Тыква
420. Какая тыква полезнее: ярко-оранжевая или светло-оранжевая?
Чем более насыщенный оранжевый цвет у тыквы, тем в ней больше каротина, то есть провитамина A, который, как известно, необходим для нормального зрения, роста, воспроизводства и целостности иммунной системы (помогает иммунным клеткам разрушать свободные радикалы). Каротина в 5 раз в тыкве больше, чем в моркови и в 3 раза больше, чем в говяжьей печени.
421. Подходит ли тыква для диетического питания больных?
Замечательно подходит. Это вполне диетический овощ, так как очень легко усваивается. Из-за низкого содержания в ее мякоти грубой клетчатки и органических кислот тыкву можно употреблять в пищу даже при воспалительных заболеваниях желудка и кишечника. В ее мякоти много пектина, способствующего улучшению солевого обмена, выведению из организма лишней воды и вредных веществ. Она также полезна при железодефицитной анемии, так как содержит комплекс минеральных веществ, участвующих в кроветворении (железо, медь, кобальт, цинк).
422. При каких заболеваниях полезно есть тыкву?
Тыкву полезно есть при подагре, атеросклерозе, болезнях желудка. Она хороша при ожирении, отеках, связанных с сердечно-сосудистыми заболеваниями, а также при заболеваниях почек и мочевого пузыря. В этих случаях полезно есть кашу из тыквы. Сырая мякоть и сок тыквы оказывают желчегонное и послабляющее действие. При бессоннице и прерывистом сне на ночь пьют в качестве успокаивающего средства полстакана тыквенного отвара с медом. Сок мякоти тыквы употребляют при простатите, запорах, заболеваниях почек, печени, нарушениях обмена веществ.
423. Как долго хранится тыква?
Тыкву можно долго хранить в сухом прохладном и темном месте. Класть ее надо на пол той стороной, которой она лежала на грядке.
424. Правда ли, что тыквенные семечки помогают от глистов?
Есть такое народное средство. Нужно очищенные от шелухи семена растереть, перемешать с водой и принимать натощак. Для взрослых норма приема – 200 г, а для детей – 100 г. Через 2 часа после приема тыквенного молочка принять касторовое масло, которое поможет освободить кишечник от паразитов.
425. У меня дискинезия желчевыводящих путей, можно ли мне есть тыкву?
При всех заболеваниях желчных путей полезно есть тыкву. Сырая и вареная мякоть тыквы восстанавливает функции печени после острого гепатита, действует как желчегонное средство. Съедать ее нужно не менее 0,5 кг в день. Ешьте утром тыквенную кашу, а вечером – тыквенный суп или какое-нибудь другое блюдо из этого вкусного овоща. Как желчегонный препарат действует и сок тыквы. Пить его надо по 0,5 стакана в день. Кроме того, тыквенный сок успокаивает нервную систему и улучшает сон, поэтому его полезно пить на ночь.
426. Страдаю запорами, возникшими в результате нарушения обмена веществ после родов. Что может помочь? Я еще пока кормлю ребенка.
Пейте по 1 стакану тыквенного сока 2 раза в день за 1 час до еды.
427. Часто ощущаю какую-то тяжесть в области сердца, думаю, что это связано с погодой. Что советует принимать народная медицина в моем случае?
Тяжесть в области сердца часто ощущают люди, больные стенокардией. Принимайте ежедневно по 3–4 столовых ложки очищенных семян тыквы. И обязательно идите к врачу, сделайте электрокардиограмму.
Хрен
428. Какими полезными свойствами обладает хрен?
Хрен пополняет организм витаминами, способствует повышению аппетита и улучшению пищеварения, является мочегонным и отхаркивающим средством. Способствует усилению лактации. Отмечено сахароснижающее действие хрена. В корнях хрена много витамина C, калия, кальция, фитонцидов, эфирного горчичного масла. Хрен усиливает выделение соляной кислоты в желудке и оказывает мочегонное действие.
429. Кому запрещено есть хрен?
