При расстройствах и болезнях желудочно-кишечного тракта полезны красные вина с большим содержанием дубильных веществ, например, Каберне, Совиньон. Такие вина благодаря наличию дубильных веществ оказывают укрепляющее и заживляющее действие на желудок, особенно при рубцах и язвах желудка. При ожирении и нарушении обмена веществ вина также помогают. Они выводят шлаки и токсины из организма человека, нормализуют обмен веществ. Особенно ценным свойством вин является способность понижать содержание холестерина, что подтверждено многочисленными опытами, например, над кроликами. Установлено, что в одной и той же местности у людей, регулярно употребляющих вино, понижено содержание холестерина.
Помогает вино и при воздействии радиации. Так, в бывшем Советском Союзе людям, работающим в ядерной и ей подобных отраслях, а также в условиях, связанных с повышенной радиоактивной опасностью, регулярно было предписано употребление кагора (например, подводникам на атомоходах).
Людям с сахарным диабетом подходят сухие виноградные вина с пониженным содержанием сахара и глюкозы (менее 4 г на 1 л).
Легкие белые и особенно шампанские вина способствуют поддержанию ослабленной сердечной деятельности. Так, белые полусухие вина положительно сказываются на эластичности кровеносных сосудов, уменьшают опасность возникновения тромбов и инфаркта миокарда. А шампанское еще и улучшает вентиляцию легких, возбуждая дыхательные центры.
Красные столовые вина помогают при анемии. Красные и белые полусухие вина выводят из организма человека излишки солей, поэтому их рекомендуют для предотвращения отложения солей в суставах.
Помогают вина и при авитаминозе, а при истощении подойдут несколько глотков портвейна. Портвейн и вермуты помогают при потере и отсутствии аппетита, способствуя лучшему выделению желудочного сока. Для возбуждения аппетита надо за 30 минут до еды принять 50 г вермута или портвейна до 100–150 г. Но не следует вермут пить в больших количествах. Вина, богатые минеральными веществами, помогают при переломах и заболеваниях костного аппарата.
Но, как и любое лекарство, вино в большом количестве может принести вред. Особенно вредное негативное воздействие на организм человека оказывает смешивание вина с другими напитками, такими как пиво, водка и им подобными. Чтобы вино приносило пользу, следует знать, в каких количествах его употреблять. Точные цифры колеблются в зависимости от особенностей того или иного человека – пола, возраста роста, веса и прочих показателей. Современные ученые считают, что норма потребления вина составляет один-три бокала, выпиваемых во время еды. Для взрослого здорового мужчины норма употребления в день вина составляет до 300 мл, для женщины – до 150 мл.
Но тем, кто следит за своим здоровьем, следует знать, что целебными свойствами обладает лишь абсолютно натуральное, качественное вино. В фальсифицированных винах лечебные свойства не проявляются.
Добавлю, что есть еще и лечение виноградом – "ампелотерапия", являющаяся одним из видов диетического питания и фитотерапии (лечение растениями).
До недавнего времени самыми страшными врагами человека были различные инфекции: достаточно вспомнить, например, опустошительные эпидемии чумы и холеры. Да что говорить – даже в начале относительно просвещенного двадцатого века инфекционные заболевания уносили жизней больше, чем войны. С изобретением современных лекарств и вакцин эта проблема отошла на дальний план, уступив место болезням, казавшимся до того не столь уж страшными – это заболевания сердечно-сосудистой системы. Именно они на сегодняшний момент являются основной причиной смертности в развитых странах. Среди них безусловное "лидерство" принадлежит ишемической болезни сердца (ИБС) и таким ее проявлениям, как стенокардия и инфаркт миокарда. Разумеется, назвать людей совершенно беззащитными от этих напастей нельзя, однако в силу чрезвычайной важности проблемы к ней приковано внимание медиков и научных работников всего мира. Методы лечения ИБС постоянно совершенствуются, и многие из них весьма эффективны, но… значение профилактики недооценивать нельзя.
