Настойка апельсиновая с вишней
Компоненты
Апельсиновая цедра – 150–200 г
Вишневый сок – 1 стакан
Водка – 1 л
Гвоздика – 3 бутона
Снять цедру с 3-х апельсинов, измельчить, положить в стеклянную бутыль, добавить гвоздику и залить водкой. Бутыль плотно закрыть, поставить в темное место на 2–3 недели. Затем в бутыль добавить стакан вишневого сока, перемешать и выдержать 1 сутки. Готовую настойку профильтровать, разлить в бутылки, укупорить и хранить в темном и прохладном месте. Выдерживать не менее 6 месяцев.
Настойка апельсиновая с калганом
Компоненты
Апельсины – 1 кг
Корень калгана – 100 г
Водка – 1 л
Цедру апельсинов мелко нарезать, положить в стеклянную бутыль, добавить измельченный корень калгана и залить водкой. Бутыль плотно закрыть и поставить в темное место на 1,5 месяца. Готовую настойку процедить, разлить в бутылки, укупорить и хранить в темном и прохладном месте.
Настойка на апельсиновых корках
Компоненты
Апельсины – 5 шт.
Спирт – 2 л
Сахар – 0,7 кг
Вода – 1 л
Приготовить сироп из 0,7 кг сахара и 1 л воды, охладить и процедить. Затем перелить его в стеклянную бутыль, добавить спирт и мелко нарезанные апельсиновые корки. Бутыль плотно закрыть и поставить в темное место на 5–6 дней. Готовую настойку профильтровать, разлить в бутылки и хранить в темном и прохладном месте.
Настойка анисовая
Компоненты
Семена аниса – 2 г
Семена тмина и кориандра – на кончике ножа
Водка – 1 л
В бутыль с водкой положить все составляющие компоненты, бутыль плотно закрыть, поставить в темное и прохладное место на 1 месяц. Готовую настойку профильтровать, разлить в бутылки, укупорить и хранить в темном и прохладном месте.
Настойка анисовая с девясилом
Компоненты
Корень девясила – 7 г
Семена аниса – 3 г
Сухие цветки бузины – 1 чайная ложка
Водка – 1 л
Сахар – по вкусу
Корешки измельчить и поместить в стеклянную бутыль, добавить цветки бузины и семена аниса, залить водкой. Бутыль плотно закрыть пробкой и поставить на 3 недели в темное место, не забывая периодически перемешивать. Затем готовую настойку процедить, по вкусу подсластить, разлить в бутылки, укупорить и поставить на хранение в темное и прохладное место.
Настойка абрикосовая
Компоненты
Абрикосы – 2 кг
Водка – 1 л
Сахар – 0,5 кг
Гвоздика – 5 бутонов
Абрикосы разрезать, вынуть косточки. Мякоть мелко нарезать, а косточки расколоть, вынуть ядрышки и мелко их растолочь. В стеклянную бутыль сложить мякоть абрикосов и толченые ядрышки, добавить сахар и бутоны гвоздики, залить водкой. Бутыль плотно закрыть и поставить в темное и прохладное место. Настаивать не менее месяца. Готовую настойку профильтровать, разлить в бутылки, укупорить и хранить в темном и прохладном месте.
Настойка березовая
Березовые почки – 100 г
Водка – 1 л
Мед – 1 столовая ложка
Свежие березовые почки положить в стеклянную бутыль и залить водкой, выдержать в темном месте 1 месяц. Готовую настойку процедить, добавить мед, перемешать и разлить в бутылки. Укупорить и хранить в темном и прохладном месте.
Настойка березовая с прополисом
Компоненты
Прополис – 50 г
Водка – 0,5 л
Березовый сок – 1 стакан
Прополис измельчить, залить водкой, поставить в темное место и выдержать 15 дней. Затем настойку процедить, добавить березовый сок, перемешать, поставить в темное и прохладное место и выдержать еще 10 дней. Готовую настойку разлить в бутылки, укупорить и хранить в темном и прохладном месте.
