Рацион на неделю, рассчитанный на 1 человека
1-й день
Завтрак:
• вареники с творогом - 200 г;
• чай или кофе с сахаром.
Обед:
• уха - 250 мл;
• яйца со шпинатом - 150 г;
• салат из свежей моркови и яблок - 100 г;
• чай с сахаром.
Полдник:
• йогурт - 200 г;
• апельсин - 1 шт.
Ужин:
• щука, запеченная с грибами - 200 г;
• кефир - 200 г.
2-й день
Завтрак:
• соевое мясо - 100 г;
• молоко - 200 мл.
Обед:
• суп-пюре из моркови с рисом - 250 мл;
• картофель с сыром, запеченный в духовке - 200 г;
• кофе с сахаром.
Полдник:
• ряженка - 200 г;
• клубника - 100 г.
Ужин:
• жареное мясо кролика - 200 г;
• кефир - 200 г.
3-й день
Завтрак:
• треска, запеченая в пергаменте - 150 г;
• вареные яйца - 2 шт.;
• чай с сахаром.
Обед:
• молочный манный суп с морковью и тыквой - 250 мл;
• мясо курицы с фасолью и картофелем - 150 г;
• чай или кофе с сахаром.
Полдник:
• молоко - 200 мл;
• вишня - 100 г.
Ужин:
• филе морского окуня, отваренное в молоке - 150 г;
• салат из трех видов фасоли с сыром - 100 г;
• йогурт - 200 г.
Кальций повышает плотность костей и их устойчивость к переломам.
4-й день
Завтрак:
• гречневая каша с мясом и морковью - 150 г;
• вареные сосиски - 2 шт.;
• чай с сахаром.
Обед:
• холодный суп из щавеля - 250 мл;
• тушеный картофель - 150 г;
• котлета рубленая - 100 г;
• салат из свежей капусты - 100 г;
• кофе с сахаром.
Полдник:
• ряженка - 200 г;
• банан - 1 шт.
Ужин:
• вареный сом в томате - 100 г;
• салат из киви и манго - 150 г;
• молоко - 200 мл.
5-й день
Завтрак:
• вареная скумбрия - 100 г;
• твердый сыр - 50 г;
• чай с сахаром.
Обед:
• молочный суп с пшеном и тыквой - 250 мл;
• картофельная запеканка - 200 г;
• чай с сахаром.
Полдник:
• кефир - 200 г;
• курага - 100 г.
Ужин:
• пирог с рыбой и рисом - 100 г;
• салат из грибов и картофеля - 100 г;
• йогурт - 200 г.
Витамин D улучшает всасывание кальция в кишечнике.
6-й день
Завтрак:
• блинчики с творогом в клубничном соусе - 150 г;
• твердый сыр - 50 г;
• кофе с сахаром.
Обед:
• борщ - 250 мл;
• отварной картофель - 150 г;
• ставрида в томатном маринаде - 150 г;
• чай с сахаром.
Полдник:
• ряженка - 200 г;
• яблоко - 1 шт.
Ужин:
• вареники с капустой - 150 г;
• салат из вареной свеклы - 100 г;
• йогурт - 200 г.
7-й день
Завтрак:
• сом, жаренный с помидорами - 150 г;
• молоко - 200 мл.
Обед:
• куриные щи с пюре из перцев - 250 мл;
• картофельное пюре - 200 г;
• салат из свежих помидоров с укропом - 100 г;
• чай с сахаром.
Полдник:
• морковно-яблочный сок - 200 мл;
• банан - 1 шт.
Ужин:
• кабачки, запеченные с мясом - 200 г;
• кефир - 200 г.
Для профилактики остеопороза необходимо правильно питаться и выполнять физические упражнения.
Варикоз
У больных этим заболеванием расширяются поверхностные вены на ногах. Самая распространенная разновидность варикоза - паукообразные вены в виде тонкой паутины красного цвета на коже. Данному заболеванию больше подвержены женщины.
Основная причина возникновения варикоза - в нарушении кровообращения, кровь застаивается в венах, и они растягиваются. В некоторых случаях наблюдается наследственная предрасположенность к заболеванию, также причиной болезни может быть врожденный дефект вен.
