· Цельные зерна: пшеница, рис, гречиха, овес, ячмень, рожь. Еще лучше – смесь цельных продуктов, смешанных с изюмом и орехами, овсяными хлопьями, зернами злаковых, одним словом – мюсли. И можно их применять размоченными в воде или молоке, и слабо кипятить, и размешивать в йогурте или простокваше. Во всякое тесто добавляйте соевую муку и грубо обмолоченные зерновые, особенно если в выпечках, то и на каждый день. Зерен вообще побольше – в супы, в гарниры, в запеканки. Идея: меньше крахмала, получающегося из любых, особенно мелкодисперсных обмолотов.
· Орехи (миндаль, лесные орехи, арахис, грецкие орехи и др.), семена (тыква, подсолнух), масло из орехов и семян (кукурузное, соевое, кунжутное, мягкий маргарин, ореховые масла) – причем, нерафинированные, полученные путем холодного давления.
· Бобы и бобовые культуры (белая, черная, красная, пятнистая и конопатая фасоль, горох, чечевица, арахис, бобы всех цветов, размеров и расцветок).
· Пищевые (пивные) дрожжи.
· Яйца (из расчета одно в день 1–3 раза в неделю, если вареные или жареные, если сырые, то и больше – холестерина в них поменьше).
· Рыба, цыплята, постное мясо – любое.
· Молочные продукты – молоко обезжиренное, снятое, порошковое, творог (лучше с травами, специями, несладкий), сыры мягкие с любыми прибавками, специфические (камамбер, рокфор), твердые сыры всех сортов и фасонов, йогурты, кефиры, пахта – берите, что хотите, и ешьте, ешьте... Можно с остановками. Больше пользуйтесь слабожирными молочными продуктами и домашними йогуртами, поменьше кладите сахара. Чаще применяйте сухое молоко – особенно в тесто, в хлеб, в салаты.
· Фрукты – особенно абрикосы, персики, чернослив, манго, киви, все ягоды, цитрусовые любые.
· Овощи – особенно морковь, кабачки, всех видов перцы, брокколи, тыква, листовая зелень (шпинат), зелень свеклы и репы, цветная капуста, кочанная капуста, редиска, лук, чеснок, огурцы, зеленая фасоль – что хотите и что есть, здесь не нужно никакой экономии, и по возможности в натуральном виде, без (или минимально) термической обработки. Чаще употребляйте зеленые салаты – это целые фабрики и склады необходимых и полезных веществ.
В пищу закладывайте поменьше сахара и соли – ни одно животное не ест их в таком количестве, а вот же, живут! Это издержки, годящиеся для "Книги о ненужной и вредной пище". Можно подробнее, но поверьте на слово. При выборе сахаров важно учитывать содержание в них низкомолекулярного углевода, склонного все превращать в накопления, в жиры, в частности. Поэтому лучше употреблять сахаразы, сахарины, фруктозу, которые куда более приемлемы и невредны. А вместо соли лучше всего – соевый соус (тамари), морские экстракты, бурые и темно-красные водоросли.
Главный принцип гигиены питания – сбалансированность пищевых веществ в рационе, обеспечивающих максимальное использование их организмом в соответствии с его потребностями.
Это о питании вообще.
"Диета" для людей, находящихся в активно-сексуальных отношениях (молодой возраст, большая возрастная разница, требующая от партнера повышенных физических затрат, экстремальные сексуальные ситуации), нуждается и в увеличении энергетических "емкостей", соответствующих отличным от нормы энергетическим затратам. "Кормите бестию лучше" – это Ницше, Фридрих, а "бестия", следует думать, исполнитель сексуальных упражнений. Поэтому если традиционная медицинская гигиена оберегает от всяких перегибов и отклонений, то вот эротическая как раз их подразумевает. Следуя нашим советам, можно (нужно?) употреблять острые блюда, много мяса – естественно, со специями, соусами, бульонами, экзотические продукты, всякие отвары, настои. Конечно, алкоголь. Конечно, афродизиаки в чистом виде и в смешении с обычной пищей. Нам еще предстоит знакомиться с ними.
