Водка "Вишенка"
Компоненты
Апельсиновые корки – 50 г
Гвоздика – 7 г
Спирт – 1 л
Вишневый сок – 1 стакан
Измельчить апельсиновые корки, всыпать в бутыль со спиртом, добавить гвоздику, перемешать и поставить на 3 недели в темное место. По истечении этого времени ароматическую водку процедить, влить стакан вишневого сока, перемешать, разлить в бутылки и хранить в прохладном месте не более 6 месяцев.
Водка грейпфрутовая (первый вариант)
В нижеописанных рецептах грейпфрут можно заменить зелеными апельсинами, которых надо брать в 2 раза больше.
Компоненты
Кожура грейпфрута – 100 г
Корица – 7 г
Спирт – 2,5 л
Кожуру грейпфрута очень мелко нарезать, залить спиртом, добавить корицу и перемешать. Настаивать 10–15 дней, периодически перемешивая. Затем настойку процедить, перегнать и разлить в бутылки.
Водка грейпфрутовая (второй вариант)
Компоненты
Цедра грейпфрута – 1 кг
Спирт – 10 л
Сахар – по вкусу
Цедру грейпфрута положить в спирт и настоять в прохладном месте 3–4 недели, а затем перегнать, подсластить по вкусу и разлить в бутылки.
Водка грейпфрутовая с пряностями
Компоненты
Корка грейпфрутовая – 100 г
Корень горечавки – 40 г
Имбирь – 20 г
Корица – 20 г
Гвоздика – 10 г
Спирт – 6 л
Сахарный сироп – по вкусу
Все твердые компоненты тщательно измельчить и всыпать в спирт, настаивать 3–4 недели в темном месте, а затем перегнать. Перегнанную ароматическую водку подсластить сахарным сиропом, разлить в бутылки и хранить в темном и прохладном месте.
Водка гвоздичная
Компоненты
Гвоздика – 200 г
Спирт – 10 л
Сахар – по вкусу
Гвоздику измельчить, залить спиртом и выдержать в темном месте 3 недели, затем перегнать. Приготовленную ароматическую водку можно подсластить по вкусу сахаром, разлить в бутылки, укупорить и хранить в темном и прохладном месте.
Водка дягильная
Компоненты
Корень дягиля – 1 кг
Спирт – 10 л
Корень дягиля очистить, мелко нарезать, затем желательно тщательно его растолочь и залить спиртом. Настаивать в темном и прохладном месте 1 месяц, затем перегнать.
Ароматическую водку разлить в бутылки и хранить в темном месте.
Компоненты
Корень дягиля – 1 кг
Вино виноградное крепленое – 10 л
Корень почистить, мелко нарезать и положить в стеклянную бутыль с виноградным вином. Настоять, периодически перемешивая, 2 недели в темном и прохладном месте, а затем перегнать.
Водка дягильная с пряностями
Компоненты
Корень дягиля – 500 г
Корица – 50 г
Имбирь – 40 г
Семена укропа – 40 г
Семена кориандра – 50 г
Семена аниса – 40 г
Спирт – 10 л
Сахарный сироп – по вкусу
Очищенный корень дягиля мелко нарезать, смешать с пряностями и все тщательно растолочь. Приготовленную смесь залить спиртом и настаивать в прохладном месте 1 месяц, затем перегнать. В перегнанную ароматическую водку по вкусу можно добавить сахарный сироп.
Водка дягильная с лавандой
Компоненты
Корень дягиля – 600 г
Цветки лаванды – 30 г
Спирт – 10 л
Вода – 5 л
Измельченное сырье залить спиртом и настаивать в темном месте 1–1,5 месяца, после этого добавить в настойку 5 л мягкой воды и перегнать. Должно получиться 10 л дистиллята – ароматической водки. По желанию ее можно подсластить сахаром.
Водка дягильная с лимоном
Компоненты
Корень дягиля – 400 г
Лимонная корка – 300 г
Спирт – 10 л
Сахарный сироп – по вкусу
Корень дягиля почистить и мелко нарезать, залить спиртом и настаивать в темном месте 1 месяц, затем перегнать. В перегнанную водку положить мелко нарезанную лимонную корку и настоять в темном месте еще 1 месяц. Затем процедить, разлить в бутылки, укупорить и хранить в темном и прохладном месте. По желанию ароматическую водку можно подсластить сахарным сиропом.