Развитию варикоза способствуют малоподвижный образ жизни, возрастные изменения, гормональные перестройки и повышенное давление в венах (при ожирении, беременности, поднятии тяжестей).
При этом заболевании рекомендуется вводить в рацион продукты, содержащие клетчатку, витамины С и Е, танины, флавоноиды.
Танины снижают проницаемость сосудов и защищают их от свободнорадикального окисления.
Рацион на неделю, рассчитанный на 1 человека
1-й день
Завтрак:
• фасоль с луком - 200 г;
• зеленый чай.
Обед:
• холодный борщ с яблоками - 250 мл;
• салат из свеклы - 100 г;
• чай с сахаром.
Полдник:
• кефир - 200 г;
• виноград - 150 г.
Ужин:
• грибы, тушенные с картофелем - 200 г;
• йогурт - 200 г.
2-й день
Завтрак:
• чечевица в соусе - 200 г;
• зеленый чай.
Обед:
• суп-холодец - 250 мл;
• жареный лещ - 100 г;
• чай с сахаром.
Полдник:
• грейпфрутовый сок - 200 мл;
• апельсин - 1 шт.
Ужин:
• плов из гречки с сухофруктами - 200 г;
• чай с сахаром.
3-й день
Завтрак:
• овсяная каша с медом - 200 г;
• зеленый чай.
Обед:
• суп с брокколи - 250 мл;
• жареное мясо курицы с фасолью - 100 г;
• чай или кофе с сахаром.
Полдник:
• ананасовый сок - 200 мл;
• гранат - 1 шт.
Ужин:
• гороховая каша с морковью - 150 г;
• йогурт - 200 г.
4-й день
Завтрак:
• гречневая каша со шпиком и луком - 150 г;
• вареные яйца - 2 шт.;
• зеленый чай.
Обед:
• луковый суп - 250 мл;
• запеканка из грибов и макарон - 100 г;
• салат из брокколи - 100 г;
• кофе с сахаром.
Полдник:
• вишневый сок - 200 мл;
• вишня - 150 г.
Ужин:
• гороховая каша с морковью - 150 г;
• жареная рыба - 100 г;
• травяной чай.
5-й день
Завтрак:
• фасоль, тушенная с мясом - 200 г;
• твердый сыр - 50 г;
• зеленый чай.
Обед:
• суп-пюре из яблок и помидоров - 250 мл;
• жареный картофель - 200 г;
• бифштекс - 100 г;
• чай с сахаром.
Полдник:
• клубничный сок - 200 мл;
• алыча - 50 г.
Ужин:
• блины с медом - 150 г;
• салат из свеклы - 100 г;
• йогурт - 200 г.
Витамин С укрепляют кровеносные сосуды и предотвращает их свободнорадикальное окисление.
6-й день
Завтрак:
• блины с грибами - 100 г;
• твердый сыр - 50 г;
• зеленый чай.
Обед:
• борщ со свекольной ботвой - 250 мл;
• курица с ананасом и перцем - 150 г;
• чай с сахаром.
Полдник:
• апельсиновый сок - 200 мл;
• яблоко - 1 шт.
Ужин:
• запеканка из фасоли и моркови - 150 г;
• салат из свежей капусты - 100 г;
• йогурт - 200 г.
7-й день
Завтрак:
• рагу из грибов - 150 г;
• салат из пшенной крупы с кислым соусом - 100 г;
• кофе с сахаром.
Обед:
• борщ с фасолью - 250 мл;
• жаркое из маринованной баранины - 150 г;
• салат из свежих помидоров с укропом - 100 г;
• чай с сахаром.
Полдник:
• персиковый сок - 200 мл;
• слива - 200 г.
Ужин:
• печень, тушенная с грибами - 200 г;
• кефир - 200 г.
Бессонница
Нарушение сна является проблемой мирового масштаба. По статистическим данным, более трети взрослых людей во всем мире трудно засыпают или спят урывками.
Бессонница - это результат эмоционального расстройства, которое ведет к раздражительности и может стать причиной хронического упадка сил.
Нарушения сна могут быть вызваны злоупотреблением кофеином или алкоголем, приемом некоторых медикаментов, хроническими заболеваниями и беременностью.
В настоящее время диетологи еще не разработали специального меню, которое бы на 100 % помогло справиться с этой проблемой. Однако доказано, что некоторые питательные вещества способствуют улучшению сна. К ним относятся сложные углеводы и витамины группы В.
