Овощи
Картофель в сметанном соусе
Ингредиенты: 600 г картофеля, 400 г сметаны, по 1 морковке, головке репчатого лука, пучку петрушки, 2 столовые ложки майонеза, 1 столовая ложка растительного масла, черный молотый перец, соль.
Способ приготовления: Вымойте и очистите овощи. Нарежьте их тонкими кружочками. Налейте растительное масло в чашу мультиварки и выложите морковь. Затем сформируйте слой картофеля. Сверху равномерно распределите лук. Мелко нарежьте зелень и добавьте ее к овощам. Смешайте майонез и сметану. Посолите и поперчите полученную смесь. Залейте овощи сметанным соусом. Готовьте в режиме "Тушение" 30 мин. Подавайте блюдо горячим, украсив его веточками свежей зелени.
Картофель, тушенный в молоке
Ингредиенты: 600 г картофеля, 250 мл молока, 2 головки репчатого лука, зелень, 3 столовые ложки растительного масла, черный молотый перец, соль, 200 мл воды.
Способ приготовления: Вымойте и очистите овощи. Нарежьте картофель кубиками, лук кольцами. Налейте растительное масло в чашу мультиварки и выложите овощи. Добавьте воду. Готовьте в режиме "Тушение" 40 мин. Через 15 мин. после закипания добавьте к картофелю молоко и оставьте тушиться до конца режима. Добавьте соль, перец, зелень, перемешайте. Подавайте картофель как гарнир к мясным блюдам.
Фасоль с овощами
Ингредиенты: 400 г белой фасоли, 100 г сыра, по 2 цукини, болгарских перца, 1 морковка, 200 мл молока, 2 столовые ложки растительного масла, зелень петрушки, красный молотый перец, соль, вода.
Способ приготовления: Замочите фасоль в холодной воде на 2 ч. Вымойте и очистите овощи, нарежьте крупными кубиками. В чашу мультиварки налейте растительное масло и молоко, добавьте овощи и фасоль. Готовьте в режиме "Тушение" 40 мин. Подавайте блюдо с тертым сыром и зеленью.
Баклажаны с сыром
Ингредиенты: 450 г баклажанов, 300 г помидоров, 200 г сыра твердых сортов, 8 зубчиков чеснока, 2 головки репчатого лука, 4 столовые ложки растительного масла, по 1 чайной ложке тимьяна, сушеного чеснока.
Способ приготовления: Вымойте и очистите овощи. Нарежьте баклажаны кружочками толщиной в 1 см. Помидоры, лук нарежьте тонкими полукольцами, натрите на крупной терке сыр, чеснок мелко порубите. В чашу мультиварки налейте масло, выложите часть лука, затем слоем уложите часть баклажанов. Посолите, посыпьте чесноком, сверху выложите помидоры. Затем, чередуя в том же порядке, выложите оставшиеся овощи слоями. В режиме "Выпечка" готовьте 30 мин. при закрытой крышке, затем откройте крышку, посыпьте сыром, готовьте в режиме "Подогрев" еще 15 мин.
Цветная капуста с овощами
Ингредиенты: 1 вилок цветной капусты, 2 баклажана, по 1 морковке, головке репчатого лука, 7 ст. л. растительного масла, 1 чайная ложка соли, 1 л воды.
Способ приготовления: Вымойте и очистите овощи. Нарежьте кубиками баклажаны. Обильно посолите, оставьте на 30 мин, чтобы сошла горечь. Промойте холодной водой. Разберите цветную капусту на соцветия. Готовьте в подсоленной воде в режиме "Тушение" 15 мин. Измельчите лук, морковь.
В чашу мультиварки, смазанную маслом, выложите лук и морковь, обжарьте, добавьте баклажаны и тушите еще в течение 7 мин.
Помидоры по-итальянски
Ингредиенты: По 4 помидора, яйца, 1 головка репчатого лука, 100 г шпината, по 3 столовые ложки оливкового масла, сметаны, черный молотый перец, соль.
