Высокий уровень холестерина: анализ ситуации в широком контексте
High cholesterol: Putting things in perspective
У большинства людей либо нормальный, либо "высокий" уровень холестерина. Если у вас нормальный уровень холестерина, это ещё не означает, что вы пышете здоровьем. У многих людей с нормальным уровнем холестерина бывают неполадки с сердцем, сердечные приступы со смертельным исходом, рак, диабет, артрит и другие дегенеративные заболевания.
Если у вас высокий уровень холестерина, это не единственная ваша проблема со здоровьем. Дело в том, что высокий уровень холестерина обусловлен его обильным присутствием в рационе, а это означает, что там помимо холестерина имеется ещё некоторое количество насыщенных жиров, гормонов и повреждённых белков животного происхождения. Да, нам нужен холестерин, но наш организм производит всё, что нам нужно; мы не приспособлены перерабатывать экзогенный (полученный извне) холестерин (фармацевтическая промышленность уверяет вас в том, что в высоком уровне холестерина виновата ваша генетика, – это уловка, чтобы сбывать вам лекарства). Широкое распространение ишемической болезни сердца в нашей стране вызвано нездоровым питанием продуктами с высоким содержанием холестерина. Но большая бутыль с молоком в вашем холодильнике сообщает вам о том, что потреблять холестерин нормально. На ней, в разделе "Пищевая ценность", мы читаем: "Содержащееся в одной чашке молока количество холестерина составляет 3 % от суточной нормы". Но мелким шрифтом далее написано, что процент суточной нормы рассчитан для диеты в 2 000 калорий, а "ваша суточная норма может быть выше или ниже, в зависимости от ваших потребностей в калориях". Разве всё это не даёт вам понять, что в определённом количестве холестерин в еде безвреден, пока он остаётся в пределах вашей "суточной нормы"? Но если вы не приспособлены потреблять холестерин, значит, информация на упаковке молочного продукта вводит вас в заблуждение, не так ли?
Если уровень холестерина у вас высокий из-за рациона, значит, воздействие того, что вы едите, не ограничивается для вас повышенным уровнем холестерина. Если вы принимаете лекарства, снижающие уровень холестерина, чтобы привести его в норму, то вы снижаете его уровень неестественным способом – из этого следует, что естественный способ нормализовать его повышенный уровень состоит в том, чтобы выяснить, почему он вообще повышается, и разобраться с причиной. А эта причина заключается не в том, что вы страдаете от дефицита лекарств, снижающих уровень холестерина. Но в медицинской / фармацевтической промышленности считают, что лучший способ борьбы с высоким уровнем холестерина состоит не в том, чтобы перестать потреблять его, а в том, чтобы выписывать вам лекарства, блокирующие способность вашего организма вырабатывать холестерин (статины), чтобы вы могли продолжать есть продукты, содержащие холестерин, и иметь при этом нормальный уровень холестерина. Но проблема в том, что эти средства, в свою очередь, создают другие условия, вредящие вашему здоровью.
Если в повышенном уровне холестерина действительно виноват ваш рацион и если для снижения уровня холестерина вы принимаете специальные лекарства, то у вас может улучшиться самочувствие, однако вредное для здоровья воздействие вашего рациона никуда не денется. На самом деле высокий уровень холестерина в сыворотке крови – это ещё не сама проблема. Высокий его уровень считался чётким маркером сердечно-сосудистых заболеваний. Теперь же учёные начинают понимать, что уровень гомоцистеина в сыворотке крови является гораздо более точным маркером сердечно-сосудистых заболеваний, чем уровень холестерина. По моему мнению (и по мнению людей, гораздо более сведущих в этих вопросах, чем я), в "общем анализе крови", который традиционно делается во время профилактических осмотров (и, разумеется, когда люди приходят к врачу с какими-то жалобами на здоровье), должен присутствовать и тест на уровень гомоцистеина в сыворотке крови.
Гомоцистеин – это содержащаяся в крови аминокислота, важная для нормального обмена веществ. Организм поддерживает безопасный уровень гомоцистеина, перерабатывая его избыточное количество в полезные аминокислоты. Фолиевая кислота и витамины B6 и B12 играют в этом процессе важную роль, однако данная система переработки замедляется, когда возникает нехватка этих питательных веществ, что позволяет уровню гомоцистеина подниматься до опасных отметок, в особенности если вы потребляете холестерин (питаясь продуктами животного происхождения). При хронически повышенном уровне гомоцистеина повреждается выстилка стенок артерий, отчего они становятся утолщёнными, неэластичными и испещрёнными бляшками (компонентом которых является холестерин). Со временем это состояние может привести к сердечному приступу или инсульту. Нормальный уровень гомоцистеина – около 8. Если он у вас равен 20, значит, для вас в течение ближайших пяти лет риск сердечного приступа со смертельным исходом в четыре раза выше по сравнению с человеком, у которого этот уровень нормальный. Сказать, что этот показатель является статистически значимым, значит ничего не сказать.
