Всё о домашнем хлебе. Лучшие рецепты домашней выпечки - Ольга Бабкова 9 стр.


Хлеб пшеничный с отрубями, луком и чесноком

Ингредиенты

Мука пшеничная - 400 г, дрожжи сухие - 1 ст. л., отруби пшеничные - 100 г, лук репчатый - 1 шт., чеснок - 2 зубчика, вода - 150 мл, сахар - 0,5 ч. л., соль - 1 ч. л.

Способ приготовления

1. Лук очистить и измельчить.

2. Чеснок очистить и пропустить через чеснокодавилку.

3. На дно хлебопечки выложить все ингредиенты в соответствии с инструкцией.

4. Установить основную программу, режимы "Добавление изюма" и "Средняя корочка".

Хлеб пшеничный с отрубями и пивом

Ингредиенты

Мука пшеничная - 400 г, дрожжи сухие - 1 ч. л., отруби пшеничные - 100 г, пиво - 150 мл, сахар - 0,5 ч. л., соль - 1 ч. л.

Способ приготовления

1. На дно хлебопечки выложить ингредиенты в соответствии с инструкцией.

2. Установить основную программу, режимы "Добавление изюма" и "Средняя корочка".

Хлеб пшеничный "Чиабатта"

Ингредиенты

Мука пшеничная - 400 г, смесь "чиабатта" - 100 г, масло растительное - 1 ст. л., дрожжи сухие - 1 ст. л., вода - 400 мл, сахар - 0,5 ч. л., соль - 1 ч. л.

Способ приготовления

1. На дно формы хлебопечки выложить ингредиенты в соответствии с инструкцией.

2. Установить основную программу, режимы "Выпечка" и "Средняя корочка".

Хлеб пшеничный "Чиабатта" с семенами подсолнечника

Ингредиенты

Мука пшеничная - 400 г, смесь "чиабатта" - 100 г, дрожжи сухие - 1 ст. л., семена подсолнечника - 1,5 ст. л., масло растительное - 1 ст. л., вода - 150 мл, сахар - 1 ст. л., соль - 1 ч. л.

Способ приготовления

1. На дно формы хлебопечки выложить ингредиенты в соответствии с инструкцией.

2. Установить основную программу, режимы "Добавление изюма" и "Средняя корочка".

Хлеб пшеничный "Чиабатта" с изюмом

Ингредиенты

Мука пшеничная - 400 г, смесь "чиабатта" - 150 г, дрожжи сухие - 1 ст. л., изюм - 2 ст. л., масло растительное - 1 ст. л., вода - 150 мл, сахар - 1 ст. л., соль - 1 ч. л.

Способ приготовления

1. Изюм залить кипящей водой и оставить на 10 минут, после чего откинуть на дуршлаг.

2. На дно формы хлебопечки выложить ингредиенты в соответствии с инструкцией.

Хлеб пшеничный "Чиабатта" с салями

Ингредиенты

Мука пшеничная - 400 г, смесь "чиабатта" - 100 г, дрожжи сухие - 1 ст. л., салями - 100 г, масло растительное - 2 ст. л., вода - 180 мл, сахар - 1 ч. л., соль - 1 ч. л.

Способ приготовления

1. Салями нарезать небольшими кусочками.

2. На дно хлебопечки выложить все ингредиенты в соответствии с инструкцией.

3. Установить основную программу, режимы "Добавление изюма" и "Средняя корочка".

Хлеб пшеничный "Чиабатта" с луком

Ингредиенты

Мука пшеничная - 400 г, смесь "чиабатта" - 100 г, дрожжи сухие - 1 ст. л., лук репчатый - 1 шт., масло растительное - 2 ст. л., вода - 150 мл, сахар - 1 ч. л., соль - 1 ч. л. Способ приготовления

1. Лук очистить, измельчить, обжарить в небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета.

2. На дно хлебопечки выложить ингредиенты в соответствии с инструкцией.

3. Установить основную программу, режимы "Добавление изюма" и "Средняя корочка".

Хлеб пшеничный "Чиабатта" с салями и сыром

Ингредиенты

Мука пшеничная - 400 г, смесь "чиабатта" - 100 г, дрожжи сухие - 1 ст. л., салями - 80 г, сыр твердых сортов - 80 г, масло растительное - 2 ст. л., вода - 180 мл, сахар - 1 ч. л., соль - 1 ч. л.