Хрен нельзя включать в пищевой рацион людей, страдающих гастритами, язвенной болезнью желудка, заболеваниями кишечника, печени и почек. Большие дозы хрена могут вызвать ожог всего желудочно-кишечного тракта.
430. Как приготовить тертый хрен для еды?
Корни хрена промойте и очистите. Натрите на мелкой терке. К полученной массе прибавьте немного соли, в два раза больше сахара, 1–2 чайных ложки лимонной цедры в порошке и холодную кипяченую воду (лимонную цедру можно заменить 2 %-ным уксусом). Дайте настояться 30 минут.
431. Помогает ли хрен при атеросклерозе?
Очень хорошо помогает. Натрите корень хрена и смешайте с 1 стаканом сметаны. Принимайте смесь по 1 столовой ложке 3 раза в день через 20 минут после еды.
432. Моя бабулечка, когда кашляла, пила сок хрена и редьки. Плакала от жгучести, но пила. Говорила, что только ими в войну и спасла моего отца от пневмонии. Как приготовить такое лекарство?
Я не знаю, как готовила лекарство от кашля Ваша бабушка, у меня есть следующий рецепт. Вскипятите 0,5 л белого сухого вина, залейте им 2 столовые ложки тертого хрена и 1 столовую ложку тертой редьки, настаивайте 2 часа, процедите, остаток отожмите, добавьте 2 столовые ложки меда. Принимать надо через каждый час по четверти стакана. Можно и только один хрен использовать для лечения кашля. Надо смешать кашицу хрена с сахаром в соотношении 1:1, настоять в закрытой посуде в теплом месте 12 часов, процедить, отжать сок. Принимать ежечасно по 1 столовой ложке.
433. Как лечить гайморит?
Возьмите 150 г свежего (не позднее 1 недели после сбора) тертого корня хрена и смешайте с соком 2 лимонов. Принимайте внутрь по 0,5 чайной ложки 2 раза в день через 30 минут после еды. Курс лечения 3 месяца. Смесь помогает разложению слизи в носу и гайморовых пазухах. Если у вас есть противопоказания к внутреннему употреблению хрена, то можете использовать следующее средство. Наполните бутылку кашицей из тертого хрена, залейте доверху винным уксусом, закупорьте и настаивайте 10 дней, ежедневно встряхивая. Нюхайте настой каждый час по 5 минут, а по вечерам делайте компрессы на лоб и затылок на всю ночь. Спать следует без подушки. Курс лечения 5 дней.
434. Хрен помогает снять похмелье?
Помогает. Натрите корень хрена, 1 столовую ложку кашицы положите в 0,5 стакана воды, размешайте и выпейте.
435. После перенесенной ангины у меня стал частенько пропадать голос. Какие есть народные средства для восстановления нормального голоса?
Залейте 1 столовую ложку тертого корня хрена 1 стаканом кипятка, настаивайте, укутав, 20 минут, процедите. Отожмите остаток и добавьте сахар по вкусу. Принимайте по 1 чайной ложке несколько раз в день, маленькими глотками.
436. Хрен помогает возбуждению аппетита?
Очень хорошо помогает, особенно хорошо его принимать людям, у кого стойкое снижение аппетита. В этом случае надо съедать ежедневно по 1 чайной ложке тертого хрена с сахаром или медом.
437. Моя подруга говорит, что у нее голова проходит, когда она нюхает хрен в баночке. Может такое быть?
Может. Фитонциды хрена действительно способны облегчать головную боль.
438. Хрен при гриппе так же эффективен, как и чеснок?
Да, он тоже способен убивать вирусы. Натрите хрен и плотно закройте в банке на 15 минут, после чего откройте банку и вдыхайте пары, исходящие из нее. Вдохните носом и задержите дыхание на 3 секунды. Выдыхайте тоже через нос.
439. Дочка после родов вдруг стала часто впадать в истерики, после чего теряет сознание. Обмороки случаются повсюду: дома, на улице, в магазине, в транспорте. Не всегда под рукой есть нашатырь, чтобы привести ее в чувство. Что нужно делать?