Основная причина сердечно-сосудистых заболеваний – образование атеросклеротических бляшек в артериях сердца. Следовательно, профилактические меры в первую очередь должны быть направлены против них. С этим прекрасно справляется красное вино: оно повышает содержание в крови липопротеинов высокой плотности, несущих в себе "хороший холестерин" и препятствует его включению в вышеупомянутые бляшки; то есть, проще говоря, блокирует их формирование. Более того, этот алкогольный напиток повышает эластичность стенок артерий и снижает вероятность образования тромбов – ведь благодаря нему кровь течет быстрее и не встречает на своем пути никаких препятствий. Однако полезные свойства красных вин этим не исчерпываются: в их состав входят антиоксиданты – вещества, препятствующие разрушению клеток. Антиоксиданты присутствуют и в других продуктах (например, в зеленом чае), однако их количество в вине в десятки раз превышает обычный показатель. Полезные свойства вин подтверждаются многочисленными медицинскими исследованиями. Так, журнал Ассоциации врачей США недавно опубликовал данные двух исследований, в ходе которых американские ученые пришли к следующему выводу: если человек, перенесший однажды инфаркт, в дальнейшем будет ежедневно употреблять небольшое количество (до четырех рюмок) красного вина, то риск смерти от сердечного заболевания снизится на 30 % уже в первые четыре года. Однако эта цифра – вовсе не предел: согласно другим исследованиям, она вполне может составить более 70 %.
Также данные статистики утверждают, что ежедневный прием двух рюмок красного вина наполовину снижает уровень риска инсульта мозга. Датские медики обнародовали в журнале Annals of Internal M е decine результаты обследований, проводившихся в течение тридцати лет, в ходе которых было изучено влияние на смертность различных факторов, в том числе и регулярного употребления спиртных напитков. Эти исследования привели к тем же результатам: вино в умеренном количестве снижает вероятность смерти от сердечных заболеваний и… от рака. Примеров можно приводить множество. Они подтверждают также противовоспалительное, антиаллергическое, антистрессовое действие красных вин.
В Бургундии есть такая поговорка: "Молоко стариков – это вино". Оказывается, вино способно замедлить процесс старения организма, чему есть прямые и косвенные подтверждения. Какие ассоциации приходят на ум при слове "долгожитель"? В первую очередь – Кавказ, регион, где существует многовековая культура виноделия и винопития. Также велика продолжительность жизни в таких государствах, как Италия, Испания, Греция, а уж о пресловутом "французском" парадоксе уже говорилось много раз. Ведь именно в этих странах употребление красного вина давно стало традицией, в отличие, например, от США и некоторых других европейских стран, где гораздо выше процент страдающих от сердечно-сосудистых заболеваний. Многие известные диетологи, как скажем, Мишель Монтиньяк, уверены, что причина такой закономерности – именно в потреблении качественного вина.
Белое вино – целебная сила
" In vino Veritas ", – говорили древние римляне, потому что не знали биохимии и не могли сказать, что же в вине есть в действительности. Однако лечебные свойства вина знали и использовали в древности Гиппократ, Гален, Цельсиус и многие другие. Современной медицине также не чужда практика энотерапии, сиречь винолечения. Известно, что вином иногда можно заменить сильнодействующие препараты, а иной раз вино действенно там, где медикаменты бессильны. Легкие белые вина хороши для поддержания ослабленной сердечной деятельности, а при атеросклерозе, например, показаны сухие белые вина с минеральными водами.
Вино помогает от бессонницы: четверть или полстакана виноградного вина даст вам куда более здоровый сон, чем снотворное, пусть самое лучшее. Вино дает приятный покой, рассеивает страхи и волнения, больные меньше жалуются на возраст. В вине содержится богатейший набор полезных веществ, которые не только приятно пахнут, но снижают кровяное давление и тонизируют нервную систему. Так что пейте на здоровье, не забывая мудрые слова врача и философа Парацельса: "Лишь мера определяет, быть веществу вредным или полезным. Мера в употреблении его. Мера в борьбе с ним".
Пей, но знай меру!
Да, вино действительно целебно. Но мы это уже говорили, и повторим еще раз – лишь при его регулярном и умеренном употреблении. То есть для достижения наилучшего результата нужно пить его ежедневно и в количестве, составляющем около 200–250 мл для мужчин и 100–150 мл для женщин (за исключением беременных, которым принимать алкоголь вообще не рекомендуется). Однако панацеей вино, несмотря на все его замечательные качества, считать не стоит: истины в нем нет, она, как говорится, "где-то рядом". Да, риск болезни вино снижает, но оно не способно это гарантировать. Поэтому полагаться на чудо не стоит, и если вы чувствуете себя неважно, обратитесь к хорошему врачу. Заодно спросите, что он думает о лечебных свойствах вина.