Способ приготовления: Вымойте овощи. Очистите лук, измельчите его со шпинатом в блендере. Срежьте верхушки помидоров и удалите из них мякоть. Влейте в чашу мультиварки оливковое масло, нагревайте его в режиме "Выпечка" 3 мин. Добавьте к маслу шпинат и лук и готовьте еще 5 мин. Переложите смесь на тарелку и смешайте со сметаной, перцем и солью. Плотно уложите в помидорные чашечки полученную начинку и поместите их в мультиварку. Сверху на каждый помидор разбейте яйцо. Готовьте в режиме "Выпечка" 8 мин. Подавайте помидоры, посыпав их измельченной зеленью.
Овощи слоями
Ингредиенты: 500 г картофеля, 200 г сыра твердых сортов, 5 помидоров, 3 баклажана, по 2 головки репчатого лука, морковки, болгарских перца, 7 ст. л. майонеза, по 1 столовая ложка растительного масла, соли.
Способ приготовления: Вымойте и очистите овощи. Нарежьте картофель тонкими кружками, выложите в смазанную маслом чашу мультиварки. Посолите, смажьте тонким слоем майонеза, сверху положите морковь, предварительно натерев ее на мелкой терке, нарежьте кубиками кабачок, уложите следующим слоем, смажьте слегка майонезом. Нарежьте соломкой сладкий перец, выложите следующим слоем. Баклажаны, помидоры нарежьте кружочками, чередуя, выложите сверху, посолите, смажьте майонезом, посыпьте тертым сыром. Готовьте 50 мин. в режиме "Выпечка".
Тушеные овощи
Ингредиенты: 300 г белокочанной капусты, по 200 г стручковой фасоли, картофеля, 2 морковки, по 1 болгарскому перцу, головке репчатого лука, зелень петрушки, 2 столовые ложки растительного масла, черный молотый перец, соль, 400 мл воды.
Способ приготовления: Овощи вымойте и очистите, нарежьте кубиками. Капусту тонко нашинкуйте. Налейте растительное масло в чашу мультиварки, выложите овощи (кроме фасоли). Добавьте воду. Готовьте в режиме "Тушение" 50 мин. Стручковую фасоль добавьте в блюдо за 7 мин. до готовности, посолите, поперчите. Подавайте овощи как гарнир, украсив веточками зелени петрушки.
Овощи на пару под соусом бешамель
Ингредиенты: По 2 болгарских перца, клубня картофеля, 1 кабачок, черный молотый перец, соль, 200 мл воды.
Для соуса: по 50 г пшеничной муки, сливочного масла, 500 мл молока, по 1 чайной ложке молотого черного перца, соли.
Способ приготовления: Вымойте и очистите овощи. Нарежьте болгарский перец, кабачок, картофель крупными кубиками, выложите овощи в чашу мультиварки, налейте воду и готовьте в режиме "Тушение" 15 мин. Для соуса растопите сливочное масло, аккуратно, помешивая, всыпьте муку, доведите до кипения. Влейте охлажденное молоко. Тщательно разотрите смесь. Поставьте на небольшой огонь, интенсивно мешайте. Доведите до кипения, варите не более 5 мин. Добавьте соль, перец. Полейте готовые овощи теплым соусом.
Свекольное рагу
Ингредиенты: По 4 свеклы, головки репчатого лука, по 2 морковки, зубчика чеснока, 3 столовые ложки томатной пасты, 2 столовые ложки растительного масла, молотый кориандр, черный молотый перец, соль.
Способ приготовления: Овощи вымойте и очистите. Лук и морковь натрите на крупной терке. В чашу мультиварки налейте растительное масло, выложите натертые овощи. Включите прибор в режиме "Выпечка" и готовьте 10 мин. Свеклу натрите на крупной терке. Добавьте ее к зажарке и готовьте в режиме "Тушение" 1 ч. Измельчите чеснок и за 20 мин. до окончания программы положите в мультиварку томатную пасту, черный молотый перец, чеснок и кориандр. Подавайте блюдо холодным как закуску.
Рагу из кабачков по-грузински
Ингредиенты: 4 кабачка, по 3 головки репчатого лука, зубчика чеснока, 1 морковка, 2 ст. л. растительного масла, 1 столовая ложка виноградного уксуса, приправа хмели-сунели, паприка, перец красный молотый, соль.