Способ приготовления

1. Салями нарезать небольшими кусочками.

2. Сыр натереть на мелкой терке.

3. На дно хлебопечки выложить все ингредиенты в соответствии с инструкцией.

4. Установить основную программу, режимы "Добавление изюма" и "Средняя корочка".

Хлеб пшеничный "Чиабатта" с кунжутом

Ингредиенты

Мука пшеничная - 400 г, смесь "чиабатта" - 100 г, дрожжи сухие - 1 ст. л., семена кунжута - 1 ст. л., масло растительное - 2 ст. л., вода - 180 мл, сахар - 1 ч. л., соль - 1 ч. л. Способ приготовления

1. На дно хлебопечки выложить ингредиенты в соответствии с инструкцией.

2. Установить основную программу, режимы "Добавление изюма" и "Средняя корочка".

Хлеб пшеничный "Чиабатта" с маслинами

Ингредиенты

Мука пшеничная - 400 г, смесь "чиабатта" - 100 г, дрожжи сухие - 1 ст. л., маслины без косточек - 100 г, масло растительное - 2 ст. л., вода - 150 мл, сахар - 1 ч. л., соль - 1 ч. л. Способ приготовления

1. Маслины нарезать маленькими кружочками.

2. На дно хлебопечки выложить ингредиенты в соответствии с инструкцией.

3. Установить основную программу, режимы "Добавление изюма" и "Средняя корочка".

Хлеб пшенично-кукурузный

Ингредиенты

Мука пшеничная - 250 г, мука кукурузная - 200 г, дрожжи сухие - 1 ст. л., вода - 150 мл, сахар - 1 ч. л., соль - 0,5 ч. л.

Способ приготовления

1. На дно хлебопечки выложить ингредиенты в соответствии с инструкцией.

2. Установить основную программу, режимы "Выпечка" и "Средняя корочка".

Хлеб пшенично-кукурузный со сладким перцем

Ингредиенты

Мука пшеничная - 250 г, мука кукурузная - 200 г, дрожжи сухие - 1 ст. л., масло растительное - 1 ст. л., перец сладкий - 2 шт., вода - 180 мл, сахар - 1 ч. л., соль - 0,5 ч. л. Способ приготовления

1. Сладкий перец очистить от семян, измельчить и обжаривать на сковороде в растительном масле в течение 10 минут.

2. На дно формы хлебопечки выложить все ингредиенты в соответствии с инструкцией.

3. Установить основную программу, режимы "Добавление изюма" и "Средняя корочка".

Хлеб пшенично-кукурузный с сыром и семенами подсолнечника

Ингредиенты

Мука пшеничная - 250 г, мука кукурузная - 200 г, дрожжи сухие - 1 ст. л., сыр твердых сортов - 80 г, семена подсолнечника - 1 ст. л., вода - 180 мл, сахар - 1 ч. л., соль - 0,5 ч. л.

Способ приготовления

1. Сыр натереть на крупной терке.

2. На дно хлебопечки выложить все ингредиенты в соответствии с инструкцией.

3. Установить основную программу, режимы "Добавление изюма" и "Средняя корочка".

Хлеб пшенично-кукурузный с помидорами

Ингредиенты

Мука пшеничная - 250 г, мука кукурузная - 200 г, дрожжи сухие - 1 ст. л., масло растительное - 1 ст. л., помидоры - 3 шт., вода - 180 мл, сахар - 1 ч. л., перец черный молотый - 0,25 ч. л., соль - 1 ч. л.

Способ приготовления

1. Помидоры обдать кипятком, очистить от кожицы и нарезать полукружиями.

2. На дно формы хлебопечки выложить все ингредиенты в соответствии с инструкцией.

Хлеб пшенично-кукурузный с помидорами и сыром

Ингредиенты

Мука пшеничная - 250 г, мука кукурузная - 200 г, дрожжи сухие - 1 ст. л., масло растительное - 1 ст. л., помидоры - 3 шт., сыр твердых сортов - 100 г, вода - 180 мл, сахар - 1 ч. л., перец черный молотый - 0,25 ч. л., соль - 0,5 ч. л.

