Чай с молоком по-монгольски
Ингредиенты:1 ст. л. черного чая, / 2л воды, 1 ст. л. сливочного масла, 1 стакан молока, 2 ст. л. муки, соль.
Способ приготовления:Залить чай холодной водой и вскипятить.
Сливочное масло и муку разогреть на сковороде, после чего смешать с молоком и добавить в горячий чай.
Полученную смесь довести до кипения, перед подачей посолить.
Яичный чай
Ингредиенты:6 ч. л. черного чая, / 2л кипятка, 2 яйца, сахар.
Способ приготовления:Залить чайную заварку кипятком и выдержать 5 минут. Сырые яйца разбить, отделить белки от желтков. Желтки взбить в пену и добавить к чайному настою. Полученный напиток посластить и пить в горячем виде.
Чай с молоком по-индийски
Ингредиенты:6 ч. л. черного чая, 1 стакан молока, 3 стакана кипятка.
Способ приготовления:Залить чайную заварку кипятком и выдержать 5 минут, затем разлить по чашкам, предварительно ополоснув их горячей водой. Добавить в чай холодное молоко.
Чай с молоком по-английски
Ингредиенты:3 ч. л. черного чая, 3 стакана воды, 1 стакан молока, сахар.
Способ приготовления:Залить чай кипятком и выдержать 5 минут. Чашки 2 раза сполоснуть горячей водой, затем налить в них горячее молоко и заваренный чай.
Готовый чай посластить.
Фруктовый чай
Ингредиенты:2 стакана крепкого чая, 1 стакан воды, 3 ст. л. меда, 2 стакана яблочного сока, 2 лимона, 4 ломтика апельсина, / 2ч. л. корицы.
Способ приготовления:Лимоны отжать в соковыжималке.
Заварить крепкий чай.
Залить водой мед и корицу, варить в течение 5 минут, после чего процедить.
В полученную смесь влить яблочный (или любой другой фруктовый сок) и чай, поставить на огонь и довести до кипения. Добавить лимонный сок и ломтики апельсина.
Чай с молоком по-шотландски
Ингредиенты:1 ст. л. черного чая, / 2л молока, сахар.
Способ приготовления:Молоко довести до кипения. Засыпать чай в прогретый сосуд, залить кипящим молоком и выдержать 7 минут до полной готовности напитка.
Слегка остудить и добавить сахар.
Чай с соком черной смородины
Ингредиенты:5 ч. л. черного чая, / 2л воды, 1 стакан сока черной смородины, 0,3 стакана газированной воды, сахар.
Способ приготовления:Заварить крепкий чай, посластить и охладить.
Охлажденный напиток смешать с соком черной смородины, добавить газированную воду (желательно с лимонным вкусом), не размешивая и не взбалтывая.
Подавать со льдом.
Молочный чай по-голландски
Ингредиенты3 ч. л. черного чая, / 2л молока, 50 г коньяка, сахар.
Способ приготовления:Довести молоко до кипения и залить им чай, после чего выдержать 5 минут, процедить и положить сахар. Полученную смесь остудить, добавить коньяк. Подавать со льдом.
Молочный чай по-ирландски
Ингредиенты:2 ч. л. черного чая, / 2л молока, 1 яйцо, 1 ч. л. меда.
Способ приготовления:Молоко довести до кипения и залить им чай, после чего настаивать 10 минут, затем процедить.
Сырое яйцо разбить, отделить белок от желтка.
Взбить желток с жидким медом в миксере, добавить к нему процеженное молоко и перемешать.
Лимонный чай с сиропом
Ингредиенты:1 ст. л. черного чая, 0,25 стакана лимонного сока, / 2стакана сахара, / 2стакана холодной воды для сиропа, / 2л кипятка.
Способ приготовления:В кастрюлю насыпать сахар, залить холодной водой и варить на слабом огне 10 минут.
Чай залить кипятком и выдержать 5 минут, затем процедить, добавить приготовленный сахарный сироп и лимонный сок.
Клубничный чай
Ингредиенты:7 ч. л. зеленого чая, / 2л воды, 2–3 листа земляники, 4 ст. л. клубничного сиропа, 1 ст. л. лимонного сока, сахар.
Способ приготовления:Заварить чай, ввести в него листья земляники и настаивать 10 минут.
Готовый напиток посластить и охладить, после чего смешать с лимонным соком и клубничным сиропом.
Вместо сиропа можно использовать свежий сок клубники.
Чай с соком красной смородины
Ингредиенты:4 ч. л. черного чая, 1 стакан воды, / 2л сока красной смородины, 2 ст. л. вишневого сока, 1 ст. л. клубничного сиропа.