Если вы хотите получить важную информацию из своего анализа на холестерин, обратите внимание на соотношение ЛПВП (липопротеин высокой плотности) к ЛПНП (липопротеин низкой плотности). Важно поддерживать это соотношение выше значения 0,3, а в идеале оно должно быть выше 0,4.
Вероятно, вам придётся произвести расчёты самостоятельно, потому что большинство результатов лабораторных исследований показывают только соотношение общего холестерина к ЛПВП; а раз вы можете быть совершенно здоровым с "высоким" общим холестерином, это соотношение не столь значимо, как соотношение ЛПВП и ЛПНП. Например, если у человека ЛПВП равно 50, а ЛПНП равно 150, то соотношение ЛПВП / ЛПНП будет составлять 0,33.
Выше я уже говорил о том, что уровень холестерина в вашей крови на самом деле не составляет проблемы, – именно холестерин, ставший компонентом похожего на цемент вещества, забивающего ваши артерии, станет причиной неприятностей. Одна из задач холестерина заключается в том, чтобы выступать в качестве своего рода лейкопластыря для защиты повреждённых участков ваших артерий, пока они заживают. Но если вы ежедневно засоряете свой организм веществами, которые в конечном итоге попадают в кровь и повреждают ваши артерии, значит, там проводится и соответствующий объём "ремонтных работ". И с течением времени этот слишком частый "ремонт" может сузить кровоток. Вот в чём проблема!
А теперь давайте обратим внимание на истинного виновника болезней сердца.
В США у более чем 80 % мужчин к 58 годам развивается ишемическая болезнь сердца, которую можно выявить с помощью ангиографии, а больше чем у половины тех, чей уровень холестерина равен 230, по крайней мере одна коронарная артерия уже заблокирована на 50 % или более того. Но ишемическая болезнь не столь смертоносна: общий риск умереть у людей с поражёнными артериями составляет менее 2 % в год, без лечения. Эти наслоения, образованные отчасти холестерином, лишь до некоторой степени препятствуют кровотоку в сердце и не представляют угрозу жизни. Большие наросты редко перекрывают артерии и почти никогда не вызывают сердечные приступы. Истинными виновниками болезней сердца, по словам доктора Джона Макдугалла, являются "маленькие ранки (нестабильные бляшки), которые лопаются внутри артерий, сразу образуя закупоривающий тромб. К счастью, поскольку эти повреждённые участки являются недавно сформировавшимися, поскольку они мягки и активны, то этот фатальный аспект болезни сердца также легко поддаётся простым методам лечения". Здоровая диета способна очень быстро обезвредить эти маленькие тикающие бомбы нестабильных бляшек и избавить вас от ненужных страданий и вероятной преждевременной смерти. Но как медики предполагают решать вопрос с артериальными бляшками? Сформировать такой рацион, чтобы ваш организм мог сам удалить эти засоры (с чем он может справиться)? Нет. Они предлагают ангиопластику (пластическую операцию на сосудах, изменяющую их форму)! Давайте просто сомнём относительно мягкий засор надувным баллоном, тем самым открыв вашу артерию. А когда в этом месте накопится ещё больше бляшек, вызвав очередной засор (который, без сомнения, возникнет, если вы не измените свой рацион), мы снова сомнём его. Блестяще! Теперь вместо мягкой массы, которую организму не составит труда удалить, мы имеем твёрдую массу, удалить которую организму будет очень нелегко. А на сосудах можно сделать лишь несколько подобных пластических операций, прежде чем вам понадобится шунтирование.
Статины занимаются симптомом – высоким уровнем холестерина, а не основной причиной повышения его уровня. У 85 % тех, кто умирает от сердечного приступа, нормальный уровень холестерина, и в значительной степени благодаря статинам.
Предпринимаемые в последнее время многими людьми попытки похудеть с помощью диеты с низким содержанием углеводов (диета доктора Аткинса, диета Дюкана, "Зона", "Южный пляж" и т. д.) лишь добавляют работы сердечно-сосудистой системе. А диета с высоким содержанием жира и / или белка – вообще прямой путь в могилу.