Божественная сила камней
Св. Хильдегарда описывает лечебные свойства всех природных продуктов, связывая их с шестью днями творения. Так, растения относятся к третьему дню творения, а драгоценные камни – к четвертому. Многие камни впитали силу солнца и луны. Любители камней знают их лечебное воздействие на растения и животных. Гомеопатия использует ничтожно малые дозы лекарств, но по сравнению с лечебным эффектом драгоценных камней и эти дозы велики. Известно, что в древности пытались лечить музыкой. Но ведь при этом речь идет уже вовсе не о "веществе", а о волнах и лучах. Аналогичные воздействия мы получаем при использовании драгоценных камней по методу Хильдегарды. Так, например, если сапфир улучшает дыхательную деятельность человека, то это нельзя объяснить материальным воздействием. Способность яшмы стабилизировать работу сердца реализуется неким излучением на поверхность кожи. И все же это медицина, рациональная медицина, а не какая-то магия. С помощью драгоценных камней мы можем изгонять из тела разные хвори и недуги.
Как пишет Хильдегарда, драгоценные камни по своей природе враждебны дьяволу. Не следует приписывать Хильдегарде некую особую любовь к драгоценностям. Ее интересовали лишь их лечебные свойства. Учение Хильдегарды отличается от средневековых методов лечения драгоценными камнями тем, что она никогда не предлагает растирать их в порошок. Единственное исключение – пудра берилла как противоядие. Все средневековые микстуры, составленные из порошков двадцати драгоценных камней, чужды методам Хильдегарды. Она использует камни только в целом виде.
С древнейших времен многие драгоценные камни использовались для культовых целей. Все они и их лечебные свойства были описаны Хильдегардой, в том числе девять камней, упомянутых в книге пророка Иезекииля, и двенадцать камней из Откровений Иоанна Богослова. Первые двенадцать камней, описанных ею, связаны с двенадцатью расами дневного времени, а вовсе не с библейским порядком расстановки камней.
Современная технология позволяет искусственно получать некоторые камни (например, халцедон). На глаз они неотличимы от натуральных, но для медицинских целей, согласно Хильдегарде, годятся лишь натуральные камни.
Агат
(
Achat
)
Агат занимает особое место среди драгоценных камней, несмотря на достаточно скромную внешность. Если разрезать и отшлифовать круглый кусочек агата, то он заиграет великолепными, почти никогда не повторяющимися красками.
Агат представляет собой сочетание тончайших слоев халцедона, ромбовидного кварца и бесцветного опала. С незапамятных времен он использовался для изготовления самых различных украшений. В Древнем Риме только патриции имели право носить перстни, украшенные агатом. После битвы при Каннах с павших в бою патрициев снимали именно такие перстни как особо ценные трофеи. В Константинополе агат подвергали обжигу и затем искусно окрашивали. Наиболее легко он окрашивался в черный цвет (фальшивый оникс). Рудольф II, кайзер, занимавшийся эзотерикой, имел большую коллекцию драгоценных камней, в которой видное место занимал агат.
Наши специалисты по минералогии достаточно хорошо осведомлены о происхождении агата. В большинстве случаев он встречается как наполнитель полостей вулканических пород, возникающих при выбросе на поверхность земли расплавленной лавы.
Все сказанное выше говорит о медицинском действии агата так же мало, как и выдержка из следующего вводного текста Хильдегарды: "Агат рождается из песка, находящегося под водой, которая течет с востока на юг. От воды и воздуха он получает силу, большую, чем у огня. Если вода спадет, и песок не будет скрываться под ней, то определенная часть этого песка под действием солнечных лучей и горячего воздуха превратится в камень. Когда уровень воды восстановится, она вымоет драгоценный агат из песка и унесет его в другие края". В принципе, известно, что агат находят в выветренной породе и наносном песке и можно предположить, что за сугубо мистическим языком этих толкований скрывается описание атомно-молекулярных процессов.
Какими же целительными свойствами обладает агат? "Если человека укусит ядовитый паук или какое-нибудь другое насекомое, нужно (пока яд не разошелся по всему телу) сильно нагреть агат на солнце или на горячем кирпиче, затем положить на место укуса, и он "вытянет" из организма яд. После чего нужно вновь нагреть его одним из вышеуказанных способов, подержать нагретый агат над паром так, чтобы оседающий на камне пар вновь возвращался в воду, затем ненадолго опустить в воду. Смочить этой водой полотняную салфетку и завязать ею место укуса паука или другого насекомого. Наступает исцеление".