Есть несколько условий, необходимых для эротического стола.
Во-первых, никаких жареных картофелей, гамбургеров, сметаны, сосисок!
Блюда и напитки должны легко усваиваться, не быть тяжелыми для пищеварения.
Еда не может не быть калорийной. Активные вещества могут быть только известны и уже апробированы. Разнообразие пищи и ее "органолептические" (вкус, внешний вид, аппетитность) достоинства – обязательные условия.
Интерьер, интерьер... Мы еще вернемся к этому.
Доктор Бернар Йенсен предлагает следовать его советам поддержания нормального сексуального уровня, отвечающим вашим потребностям и желаниям партнера.
Утро. До завтрака съесть яблоко, пару слив, грушу или апельсин – что есть.
Завтрак. Негорячая каша из зерен, если найдете – полстакана мюсли, залитого молоком или йогуртом. Грубо обмолоченный хлеб с вареным яйцом, творог прессованный, творог с добавками (зелень, грибы). Чай из трав, если привыкли – кофе.
Не уходите из дома, не поев. Да и, если удастся, уже после завтрака можно бы выпить йогурта, стакан томатного сока или чашечку бульона.
В полдень: легкий суп (горох, фасоль, чечевица, постный борщ, рисовый суп), свежие овощи в "чистом" виде или в салате, кусочек постного мяса или курицы, кусочек сыра, соус, фруктовый напиток.
Днем – мимоходом – не откажите себе в нескольких орешках, десятке вишен-черешен, яблоке. Но необязательно.
Обед (16–17 часов). Большой зеленый салат со шпинатом, огурцами, помидорами, болгарским перцем, редиской, петрушкой, стрелками лука – хороши любые овощи. Мясо нежирное, курица, рыба, печеный картофель, небеленый (лучше – "рыжий") рис, фасоль отварная со специями. Свежие фрукты. Сок. От стола отойти во время. Это общая беда – неумение закончить вовремя... Если на столе много блюд, и они вкусные, какой-то бес путает попробовать еще, еще, чувство же сытости приходит, как правило, с опозданием в полчаса при явном перекосе в сторону объедания.
А потом, конечно, не работается и ко сну клонит. Суммируется дневная усталость. Нужно преодолевать, мобилизовывать себя. Лев, пообедав антилопой, об этом как-то и не заботится – ложится и спит себе. А тут у тебя еще шестьдесят четыре дела...
Но если вы поднялись легко и полны сил, вперед. Потому что впереди у вас еще – ваш ужин. Не ужин холостяка или одинокой женщины, а любовная встреча с ужином.
Пока вы еще на работе, отвлечемся и немного места уделим продуктам, необходимым телу для поддержания сексуального здоровья.
Мы говорили о представительстве озер и морей в нашем теле. Есть еще белки – топливный и строительный материал, без которого жить никому не удавалось. Это заметил еще Фридрих Энгельс ("...жизнь есть форма существования белковых тел..."), и никто не отменял. Белки – пятая часть нашего тела. Они складываются из аминокислот, больших и сложных молекул, дающих конструктивные составляющие всей биохимии организма. Часть из них в теле не синтезируется и, будучи существенно необходимыми, должны поступать извне (взрослым таких аминокислот нужно семь, детям – восемь). Поступать они могут только с высококачественной пищей – больше неоткуда.
Чтобы не занимать себя подсчетом рациональных комбинаций, не считать проценты с калориями, возьмем принцип: в любой пище должны попадаться любые грубо посеченные зерна злаковых. Орехи, бобовые – все, а также животный протеин – рыба, мясо, птица, молоко и производные.