Водка дягильная согревающая
Компоненты
Корень дягиля – 100 г
Имбирь – 100 г
Трава тысячелистника – 50 г
Кожура апельсина – 100 г
Сахар – 0,5 кг
Спирт – 1,5 л
Тщательно измельчить все сухие компоненты, залить очищенным спиртом и выдержать в темном месте 15 дней. Затем настойку профильтровать, добавить сахар и растворить его при интенсивном встряхивании, выдержать еще 3 дня, после этого разлить в бутылки, укупорить и хранить в прохладном месте.
Водка жасминовая
Компоненты
Цветы жасмина – 500 г
Спирт – 10 л
Сахарный сироп – по вкусу
Цветки измельчить, опустить в спирт и настоять в темном месте 3–4 недели при ежедневном перемешивании. Затем перегнать и добавить по вкусу сахарный сироп.
Водка зверобойная с донником
Компоненты
Трава зверобоя – 150 г
Донник – 50 г
Спирт – 1,5 л
Измельченные травы залить спиртом и поставить в темное место на 2 месяца. Во время настаивания жидкость необходимо периодически перемешивать. По истечении указанного времени водку процедить и разлить в бутылки.
Водка имбирная
Компоненты
Имбирь – 100 г
Корица – 10 г
Спирт – 2 л
Измельченный имбирь залить спиртом, добавить корицу и настаивать в темном месте 15 дней. Настойку процедить и перегнать, по желанию ее можно подсластить. Готовую водку разлить в бутылки и хранить в темном месте.
Водка изюмная
Компоненты
Изюм – 400 г
Спирт – 6 л
Изюм залить спиртом, выдержать в темном месте неделю, а затем перегнать.
Водка изюмная с гвоздикой
Компоненты
Гвоздичные бутоны – 600 г
Изюм – 500 г
Спирт – 10 л
Смешать измельченные бутоны гвоздики с изюмом, тщательно растолочь, залить спиртом и выдержать в темном месте около месяца, затем перегнать. Полученную ароматизированную водку разлить в бутылки, укупорить и хранить в темном и прохладном месте.
Водка изюмно – травная
Компоненты
Изюм – 50 г
Корень девясила – 20 г
Семена аниса – 20 г
Сухая трава тысячелистника – 20 г
Сухая трава зверобоя – 20 г
Мята перечная – 20 г
Спирт – 1,5 л
Изюм и растительные компоненты тщательно измельчить, залить очищенным спиртом и выдержать в темном месте 20 дней. Затем готовую водку процедить, разлить в бутылки и хранить в темном месте.
Водка калгановая
Компоненты
Корень калгана – 50 г
Семена аниса – 5 г
Семена фенхеля – 5 г
Гвоздика – 3 г
Спирт – 1,5 л
Калгановый корень мелко нарезать, залить спиртом, добавить измельченные пряности, перемешать и настоять в темном месте 1 месяц. Затем настойку процедить, перегнать и разлить в бутылки.
Компоненты
Кардамон – 800 г
Спирт – 10 л
Сахар – по вкусу
Кардамон измельчить, насыпать в спирт и настоять в темном месте 4 недели, затем перегнать. Перегнанную ароматизированную водку можно подсластить по вкусу сахаром.
Водка кардамоновая с калганом
Компоненты
Кардамон – 100 г
Корень калгана – 200 г
Корица – 50 г
Фенхель – 50 г
Гвоздика – 30 г
Спирт – 10 л
Все твердые компоненты измельчить и залить их тремя литрами спирта. Настоять 3 недели в темном месте. Затем в настойку влить оставшийся самогон и перегнать.
Водка кардамоновая сладкая
Компоненты
Кардамон – 150 г
Спирт – 7 л
Для приготовления сиропа
Сахар – 800 г
Вода – 1 л
Кардамон тщательно растолочь, насыпать его в спирт и настоять в темном месте 3–4 недели, затем процедить.
Водка кардамоновая
В полученную ароматическую водку добавить заранее приготовленный сахарный сироп, тщательно перемешать, разлить в бутылки, укупорить и хранить в прохладном месте.