Надо уложить на ровную поверхность (без изголовья), чтобы улучшить приток крови к мозгу, обрызгать лицо холодной водой и дать понюхать нашатырный спирт, а если его нет, то тертый хрен, лимон или что-то еще отвлекающее, с резким запахом.
Цикорий
440. Что такое цикорий? Зачем его добавляют в кофе?
Цикорий – это промытые, просушенные и обжаренные корни растения цикорий. Он продается в крупных магазинах в отделах диетического и диабетического питания. Есть молотый, рубленый, растворимый – в виде порошка или густой пасты. Это цикорий в чистом виде. Есть и в смесях с обжаренными и размолотыми зернами ячменя, ржи, овса и пряностями. Есть в смеси с натуральным кофе. В натуральный кофе его добавляют для усиления вкуса кофе. Цикорий в чистом виде, как заменитель кофе, полезен для нервной и сердечно-сосудистой систем. Напиток из корня цикория могут употреблять люди, больные гипертонией, неврастенией, депрессией, бессонницей, язвенной болезнью, мигренью, то есть все те, кому обычной кофе противопоказан.
441. В чем польза цикория для пищеварительной системы?
Отвар из корней цикория всегда считался одним из лучших средств для улучшения аппетита, для нормализации работы поджелудочной железы. Кроме того, цикорий способствует растворению желчных камней, оказывает желчегонное действие и усиливает кровоток и обменные процессы в печени. При дискинезии желчевыводящих путей 1 чайную ложку травы цикория залейте 1 стаканом кипятка, дайте настояться и процедите. Принимать надо по 0,5 стакана 2 раза в день за 30 минут до еды. Для лечения желчнокаменной болезни надо готовить отвар. Залейте 2 столовые ложки измельченной травы и корней цикория 1 стаканом кипятка и варите в эмалированной кастрюле под крышкой на медленном огне. Снимите с огня, укутайте и дайте настояться 3–4 часа. Принимать надо 3 раза в день за 15–20 минут до еды по 0,5 стакана.
442. Почему считается, что цикорий полезен для язвенников?
Потому что в нем присутствует инулин, который способствует развитию полезной кишечной микрофлоры, улучшает пищеварение, и другие вещества, способствующие ослаблению воспалительного процесса слизистой оболочки желудка и кишечника.
Чеснок
443. Расскажите подробно в своих книгах о полезных свойствах чеснока.
Я уже рассказывала и не раз. Чеснок помогает при авитаминозе. Он также полезен при запорах и метеоризме. Чеснок подавляет процессы гниения и брожения в желудке и кишечнике, усиливает мочеотделение. Его рекомендуют для усиления аппетита и улучшения пищеварения. Фитонциды чеснока обладают убойной силой против болезнетворных микробов. Чеснок возбуждает деятельность половых желез, усиливает сокращения сердца. Применяют его при гипертонии и атеросклерозе. Для профилактики врачи рекомендуют съедать ежедневно 2–3 зубчика чеснока. Имеются данные о противоопухолевом действии чеснока.
444. Почему раньше чеснок считался оберегом, от чего он оберегал и любой ли чеснок обладает такой силой?
Из-за жгучих свойств чеснока его издавна считали оберегом, приписывая ему силу отгонять нечистого, сопротивляться наведению порчи и болезням. Особой силой, по мнению древних знахарей, обладал чеснок, выращенный в освященном яйце. Чеснок сажали в землю в сыром освященном яйце. Считалось, что такой чеснок расцветает на Ивана Купалу (в ночь на 7 июня) и обладает волшебной силой. Владеющий таким чесноком, мог общаться с духами, ездить верхом на ведьме, сам стать чародеем.
445. Страдаю атеросклерозом, как надо принимать чеснок при этой болезни?
Если хотите, чтобы был эффект, чеснок надо есть регулярно. Можете приготовить заправку и добавлять ее в салаты. Перемешайте в равных по объему частях кашицу из чеснока, измельченные грецкие орехи и нерафинированное растительное масло. Употребляйте ежедневно по 1–2 столовых ложки, добавляя в салаты из свеклы, моркови и других овощей. Храните в темном, прохладном месте в плотно закрытой посуде.