Особо ценен кунжут – однолетнее растение семейства сезамовых (не от сезама ли из сказки?), в семенах которого – ежегодная бьеннале аминокислот, а в сочетании, например, с бобовыми это – полный природный комплект для секса и дальнейшего, следовательно, процветания человечества. Цветочная пыльца и кунжут – ботаника Эдема, Божьего огорода. Семена кунжута применимы в любой пище, и их употребление может быть ограничено только возможностями.
Можно не повторяться, но растительные жиры, также необходимые в нашем рационе, самые "безопасные", особенно если уже пора уходить от атеросклероза и следить за неумолимыми показателями холестерина.
И вот что еще откопали американские диетологи – любители и знатоки секса: в странах с живой, пульсирующей, натуральной природой, где пищевая практика построена на употреблении овощей, фруктов, орехов, семян, зерен без особой термической обработки, не существует сексуальных проблем со снижением потенции, задержкой эякуляции, аноргазмией или фригидностью. Люди там просто не знают, что это такое... А вот толстые индивидуумы там приравниваются к святым – так их мало. Себе бы в Гвинею!
Призывы диетологов-миссионеров отводят нас от соблазнов и искушений и нацелены на наши души: не ешьте жареного, нет – колбасам, нет – сосискам, шашлыкам и люля-кебабам, будете страдать, как в адовых грилях!
Но – хочется.
Несмотря на склонность автора к трепу и ерничанью, на этот раз он серьезен и суров. Многие неполадки в организме происходят при изменениях агрегатных (т. е. структурно-химических) состояний в пище при термической обработке. И белковая, и жировая части при термическом перегреве приводят к появлению не перевариваемых в организме токсических веществ, которые воздействуют на многие органы, среди них на железистую ткань, обеспечивающую половые функции. Таким образом, строить сексуальную диету на чертовски ароматных, аппетитных, привлекательных, вкусных и огнедышащих блюдах не нужно. Так... чтоб запомнилось и памятуя Козьму Пруткова в заметках о крайностях...
С точки зрения безопасности очень хороша манная каша без жира, сахара и соли. Но как далеко пойдет ваш партнер после такого третьего сексуального ужина? Подальше.
Можно говорить и о "плохих" и "хороших" углеводах – они активные составляющие нашей пищи. В чем преимущества "хороших", так это в том, что они, попадая в организм с фруктами и овощами, расщепляются от сложных к более простым в процессе пищеварения (несколько часов), все связаны с полезными и хорошо усваивающимися белками, с клетчаткой, являющейся грубоволокнистой массой, уносящей с собою уже ненужные организму шлаки. (В Германии рулоны туалетной бумаги почему-то маркируются как "Счастливый конец..."
Сами же углеводы – ценнейший метаболический (обменный) материал, без которого биологическая жизнь не существует, это ее "энергетическая валюта". "Плохие" углеводы (алкоголь, рафинированный сахар и всякие продукты на его основе – напитки, кондитерские изделия, мороженое, конфеты) за счет повышенной энергоемкости подавляют обмен, подменяют естественный синтез, а потому не только неполезны, но часто идут во вред.
О некоторых общих диетических подходах мы говорили. А вот частные:
Поменьше сахара! Для вкуса во всякие пудинги, "бабки", кондитерские изделия добавляйте яблочные и др. фруктовые пюре, орехи, зерна (семечки), ванильный сахар. Не пользуйтесь сахарной пудрой, глазурью, патокой. Больше изюма, свежих фруктов – в домашнее мороженое, йогурты, свежие соки. Соя – потрясающий продукт, идущий на приготовление горячих блюд, кондитерских изделий. Освойте соевую кухню к можете претендовать на звание Секс-Кулинара Высшей Гильдии или просто классной хозяйки. Известно двести блюд из этого продукта – не дайте пропасть!
Соки лучше готовить и принимать, не смешивая. Исключение – мультисоки, где больше идей и все по науке.
