Салат из кальмаров и картофеля
Ингредиенты
300 г кальмаров, 2–3 клубня картофеля, 2 моркови, майонез, перец и соль по вкусу. Способ приготовления
Кальмары промыть, обдать кипятком, очистить, отварить в подсоленной воде и нарезать крупными кусками.
Картофель и морковь вымыть, отварить, очистить и нарезать кружочками. Кальмары смешать с картофелем, поперчить, заправить майонезом.
Салат "Океан"
Ингредиенты
300 г филе хека, 100 г консервированной морской капусты, 50 г корня имбиря, оливковое масло, сахар, перец и соль по вкусу.
Способ приготовления
Филе хека промыть, опустить в кипящую воду, варить до готовности, затем нарезать кубиками. Корень имбиря очистить, вымыть, мелко нарезать. Подготовленные ингредиенты соединить, добавить консервированную морскую капусту и тщательно перемешать.
Для приготовления заправки оливковое масло смешать с сахаром, солью и перцем. Салат полить заправкой и поместить на 30 минут в прохладное место.
Салат из креветок с консервированной кукурузой
Ингредиенты
200 г очищенных креветок, 2 яйца, 100 г консервированной кукурузы, соус для морепродуктов и соль по вкусу.
Способ приготовления
Креветки отварить в подсоленной воде. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить, мелко нарезать.
Креветки, яйца и кукурузу выложить в салатницу, заправить соусом.
Салат из вареной рыбы с овощами
Ингредиенты
300 г вареной рыбы, 1–2 огурца, 150 г редиса, сметана, перец и соль по вкусу.
Способ приготовления
Рыбу нарезать небольшими кусочками. Редис и огурцы вымыть, нарезать тонкими кружочками. Все смешать, посолить, поперчить и заправить сметаной.
Салат из мяса крабов и яиц
Ингредиенты
200 г консервированного мяса крабов, 5 сваренных вкрутую яиц, 1 пучок зеленого лука, сметана, перец и соль по вкусу.
Способ приготовления
Мясо крабов нарезать ломтиками. Яйца очистить и нарезать кружочками. Зеленый лук вымыть и нарубить.
Мясо крабов смешать с зеленым луком, посолить, поперчить, заправить сметаной, сверху положить кружочки яиц.
Закуска "Сытная"
Ингредиенты
4 яйца, 150 г консервированной печени трески, 50 г маслин без косточек, майонез по вкусу.
Способ приготовления
Маслины нарезать ломтиками. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить, разрезать вдоль и пополам, вынуть желтки. Желтки перемешать с печенью трески и майонезом. Наполнить полученной смесью половинки яиц.
Фаршированные яйца выложить на блюдо, украсить маслинами.
Салат из кальмаров со спаржей
Ингредиенты
300 г очищенных кальмаров, 200 г спаржи, 1 зеленое яблоко, сметана, перец и соль по вкусу.
Способ приготовления
Кальмары тщательно промыть, опустить в кипящую подсоленную воду, варить в течение 3 минут, затем откинуть на дуршлаг, обсушить и нарезать тонкими кольцами. Спаржу вымыть, опустить в кипящую подсоленную воду, варить до готовности, затем откинуть на дуршлаг и обсушить. Зеленое яблоко вымыть, очистить, удалить сердцевину и нарезать тонкой стружкой. Подготовленные ингредиенты выложить на плоское блюдо, посолить и поперчить. Салат заправить сметаной.
Салат "Изысканный"
Ингредиенты
200 г морского коктейля, 1 лайм, 1 авокадо, оливковое масло, перец и соль по вкусу. Способ приготовления
Морской коктейль промыть, опустить в кипящую подсоленную воду, варить в течение 3 минут, затем откинуть на дуршлаг. Авокадо очистить от кожуры, удалить косточку и нарезать тонкими ломтиками. Подготовленные ингредиенты выложить на плоское блюдо, посолить, поперчить, сбрызнуть соком лайма и заправить оливковым маслом.
Салат из мидий
Ингредиенты
200 г очищенных мидий, 2 огурца, 100 г консервированной красной фасоли, оливковое масло, перец и соль по вкусу.
Способ приготовления
Мидии тщательно промыть, опустить в кипящую подсоленную воду, варить в течение 3 минут. Огурцы вымыть и нарезать тонкими брусочками. К подготовленным ингредиентам добавить консервированную фасоль. Все тщательно перемешать, посолить, поперчить и заправить оливковым маслом.
Салат из крабов с красной икрой
Ингредиенты
200 г консервированного крабового мяса, 100 г риса, 40 г красной икры, майонез, перец и соль по вкусу.