Способ приготовления: Вымойте и очистите овощи. Лук мелко нарежьте. Выложите его в чашу мультиварки, добавьте масло. Измельчите зелень. Морковь натрите на крупной терке, добавьте к луку. Готовьте в режиме "Выпечка" 5 мин. Кабачки нарежьте небольшими кубиками, посолите. Добавьте их к зажарке и готовьте в том же режиме 20 мин. Положите в рагу хмели-сунели, зелень, уксус и перец. Готовьте еще 5 мин. Подавайте блюдо как закуску.
Кабачковая икра
Ингредиенты: 500 г кабачков, по 2 головки репчатого лука, морковки, болгарских перца, 1 стручок перца чили, 5 столовых ложек растительного масла, 2 столовые ложки томатной пасты, по 1 чайной ложке сахара, соли.
Способ приготовления: Вымойте и очистите овощи. Нарежьте кубиками морковь и лук. Налейте в чашу мультиварки растительное масло, выложите морковь, лук и готовьте в режиме "Выпечка" 20 мин. Мешайте каждые 10 мин.
Нарежьте кабачок и перец кубиками среднего размера, измельчите перец чили. После сигнала добавьте к луку и моркови кабачок, перцы. Аккуратно перемешайте. В режиме "Выпечка" готовьте 20 мин. После сигнала добавьте к овощам томатную пасту, сахар, соль. Тщательно перемешайте. В режиме "Тушение" готовьте 50 мин. Готовую икру выложите в миску, измельчите овощи блендером.
Легкий суп
Ингредиенты: 400 г картофеля, 360 г зеленого горошка, по 100 г цветной капусты, стручковой фасоли, 50 г сливочного масла, 1 морковка, соль, 500 мл воды, зелень для украшения.
Способ приготовления: Овощи вымойте и очистите. Морковь натрите на крупной терке, выложите в чашу мультиварки. Картофель нарежьте небольшими кусочками и отправьте к моркови. Туда же добавьте капусту, фасоль, соль и залейте водой. Установите режим "Варка на пару" на 25 мин. Когда режим завершится, овощи откиньте на дуршлаг, затем измельчите в блендере до состояния пюре, добавьте масло. Перелейте в супницу и украсьте зеленью.
Крем-суп из тыквы
Ингредиенты: 500 г очищенной тыквы, по 100 г сыра, 10 %-ных сливок, 2 зубчика чеснока, по 1 клубню картофеля, моркови, головке репчатого лука, зелень, соль.
Способ приготовления: Вымойте и очистите овощи. Натрите на крупной терке морковь, мелко нарежьте лук, обжарьте все на растительном масле в режиме "Выпечка" 6 мин. Картофель нарежьте кубиками, добавьте в чашу мультиварки к луку и моркови. Нарежьте тыкву, выложите к овощам. Залейте водой так, чтобы тыква была покрыта не полностью. Готовьте в режиме "Тушение" 60 мин.
Натрите на крупной терке сыр, выдавите чеснок через чесночный пресс. Слейте бульон в отдельную емкость. Шумовкой достаньте овощи, с помощью блендера превратите в пюре. Добавьте сыр, перемешайте, разведите бульоном до нужной консистенции. Вылейте в кастрюлю, поставьте на малый огонь, доведите до кипения, посолите. Оставьте на огне до тех пор, пока не расплавится сыр. Готовый суп посыпьте зеленью, подавайте с гренками.
Овощной салат по-восточному
Ингредиенты: 400 г брокколи, по 2 болгарских перца, помидора, 1 головка красного лука, по 2 столовые ложки растительного масла, сливочного масла, соевого соуса, 1 чайная ложка соли.
Способ приготовления: Вымойте и очистите овощи. Нарежьте брокколи, перец кусочками среднего размера, помидоры очистите от кожицы, нарежьте на дольки. Все, кроме лука, выложите в чашу мультиварки, смазанную маслом. Готовьте в течение 10 мин. в режиме "Тушение". Лук нарежьте тонкими полукольцами. Смешайте растительное масло, соевый соус и лук. Выложите овощи в глубокую миску, заправьте получившимся соусом, уберите в холодильник, на 1 ч.