Способ приготовления:Заварить крепкий чай, охладить, смешать с ягодными соками и клубничным сиропом.
Пряный чай джулеп
Ингредиенты:2 ст. л. черного чая, 1 ч. л. имбиря, / 2л кипятка, / 2л газированной воды (с лимонным вкусом), сахар.
Способ приготовления:Чай и имбирь смешать, залить кипятком.
Через 5–7 минут процедить, добавить сахар и остудить.
Остывший напиток необходимо разбавить газированной водой в соотношении 1 : 1, не перемешивая и не взбалтывая.
Подавать со льдом.
Яблочный чай
Ингредиенты:7 ч. л. черного чая, / 2л воды, 1 стакан яблочного сока, 1 лимон, сахар.
Способ приготовления:Заварить крепкий чай и охладить.
Лимон отжать в соковыжималке. Смешать чай с яблочным и лимонным соками, добавить сахар.
Чай кобблер
Ингредиенты:2 ч. л. черного чая, 2 груши, 3 стакана воды, 2 ст. л. какао со сгущенным молоком, 2 ст. л. сливок.
Способ приготовления:Груши нарезать ломтиками и вырезать сердцевину, смешать со сгущенным молоком и равномерно разделить по чашкам. Заварить чай, слегка охладить и добавить в него грушевую смесь, сверху полить сливками.
Чай витаминный
Ингредиенты:7 ч. л. черного чая, / 2л воды, 1 лимон, 1 апельсин, сахар.
Способ приготовления:Лимон и апельсин отжать в соковыжималке. Заварить крепкий чай и, не охлаждая его, смешать с полученными соками, добавить сахар.
Холодный чай с молоком
Ингредиенты:3 ч. л. черного чая, 3 стакана воды, 1 стакан молока.
Способ приготовления:Молоко вскипятить. Чай залить кипятком и выдержать 15 минут, затем разбавить горячим молоком.
Перед подачей напиток охладить.
Холодный пряный чай
Ингредиенты:2 ст. л. черного чая, / 2л воды, 1 ч. л. имбиря, 1 ч. л. измельченных листьев мяты, 3 лимона, сахар.
Способ приготовления:Лимоны отжать с помощью соковыжималки.
Чай, специи и мяту смешать, залить кипятком. Через 5–7 минут процедить, добавить сахар и остудить.
Остывший напиток смешать с лимонным соком.
Чай глясе
Ингредиенты:4 ч. л. черного чая, 3 стакана воды, 200 г сливочного мороженого, / 2стакана взбитых сливок,2 ст. л. сахарного сиропа.
Способ приготовления:Заварить чай. Сливочное мороженое в равных долях разложить в стаканы, сверху положить взбитые сливки, добавить сахарный сироп и залить все холодным крепким чаем.
Холодный лимонный чай
Ингредиенты:4 ч. л. черного или зеленого чая, 2 стакана воды, 4 ст. л. сахара, 4 ст. л. лимонного сока.
Способ приготовления:Заварить чай, добавить сахар, охладить и смешать с лимонным соком. Готовый напиток подавать со льдом.
Кофе
Кофейный напиток обычный
Ингредиенты:6 ч. л. молотого кофе, 4 стакана воды.
Способ приготовления:Кофейник ополоснуть кипятком, всыпать в него / 2порции кофе (примерно 3 ч. л.) и залить 2 стаканами кипятка.
Плотно закрыть крышку кофейника и томить 2 минуты. Потом всыпать оставшуюся часть кофе и долить горячую воду.
Кофейник подогреть на слабом огне, не доводя до бурного кипения в течение 5 минут.
Кофе с ванилью
Ингредиенты:4 ч. л. молотого кофе, 8 ч. л. сахара, 0,3 ч. л. ванилина, 2 стакана воды.
Способ приготовления:Развести в воде сахар, поставить на огонь и довести до кипения.
В кипящий сироп добавить ванилин, молотый кофе и опять довести до кипения.
Кофе с корицей
Ингредиенты:4 ч. л. молотого кофе, 2 стакана воды, / 2стакана сливок, 2 ст. л. сахарной пудры, 4 ч. л. натертого шоколада, / 2ч. л. молотой корицы.
Способ приготовления:Сливки слегка взбить, добавить 1 ч. л. сахарной пудры и поставить в холодильник на 15 минут. Приготовить черный кофе и слегка остудить.
В чашки положить по 1 ч. л. натертого шоколада, взбитые сливки, 2 ч. л. сахарной пудры.