Способ приготовления
Крабовое мясо нарезать небольшими кусочками. Рис отварить в подсоленной воде. Подготовленные ингредиенты соединить, добавить красную икру, посолить, поперчить, перемешать, заправить майонезом.
Салат из кальмаров с луком
Ингредиенты
400 г очищенных кальмаров, 3 крупные луковицы, 1 пучок зелени петрушки, растительное масло, сахар, перец и соль по вкусу.
Способ приготовления
Кальмары тщательно промыть, опустить в кипящую подсоленную воду, варить в течение 3 минут, затем слить воду, остудить и нарезать соломкой. Зелень петрушки вымыть, нарубить. Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами. Подготовленный лук посыпать сахаром, обжарить в разогретом растительном масле до золотистого цвета, посолить, поперчить, затем добавить кальмары и жарить еще несколько минут. Кальмары и лук выложить на плоское блюдо и украсить зеленью петрушки.
Салат из печени трески
Ингредиенты
100 г консервированной печени трески, 5–6 яиц, 2 красные луковицы, оливковое масло, перец и соль по вкусу.
Способ приготовления
Печень трески нарезать небольшими кусочками. Яйца сварить вкрутую, нарезать дольками. Лук очистить, вымыть и нарезать полукольцами. Все перемешать, посолить, поперчить, заправить оливковым маслом.
Салат "Волна"
Ингредиенты
100 г мяса морского гребешка, 100 г кальмаров, 100 г трепангов, майонез, перец и соль по вкусу.
Способ приготовления
Кальмары, мясо морского гребешка и трепанги очистить, отварить по отдельности в подсоленной воде, остудить и нарезать небольшими кубиками. Все смешать, посолить, поперчить, заправить майонезом.
Салат из крабовых палочек с огурцами и рисом
Ингредиенты
200 г крабовых палочек, 2 огурца, 100 г вареного риса, майонез, перец и соль по вкусу.
Способ приготовления
Крабовые палочки нарезать небольшими кусочками. Огурцы вымыть, нарезать тонкой соломкой. Подготовленные ингредиенты перемешать, добавить рис, посолить, поперчить, заправить майонезом.
Мясные салаты и закуски
Салат из колбасы и лука
Ингредиенты
100 г вареной колбасы, 1 луковица, 1 столовая ложка майонеза.
Способ приготовления
Лук очистить, мелко нарезать, колбасу нарезать соломкой. Лук смешать с колбасой и майонезом. При подаче к столу салат можно украсить веточками петрушки.
Салат из мяса курицы и белокочанной капусты
Ингредиенты
150 г белокочанной капусты, 150 г филе курицы, 1 яблоко, майонез и соль по вкусу. Способ приготовления
Капусту вымыть и нашинковать. Мясо промыть, отварить в подсоленной воде и нарезать соломкой. Яблоко вымыть, очистить, удалить сердцевину и нарезать кубиками. Все смешать и заправить майонезом. При подаче к столу салат можно украсить рубленым зеленым луком, другой зеленью.
Салат из копченой курицы и корейской моркови
Ингредиенты
150 г филе копченой грудки, 100 г корейской моркови, 100 г белой консервированной фасоли, майонез по вкусу.
Способ приготовления
Филе нарезать ломтиками, перемешать с корейской морковью и фасолью. Салат заправить майонезом.
Салат из ветчины и яиц
Ингредиенты
2 сваренных вкрутую яйца, 100 г ветчины, 20 г майонеза.
Способ приготовления
Яйца очистить и нарубить. Ветчину нарезать ломтиками. Яйца смешать с ветчиной и майонезом.
Салат из мяса индейки и шампиньонов
Ингредиенты
150 г вареного мяса индейки, 150 г вареных шампиньонов, 50 г отварного говяжьего языка, майонез и соль по вкусу.
Способ приготовления
Мясо, грибы и язык нарезать мелкими кусочками, посолить и перемешать с майонезом.
Салат из филе курицы, картофеля и яиц
Ингредиенты
3 клубня картофеля, 200 г вареного филе курицы, 2 яйца, сметана, перец и соль по вкусу.
Способ приготовления
Филе курицы мелко нарезать. Картофель отварить, очистить и нарезать кубиками. Яйца сварить вкрутую, очистить и нарубить. Мясо смешать с картофелем и яйцами. Салат посолить, поперчить, заправить сметаной.
Салат из баранины и редьки
Ингредиенты
2 редьки, 200 г отварной баранины, 1 луковица, растительное масло и соль по вкусу. Способ приготовления
Редьку очистить, вымыть, натереть на крупной терке. Баранину нарезать кубиками. Лук очистить, вымыть, нарубить и обжарить в растительном масле до золотистого цвета. Редьку смешать с мясом и луком, посолить, заправить майонезом.