Настойка боярышника
Компоненты
Плоды боярышника – 5 столовых ложек
Водка – 0,5 л
Сахар – 2 столовые ложки
Зрелые плоды боярышника растолочь, положить в стеклянную бутыль и смешать с сахаром, затем залить водкой. Поставить в темное место на 20 дней. По истечении этого времени готовую настойку процедить, разлить в бутылки, укупорить и хранить в темном и прохладном месте
Настойка брусничная
Компоненты
Ягоды брусники – 2 кг
Водка – 1 л
Сахар – 0,5 кг
Вода – 0,9 л
Коньяк – 1 стакан
Спелые ягоды брусники перебрать и насыпать в стеклянную бутыль, залить водкой, добавить стакан коньяка и сироп, предварительно приготовленный из 0,5 кг сахара и 0,9 л воды. Бутыль закрыть пробкой и поставить в темное и прохладное место на 3 месяца. Первое время бутыль необходимо ежедневно интенсивно встряхивать. По истечении 3-х месяцев настойку слить с ягод, профильтровать, разлить в бутылки, укупорить и хранить в темном и прохладном месте.
Настойка бруснично – клюквенная
Компоненты
Ягоды брусники – 1,5 кг
Ягоды клюквы – 0,5 кг
Водка – 1 л
Сахар – 0,7 кг
Вода – 1 л
Спелые перебранные ягоды брусники и клюквы насыпать в стеклянную бутыль, залить водкой и сиропом, приготовленным из 0,7 кг сахара и 1 л воды. Бутыль плотно закрыть и поставить в темное и прохладное место на 3–4 месяца. Первое время бутыль необходимо ежедневно интенсивно встряхивать. Готовую настойку слить с осадка, профильтровать, разлить в бутылки и хранить в прохладном, темном месте.
Настойка вишневая
Компоненты
Вишня – 1 кг
Водка – 0,7 л
Сахар – 0,7 кг
Вода – из расчета на 1 стакан сока 1/2 стакана воды
Вишню, пересыпая сахаром, сложить в стеклянную посуду и поставить в теплое место на 1,5 месяца, закрыв горлышко посуды чистой марлей. Затем образовавшийся вишневый сок процедить и разбавить его наполовину кипяченой водой. К разбавленному соку добавить водку, перемешать, профильтровать и разлить в бутылки. Укупорить и поставить в прохладное место.
Настойка вишнево – брусничная
Компоненты
Вишня – 1 кг
Брусника – 1 кг
Водка – 1 л
Сахар – 0,5 кг
Вода – 0,5 л
В стеклянную бутыль насыпать ягоды и залить их водкой, добавить сироп, приготовленный из 0,5 кг сахара и 0,5 л воды. Бутыль плотно закрыть и поставить в темное и прохладное место на 3 месяца. Готовую настойку слить с ягод, профильтровать, разлить в бутылки и поставить в темное и прохладное место.
Настойка на вишне
Компоненты
Вишня – 100 г
Водка – 1 л
Сахар – 150 г
В стеклянную бутыль положить вишни, насыпать сахар и залить водкой. Бутыль плотно закрыть, поставить в темное место и интенсивно встряхивать один раз в неделю. Настаивать в течение 4–5 месяцев. Готовую настойку слить с ягод, профильтровать, разлить в чистые бутылки, укупорить и хранить в темном прохладном месте.
Настойка вишневая с пряностями
Компоненты
Вишня – 2 кг
Гвоздика – 1 чайная ложка
Корица – 2 палочки
Семена кориандра – 0,5 чайной ложки
Шелуха мускатного ореха – 2 шт.
Перец горошком – 1 чайная ложка
Водка – 1,5 л
Сахар – 250 г
С ягод вишни удалить черешки, каждую ягоду наколоть булавкой и сложить в стеклянную посуду, засыпать сахаром, опустить холщевый мешочек с пряностями и залить водкой. Посуду плотно закрыть и поставить в темное и прохладное место на 1,5–2 месяца, периодически ее встряхивая. Затем мешочек вынуть, а готовую настойку осторожно слить, профильтровать, разлить в бутылки, укупорить и хранить в темном и прохладном месте.
Настойка на вишневых плодоножках
Компоненты
Вишневые плодоножки – 300 г
Водка – 1 л
Сахар – 150 г
Плодоножки промыть, просушить, положить в стеклянную посуду с широким горлом, всыпать сахар и все тщательно перемешать. Посуду закрыть и поставить в теплое место на 1 месяц. По истечении этого времени влить водку, перемешать и выдержать 1 неделю в том же месте. Затем готовую настойку процедить, разлить в бутылки, укупорить и хранить в прохладном месте.
Настойка ванильная
Компоненты
Стручки ванили – 3 шт.
Водка – 0,6 л
Нарезать очень мелко стручки ванили и положить в бутылку с водкой, укупорить и настаивать в темном месте около 3-х месяцев, ежедневно встряхивая бутылку, особенно в первое время. Готовую настойку профильтровать и хранить в темном и прохладном месте плотно укупоренной.