Или воспользуйтесь таким рецептом. Растертую в кашицу головку чеснока залейте 1 стаканом нерафинированного подсолнечного масла. Через 1 сутки в масляный настой влейте сок 1 лимона и размешайте. Настаивайте в темном, прохладном месте 7 дней, периодически встряхивая содержимое. Принимайте чесночное масло по 1 чайной ложке 3 раза в день за 30 минут до еды при атеросклерозе сосудов головного мозга, ишемической болезни сердца, одышке. Курс лечения 3 месяца. Перерыв – 1 месяц, после чего повторите лечение до полного выздоровления или улучшения состояния.
446. Помогает ли чеснок при бронхиальной астме?
Каждое утро натощак съедайте мелко нарубленный зубчик чеснока, запивая его 1 стаканом разбавленного водой яблочного уксуса. Курс лечения 4–5 недель. Учтите, что процедура противопоказана больным язвой желудка и двенадцатиперстной кишки.
Можете воспользоваться другими рецептами. Залейте три четверти стакана водки 100 г измельченного чеснока, настаивайте в темном, прохладном месте 2 недели, периодически встряхивая содержимое, процедите. Бутылку с настойкой оберните в оранжевую ткань или бумагу и храните в темном, прохладном месте. Принимайте по 25 капель с теплым молоком 3 раза в день за 15–20 минут до еды с октября по апрель – минимум 1,5 месяца.
Возьмите 2 головки чеснока, очистите их, натрите в кашицу 5 лимонов. Все это залейте 1 л теплой кипяченой воды. Настаивайте неделю в темном месте. Отожмите, процедите. Принимайте 4 раза в день за 30 минут до еды и на ночь. При приеме этого снадобья необходимо проводить растирание грудной клетки чесночным маслом: измельченный в кашицу чеснок смешайте со свиным жиром (если его нет, то можно заменить сливочным маслом) в пропорции 1:2. Растирание проводите на ночь.
447. Знаю, что люди как-то лечат бронхит пивом с чесноком. Есть такой рецепт у Вас?
Измельчите 1 головку чеснока в кашицу, 2 лимона смолите с коркой, но без семян, смешайте с 1,5 стакана сахарного песка и 0,5 л пива, проварите на кипящей водяной бане в закрытой посуде 30 минут, процедите. Принимайте по 1 столовой ложке 3 раза в день за 30 минут до еды при остром бронхите.
448. В деревнях раньше всегда выгоняли глистов чесноком. Сейчас уже, наверно, этими способами не пользуются. А ведь они почему-то помогали. У Вас есть такие рецепты?
Рецепты есть. Хотя сегодня врачи наотрез отказываются прописывать "дедовские" методы, но я все-таки рискну их привести в книге. Нужно смешать 1 головку чеснока с 1 сырым желтком свежего яйца и 1 горстью сырого пшена. Измельчить, растереть и развести молоком до жидкого состояния. Выпить за один раз. Такой смесью можно вывести солитера.
А для вывода остриц делают микроклизмы из отвара чеснока в молоке. Очищенные зубчики головки чеснока среднего размера надо залить 1 стаканом воды, варить на слабом огне в течение 10 минут. Процедить. Залить 1 чайную ложку сухой измельченной травы полыни обыкновенной 1,5 стакана воды, кипятить 2 минуты, охладить, процедить и добавить к отвару чеснока. Сразу после стула сделать клизму. Перед употреблением отвар следует выдержать в закрытой посуде от 4 минут до 1 часа.
Можно просто принимать свежеприготовленный сок чеснока по 10–15 капель с теплым кипяченым молоком 2–3 раза в день натощак.
При лямблиях помогает чеснок с хреном. Смешайте в равных частях по весу кашицу из чеснока и хрена. Залейте четверть стакана смеси 0,5 л водки и настоять в темном месте при комнатной температуре в течение 10 дней, периодически встряхивая содержимое. Процедите. Принимайте по 1 столовой ложке 2–3 раза в день за 20 минут до еды, запивая водой.