Закуска из мяса курицы, помидоров и маринованного винограда
Ингредиенты
5-6 помидоров, 300 г отварного мяса курицы, 100 г маринованного винограда, майонез, перец и соль по вкусу.
Способ приготовления
Помидоры вымыть, нарезать тонкими дольками, выложить горкой в салатник, посолить и поперчить. Мясо нарезать ломтиками. Вокруг помидоров разложить ломтики мяса и маринованный виноград. Помидоры полить майонезом.
Закуска из ветчины и помидоров
Ингредиенты
4– 5 помидоров, 200 г ветчины, 1 яблоко, майонез и соль по вкусу.
Способ приготовления
Помидоры вымыть, нарезать тонкими кружочками и посолить. Яблоко вымыть, очистить, удалить сердцевину и натереть на крупной терке. Ветчину нарезать кубиками.
На блюдо выложить слоями ветчину, тертое яблоко, помидоры. Сверху полить майонезом.
Огурцы, фаршированные мясом
Ингредиенты
5– 6 огурцов, 150 г вареного мяса курицы, 1 луковица, майонез, перец и соль по вкусу.
Способ приготовления
Огурцы вымыть, разрезать вдоль и пополам, удалить из середины часть мякоти, посолить, поперчить и оставить на 20 минут.
Мясо пропустить через мясорубку. Лук очистить, нарубить, смешать с мясом. Наполнить фаршем половинки огурцов.
Половинки огурцов соединить, перевязать нитками, уложить в глубокую сковороду, налить немного воды, добавить майонез и тушить в течение 10 минут.
Огурцы выложить на блюдо, полить оставшимся от тушения соусом.
Помидоры, фаршированные мясом курицы
Ингредиенты
4– 5 помидоров, 100 г куриного фарша, 1 столовая ложка сливочного масла, перец и соль по вкусу.
Способ приготовления
Помидоры вымыть, срезать верхушки и вынуть чайной ложкой часть мякоти. Куриный фарш выложить на сковороду, влить немного воды, добавить сливочное масло, соль, перец и тушить до готовности, затем остудить.
Наполнить фаршем помидоры.
Салат из мяса и картофеля
Ингредиенты
3-4 клубня картофеля, 300 г вареного мяса курицы, 1 соленый огурец, сметана, перец и соль по вкусу.
Способ приготовления
Вареное мясо мелко нарезать. Картофель вымыть, отварить, очистить и нарезать кубиками. Соленый огурец нарезать кубиками.
Мясо соединить с картофелем и огурцом, добавить соль, перец, сметану, перемешать.
Закуска из мяса курицы и огурцов
Ингредиенты
5– 6 огурцов, 200 г вареного мяса курицы, 100 г майонеза, соль по вкусу.
Способ приготовления
Огурцы вымыть и нарезать кружочками. Мясо нарезать маленькими кусочками, смешать с огурцами и майонезом, посолить.
Колбаса с тертым хреном
Ингредиенты
100 г корня хрена, 200 г вареной колбасы, 2–3 столовые ложки майонеза, зелень петрушки и соль по вкусу.
Способ приготовления
Корень хрена вымыть, очистить и натереть на крупной терке. Колбасу нарезать кубиками и смешать с хреном. Зелень петрушки вымыть и нарубить.
Смесь хрена и колбасы посолить, выложить на блюдо, заправить майонезом, украсить зеленью петрушки.
Шляпки шампиньонов, фаршированные мясом курицы
Ингредиенты
300 г шампиньонов, 200 г отварного мяса курицы, 3 сваренных вкрутую яйца, сметана, перец и соль по вкусу.
Способ приготовления
Грибы перебрать, очистить и отварить целиком в подсоленной воде, затем отделить шляпки от ножек.
Яйца очистить и нарубить. Ножки грибов пропустить через мясорубку вместе с мясом, смешать с яйцами и сметаной, поперчить и аккуратно наполнить приготовленной смесью шляпки грибов.
Салат "Охотничий"
Ингредиенты
300 г мяса кролика, 200 г макаронных изделий, 2 моченых яблока, майонез, перец и соль по вкусу.
Способ приготовления
Мясо кролика промыть, варить до готовности в подсоленной воде, нарезать мелкими кубиками. Макаронные изделия опустить в кипящую подсоленную воду, варить до готовности, затем откинуть на дуршлаг и промыть в холодной воде. Моченые яблоки нарезать мелкими кубиками. Подготовленные Ингредиенты соединить, тщательно перемешать. Салат посолить, поперчить, заправить майонезом.
Салат из индейки с рисом
Ингредиенты
300 г мяса индейки, 100 г риса, 1 зеленое яблоко, майонез, растительное масло, перец и соль по вкусу.