Настойка грушевая
Компоненты
Груши сушеные – 200 г
Изюм – 50 г
Листья черной смородины – 4–5 шт.
Водка – 1 л
Сухофрукты мелко нарезать и ссыпать в стеклянную бутыль, добавить изюм и листья черной смородины, залить водкой. Бутыль плотно закрыть и поставить в темное и прохладное место на 1 месяц. Готовую настойку слить с осадка, профильтровать, разлить в бутыли, укупорить и хранить в темном и прохладном месте.
Настойка горькая травяная
Компоненты
Трава зверобоя – 50 г
Липовый цвет – 50 г
Березовые почки – 50 г
Дубовая кора – 30 г
Семена кориандра – 5 г
Семена тмина – 5 г
Водка – 1 л
Измельченные компоненты сложить в стеклянную бутыль и залить водкой. Поставить в темное место и выдержать 2 недели. Затем готовую настойку осторожно слить, профильтровать, разлить в бутылки, укупорить и хранить в темном и прохладном месте.
Настойка на грецких орехах
Компоненты
Ядра грецких орехов – 0,5 кг
Спирт – 1 л
Мед – 2 столовые ложки
Вода – 1 стакан
Грецкие орехи очень тщательно растереть, залить спиртом и выдержать в темном месте 1 месяц. Готовую настойку слить с осадка, профильтровать, добавить сироп, приготовленный из 2-х ложек меда и стакана воды. Настойку тщательно перемешать и выдержать 3–4 дня. Затем профильтровать, разлить в бутылки, укупорить и хранить в темном и прохладном месте.
Настойка на перегородках грецких орехов
Эта настойка широко применяется в народной медицине как йодсодержащее средство.
Компоненты
Орехи грецкие – 1 кг
Водка – 1 л
Расколоть скорлупу грецких орехов и извлечь внутренние перегородки. Затем перегородки сложить в стеклянную бутыль, залить водкой и выдержать в темном месте 1 месяц. Готовую настойку слить с осадка, профильтровать, разлить в бутылки, укупорить и хранить в прохладном месте.
Настойка "Дачная"
Сухая трава зверобоя – 40 г
Сухая трава душицы – 40 г
Сироп малинового варенья – 1 стакан
Водка – 1 л
Сухие травы измельчить, залить водкой и настаивать в темном месте 15 дней. Готовую настойку процедить, влить в нее малиновый сироп, перемешать и выдержать в теплом месте 3 недели. Затем настойку разлить в бутылки, укупорить и хранить в темном и прохладном месте.
Настойка душистая
Компоненты
Молодые листья черной смородины с почками – 1/3 бутыли
Водка
Молодые листья черной смородины поместить в стеклянную бутыль на 1/3 ее объема. В бутыль с листьями влить водку до горлышка. Посуду плотно закрыть и поставить в темное место на 23 недели. Затем готовую настойку профильтровать, разлить в бутылки и хранить в темном и прохладном месте.
Настойка дягильная
Компоненты
Корень дягиля – 7 г
Цветки лаванды – 1 чайная ложка
Спирт 70 % – 0,5 л
Сахар – 1 г
Вода – 0,5 л
Измельченный корень дягиля и цветки лаванды залить спиртом и настаивать в темном месте в течение 3-х недель. Затем настойку процедить, добавить немного сахара и долить водой до 1 л. Настойку перемешать, разлить в бутылки, укупорить и хранить в темном и прохладном месте.
Настойка ежевичная
Компоненты
Ягоды ежевики – 4 кг
Спирт 70 % – 1 л
Сахар – 3 кг
Вода – 1,5 л
Лимонная кислота – 5 г
В стеклянную бутыль засыпать ежевику, залить спиртом, добавить лимонную кислоту и сироп, приготовленный из 3-х кг сахара и 1,5 л воды. Все компоненты тщательно перемешать и поставить в темное и прохладное место на 1–1,5 месяца. В течение первого месяца бутыль необходимо периодически интенсивно встряхивать.
Готовую настойку слить с осадка, профильтровать, разлить в бутылки и хранить в темном и прохладном месте.