449. Помогает ли чеснок при дизентерии?
При лечении дизентерии рекомендуется ежедневно в течение дня съедать по целой головке чеснока. Он довольно быстро позволяет вылечить это тяжелое заболевание.
450. Как приготовить чесночное масло?
Головку чеснока (средних размеров) очистите и растолките. Полученную кашицу положите в стеклянную банку, залейте 1 стаканом нерафинированного подсолнечного масла и поставьте в холодильник на нижнюю полку. На следующий день чесночное масло готово к употреблению. Принимать надо по 1 столовой ложке 3 раза в день за 30 минут до еды. Перед употреблением "дозу" масла можно смешать с равным количеством лимонного сока. Чесночное масло помогает избавиться от дисбактериоза. Курс лечения 1–3 месяца, затем перерыв 1 месяц, после чего курс повторить. Кроме того оно снимает спазмы сосудов головного мозга, спазмы сердечной мышцы, одышку и благоприятно влияет на состояние сосудов при атеросклерозе.
451. Может ли чеснок помочь работе сердца?
Еще как может. Приведу только три рецепта. При инфаркте миокарда надо перемолоть в мясорубке 200 г чеснока и 1 кг клюквы, добавить 100 г меда, смешать, настаивать 3 дня. Принимать по 1 десертной ложке 2 раза в день до еды.
При стенокардии с сильной одышкой возьмите 1 кг меда, 10 лимонов, 5 головок чеснока. Из лимонов выжмите сок, добавьте перетертый чеснок и мед. Все смешайте и настаивайте 1 неделю. Принимайте по 1 чайной ложке 1 раз в день. Для предотвращения развития сердечного приступа при появлении боли в области сердца рекомендуется проглотить целиком небольшой очищенный зубчик чеснока. Для лечения стенокардии может помочь куриный бульон с чесноком и петрушкой. Очистите 1 головку чеснока и залейте 2 стаканами крепкого куриного бульона. Кипятите 15 минут. Добавьте 2 пучка петрушки, прокипятите 3 минуты. Бульон отцедите, чеснок и петрушку протрите через сито. Смешайте с бульоном и пейте за 30–40 минут до еды.
При ишемической болезни сердца возьмите 0,5 кг очищенного, натертого на мелкой терке чеснока, залейте 700 г жидкого меда, тщательно перемешайте и настаивайте в плотно закрытой посуде в темном, прохладном месте 1 неделю. Принимайте по 1 столовой ложке 3 раза в день за 40 минут до еды в течение 1–2 месяцев. При необходимости лечение можно повторять через 2–3 недели перерыва.
452. Напишите о лечении коклюша чесноком.
Коклюшем чаще болеют маленькие детки. Они могут отказываться есть чеснок или пить чесночное молоко. Тогда просто положите под нос спящему ребенку очищенную дольку чеснока, в которой сделаны надрезы. Детям 5 – 7-летнего возраста можно втирать сок чеснока, смешанный в соотношении 1:1 со свиным нутряным топленым жиром, 1–2 раза в день в течение 10–15 минут в кожу шеи и грудной клетки. Или давать чесночное молоко. Для его приготовления надо взять 5 зубчиков чеснока мелко нарезать или истолочь, прокипятить в 1 стакане цельного молока до мягкости чеснока и давать пить по несколько раз в день.
453. Я профессионально занимаюсь пением. Но у меня часто возникает ларингит. Чем лечить?
При охриплости голоса, особенно у певцов, полезно как можно больше съедать сваренного на пару чеснока. Или пить чесночное молоко: 5–6 истолченных зубчиков чеснока залить 1 стаканом молока, вскипятить, дать остыть, процедить. Принимать по 1 столовой ложке несколько раз в день.
454. Зеленые перья чеснока можно есть?
Можно и нужно. Зеленые листья чеснока улучшают пищеварение, снимают спазмы при метеоризме и хроническом энтероколите.
455. Чеснок может помочь при пневмонии?