Водка коричная (первый вариант)
Компоненты
Корица – 300 г
Спирт – 10 л
Для приготовления сиропа
Сахар – 300 г
Вода – 0,8 л
Корицу растолочь в порошок, который добавить в спирт, перемешать и настаивать в темном месте 4 недели. Затем настойку перегнать, добавить в нее приготовленный сахарный сироп, перемешать, разлить в бутылки и поставить на хранение в темное и прохладное место.
Водка коричная (второй вариант)
Компоненты
Корица – 200 г
Спирт – 1 стакан
Вино виноградное белое – 4 л
Корицу растолочь в порошок, залить спиртом и вином, перемешать и настоять 2–3 недели, а затем перегнать. Перегнанную ароматическую водку можно по желанию подсластить крепким сахарным сиропом, разлить в бутылки и поставить на хранение в прохладное место.
Водка коричная с фиалковым корнем
Компоненты
Корица – 200 г
Фиалковый корень – 200 г
Спирт – 8 л
Измельчить твердые компоненты, положить их в спирт, перемешать и настаивать в темном месте 3 недели, затем перегнать.
Водка коричная с лавандой
Компоненты
Корица – 50 г
Сухие цветки лаванды – 100 г
Гвоздика – 30 г
Спирт – 10 л
Сахар – по вкусу
Корицу, гвоздику и лавандовые цветки измельчить, залить спиртом и настоять в темном месте 3 недели, а затем перегнать. Перегнанную ароматическую водку слегка подсластить сахаром, процедить, разлить в бутылки и поставить на хранение в темное и прохладное место.
Водка коньячная
Компоненты
Уголь активированный – 50 г
Дубовая кора – 50 г
Спирт – 1,5 л
В спирт положить активированный уголь и измельченную дубовую кору, перемешать и выдержать в темном месте 3 месяца. Во время выдерживания жидкость необходимо периодически перемешивать. По истечении указанного времени водку процедить, разлить в бутылки и хранить в темном месте. По вкусу водка будет напоминать коньяк.
Водка крыжовенная
Компоненты
Крыжовник – 1 кг
Спирт – 1 л
Вода – 1 л
Сахар – по вкусу
Крыжовник залить смесью спирта и воды и выдержать в теплом месте 3–4 недели, периодически перемешивая. Как только крыжовник всплывет, жидкость необходимо перегнать. В перегнанную водку по вкусу добавить сахар, выдержать в теплом месте еще 1,5 недели, затем профильтровать, разлить в бутылки и хранить в прохладном месте.
Водка лавандовая
Компоненты
Цветки лаванды – 100 г
Гвоздика и корица – по 10 г
Мед – 2 столовые ложки
Спирт – 10 л
Измельченные цветки лаванды и пряности всыпать в спирт, добавить 2 ложки меда, перемешать и настаивать в темном месте 3 недели. По истечении этого времени перегнать, разлить в бутылки и хранить в темном месте.
Водка лимонная с корицей
Компоненты
Лимоны – 3 шт.
Корица – 30 г
Гвоздика – 3 бутона
Спирт – 2 л
Сахар – по вкусу
Измельчить цедру 3-х лимонов, сложить в бутыль, добавить измельченные пряности и залить спиртом. Выдержать в темном месте 1 месяц. По истечении этого времени настойку процедить и перегнать. В перегнанную водку добавить по вкусу сахар, растворенный в небольшом количестве холодной воды, перемешать и разлить в бутылки.
Водка лимонная (первый вариант)
Компоненты
Лимоны – 3 шт.
Спирт – 3 л
С лимонов снять кожуру, мякоть мелко нарезать и отжать сок. Сок в этом рецепте не используется. Кожуру и цедру мелко нарезать и залить спиртом. Выдержать в темном месте 7–8 дней, а затем перегнать. Перегнанную водку разлить в бутылки, укупорить и хранить в темном месте.
Более насыщенную ароматом лимона домашнюю водку можно получить по следующему рецепту.
Водка лимонная (второй вариант)
Компоненты
Лимоны – 3 шт.
Лимонная цедра – 1,5 кг
Спирт – 10 л
Вода мягкая – 2,5 л
Сахар – из расчета 200 г на 1 л водки
Измельченную лимонную цедру залить спиртом и настаивать 3–4 недели, затем в настойку влить воду и перегнать. Затем в перегнанную водку положить измельченную цедру 3-х лимонов, поставить в темное место и настаивать 7–8 дней. Можно подсластить сахаром. По истечении этого времени водку процедить, разлить в бутылки и хранить в прохладном месте.