В юношеском возрасте для мальчиков хороши все девочки, особенно чтобы крепкие, спортивные и мордашки. Для девочек чего-то еще подавай – внимание, дружба, любовь (если они, девочки, не подавлены стадностью). 06 эротической кулинарии никто не знает и не задумывается, любить можно и на голодный желудок.
Потом начинаются усложнения, выборы-переборы – ну, например, для полноценной эрекции яички испуганного воробья с забора в 3, 5 метра или еще какие-то романтические, но неисполнимые задачи. Главное, однако, в решении сексуальных проблем в зрелом возрасте – сбалансированность питания (т е. сосуществование разнообразия, полноценности, некоторой направленности в интересующем нас плане) и образ жизни, где вредных факторов, естественно, больше, чем служащих для примера. Режим труда и отдыха, высокое утомление, стрессы, неуверенность, озабоченность, алкоголь, курево, неопределенность, смены интересов и просто несовместимость – чего больше? И все это надо преодолевать в себе и в других, сглаживать, и ласкать, и ласкаться... У очень многих мужчин не выявленный простатит, иногда они о нем догадываются, а большей частью не знают ни о чем, просто смиряясь с разрушающейся потенцией. И к врачу не идут, и все ждут чего-то. А тут еще если приключение, роман, так вроде бы и ничего, нормально, значит, есть порох. Потом порох становится подмоченным или выгорает.
Пора, брат, делать инвентаризацию.
И у женщин количеству проблем несть числа.
За то, что ты во всем передовая,
Что на земле давно матриархат.
Отбить, обуть, быть умной, хохотать, -
Такая мука – непередаваемо!
Конечно, не на кулинарии построена сексуальность – это было бы слишком просто. И уж примитивно – точно. Но в какой-то степени... Мортон Уолкер описывает древнее китайско-эротическое блюдо, "птичье гнездо", где обостренная фантазия поэтов секса сочинила такое, что и в бреду не представится: разрушаются гнезда прибрежных ласточек, в которых морские водоросли склеены икринками рыбок... Все это (в лучших китайских видах) подается к столу – из-за содержащегося там фосфора...
В рыбе вообще полно фосфора, особенно в омарах, крабах – мы к ним придем. Много внимания диетологами уделяется лецитину, образуемому в организме из азота, глицерина, так называемых жирных кислот. Вещество это фосфолипид, фосфорсодержащий жир: кормилец клеток, проводник соединений, дворник и санитар. И хороший спонсор половых желез. Серьезные пищевики и биохимики создали целые ансамбли необходимых организму веществ, в том числе и лецитина (есть варианты его приема и во всяких формах – таблетках, порошках, растворах). Кроме того, этот самый лецитин содержится в пищевых продуктах – в дрожжах, отрубях, семечках, проросшей пшенице, орехах, бобах, естественно, в кунжуте, в говяжьей печени, в водорослях, небеленом рисе, цыплятах, молоке, зеленой фасоли, в зелени свеклы. Хватит.
Как сказал один серьезный мужик и ученый, лецитин – это то, что не подводит.
И кальций с магнием тоже не скучают в организме, все подчинено высшему биохимическому смыслу, эти элементы нужны всегда, от них зависят природные циклы. Они содержатся в водорослях, сырах, миндале, петрушке, лепешках из кукурузы, в козьем молоке, в семечках и сушеных фигах, сельдерее (листья, корень), чесноке, кабачках, бобовых, зерновых, черносливе сушеном, сладкой свекле и ботве. Кажется, хватит. Да, вот еще – в креветках и гречихе.
Еще на очереди цинк. Металл является составляющей мужского полового гормона – без него и пpи его ограниченности слабеют и гаснут половые функции. И у женщин при дефиците этого металла в организме возникают проблемы (в частности, сухость влагалища, а вот при назначении – никакой сухости!).