Все перемешать до получения однородной массы.
Теплый кофе осторожно разлить по чашкам, сверху посыпать корицей.
Крепкий айс-кофе
Ингредиенты:3 ст. л. молотого кофе, 2 стакана воды, 200 г мороженого, 0,6 стакана сливок.
Способ приготовления:Залить кофе кипятком, поставить на огонь и довести до кипения, после чего выдержать в течение 2 минут и охладить.
Охлажденный кофе разлить по чашкам, затем добавить в каждую мороженое и взбитые сливки.
Кофе апельсиновый
Ингредиенты:10 ч. л. молотого кофе, 4 стакана воды, 8 ч. л. сахара, 1 апельсин, 4 ч. л. рома, 4 ст. л. сливок.
Способ приготовления:Апельсин очистить от кожуры, цедру натереть на мелкой терке.
Молотый кофе залить кипятком, дать настояться 5–10 минут, разлить по чашкам.
В каждую чашку положить по 2 ч. л. сахара, апельсиновую цедру и влить по 1 ч. л. рома. Подавать готовый напиток со сливками.
Кофе со сметаной
Ингредиенты:3 ст. л. молотого кофе, 4 стакана воды, 2 ст. л. сахара, 4 ч. л. сметаны.
Способ приготовления:Молотый кофе залить холодной водой и довести до кипения, после чего быстро снять с огня и дать настояться в течение 10–15 минут. В чашки положить по 1 ч. л. сметаны, добавить сахар, все размешать, после чего осторожно влить кофе.
Кофе по-венски
Ингредиенты:8 ч. л. молотого кофе, 4 стакана воды, 2 ч. л. сахарного песка, 2 ст. л. взбитых сливок, 0,3 пакетика ванилина, шоколадная крошка.
Способ приготовления:Кофейник ополоснуть кипятком, всыпать в него кофе и залить холодной водой. Довести до кипения кофе, снять с огня и томить 5 минут.
В готовый кофе добавить сахар по вкусу.
Разлить напиток по чашкам, сверху выложить взбитые сливки, смешанные с ванилином, и посыпать шоколадной крошкой.
Кофе глясе
Ингредиенты:3 ст. л. молотого кофе, 2 стакана воды, 200 г шоколадного мороженого, 2 ст. л. какао со сгущенным молоком, 2 ст. л. взбитых сливок, 2 ч. л. сахара.
Способ приготовления:Приготовить черный кофе, остудить.
Разделить мороженое по кофейным чашкам равными порциями.
Сверху полить сгущенным молоком, а затем ввести холодный кофе, не перемешивая.
Украсить взбитыми сливками с сахаром.
Крепкий кофе с лимонным соком
Ингредиенты:2 ст. л. молотого кофе, 2 стакана воды, 1 лимон, 1 ст. л. меда.
Способ приготовления:Залить молотый кофе кипятком, кипятить 2–3 минуты на быстром огне и дать настояться еще 10 минут.
В горячем виде готовый напиток профильтровать. Затем добавить лимонный сок и мед, перемешать.
Горячий шоколад
Ингредиенты:3 ч. л. молотого кофе, 3 ч. л. какао-порошка, 2 стакана воды, 4 ч. л. сгущенного молока, сахар.
Способ приготовления:Кофе смешать с порошком какао, залить кипятком и настаивать 10 минут. Перед подачей добавить сгущенное молоко, хорошо перемешать и процедить.
Разлить напиток по чашкам и добавить сахар.
Горячий шоколад с ванилью
Ингредиенты:4 ч. л. молотого кофе, 2 ч. л. какао-порошка, 4 ч. л. сахарной пудры, 2 стакана воды, 0,3 ч. л. ванилина.
Способ приготовления:Смешать кофе, сахарную пудру и какао, залить водой и поставить на огонь. Не доводя до кипения, снять с огня и добавить ваниль.
Дать напитку немного настояться и разлить по чашкам.
Холодный кофе с шоколадом
Ингредиенты:4 ч. л. молотого кофе, 2 стакана воды, 1 плитка шоколада, 2 ст. л. сливок, сахар.
Способ приготовления:Молотый кофе залить холодной водой и довести до кипения. Шоколад растопить на водяной бане, вылить в кипящий кофе и варить 2–3 минуты. Остудить готовый напиток и разлить по чашкам.
Добавить сливки, смешанные с сахаром.
Кофе вишневый
Ингредиенты:4 ч. л. молотого кофе, 2 стакана воды, 1 стакан вишневого сока, 4 ст. л. сгущенного молока, 1 ст. л. сахарной пудры.