Водка лимонная с гвоздикой
Компоненты
Гвоздика – 100 г
Лимонная корка – 200 г
Спирт – 12 л
Тщательно растолочь гвоздику, залить спиртом и выдержать в темном месте 1 месяц, затем перегнать. Лимонную корку измельчить и положить ее в перегнанную гвоздичную водку, настаивать 3–4 недели. Настоянную водку процедить, разлить в бутылки, укупорить и хранить в темном и прохладном месте.
Водка лимонная с кардамоном
Компоненты
Кардамон – 100 г
Лимонная корка – 1 кг
Гвоздика – 30 г
Тмин – 30 г
Спирт – 10 л
Лимонную корку предварительно измельчить, добавить остальные пряные компоненты и тщательно растереть, затем залить спиртом и настоять в течение 3–4 недель. По истечении этого времени настойку перегнать, разлить в бутылки, укупорить и хранить в темном месте.
Водка лимонно – можжевеловая
Компоненты
Ягоды можжевельника – 5 столовых ложек
Лимоны – 2 шт.
Имбирь толченый – 2 чайные ложки
Спирт – 1,5 л
Сахар – по вкусу
С лимонов снять кожуру, мелко ее порезать и насыпать в бутыль. Добавить ягоды можжевельника, толченый имбирь и залить спиртом. Настаивать в темном месте неделю. Затем процедить, подсластить и разлить в бутылки. Выдержать еще 5–6 месяцев.
Водка малиновая
Компоненты
Ягоды малины – 200 г
Спирт – 3 л
Сахар – 250 г
Вода – 1 стакан
Свежие спелые ягоды малины размять, залить спиртом и настаивать неделю. Затем настойку процедить и перегнать. В перегнанную водку добавить охлажденный сахарный сироп, приготовленный из 250 г сахара и стакана воды, перемешать и разлить в бутылки.
Водка малиновая с фиалковым корнем
Компоненты
Малина свежая – 700 г
Корень фиалки – 50 г
Спирт – 10 л
Корень фиалки очень мелко нарезать, смешать с размятой малиной и залить спиртом. Настоять в темном и прохладном месте 3 недели, затем перегнать.
Водка мандариновая
Компоненты
Мандарины – 5–6 шт.
Спирт – 2 л
Мандарины очистить от корки, мякоть измельчить, вместе с соком поместить в бутыль, залить спиртом и выдержать в темном месте 10–15 дней. Затем настойку процедить и перегнать. Готовую водку разлить в бутылки и хранить в темном месте.
Водка из мандариновых корок
Компоненты
Измельченные мандариновые корки – 5 столовых ложек
Спирт – 1 л
Сахар – по вкусу
Измельченные сухие мандариновые корки залить спиртом и выдержать в темном месте неделю. Затем настойку процедить и перегнать. Перегнанную водку подсластить по вкусу сахаром и разлить в бутылки.
Водка миндальная
Компоненты
Миндаль – 200 г
Ядра абрикосовые – 100 г
Гвоздика – 15 г
Сахар – 300 г
Спирт – 4 л
Твердые компоненты тщательно растолочь, залить спиртом, настоять в темном месте 3 недели, а затем перегнать. В перегнанную ароматическую водку добавить немного сахара, процедить и разлить в бутылки.
Водка можжевеловая
Компоненты
Ягоды можжевельника – 300 г
Спирт – 3 л
Спелые ягоды можжевельника тщательно размять, залить спиртом и настаивать неделю в темном месте. По истечении этого времени водку перегнать, разлить в бутылки, укупорить и хранить в темном месте.
Водка можжевеловая с шалфеем и лавандой
Компоненты
Ягоды можжевеловые – 300 г
Шалфей – 200 г
Цветки лаванды – 200 г
Спирт – 10 л
Можжевеловые ягоды растолочь, шалфей измельчить, затем эти компоненты насыпать в спирт, перемешать и настаивать 3 недели, после этого перегнать. В перегнанную ароматическую водку добавить измельченные цветки лаванды и настаивать еще 3 недели, по истечении этого времени перегнать. Готовую водку разлить в бутылки и хранить в прохладном месте.