Рацион на неделю, рассчитанный на 1 человека
1-й день
Завтрак:
• оладьи - 100 г;
• плавленый сыр - 50 г;
• чай или кофе с сахаром.
Обед:
• рисовый суп - 250 мл;
• жареная курица с фасолью и картофелем - 150 г;
• салат из квашеной капусты - 100 г;
• чай с сахаром.
Полдник:
• кефир - 200 г;
• апельсин - 1 шт.
Ужин:
• картофель, запеченный тонкими ломтиками - 150 г;
• тефтели из индейки с пастой - 200 г;
• чай с сахаром.
Аминокислота триптофан содержится во многих продуктах животного происхождения. В сочетании с крахмалом это вещество вызывает сонливость.
2-й день
Завтрак:
• мясные шарики, жаренные в томатном соусе - 200 г;
• чай с сахаром.
Обед:
• суп с картофельными клецками - 250 мл;
• мясо птицы в соусе - 100 г;
• кофе с сахаром.
Полдник:
• морковный сок - 200 мл;
• киви - 2 шт.
Ужин:
• кабачки, запеченные с мясом - 200 г;
• молоко - 200 мл.
3-й день
Завтрак:
• окрошка - 250 мл;
• вареные яйца - 2 шт.;
• чай с сахаром.
Обед:
• суп из свежих помидоров - 250 мл;
• куриная печень в сметане - 100 г;
• чай или кофе с сахаром.
Полдник:
• гранатовый сок - 200 мл;
• банан - 1 шт.
Ужин:
• тушеный картофель - 150 г;
• йогурт - 200 г.
4-й день
Завтрак:
• заливной судак - 150 г;
• вареные сосиски - 2 шт.;
• молоко - 200 мл.
Обед:
• щи из свежей капусты - 250 мл;
• тушеная утка с черносливом - 150 г;
• салат из вареной свеклы - 100 г;
• кофе с сахаром.
Полдник:
• грушевый сок - 200 мл;
• персик - 1 шт.
Ужин:
• пшенная каша с маслом - 200 г;
• мясо, тушенное с черносливом - 150 г;
• травяной чай.
5-й день
Завтрак:
• гречневая каша с грибами - 200 г;
• плавленый сыр - 50 г;
• чай с сахаром.
Обед:
• борщ - 250 мл;
• картофельное пюре с мясом - 200 г;
• чай с сахаром.
Полдник:
• томатный сок - 200 мл;
• арахис - 50 г.
Ужин:
• пюре из белой фасоли - 150 г;
• куропатка с копченой грудинкой - 100 г;
• салат из свежей капусты с морковью - 100 г;
• йогурт - 200 г.
6-й день
Завтрак:
• запеканка из фасоли - 150 г;
• твердый сыр - 50 г;
• кофе с сахаром.
Обед:
• суп из сушеных грибов - 250 мл;
• жареная свинина с гречневой кашей - 200 г;
• чай с сахаром.
Полдник:
• тыквенный сок - 200 мл;
• яблоко - 1 шт.
Ужин:
• картофель, запеченный с мясом - 150 г;
• салат из свежей моркови с петрушкой - 100 г;
• йогурт - 200 г.
Витамины группы В помогают при бессоннице и депрессии.
7-й день
Завтрак:
• вареная треска с морковью и лимоном - 150 г.;
• кефир - 200 мл.
Обед:
• острый суп-пюре из тыквы - 250 мл;
• ставрида в томатном маринаде - 150 г;
• салат из свежих огурцов с укропом - 100 г;
• чай с сахаром.
Полдник:
• вишневый сок - 200 мл;
• клубника - 100 г.
Ужин:
• тефтели - 100 г;
• жареный картофель - 200 г;
• кефир - 200 г.
Депрессия
Это одно из самых распространенных эмоциональных расстройств нашего времени.
Депрессии подвержены миллионы людей, и это негативно отражается на их жизни.
Главным симптомом этого расстройства является постоянное ощущение уныния или отчаяния. Также наблюдаются чувство вины и беспомощности, беспокойство, упадок сил, нарушение сна. К причинам депрессии относятся сильные стрессы (потеря работы, смерть близкого человека), физические патологии, наследственность, прием некоторых лекарств, наркомания и алкоголизм. Бороться с депрессией помогают витамины группы В и омега-3-жирные кислоты.