Способ приготовления
Мясо индейки промыть, обжарить в растительном масле и нарезать тонкими ломтиками. Рис тщательно промыть, затем всыпать в кипящую подсоленную воду и варить до готовности, постоянно помешивая. Яблоко вымыть, очистить, удалить сердцевину, нарезать кубиками. Подготовленные ингредиенты соединить, посолить, поперчить. Салат полить майонезом.
Мясной салат с фасолью
Ингредиенты
200 г вареной говядины, 200 г фасоли, 2 яйца, майонез, перец и соль по вкусу. Способ приготовления
Говядину нарезать мелкими кубиками. Предварительно замоченную фасоль отварить. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить и нарубить. Подготовленные ингредиенты соединить, посолить, поперчить, заправить майонезом.
Закуска "Гулливер"
Ингредиенты
200 г докторской колбасы, 200 г сыра, 2–3 помидора, майонез, соль по вкусу.
Способ приготовления
Сыр нарезать соломкой, колбасу – мелкими кубиками. Помидоры вымыть, нарезать дольками, посолить. Подготовленные ингредиенты выложить на плоское блюдо, полить майонезом.
Салат "Невский"
Ингредиенты
300 г мяса курицы, 200 г цветной капусты, 250 г консервированного зеленого горошка, майонез, растительное масло, перец и соль по вкусу.
Способ приготовления
Мясо курицы промыть, обжарить в растительном масле, затем остудить и нарезать тонкими ломтиками. Цветную капусту вымыть, разобрать на соцветия, отварить в подсоленной воде до готовности. Подготовленные ингредиенты соединить, добавить зеленый горошек, посолить, поперчить, заправить майонезом.
Салат из ветчины и макаронных изделий
Ингредиенты
150 г макаронных изделий, 100 г ветчины, 50 г сыра, майонез, перец и соль по вкусу. Способ приготовления
Макаронные изделия отварить в кипящей подсоленной воде, откинуть на дуршлаг. Ветчину нарезать соломкой. Сыр натереть на крупной терке. Подготовленные ингредиенты перемешать, посолить, поперчить, заправить майонезом.
Салат "Калорийный"
Ингредиенты
400 г свинины, 100 г консервированного зеленого горошка, 100 г редиса, майонез, растительное масло, перец и соль по вкусу.
Способ приготовления
Свинину промыть, обжарить в растительном масле и нарезать тонкой соломкой. Редис вымыть, нарезать тонкими кружочками. Подготовленные ингредиенты соединить, добавить зеленый горошек, посолить, поперчить и заправить майонезом.
Буженина
Ингредиенты
1 кг свинины, 6–7 зубчиков чеснока, 1 столовая ложка сушеной зелени укропа, перец и соль по вкусу.
Способ приготовления
Зубчики чеснока очистить, вымыть и разрезать каждый на 3–4 части.
Мясо промыть, сделать проколы ножом, вставить в них разрезанные зубчики чеснока.
Нашпигованную свинину посолить, поперчить, посыпать сушеным укропом, выложить в форму и запекать в разогретой до 180 °C духовке до готовности.
Готовую буженину остудить, поставить в прохладное место на 2–3 часа, затем нарезать ломтиками.
Салат из мяса с кукурузой
Ингредиенты
300 г говядины, 100 г мелких маринованных кукурузных початков, 200 г редьки дайкон, растительное масло, перец и соль по вкусу.
Способ приготовления
Говядину промыть, отварить и нарезать мелкими кубиками. Редьку дайкон очистить, вымыть, нарезать тонкими ломтиками. Подготовленные ингредиенты соединить, добавить кукурузные початки, тщательно перемешать, посолить, поперчить, заправить растительным маслом.
Мясной салат с кабачком
Ингредиенты
400 г свинины, 1 кабачок, 3 зубчика чеснока, растительное масло, перец и соль по вкусу.
Способ приготовления
Свинину промыть, отварить и нарезать мелкими кубиками. Кабачок вымыть, очистить, удалить семена, нарезать крупными кубиками, посолить и обжарить в растительном масле. Чеснок очистить, вымыть, мелко нарезать. Подготовленные ингредиенты соединить, посолить, поперчить, аккуратно перемешать.
Салат из ветчины со шпинатом
Ингредиенты
300 г ветчины, 200 г шпината, 100 г риса, зелень петрушки, майонез и соль по вкусу.
Способ приготовления
Ветчину нарезать тонкими полосками. Шпинат вымыть, обсушить, затем варить в кипящей подсоленной воде в течение 10–15 минут. Вареный шпинат обсушить и мелко нарезать. Рис промыть, отварить в большом количестве подсоленной воды, откинуть на дуршлаг и подождать, пока стечет вся вода. Зелень петрушки вымыть и нарубить. Подготовленные ингредиенты тщательно перемешать, заправить майонезом.