Способ приготовления:Приготовить черный кофе, остудить, затем смешать с вишневым соком и сгущенным молоком до однородной массы.
Готовый напиток разлить по чашкам, посыпать сверху сахарной пудрой.
Кофе с яичным ликером
Ингредиенты:4 ч. л. молотого кофе, 2 стакана воды, 50 г яичного ликера, 2 ст. л. сливок.
Способ приготовления:Насыпать в кофеварку молотый кофе, залить холодной водой и довести до кипения, после чего слегка остудить и вновь вскипятить.
Выдержать 2 минуты.
Сливки смешать с ликером и разлить по чашкам, затем в каждую влить кофе тонкой струйкой.
Кофе по-шведски с ромом
Ингредиенты:3 ст. л. молотого черного кофе, 2 стакана воды, 4 яйца, 4 рюмки рома, 4 ст. л. взбитых сливок, сахар.
Способ приготовления:Сырые яйца разбить, отделить желтки от белков. Желтки взбить с сахаром в миксере.
Молотый кофе залить кипятком и довести до кипения, после чего разлить по чашкам, добавить в каждую взбитые желтки и рюмку рома. Сверху выложить сливки.
Кофе по-швейцарски
Ингредиенты:2 ч. л. молотого кофе, 1 стакан воды, 50 г вишневого ликера, сахар.
Способ приготовления:В кофейник засыпать кофе, залить кипятком и дважды прокипятить. Затем добавить вишневый ликер, сахар и тщательно перемешать.
Кофе с ликером
Ингредиенты:4 ч. л. молотого кофе, 2 стакана воды, 1 ст. л. ликера, 1 ст. л. взбитых сливок.
Способ приготовления:Приготовить черный кофе, добавить ликер и сливки, после чего полученную смесь хорошо размешать.
Напиток можно подавать с кубиками льда.
Горький кофе
Ингредиенты:3 ст. л. молотого черного кофе, 2 стакана воды, 4 ч. л. натертого горького шоколада, 8 ст. л. ликера, 4 ст. л. взбитых сливок.
Способ приготовления:Ополоснуть чашки кипятком. Приготовить черный кофе и, не остужая, разлить по чашкам.
Добавить ликер из расчета 2 ч. л. на 1 чашку, сверху выложить взбитые сливки и слегка посыпать шоколадной стружкой.
Кофе с корицей и коньяком
Ингредиенты:4 ч. л. молотого кофе, 2 стакана воды, 3 ч. л. сахарной пудры, 3 ч. л. молотой корицы, 4 ч. л. коньяка.
Способ приготовления:Молотый кофе залить кипятком и настаивать 5 минут, после чего ввести корицу и выдержать еще 10 минут.
Дно чашечек посыпать сахарной пудрой и залить уже готовым горячим кофе .
Перед подачей добавить коньяк любимой марки.
Кофе "Огненный"
Ингредиенты:4 ч. л. молотого кофе, 2 стакана воды, 4 куска сахара-рафинада, 4 ч. л. коньяка.
Способ приготовления:Приготовить крепкий черный кофе. Кусочки сахара-рафинада положить в коньяк и оставить на 10 минут. Пропитавшийся сахар достать ложкой и поджечь, удерживая ложку над кофейником.
Когда пламя погаснет, сахар вылить в кофейник и хорошо перемешать.
Кофе-пунш
Ингредиенты:4 ч. л. молотого кофе, 2 стакана воды, 1 ст. л. сахара, 1 ст. л. рома.
Способ приготовления:Приготовить черный кофе. Не охлаждая его, добавить подогретый ром с сахаром.
Полученную смесь размешать. Перед подачей на стол выдержать 10–15 минут для настаивания.
Коктейль кофейно-яблочный
Ингредиенты:4 ч. л. молотого кофе, 2 стакана воды, / 2стакана яблочного сока, / 2стакана сливок, 2 ст. л. фруктового сиропа, 2 ч. л. натертого шоколада, сахар.
Способ приготовления:Сварить черный кофе, процедить и охладить, затем ввести яблочный сок, сливки, сироп (можно из фруктовых консервов), сахар. Полученную смесь взбить миксером. Перед подачей посыпать натертым шоколадом.
Коньячный кофе
Ингредиенты:4 ч. л. молотого кофе, 2 стакана воды, 0,3 стакана коньяка, сахар.
Способ приготовления:Приготовить крепкий черный кофе, добавить сахар и коньяк любимой марки. Смешать все компоненты. Напиток подавать с кусочками льда.