Что вы можете сделать, когда на вас обрушивается лавина – возможно, недостоверной – информации о здоровье? Если вы заботитесь о своём здоровье, тогда подвергайте сомнению всё, что вам говорят (в том числе и эту статью). Добывайте бесспорные факты. "Факты" того или иного производителя служат лишь ему самому. И пусть стыдятся авторы, приукрашивающие информацию или тенденциозно отбирающие сведения, которыми они поделятся с вами потому, что так они продадут больше книг.
Итак, вы сами видите, что проблема холестерина сложнее, чем полагают большинство людей. То же относится и к проблемам высокого кровяного давления, диабета, астмы и т. д. Относитесь к сфере здравоохранения точно так же, как вы относитесь к любой другой сфере услуг, – будьте умным покупателем и образованным потребителем.
Причина сахарного диабета – недостоверная информация
Diabetes caused by misinformation
Все мы можем сойтись во мнении о том, что недостоверная информация, вообще-то говоря, вещь плохая. Но когда речь заходит об информации касательно здоровья, то не соответствующая действительности и / или вводящая в заблуждение информация может привести к ненужным страданиям и преждевременной смерти. Поэтому люди вроде меня находят своё призвание в том, чтобы опровергать ложную информацию о здоровье, – разве вы сможете принимать взвешенные и обоснованные решения в вопросах своего здоровья, если процесс принятия этих решений у вас основывается на ложной информации?
Возьмём, к примеру, сахарный диабет. Это серьёзное заболевание. Обычно ваш организм контролирует количество сахара, поступающего в его клетки. Он делает это ежесекундно, ежеминутно, ежечасно, ежедневно. Но когда вы возьмёте на себя эту функцию и будете контролировать уровень сахара в крови "вручную" несколько раз в день, неминуемо будут возникать проблемы. Ещё можно понять, если выбора уже нет и ваш организм просто не в состоянии выполнять свою работу, но мой опыт показывает, что многие люди с "диабетом" честно верят в то, что они могут только управлять своей болезнью, сглаживая её симптомы, и надеяться на то, что однажды появится лекарство, которое избавит их от этого недуга окончательно. Почему эти люди принимают на веру что-то далёкое от истины? Из-за недостатка информации или, хуже того, из-за ложной информации. Но нельзя винить в этом дипломированных врачей: они могут делиться с вами только тем, чему их научили. Точно так же нельзя винить в сложившейся ситуации движимых благими намерениями обывателей, которым также внушили "партийную линию" управления диабетом в качестве единственного способа борьбы с этим заболеванием и другую недостоверную информацию – например, идею о том, что фрукты вредны диабетикам. Поэтому, когда дело касается информации о диабете, лучше быть не студентом, а исследователем; студенты не склонны подвергать сомнению то, что им говорят / преподают, а исследователи делают это как нечто само собой разумеющееся. Так что, если вам нужна на 100 % верная информация, добывайте её как независимый исследователь.
Изучив текущую информацию о диабете в медицинской базе данных Medline, вы обнаружите почти 600 новых исследований этого недуга, со множеством различных теорий и заключений. Хорошим примером неправильного толкования (мягко выражаясь) является исследование, показывающее, что отсутствие грудного вскармливания связано с риском развития диабета первого типа, поэтому в грудном молоке ищут вещество, способствующее предотвращению развития диабета. Почему традиционные исследователи не задумываются о том, что, если ребёнка не кормят грудным молоком, значит, его кормят чем-то ещё, и что, возможно, именно эта пища, заменяющая грудное молоко, и повышает риск развития диабета, а не наоборот? Что ж, вероятно, следует воздать должное стремлению к финансовому благополучию, толкающему исследователей на неверный путь.
Но давайте теперь пойдём по правильному пути: проводились ли исследования, связывающие потребление коровьего молока с диабетом? Вот отчёт об исследовании, опубликованный в журнале The Lancet от 14 декабря 1996 года: "Белки коровьего молока уникальны в одном отношении: в промышленно развитых странах они являются первыми чужеродными белками, попадающими в желудочно-кишечный тракт ребёнка, поскольку большинство смесей для младенцев изготовлены на основе коровьего молока. Первый экспериментальный этап исследования профилактики ИЗСД {инсулинозависимого сахарного диабета} показал, что белки молока, содержащиеся в смесях, которыми кормят младенцев, вызывают в их организмах реакцию как на клеточном, так и на иммунном уровне… Это наводит на мысль о возможном участии иммунной системы кишечника в развитии ИЗСД".