Рацион на неделю, рассчитанный на 1 человека
1-й день
Завтрак:
• гороховая каша - 200 г;
• молоко - 200 мл.
Обед:
• молочный суп - 250 мл;
• тушеный картофель с майонезом - 150 г;
• жареная курица с черносливом - 150 г;
• чай с сахаром.
Полдник:
• кефир - 200 г;
• банан - 1 шт.
Ужин:
• треска отварная с морковью и лимоном - 150 г;
• йогурт - 200 г.
При депрессии наблюдается недостаток витамина В12.
2-й день
Завтрак:
• гречневая каша с маслом - 200 г;
• чай с сахаром.
Обед:
• бульон с фрикадельками - 250 мл;
• цыпленок, тушенный в сметане - 100 г;
• кофе с сахаром.
Полдник:
• апельсиновый сок - 200 мл;
• банан - 1 шт.
Ужин:
• жареное мясо курицы - 200 г;
• чай с сахаром.
3-й день
Завтрак:
• картофельное пюре - 150 г;
• вареные яйца - 2 шт.;
• чай с сахаром.
Обед:
• бульон с клецками - 250 мл;
• вареная треска с яйцами и морковью - 100 г;
• чай или кофе с сахаром.
Полдник:
• персиковый сок - 200 мл;
• яблоко - 1 шт.
Ужин:
• манная каша с орехами - 150 г;
• йогурт - 200 г.
4-й день
Завтрак:
• салат из печеной свеклы и лосося - 150 г;
• вареные сосиски - 2 шт.;
• чай с сахаром.
Обед:
• щи из квашеной капусты - 250 мл;
• вареный карась в сметанном соусе - 100 г;
• салат из свежей моркови - 100 г;
• кофе с сахаром.
Полдник:
• яблочный сок - 200 мл;
• апельсин - 1 шт.
Ужин:
• рисовая каша с маслом - 150 г;
• жареная рыба - 100 г;
• травяной чай.
Омега-3-жирные кислоты необходимы для нормальной работы головного мозга.
5-й день
Завтрак:
• чечевица с томатами и жареным луком - 100 г;
• твердый сыр - 50 г;
• чай с сахаром.
Обед:
• рассольник - 250 мл;
• картофельное пюре, обжаренное в сухарях - 200 г.
Полдник:
• банановый пудинг - 100 г;
• арахис - 50 г.
Ужин:
• пшенная каша с тыквой - 150 г;
• вареная рыба - 100 г;
• салат из свежей капусты с лимоном - 100 г;
• йогурт - 200 г.
6-й день
Завтрак:
• яичница с ветчиной - 100 г;
• твердый сыр - 50 г;
• молоко - 200 мл.
Обед:
• щи из квашеной капусты - 250 мл;
• картофель со сливками - 200 г;
Полдник:
• лимонно-ванильный рисовый пудинг - 100 г;
• яблоко - 1 шт.
Ужин:
• рисовая каша с сыром - 150 г;
• салат из вареной свеклы - 100 г;
• йогурт - 200 г.
7-й день
Завтрак:
• вареные сосиски - 2 шт.;
• кабачковая икра - 100 г;
• чай с сахаром.
Обед:
• гороховый суп - 250 мл;
• мясо курицы, приготовленной на гриле - 200 г;
• салат из свежих огурцов и помидоров с укропом - 100 г;
• чай с сахаром.
Полдник:
• яблочно-персиковый сок - 200 мл;
• банан - 1 шт.
Ужин:
• котлета паровая - 100 г;
• картофель, нашпигованный салом - 150 г;
• кефир - 200 г.
Ослабление иммунитета
У больных этим заболеванием ослаблена иммунная система, что ведет к снижению сопротивляемости организма вредным микробам.
Ослабление иммунитета (иммунодефицит) развивается из-за неправильного питания, переутомления, стрессов, ожирения. Также к нему приводят прием некоторых лекарств (химиотерапия), инфекционные или хронические заболевания.
Известно, что иммунная система и питание взаимосвязаны. Для стойкого иммунитета необходимо сбалансированное употребление белка и калорий.