Солянка
Ингредиенты: 0,5 вилка белокочанной капусты, 4 соленых огурца, 2 помидора, по 1 головке репчатого лука, морковке, оливки без косточек, зелень, 2 столовые ложки растительного масла, 1 чайная ложка соли, 1 л воды.
Способ приготовления: Овощи вымойте и очистите. Натрите морковь на терке, нарежьте кубиками лук, нашинкуйте капусту. На дно чаши мультиварки налейте растительное масло. Учожите слоями лук и капусту, посолите, поперчите. Нарежьте кубиками огурцы, добавьте к капусте. Сверху выложите помидоры, нарезанные кольцами. Залейте водой, посолите. В режиме "Тушение" готовьте 30 мин. Перемешайте, готовьте еще 20 мин. Готовую солянку украсьте колечками оливок и рубленой зеленью.
Омлет с овощами
Ингредиенты: 1 средний болгарский перец, по 2–3 помидора черри, яйца, 50 мл молока, 2 столовые ложки растительного масла, зелень петрушки, черный молотый перец, соль.
Способ приготовления: Вымойте и очистите перец. Нарежьте дольками. В чашу мультиварки разбейте яйца, добавьте молоко и 1 столовую ложку растительного масла, готовьте в режиме "Варка на пару" 25 мин.
В это время на сковороде в оставшемся растительном масле обжарьте болгарский перец. На половину готового омлета выложите перец и накройте оставшейся половиной омлета. Украсьте блюдо помидорами черри.
Салат из свеклы на пару
Ингредиенты: 5 шт. свеклы (небольших), 100 г изюма, 2 ст. л оливкового масла, 1 чайная ложка соли, черный молотый перец.
Способ приготовления: Вымойте свеклу, поместите в корзину для варки на пару.
Налейте воды в чашу мультиварки до нижней отметки.
В режиме "Варка на пару" готовьте 1 ч. Залейте изюм кипятком на 20 мин. Достаньте свеклу из мультиварки, остудите, снимите кожицу, нарежьте кубиками, посолите, поперчите, заправьте маслом, добавьте распаренный изюм.
Вегетарианские котлеты
Ингредиенты: 300 г пшеничной муки, по 2 морковки, помидора, по 1 клубню картофеля, яблоку, 1 чайная ложка соли.
Способ приготовления: Натрите на мелкой терке очищенные овощи и яблоко.
Посолите полученную массу, поперчите. Из полученной массы сформуйте котлеты, выложите в корзину для варки на пару, установите ее в мультиварку. В мультиварку налейте воды, установите режим "Тушение" на 15 мин.
Салат из овощей
Ингредиенты: 500 г картофеля, 300 г цветной капусты, по 1 морковке, головке репчатого лука, зубчику чеснока, 2 столовые ложки оливкового масла, зелень петрушки, черный молотый перец, соль.
Способ приготовления: Вымойте и очистите овощи, нарежьте кубиками. Разберите цветную капусту на соцветия. Измельчите зелень.
В чашу мультиварки налейте оливковое масло, выложите овощи, зелень, посолите, поперчите. Готовьте в режиме "Варка на пару" 20 мин. Подавайте как самостоятельное блюдо или гарнир.
Запеканка с цукини и сыром
Ингредиенты: 3 цукини, 2 яйца, 1 головка репчатого лука, 200 г сыра, 60 мл кефира, 4 столовые ложки пшеничной муки, 2 столовые ложки растительного масла, 0,5 чайной ложки разрыхлителя, зелень укропа, черный молотый перец, соль, 200 мл воды.
Способ приготовления: Вымойте и очистите овощи. Цукини натрите на крупной терке, посолите. Натрите сыр на крупной терке, мелко нарежьте лук, измельчите зелень. Налейте в чашу мультиварки растительное масло, выложите овощи, сыр. Добавьте яйца, кефир, муку и разрыхлитель. Тщательно перемешайте, посолите и поперчите. Готовьте в режиме "Выпечка" 50 мин. Подавайте блюдо, украсив зеленью укропа.
