Питание и диета для офисных работников - Олеся Пухова 8 стр.


Кремлевская диета (диета американских астронавтов)

Основой данной диеты является американская система "Условия эффективности питания, применяемые при разработке рациона военных и астронавтов США". Ее главный принцип - минимальное потребление углеводов.

По мнению некоторых исследователей, углеводы служат основным источником образования жира в организме. Взрослый человек употребляет примерно 400–500 г углеводов в день. При уменьшении этого количества организм вырабатывает их из белков и жиров. При этом низкий уровень выработки глюкозы из углеводов приводит к уменьшению выделения инсулина - гормона, который способствует накоплению жира, а это вынуждает организм прибегать к уже имеющимся запасам жира для извлечения необходимой энергии.

В настоящее время кремлевская диета популярна как на Западе, так и в России. К ее разновидностям можно отнести диету Аткинса и Агатстона, а также диету польского специалиста-диетолога доктора Квасьневского.

В кремлевской диете не запрещается употребление мяса, рыбы, яиц, сыра, некоторых овощей. При этом сводится к минимуму употребление хлеба, мучных, сладких и картофельных блюд. А от сахара в период диеты необходимо отказаться.

Чтобы избавиться от накопленного годами лишнего веса, необходимо дисциплинированно соблюдать диету.

Продукты питания измеряются в условных единицах (у. е.), подсчет которых необходимо вести при составлении ежедневного меню. Важно учитывать, что 1 у. е. диеты приравнивается к 1 г углеводов.

Чтобы добиться положительных результатов, приведите суточный рацион к следующим показателям:

• при потреблении до 40 у. е. за 8 дней можно сбросить 5,5 кг;

• для поддержания достигнутого результата вам необходимо 40–60 у. е.;

• при наборе 60 у. е. и более вес увеличивается.

Конкретное число условных единиц, которое приходится на 100 г различных продуктов в приложении 2.

Рацион на неделю, рассчитанный на 1 человека:

1-й день

Завтрак:

• сыр - 100 г (1 у. е.);

• яичница с ветчиной - 100 г (2 у. е.);

• чай или кофе без сахара (0 у. е.).

Обед:

• салат из кальмаров с оливками - 100 г (3 у. е.);

• филе судака, запеченного с грибами - 150 г (1 у. е.);

• чай без сахара (0 у. е.).

Полдник:

• яблоко среднего размера - 1 шт. (18 у. е.).

Ужин:

• помидор - 1 шт. (6 у. е.);

• вареное куриное мясо - 200 г (0 у. е.);

• несладкий йогурт - 200 г (7 у. е.).

Сумма - 38 у. е.

2-й день

Завтрак:

• творог - 150 г (4 у. е.);

• вареные яйца, фаршированные грибами - 2 шт. (1 у. е.);

• чай без сахара (0 у. е.).

Обед:

• овощной салат с перцем и подсолнечным маслом - 150 г (8 у. е.);

• отбивная из нежирной свинины - 100 г (0 у. е.);

• кофе без сахара (0 у. е.).

Полдник:

• грецкие орехи - 30 г (4 у. е.).

Ужин:

• вареная цветная капуста - 100 г (5 у. е.);

• куриная грудка, запеченная с сыром - 100 г (0 у. е.);

• чай без сахара (0 у. е.).

Сумма - 22 у. е.

3-й день

Завтрак:

• сыр - 100 г (2 у. е.);

• вареные яйца - 2 шт.(1 у. е.);

• чай без сахара (0 у. е.).

Обед:

• овощной салат с маслом - 100 г (6 у. е.);

• шашлык - 100 г (0 у. е.);

• чай или кофе без сахара (0 у. е.).

Полдник:

• черные оливки - 10 шт. (2 у. е.).

Ужин:

• помидор - 1 шт. (6 у. е.);

• вареная рыба - 200 г (0 у. е.);

• несладкий йогурт - 200 г (9 у. е.).

Сумма - 24 у. е.

4-й день

Завтрак:

• салат из цветной капусты - 100 г (5 у. е.);

• вареные сосиски - 4 шт. (3 у. е.);

• чай без сахара (0 у. е.).

Обед:

• овощной салат с шампиньонами - 150 г (6 у. е.);

• люля-кебаб из баранины - 100 г (0 у. е.);

• кофе без сахара (0 у. е.).