Способ приготовления

1. Помидоры обдать кипятком, очистить от кожицы и нарезать полукружиями.

2. Сыр натереть на крупной терке.

3. На дно хлебопечки выложить все ингредиенты в соответствии с инструкцией.

4. Установить основную программу, режимы "Добавление изюма" и "Средняя корочка".

Хлеб ржаной с отрубями

Ингредиенты

Мука ржаная - 400 г, дрожжи сухие - 1 ст. л., отруби ржаные - 80 г, молоко сухое - 2 ст. л., вода - 150 мл, сахар - 1 ст. л., соль - 1 ч. л.

Способ приготовления

1. На дно формы хлебопечки выложить ингредиенты в соответствии с инструкцией.

2. Установить основную программу, режимы "Ржаной хлеб" и "Темная корочка".

Хлеб ржаной с чесноком

Ингредиенты

Мука ржаная - 450 г, дрожжи сухие - 1 ст. л., масло сливочное - 2 ст. л., чеснок - 1 зубчик, сметана - 2 ст. л., вода - 150 мл, сахар - 1 ст. л., соль - 1 ч. л.

Способ приготовления

1. Чеснок очистить и пропустить через чеснокодавилку.

2. На дно формы хлебопечки выложить все ингредиенты в соответствии с инструкцией.

3. Установить основную программу, режимы "Ржаной хлеб", "Добавление изюма" и "Средняя корочка".

Хлеб ржаной молочный

Ингредиенты

Мука ржаная - 500 г, дрожжи сухие - 1 ст. л., масло сливочное - 1,5 ст. л., молоко - 180 мл, сахар - 1,5 ст. л., соль - 1 ч. л.

Способ приготовления

1. На дно формы хлебопечки выложить ингредиенты в соответствии с инструкцией.

2. Установить основную программу, режимы "Ржаной хлеб" и "Средняя корочка".

Хлеб ржаной с базиликом и черным перцем

Ингредиенты

Мука ржаная - 450 г, дрожжи сухие - 1 ст. л., масло сливочное - 2 ст. л., базилик - 0,5 пучка, сметана - 2 ст. л., вода - 250 мл, перец черный молотый - 0,25 ч. л., сахар - 1,5 ст. л., соль - 1 ч. л.

Способ приготовления

1. Базилик промыть и измельчить.

2. На дно формы хлебопечки выложить ингредиенты в соответствии с инструкцией.

3. Установить основную программу, режимы "Ржаной хлеб", "Добавление изюма" и "Средняя корочка".

Хлеб ржаной с петрушкой и лимонным соком

Ингредиенты

Мука ржаная - 450 г, дрожжи сухие - 1 ст. л., масло сливочное - 2 ст. л., петрушка - 1 пучок, сметана - 2 ст. л., лимонный сок - 2 ст. л., вода - 150 мл, сахар - 1,5 ст. л., соль -

1,5 ч. л.

Способ приготовления

1. Зелень петрушки промыть и измельчить.

2. На дно формы хлебопечки выложить ингредиенты в соответствии с инструкцией.

3. Установить основную программу, режимы "Ржаной хлеб", "Добавление изюма" и "Средняя корочка".

Хлеб ржаной с зеленым луком и тмином

Ингредиенты

Мука ржаная - 450 г, дрожжи сухие - 1 ст. л., масло сливочное - 2 ст. л., лук зеленый - 1 пучок, сметана - 2 ст. л., тмин - 1 ч. л., вода - 150 мл, сахар - 1 ст. л., перец черный молотый - 0,25 ч. л., соль - 1 ч. л.

Способ приготовления

1. Зеленый лук промыть и измельчить.

2. На дно формы хлебопечки выложить ингредиенты в соответствии с инструкцией.

3. Установить основную программу, режимы "Ржаной хлеб", "Добавление изюма" и "Средняя корочка".

Хлеб ржаной с укропом

Ингредиенты

Мука ржаная - 450 г, дрожжи сухие - 1 ст. л., масло сливочное - 2 ст. л., укроп - 1 пучок, сметана - 2 ст. л., вода - 150 мл, сахар - 1,5 ст. л., соль - 1 ч. л.

Способ приготовления

1. Зелень укропа промыть и измельчить.