Овощная запеканка
Ингредиенты: По 1 головке репчатого лука, морковке, болгарскому перцу, кабачку, 4 яйца, 150 г твердого сыра, 6 столовых ложек растительного масла, 1 столовая ложка муки, 1 чайная ложка соли.
Способ приготовления: Вымойте и очистите овощи. Мелко нарежьте и обжарьте лук на растительном масле в сковороде до золотистого оттенка. Морковь, кабачок, перец натрите на крупной терке. Сыр натрите на мелкой терке. Для заливки слегка взбейте яйца, муку, добавьте тертый сыр, размешайте, посолите. В чашу мультиварки выложите лук, на него морковь, залейте все половиной заливки. Сверху выложите кабачок, перец, залейте остальной заливкой. Установите режим "Выпечка" на 45 мин. Готовую запеканку переверните на блюдо, подавайте холодной.
Драники с кабачком
Ингредиенты: 500 г картофеля, 1 кабачок, 4 зубчика чеснока, по 1 яйцу, головке репчатого лука, 5 столовых ложек муки, 0,3 чайных ложки соды, растительное масло, черный молотый перец, соль.
Способ приготовления: Вымойте и очистите овощи. Измельчите их в блендере. Переложите полученную массу в большую глубокую чашку. Добавьте к овощам муку, яйцо, черный молотый перец, соду и соль. Перемешайте тесто до однородной массы. Оно должно получиться достаточно жидким. Налейте в чашу мультиварки растительное масло. Включите мультиварку в режиме "Выпечка" на 40 мин. Ложкой аккуратно выложите на дно чаши небольшие лепешки. Обжаривайте драники с обеих сторон до хрустящей корочки. Подавайте блюдо со свежими помидорами и сметаной или с жареными грибами.
Овощной соус по-арабски
Ингредиенты: По 500 г моркови, репчатого лука, 200 г болгарского перца, по 100 г томатного сока, баклажанов, 50 г томатной пасты, 1 стручок перца чили, 4 г черного молотого перца, растительное масло, 1 чайная ложка соли, 200 л воды.
Способ приготовления: Вымойте и очистите овощи. Мелко нарежьте лук, перец, баклажаны, натрите морковь на мелкой терке.
В чашу мультиварки налейте немного растительного масла, выложите овощи. Добавьте томатную пасту. Посолите, поперчите. Добавьте мелко нарезанный перец чили. Залейте водой. В режиме "Тушение" готовьте 4 ч.
Выпечка
Пирог рыбный
Ингредиенты: 240 г муки, 100 г маргарина, 50 г консервированной сайры, 200 мл кефира, 2 яйца, 1 головка репчатого лука, 1 столовая ложка сливочного масла, 2 чайные ложки сахара, по 1 чайной ложки соли, соды.
Способ приготовления: Растопите маргарин на водяной бане, добавьте остальные ингредиенты, замесите тесто. Чашу мультиварки смажьте маслом, тесто разделите на две равные части. Для начинки размягчите рыбу вилкой, жидкость слейте. Очистите репчатый лук и нарежьте его полукольцами. Одну половину теста влейте в чашу мультиварки, смазанную маслом, на него выложите начинку. Сверху вылейте вторую часть теста. Установите режим "Выпечка" на 60 мин.
Пирог с капустой
Ингредиенты: 350 г свежей капусты, 130 г пшеничной муки, 100 г сливочного масла, 25 г сахара, 200 мл кефира, 3 яйца, 1 чайная ложка чайной соды, соль.
Способ приготовления: Для начинки очистите капусту от верхних листьев, тонко нашинкуйте. Присыпьте небольшим количеством соли, оставьте на 15 мин. до выделения сока.
С силой отожмите сок. Приготовьте тесто. Размягченное масло венчиком смешайте с яйцами, добавьте все остальные ингредиенты. Вымесите тесто до состояния густой сметаны. Чашу мультиварки смажьте маслом и присыпьте мукой. Влейте в нее /3 теста, выложите капусту и залейте оставшимся тестом. Включите мультиварку в режиме "Выпечка" на 60 мин.