А четыре года назад журнал New England Journal of Medicine сообщил: "Исследования показали, что бычий {коровий} сывороточный альбумин – это молочный белок, ответственный за возникновение диабета… У пациентов с инсулинозависимым сахарным диабетом вырабатываются антитела против белков коровьего молока, участвующих в развитии дисфункции панкреатических островков {это область поджелудочной железы, вырабатывающая инсулин}… В целом наши данные свидетельствуют о том, что активная реакция у больных с ИЗСД (на коровий белок) является признаком аутоиммунного ответа". Таким образом, у нас имеются очень убедительные сведения, позволяющие предположить, что людям, предрасположенным к диабету, следует воздерживаться от употребления в пищу коровьего молока, но, изучив упаковку молока, я не увидел на ней текста с предупреждением об этом (или о том, что ИФР-1 {инсулиноподобный фактор роста} в коровьем молоке действует как бензин, подливаемый в огонь, которому можно уподобить пока ещё не диагностированный рак, который может быть у вас). А знаете, недавно я увидел одного "независимого исследователя", который рассказывал телезрителям о том, что молочные продукты вносят свой вклад в предотвращение развития диабета!
На днях, когда я зашёл в один торговый центр, меня попросили пожертвовать деньги для того, чтобы помочь найти лекарство от диабета. Поскольку у большинства диабетиков второй тип этого заболевания (инсулинорезистентный), а также потому, что мне известно о том, что многие люди с диабетом второго типа могут избавиться от него, придерживаясь "особой" диеты, я считаю, что лекарство от диабета уже существует. Эта "особая" диета – не более чем тип питания, к которому приспособлен человек как биологический вид. (Примечание. Большинство этих продуктов вы можете найти на полках хорошего продуктового магазина.) Проблема заключается в том, что в нашей культуре об этой диете даже не слышали, поэтому, когда её предлагают в качестве средства для облечения течения диабета (или других болезней), люди осмеивают эту идею. Но благодаря тому, что вы едите то, что приспособлены есть, и не едите того, что есть не приспособлены, уровень сахара в вашей крови сохраняется в рамках нормальных значений без вашего вмешательства (постоянных тестов на уровень сахара в крови и диабетических препаратов), а это означает, что у вас, строго говоря, диабета нет. Так что я скорее пойду по этому пути, потому что лучше всего с регулированием уровня сахара в крови справляется хорошо работающий регуляторный механизм, контролирующий уровень сахара в крови. Точка. И если у человека, предрасположенного к диабету, развивается это заболевание, оттого что у него сложился "не свойственный роду человеческому" образ жизни, особенно в отношении рациона, то – что и говорить – я лично воспринимаю это как нормальное, естественное следствие, а не что-то, что можно или нужно было бы "лечить". И всё же, поскольку на свете немало тех, кто хочет сладко жить (в буквальном смысле), поиск лечения будет продолжаться… Но не ждите затаив дыхание. У нас никогда не появится лекарственное средство от сахарного диабета второго типа, рака и тому подобного, потому что всё это в порядке вещей, – естественные следствия сложившегося образа жизни. Точно так же никогда не будет лекарства от простуды, потому что это естественный результат самого уклада жизни. (Кроме того, если бы кто-то в самом деле придумал способ избавления от рака или диабета с помощью лишь одного приёма какой-то таблетки, его бы пристрелили, выбросили из окна, взорвали… Индустрии, обслуживающие рак или диабет, ни за что не позволят чему-то подобному пустить их по миру).
В общем, если вы хотите получить лучшие шансы избежать диабета и других дегенеративных заболеваний, старайтесь жить так, как заповедала вам природа, и остерегайтесь одной из основных причин заболевания – ложной информации.
Связь между бюстгальтерами и раком молочной железы
Bras and breast cancer connection
Несмотря на то что по образованию я химик-эколог (доктор биохимии), я стал активно изучать, посредством чтения научных публикаций, вопрос рака молочной железы, после того как больше года назад встретил одну статью среди материалов Национальной медицинской библиотеки. Эта статья рассматривала рост случаев заболевания раком молочной железы у женщин, носящих бюстгальтеры, по сравнению с теми, кто избегал ими пользоваться.
Это исследование Гарвардского университета очень заинтересовало меня, и я начал искать медицинскую литературу, способную объяснить это явление. В январе 1996 года я открыл для себя книгу Р. Сингера и С. Грисмайер, и меня заинтриговали их объяснения нарушения циркуляции лимфы. С тех пор я читаю всё, что могу найти на тему лимфотока. То, что я обнаружил, поразило меня, но это уже другая история. Если хотите, могу немного просветить вас на эту тему. По сути дела, Сингер и Грисмайер установили, что вероятность развития рака молочной железы резко возрастает, если бюстгальтер носят больше 12 часов в день.
• У женщин, носивших бюстгальтер сутки напролёт, вероятность развития рака молочной железы составляла 3 из 4 (в их исследовании n = 2056 для группы рака и n = 2674 для стандартной группы).