весь организм и зарядит его энергией.
Синдром выходного дня
Что это такое? Это, когда человек всю рабочую неделю борется со сном, а в выходные глаз сомкнуть не может.
Специалисты по сну, сомнологи, объясняют это так. Организм, начиная с понедельника, одержим одной идеей – хорошенько выспаться. Подходят выходные, казалось бы, вот оно, наконец-то! Ан, нет. Наши душа и тело так настрадались за неделю, что счастья своего не понимают и спать категорически отказываются.
Летом это чаще происходит по двум причинам. Во-первых, ночи короче, и вся жизнь раньше начинается. Во-вторых, это предотпускное состояние – наш внутренний "аккумулятор" садится, он жаждет отдыха. Это реакция нормального организма на длительный стресс. Если же состояние запустить, оно в скором времени может перерасти в хроническую бессонницу. А потому надо действовать. Если "дедовские" методы вроде теплого молока, настойки валерьянки, прогулки перед сном и контрастного душа на ночь не помогают, требуются консультации медиков.
Для уточнения причин бессонницы придется провести полисомнографию, регистрацию различных функций организма во время сна.
Бессонница? Причина и в гормонах стресса
Не секрет, что многие люди среднего возраста никак не могут заснуть, постоянно размышляя о проблемах в семье, на работе, ситуации с деньгами и так далее. Однако исследователи сообщили, что бессонницу у людей вызывают не только мысли о проблемах.
Ученые проводили исследование сна 12 людей среднего возраста и 12 молодых людей в течение 4 ночей. Было показано, что уровень гормона начинает увеличиваться после 10 минут сна. Однако у молодых людей повышалась концентрация кортизола, а не кортикотропина, как у пожилых людей.
С возрастом люди становятся более чувствительными к действию гормона, освобождающего кортикотропин. Этот гормон участвует в ответе организма на стресс. Повышение его уровня в крови приводит к развитию бессонницы. Вот почему у людей среднего возраста депрессия обычно сопровождается бессонницей, а у молодых людей – повышенной сонливостью. Ученые рекомендуют людям среднего возраста попробовать заняться физическими упражнениями, овладеть техникой релаксации или йогой, особенно, если они находятся под действием стресса. Они должны стараться избегать приема кофе, алкоголя и курения – все эти факторы могут вызвать нарушение сна.
Все проблемы оставьте на утро
Существует немало средств борьбы с бессонницей, но не все они бывают эффективны. Первое и, пожалуй, главное правило для всех: не откладывайте на ночь решение волнующих, тревожащих вас проблем! Забудьте о них, а вспоминайте лучше утром.
Для того чтобы скорее заснуть, неплохо принять перед сном теплую ванну. Добавьте в воду морскую соль или хвойный экстракт. Ванны должны быть комфортными, то есть не горячими и не холодными (в пределах 37–4 °C).
Продолжительность приема ванны увеличивайте постепенно с 5–7 минут до 15 минут (всего принимают 15–20 ванн). Улучшает процесс засыпания и точечный самомассаж: в состоянии полного мышечного расслабления и покоя легко (не надавливая) помассируйте указательным пальцем в течение нескольких минут точку, расположенную посередине мочки уха. Действие самомассажа мочки правого уха эффективнее.
Во многих старых лечебниках в качестве снотворного рекомендуется вино. Это может быть 30 г кагора или портвейна.
Ритуал отхода ко сну
Крепкий, спокойный ночной сон – гарантия активной деятельности отдохнувшего организма.
Однако, очень часто дневные заботы и тревоги долго не позволяют заснуть. Это, к сожалению, известно многим состояние именуется бессонницей. При тяжелых, хронических формах бессонницы поможет врач-невропатолог, психиатр. При относительно легких – вы вполне можете помочь себе сами.
Прежде всего, выберите свой собственный ритуал отхода ко сну: проветривание комнаты, умывание, чистка зубов, устройство постели, облачение в ночную одежду. Ритуал этот старайтесь по возможности не нарушать, равно как и менять раз навсегда установленное время отхода ко сну. Если не получается заснуть сразу, попробуйте потереть ладони и, мягко взяв большим и указательным пальцами мочки ушей, подержите их так 3–5 минут – сон придет.
Можете попробовать и такой способ: лежа на спине, потянитесь, затем расслабьтесь, закройте глаза и "посмотрите вверх". Таково естественное положение глаза во сне. Считается, если его принять, то сон придет даже быстрее, чем при пересчитывании овечек. И еще: помните. Что на время с 23–24 приходится период активности организма. Заснуть будет легче, если лечь в постель до или после этого часа.