Полдник:

• грецкие орехи - 30 г (4 у. е.).

Ужин:

• листовой салат - 100 г (4 у. е.);

• жареная рыба - 200 г (0 у. е.);

• чай без сахара (0 у. е.).

Сумма - 22 у. е.

5-й день

Завтрак:

• диетический творог с зеленью - 200 г (2 у. е.);

• чай без сахара (0 у. е.).

Обед:

• салат из помидоров с оливками - 150 г (6 у. е.);

• свиная корейка, жаренная с яйцом - 200 г (1 у. е.);

• чай без сахара (0 у. е.).

Полдник:

• арахис - 30 г (5 у. е.).

Ужин:

• сыр - 100 г (2 у. е.);

• красное сухое вино - 50 мл (2 у. е.);

• вареная рыба - 200 г (0 у. е.);

• листовой салат - 200 г (4 у. е.);

• несладкий йогурт - 200 г (7 у. е.).

Сумма - 29 у. е.

6-й день

Завтрак:

• сыр - 100 г (1 у. е.);

• яичница с ветчиной - 100 г (1 у. е.);

• кофе без сахара (0 у. е.).

Обед:

• вареные кальмары с майонезом - 200 г (1 у. е.);

• бифштекс - 100 г (0 у. е.);

• красное сухое вино - 50 мл (2 у. е.).

Полдник:

• яблоко - 1 шт. (18 у. е.).

Ужин:

• листовой салат - 100 г (2 у. е.);

• жареная рыба - 200 г (0 у. е.);

• несладкий йогурт - 200 г (7 у. е.).

Сумма - 32 у. е.

7-й день

Завтрак:

• вареные сосиски - 4 шт. (3 у. е.);

• кабачковая икра - 50 г (9 у. е.).

Обед:

• листовой салат - 200 г (4 у. е.);

• курица, приготовленная на гриле - 150 г (0 у. е.);

• чай без сахара (0 у. е.).

Полдник:

• грецкие орехи - 30 г (4 у. е.).

Ужин:

• помидоры - 2 шт. (6 у. е.);

• вареное мясо - 200 г (0 у. е.);

• нежирный йогурт - 200 г (7 у. е.).

Сумма - 33 у. е.

Диеты по группе крови

Диета по I группе крови (тип 0)

Данная группа крови считается самой древней из групп, и именно от нее в процессе эволюции произошли все остальные группы.

Согласно статистике, к этому типу относится примерно 33,5 % населения Земли. Психологи утверждают, что люди с I группой крови - экстраверты, яркие лидеры.

Исследователи считают, что у них редко возникают проблемы с пищеварением и они имеют хороший иммунитет. Однако люди с этим типом крови подвержены артритам, язвем желудка, аллергии, у них плохая свертываемость крови.

Соблюдайте особую осторожность при приеме аспирина, поскольку он повышает кислотность и разжижает кровь.

В рацион рекомендуется вводить больше мяса (кроме свинины), печень, морепродукты, рыбу, фрукты и овощи (кроме кислых), ржаной хлеб, травяной чай, красное вино, а также йодированную соль, шпинат, брокколи, редис, пищевые добавки, витамины группы В, кальций, марганец, йод. Необходимо ограничить потребление круп, мучного, кофе и крепких спиртных напитков.

Следует исключить из рациона следующие продукты: бобовые, свежую капусту, кукурузу, пшеницу, картофель, цитрусовые, мороженое и сахар.

Рацион на неделю, рассчитанный на 1 порцию:

1-й день

1-й завтрак:

• фрукт по выбору (кроме цитрусовых) - 1 шт.

• чай без сахара;

2-й завтрак:

• натуральный сок - 200 мл.

Обед:

• овощной суп - 250 мл;

• жареная рыба - 150 г;

• чай без сахара;

• яблоко - 1 шт.

Полдник:

• травяной чай.

Ужин:

• жареная печень - 200 г;

• 1 ломтик ржаного хлеба;

• чай без сахара;

• апельсин - 1 шт.

2-й день

1-й завтрак:

• виноград - 100 г.

• травяной чай;

2-й завтрак:

• натуральный сок - 200 мл.

Обед:

• овощной суп - 250 мл;

• вареное мясо - 200 г;

• салат из редьки - 100 г;

• чай без сахара.