Если в человека вопьется клещ, то приведенный выше способ лечения также дает хорошие результаты. Другие способы лечения, по сравнению с этим, либо помогают очень незначительно, либо не помогают вовсе. Но, как пишет Хильдегарда, уж если исцелять больного – то исцелять его полностью. Иначе речь идет лишь об облегчении состояния больного. Подобным образом можно снимать боль от пчелиных и осиных укусов, но, вместе с тем, хильдегардовская медицина предлагает в этих случаях простое и надежное средство – сок подорожника. Согласно преданиям, агат действует на человека исцеляюще при укусах змей и скорпионов. В хильдегардовской медицине указаний на этот счет практически нет. Старинные предания описывают множество методов лечения таких болезней, о которых она не пишет: это лихорадка, глазные болезни, бешенство.
В Библии слово "наперсник" означает обрядовый предмет – полотняную суму, в которой находились таинственные Урим и Тумим, с чьей помощью Первосвященник Аарон разъяснял повеления Иеговы, касающиеся деяний на благо детей Израилевых. Сума была украшена драгоценными камнями, всего их было двенадцать. На камнях были выгравированы названия двенадцати колен Израилевых. Драгоценные камни наперсника описаны в Библии.
В описании целительных свойств драгоценных камней и свойств тысяч других лекарств находим свидетельства их психосоматического воздействия, а именно: "Если человек хочет носить этот камень, то он должен носить его на голой коже, чтобы камень согревался его телом. Целебная сила агата делает такого человека спокойным, деликатным, остроумным, ибо агат рожден из огня, воздуха и воды. И так же, как прикосновение человека к вредным растениям вызывает появление нарывов, волдырей и язв на коже, так, наоборот, ношение некоторых драгоценных камней на голой коже делает человека здоровым и жизнерадостным благодаря скрытым в них целительным силам".
Современная медицина не признает астрологию, но людям хорошо известно влияние Луны на их состояние. Так, например, во время полнолуния человек испытывает чрезмерное возбуждение, или тоску, или непонятную раздражительность. Хильдегарда по этому поводу пишет: "Если человек страдает одновременно и сомнамбулизмом и эпилепсией, то он должен всегда носить на голой коже агат, благодаря которому его состояние резко улучшается. В некоторых случаях заболевания являются врожденными, в некоторых случаях человек испытывает такие страдания в результате плохого питания или отравления". То есть причиной заболевания могут быть внезапный шок и стресс, возникшие в результате каких-либо потрясений. Цитируем дальше: "Если человек страдает падучей болезнью, он должен на трое суток положить агат в воду в тот момент, когда наступит полнолуние. На четвертые сутки он должен вынуть агат из воды, а саму воду немного подогреть, не доводя ее до кипения. Именно на этой воде он должен готовить всю свою пищу до тех пор, пока не наступит новолуние. Такой больной должен обязательно положить агат во все напитки, употребляемые в течение указанного периода, будь то вино или простая вода. Подобную процедуру он должен совершать в течение десяти месяцев – тогда наступит полное исцеление, если этому не воспротивится Бог". Нагретая вышеуказанным способом (пастеризованная) вода долго сохраняет свои целебные свойства.
"Вода обязательно должна быть нагрета, то есть нужно, чтобы ее температура увеличивалась благодаря какому-либо внешнему источнику тепла; однако это увеличение должно быть очень небольшим, поскольку при чрезмерном нагреве резко падают целительные свойства агата".
Все рекомендации хильдегардовской медицины имеют под собой научную основу и задокументированы, что было глубоко чуждо народным обычаям всех времен.
В хильдегардовских текстах медицинского справочника изредка встречается оговорка: "если этому не воспротивится Бог". У всех верующих людей эта оговорка о всесилии Бога никогда не встретит возражений. "Если человек страдает лунатизмом, то за три дня до наступления ожидаемого припадка он должен положить агат в воду, затем (по истечении трех дней) вынуть его из воды и слегка подогреть эту воду. Он должен готовить всю свою пищу на этой воде вплоть до момента проявления болезни и класть агат во все употребляемые в это время напитки. Эту процедуру нужно выполнять в течение пяти месяцев, и к нему вновь вернутся здоровье и благоразумие, если этому не воспротивится Бог". Речь здесь идет не только о довольно редко встречающемся лунатизме, но и о маниакальных состояниях человека, таких как болезненная страсть к бродяжничеству или периодические запои у людей, которые обычно не подвержены тяге к алкоголю, но в определенное время испытывают непреодолимую тягу к нему – может быть, это тоже связано с Луной, а по истечении этого времени эти так называемые запойные пьяницы вновь становятся совершенно нормальными людьми. Поведение этих людей подчинено определенному ритму (опять загадка влияния Луны?). Когда они почувствует приближение заболевания, им нужно немедленно начать курс лечения агатом.