2. На дно формы хлебопечки выложить ингредиенты в соответствии с инструкцией.

3. Установить основную программу, режимы "Ржаной хлеб", "Добавление изюма" и "Темная корочка".

Хлеб ржаной острый

Ингредиенты

Мука ржаная - 500 г, дрожжи сухие - 1 ст. л., масло сливочное - 2 ст. л., масло оливковое - 1 ст. л., кефир - 150 мл, вода - 100 мл, зелень петрушки - 1 пучок, чеснок - 1 зубчик, перец черный молотый - 0,25 ч. л., сахар - 1 ст. л., соль - 1 ч. л.

Способ приготовления

1. Чеснок очистить и пропустить через чеснокодавилку.

2. Зелень петрушки промыть и измельчить.

3. На дно формы хлебопечки выложить ингредиенты в соответствии с инструкцией.

4. Установить основную программу, режимы "Ржаной хлеб", "Добавление изюма" и "Средняя корочка".

Хлеб ржаной с картофельным пюре и помидорами

Ингредиенты

Мука ржаная - 400 г, дрожжи сухие - 1 ст. л., молоко сухое - 2 ст. л., масло растительное - 1 ст. л., пюре картофельное - 150 г, помидоры - 3 шт., вода - 150 мл, сахар - 1 ст. л., перец черный молотый - 0,25 ч. л., соль - 1 ч. л.

Способ приготовления

1. Помидоры обдать кипятком, очистить от кожицы и измельчить.

2. На дно формы хлебопечки выложить ингредиенты в соответствии с инструкцией.

3. Установить основную программу, режим "Ржаной хлеб", "Добавление изюма" и "Темная корочка".

Хлеб ржаной с картофельным пюре и сыром

Ингредиенты

Мука ржаная - 400 г, дрожжи сухие - 1 ст. л., масло растительное - 1 ст. л., пюре картофельное - 150 г, сыр твердых сортов - 100 г, вода - 150 мл, сахар - 1 ст. л., соль - 0,5 ч. л.

Способ приготовления

1. Сыр нарезать мелкими кубиками.

2. На дно формы хлебопечки выложить ингредиенты в соответствии с инструкцией.

3. Установить основную программу, режимы "Ржаной хлеб", "Добавление изюма" и "Темная корочка".

Хлеб ржаной с семенами подсолнечника и сладким перцем

Ингредиенты

Мука ржаная - 450 г, дрожжи сухие - 1 ст. л., семена подсолнечника очищенные - 1 ст. л., перец сладкий - 1 шт., масло растительное - 1 ст. л., сок лимонный - 2 ч. л., вода - 150 мл, сахар - 1 ст. л., соль - 1 ч. л.

Способ приготовления

1. Сладкий перец очистить от семян и измельчить.

2. На дно формы хлебопечки выложить ингредиенты в соответствии с инструкцией.

3. Установить основную программу, режимы "Ржаной хлеб", "Добавление изюма" и "Средняя корочка".

Хлеб ржаной диетический с творогом

Ингредиенты

Мука ржаная - 400 г, дрожжи сухие - 1,5 ст. л., творог обезжиренный - 100 г, масло растительное - 1,5 ст. л., вода - 150 мл, сахар - 0,5 ст. л., соль - 0,5 ч. л.

Способ приготовления

1. На дно хлебопечки выложить ингредиенты в соответствии с инструкцией.

2. Установить основную программу, режимы "Диетический" и "Средняя корочка".

Хлеб ржаной диетический с творогом и изюмом

Ингредиенты

Мука ржаная - 500 г, дрожжи сухие - 1,5 ст. л., творог обезжиренный - 80 г, масло растительное - 1,5 ст. л., изюм - 50 г, вода - 150 мл, сахар - 0,5 ст. л., соль - 0,5 ч. л.

Способ приготовления

1. Изюм залить кипятком и оставить на 10 минут, а затем откинуть на дуршлаг.

2. На дно хлебопечки выложить все ингредиенты в соответствии с инструкцией.

3. Установить основную программу, режимы "Диетический", "Добавление изюма" и "Темная корочка".

Хлеб ржаной с медом

Ингредиенты

Мука ржаная - 400 г, дрожжи сухие - 1,5 ст. л., яйцо - 1 шт., мед - 80 г, вода - 150 мл, сахар - 0,5 ч. л., соль - 0,5 ч. л.