Полдник:

• травяной чай.

Ужин:

• салат из морской капусты - 100 г;

• вареная рыба - 150 г;

• 1 ломтик ржаного хлеба;

• сливочное масло - 10 г;

• чай без сахара.

3-й день

1-й завтрак:

• фрукт по выбору (кроме цитрусовых) - 1 шт.

• чай без сахара;

2-й завтрак:

• натуральный сок - 200 мл.

Обед:

• овощной суп - 250 мл;

• жареное мясо - 200 г;

• 1 ломтик ржаного хлеба;

• салат из свежих огурцов - 100 г;

• чай без сахара.

Полдник:

• натуральный сок - 200 мл.

Ужин:

• креветки - 100 г;

• кабачки, поджаренные без жира - 150 г;

• чай без сахара.

4-й день

1-й завтрак:

• обезжиренное молоко - 200 мл;

• банан - 1 шт;

• чай без сахара.

2-й завтрак:

• травяной чай.

Обед:

• овощной суп - 250 мл;

• обезжиренный творог - 150 г.

Полдник:

• натуральный сок - 200 мл.

Ужин:

• вареное мясо - 200 г;

• салат из морской капусты - 100 г;

• чай без сахара;

• банан - 1 шт.

5-й день

1-й завтрак:

• фрукт по выбору (кроме цитрусовых) - 1 шт.

• травяной чай без сахара;

2-й завтрак:

• натуральный сок - 200 мл.

Обед:

• овощной суп - 250 мл;

• кальмары - 200 г;

• 1 ломтик ржаного хлеба;

• салат из свежих помидоров - 100 г.

Полдник:

• травяной чай.

Ужин:

• вареная рыба - 150 г;

• салат из свеклы - 100 г;

• чай без сахара.

6-й день

1-й завтрак:

• вареное яйцо - 1 шт;

• чай без сахара.

2-й завтрак:

• натуральный сок - 200 мл.

Обед:

• овощной суп - 250 мл;

• вареная рыба - 150 г;

• 1 ломтик ржаного хлеба.

Полдник:

• чай без сахара.

Ужин:

• вареное мясо курицы - 200 г;

• салат из свежих огурцов и помидоров - 100 г;

• чай без сахара.

7-й день

1-й завтрак:

• фрукт по выбору (кроме цитрусовых) - 1 шт.

• травяной чай без сахара;

2-й завтрак:

• натуральный сок - 200 мл.

Обед:

• овощной суп - 250 мл;

• жареная печень - 200 г;

• салат из свежих помидоров - 100 г;

• 1 ломтик ржаного хлеба.

Полдник:

• натуральный сок - 200 мл.

Ужин:

• жареная рыба - 200 г;

• салат из редьки - 100 г;

• чай без сахара.

Диета по II группе крови (тип А)

Данный тип возник при переходе от кочевого стиля жизни к оседлому. По статистическим данным, приблизительно 37,8 % населения Земли относятся к этому типу. Психологи считают, что характерными чертами таких людей является оседлость, хорошая адаптация в рабочем коллективе, постоянство.

По мнению исследователей, они быстро привыкают к изменению диеты, у них не возникает проблем с пищеварением. Однако у таких людей ослаблены иммунная и нервная системы.

Представители этого типа склонны к заболеваниям печени и желчного пузыря, сердечно-сосудистой системы, а также к анемии, диабету.

Рекомендуется вводить в рацион овощи и фрукты (за исключением апельсинов, мандаринов, бананов и кокосов), рыбу (кроме палтуса, камбалы, сельди, а также икры), обезжиренный сыр, кисломолочные продукты, сахар в умеренном количестве, кофе, зеленый чай, красное вино, ананасовый, грейпфрутовый, морковный и вишневый соки, пищевые добавки, витамины группы В, а также кальций, цинк, селен, хром.

Пищеварительная система человека с данным типом крови настроена на вегетарианство. Рекомендуется отказаться от мяса (допустимо мясо курицы или индейки в небольших количествах). Также следует избегать острой и соленой пищи.

Рацион на неделю, рассчитанный на 1 порцию:

1-й день

1-й завтрак:

• обезжиренный сыр - 100 г;

• фрукт по выбору (кроме цитрусовых, бананов и кокосов) - 1 шт.