Настойка "Ерофеич"
Компоненты
Мята – 1 чайная ложка
Зверобой – 1 чайная ложка
Тысячелистник – 1 чайная ложка
Донник – 1 чайная ложка
Полынь горькая – 1 чайная ложка
Кожура грейпфрута измельченная – 2 чайные ложки
Семена аниса – 1 чайная ложка
Семена кардамона – 1 чайная ложка
Трава тимьяна – 1 чайная ложка
Трава майорана – 1 чайная ложка
Водка – 0,5 л
Взять измельченные травы, кожуру и семена в указанных выше дозах, насыпать в стеклянную бутыль и залить водкой. Поставить на 2 недели в темное место, не забывая ежедневно встряхивать. По истечении этого времени настойку слить, а оставшиеся травы можно еще раз залить водкой и настоять. Эта настойка является прекрасным средством от простуды.
Настойка женьшеневая
Компоненты
Небольшой корешок женьшеня – 1 шт.
Водка – 1 л
Мед – 2 чайные ложки
Корень женьшеня опустить в водку и настаивать 3 дня в темном месте, периодически взбалтывая бутылку. Затем корень вынуть, в настойку добавить мед и перемешать до полного его растворения.
Настойка желудочная
Компоненты
Сухая трава мяты перечной – 20 г
Зеленые апельсины – 20 г
Семена аниса – 20 г
Водка – 0,5 л
Измельченную мяту, семена аниса и измельченные зеленые апельсины залить водкой и настаивать 10–12 дней в темном месте. Затем настойку процедить, разлить в бутылки, укупорить и хранить в темном и прохладном месте.
Настойка земляничная
Компоненты
Ягоды земляники – 2 кг
Сахар – 2 кг
Водка – 1 л
Землянику растолочь, засыпать сахаром и залить водкой, все тщательно перемешать и поставить в темное и теплое место на 2 недели. По истечении этого времени настойку перенести в прохладное место на 1 месяц. Затем готовую настойку слить с осадка, профильтровать, разлить в бутылки, укупорить и хранить в темном и прохладном месте.
Настойка зверобойная
Компоненты
Трава зверобоя – 100 г
Трава душицы – 40 г
Водка – 1 л
Сахар – 0,2 кг
Вода – 1/2 стакана
Травы сложить в стеклянную посуду и залить водкой. Посуду плотно закрыть и поставить в темное место на 1 месяц. Затем готовую настойку слить, добавить в нее сахарный сироп, перемешать, профильтровать, разлить в бутылки, укупорить и поставить в темное и прохладное место. Выдержать 10–14 дней.
Настойка "Зубровка"
Компоненты
Корневища зубровки – 2 шт.
Водка – 1 л
Корневища зубровки измельчить, положить в бутыль и залить водкой. Бутыль поставить в темное место на 20 дней. Готовую настойку процедить, укупорить и хранить в темном месте. Настойка имеет очень приятный нежный аромат.
Настойка имбирно – шалфейная
Компоненты
Имбирь – 15 г
Трава шалфея – 40 г
Водка – 1 л
Вода – 1 стакан
В стеклянную посуду положить шалфей и имбирь и залить водкой. Посуду плотно закрыть и поставить в темное место на 1 месяц. В готовую настойку добавить холодную прокипяченную воду, перемешать и профильтровать. Затем разлить в бутылки, укупорить и поставить в темное и прохладное место.
Настойка имбирно – калгановая
Компоненты
Корень калгана – 200 г
Имбирь – 30 г
Корица – 20 г
Водка – 1 л
Корень калгана мелко нарезать и сложить в стеклянную бутыль, добавить пряности и залить спиртом. Поставить в темное и прохладное место и выдержать 2 месяца. Готовую настойку слить, профильтровать, разлить в бутылки, укупорить и хранить в темном и прохладном месте.
Настойка клубничная
Компоненты
Клубника – 1 кг
Сахар – 0,5 кг
Водка – 0,6 л
В керамический горшок емкостью 3 л положить 1 кг спелой клубники, засыпать сахаром и залить водкой, перемешать деревянной ложкой. Горшок плотно закрыть и поставить в прохладное место. Выдержать несколько месяцев. Готовую настойку слить с ягод, профильтровать, разлить в бутылки, укупорить и хранить в темном и прохладном месте.
Настойка крыжовенная
Компоненты
Крыжовник – 1 кг
Спирт – 1 л
Вода – 1 л
Сахар – 0,4 кг
Крыжовник залить спиртом и выдержать в темном месте 15 дней. Сварить сироп из 0,4 кг сахара и 1 л воды, немного охладить и добавить в настойку, перемешать и выдержать в теплом месте еще 3 дня. Затем посуду с настойкой поставить на 10 дней в прохладное и темное место. Готовую настойку профильтровать, разлить в бутылки, укупорить и хранить в темном и прохладном месте.