Конечно, цинк не должен поступать в организм в виде оцинкованных гаек – есть даже специальные таблетки с включениями металла. Но лучше всего – пища. Например, устрицы – их сексуального напора (возможно, именно благодаря цинку – ни в одном другом продукте его в таком количестве нет) хватает и мужчине и женщине даже не на сегодняшний вечер. Еще укажем на цветную капусту, имбирь, хорошие отбивные, говяжью печень, орехи, зерна пшеницы и ржи, морковь, горох (особенно лущеный), черную фасоль, оливковое масло, мандарины. И так далее.
Короткие оды витаминам. Их участие в нашей жизни обнаруживается только тогда, когда их нет (например, цинга, пеллагра). В остальном фактическая по объему работа их никому неизвестна, кроме сильно любопытных и знающих.
Вот витамин Е, токоферол. Мало витамина или его обмен нарушен – женские хвори, в том числе, естественно, сексуальные. Да и у мужчин возникают проблемы и в смысле стерильности, бесплодности, и в плане потенции. Врачи умеют определять уровень токоферола в крови – их ответ очень важен для пополнения запасов витамина.
А вот продукты для пополнения токофероловой казны: семечки подсолнуха и подсолнечное масло, а также практически все натуральные масла, шпинат, лосось, ржаной хлеб и зерна ржи, морковь, орехи, бананы, яйца, баранина.
Витамин С, аскорбиновая кислота. Лайнус Полинг, синтезировавший в 1928 г. этот витамин и получивший за это свою первую Нобелевскую премию, даже не мог предположить, что он создает самый популярный препарат на планете. Нет жизненных процессов, протекающих без этого самого активного биологического окислителя. Не отстала и сексология: аскорбиновая кислота, особенно в больших дозах, делает что-то такое, что и мужчины, и их подруги от страсти на глазах худеют, и огонь в их глазах свидетельствует о многом. Главное достоинство витамина: его никогда не бывает много – в крайнем случае достаточно или маловато. Очень много представителей фауны и флоры являются носителями витамина C: печень трески, красный сладкий и горький перец, гранат, лимон, петрушка-кинза, хурма, красная капуста, салаты огородные, репа, телячья и свиная печень, зеленый лук и малина в придачу.
В старой уже "Книге о вкусной и здоровой пище" печатались стихи Сергея Михалкова:
Среди зимы наступит лето,
Когда попробуешь ты ЭТО.
Не отстанем и мы:
Будет лето или нет,
Ешь аскорбиновых котлет!
Еще для половых наших желез потребен витамин А. Очень женский витамин. Но не оставлены природой без внимания и мужчины: он усиливает производство половых гормонов и увеличивает количество спермы. Половая активность, естественно, возрастает – на радость партнерам и партнершам и будущим их детям. А содержится каротин более всего в яйцах, которые "неопасны" в сыром, а не вареном или жареном виде – в сырых много лецитина, о котором мы уже говорили, и он не дает разгуляться холестерину, а термически обработанные подозреваются в тесных связях с холестерином и атеросклерозом. Но люди любят жареные яйца, особенно когда торопятся...
Витамин А содержится во многих продуктах – в печени животных и домашней птицы, в моркови, сушеных абрикосах и черносливе, в огородной зелени, в любых почках, в свежем зеленом горохе, а также в ягодах "ненужной" бузины (в природе все на пользу...).
Наконец, последняя ода – витаминам группы В. Их так много, что иногда теряются даже спецы: что природа хотела этим сказать? Но сказала же...
Но у нас одна тема – сексуальная.
Так вот, витамин В1 (тиамин). При его недостаточном синтезе или слабых поступлениях подавляется производство тестостерона – основного гормона, определяющего половые признаки, потенцию, сперматогенез (выработку сперматозоидов).
Брат (сестра?) тиамина – фолиевая кислота (В2) участвует в созревании спермы у мужчин, определяет половое становление юноши. Но и женщины в опасности: нет В2 – слаба выработка эстрогена, женского полового гормона.