• чай без сахара;

2-й завтрак:

• вишневый сок - 200 мл.

Обед:

• овощной суп - 250 мл;

• жареная рыба (кроме палтуса, камбалы и сельди) - 150 г;

• яблоко - 1 шт.

Полдник:

• травяной чай.

Ужин:

• кефир - 200 мл;

• салат из свежей капусты - 100 г;

• 1 ломтик ржаного хлеба.

2-й день

1-й завтрак:

• ряженка - 200 мл.

• травяной чай;

2-й завтрак:

• ананасовый сок - 200 мл.

Обед:

• овощной суп - 250 мл;

• салат из свежих помидоров - 100 г.

Полдник:

• травяной чай.

Ужин:

• салат из морской капусты - 150 г;

• вареная рыба (кроме палтуса, камбалы и сельди) - 150 г;

• 1 ломтик ржаного хлеба.

3-й день

1-й завтрак:

• фрукт по выбору (кроме цитрусовых, бананов и кокосов) - 1 шт.

• чай без сахара;

2-й завтрак:

• морковный сок - 200 мл.

Обед:

• овощной суп - 250 мл;

• салат из свежей свеклы - 100 г;

• 1 ломтик ржаного хлеба.

Полдник:

• вишневый сок - 200 мл.

Ужин:

• креветки - 200 г;

• кефир - 200 г.

4-й день

1-й завтрак:

• обезжиренное молоко - 200 мл;

• фрукт по выбору (кроме цитрусовых, бананов и кокосов) - 1 шт.

• чай без сахара;

2-й завтрак:

• травяной чай.

Обед:

• овощной суп - 250 мл;

• обезжиренный творог - 150 г.

Полдник:

• грейпфрутовый сок - 200 мл.

Ужин:

• кальмары - 100 г;

• салат из морской капусты - 100 г;

• виноград - 100 г.

5-й день

1-й завтрак:

• ряженка - 200 мл

• травяной чай без сахара,

2-й завтрак:

• морковный сок - 200 мл.

Обед:

• овощной суп - 250 мл;

• вареная рыба (кроме палтуса, камбалы и сельди) - 150 г;

• 1 ломтик ржаного хлеба;

• салат из свежих помидоров - 100 г.

Полдник:

• травяной чай.

Ужин:

• нежирный творог - 150 г;

• салат из свеклы - 100 г;

• фрукт по выбору (кроме цитрусовых, бананов и кокосов) - 1 шт.

6-й день

1-й завтрак:

• вареное яйцо - 1 шт.

• кофе без сахара;

2-й завтрак:

• ананасовый сок - 200 мл.

Обед:

• овощной суп - 250 мл;

• креветки - 200 г;

• 1 ломтик ржаного хлеба;

• салат из свежих огурцов и помидоров - 100 г.

Полдник:

• чай без сахара.

Ужин:

• вареное мясо курицы - 150 г;

• салат из морской капусты - 100 г.

7-й день

1-й завтрак:

• фрукт по выбору (кроме цитрусовых, бананов и кокосов) - 1 шт.

• кофе без сахара;

2-й завтрак:

• морковный сок - 200 мл.

Обед:

• овощной суп - 250 мл;

• вареное мясо индейки - 150 г;

• салат из свежей моркови - 100 г;

• 1 ломтик ржаного хлеба.

Полдник:

• вишневый сок - 200 мл.

Ужин:

• жареная рыба (кроме палтуса, камбалы и сельди) - 200 г;

• салат из редьки - 100 г;

• красное вино - 50 мл

Диета по III группе крови (тип В)

Данный тип возник в результате миграции рас. К нему относятся приблизительно 20,6 % населения Земли. Психологи считают, что это созидательные и гибкие люди.

Представители этого типа легко адаптируются к изменениям в рационе. У них хороший иммунитет и сбалансированная нервная система, но они могут быть неустойчивы к редким вирусам.

Рекомендуется вводить в рацион мясо (кроме мяса курицы и утки), рыбу, молочные продукты, яйца, крупы (кроме гречневой и пшенной), бобовые, овощи (кроме помидоров, тыквы, оливок), фрукты (кроме кокосов). Из напитков желательно отдавать предпочтение травяному чаю, клюквенному, капустному, виноградному и ананасовому сокам.

Назад Дальше