Способ приготовления

1. На дно хлебопечки выложить ингредиенты в соответствии с инструкцией.

2. Установить основную программу, режимы "Ржаной хлеб" и "Темная корочка".

Хлеб ржаной с медом и кориандром

Ингредиенты

Мука ржаная - 400 г, дрожжи сухие - 1 ст. л., мед - 80 г, кориандр - 15 г, вода - 150 мл, сахар - 1 ч. л., соль - 0,5 ч. л.

Способ приготовления

1. На дно формы хлебопечки выложить ингредиенты в соответствии с инструкцией.

2. Установить основную программу, режимы "Ржаной хлеб" и "Средняя корочка".

Хлеб ржаной с семенами подсолнечника

Ингредиенты

Мука ржаная - 500 г, дрожжи сухие - 1,5 ст. л., изюм - 3 ст. л., семена подсолнечника -2 ст. л., вода - 150 мл, сахар - 1 ст. л., соль - 1 ч. л.

Способ приготовления

1. Изюм залить кипятком и оставить на 10 минут, а затем откинуть на дуршлаг.

2. На дно формы хлебопечки выложить ингредиенты в соответствии с инструкцией.

3. Установить основную программу, режимы "Ржаной хлеб", "Добавление изюма" и "Темная корочка".

Хлеб ржаной с патокой

Ингредиенты

Мука ржаная - 500 г, дрожжи сухие - 1,5 ст. л., патока - 50 г, корица - 0,25 ч. л., вода -150 мл, сахар - 0,5 ст. л., соль - 1 ч. л.

Способ приготовления

1. На дно формы хлебопечки выложить ингредиенты в соответствии с инструкцией.

2. Установить основную программу, режимы "Ржаной хлеб" и "Средняя корочка".

Хлеб ржаной с изюмом и грецкими орехами

Ингредиенты

Мука ржаная - 500 г, дрожжи сухие - 1,5 ст. л., изюм - 3 ст. л., ядра грецких орехов - 3 ст. л., вода - 150 мл, сахар - 1 ст. л., соль - 1 ч. л.

Способ приготовления

1. Изюм залить кипятком и оставить на 10 минут, а затем откинуть на дуршлаг.

2. Ядра грецких орехов мелко нарубить или истолочь в ступке.

3. На дно формы хлебопечки выложить ингредиенты в соответствии с инструкцией.

4. Установить основную программу, режимы "Ржаной хлеб", "Добавление изюма" и "Темная корочка".

Хлеб ржаной с изюмом и арахисом

Ингредиенты

Мука ржаная - 500 г, дрожжи сухие - 1,5 ст. л., изюм - 2 ст. л., арахис - 3 ст. л., вода - 150 мл, сахар - 1 ст. л., соль - 1 ч. л.

Способ приготовления

1. Изюм залить кипятком и оставить на 10 минут, после чего откинуть на дуршлаг.

2. Арахис истолочь в ступке.

3. На дно формы хлебопечки выложить ингредиенты в соответствии с инструкцией.

4. Установить основную программу, режимы "Ржаной хлеб", "Добавление изюма" и "Средняя корочка".

Хлеб ржаной с лимонной цедрой

Ингредиенты

Мука ржаная - 450 г, дрожжи сухие - 1,5 ст. л., цедра лимонная - 1 ст. л., вода - 150 мл, сахар - 1 ст. л., соль - 1. ч. л.

Способ приготовления

1. На дно формы хлебопечки выложить ингредиенты в соответствии с инструкцией.

2. Установить основную программу, режимы "Ржаной хлеб", "Добавление изюма" и "Темная корочка".

Хлеб ржаной с лимонной цедрой и цукатами

Ингредиенты

Мука ржаная - 450 г, дрожжи сухие - 1,5 ст. л., цедра лимонная - 1 ст. л., цукаты - 70 г, вода - 150 мл, сахар - 1 ст. л., соль - 1 ч. л.

Способ приготовления

1. На дно формы хлебопечки выложить ингредиенты в соответствии с инструкцией.

2. Установить основную программу, режимы "Ржаной хлеб", "Добавление изюма" и "Средняя корочка".

Назад Дальше