Одна из повестей XVII столетия рассказывает о бражнике, которого апостолы и святые вынуждены были пропустить в рай, поскольку он "и всяким ковшом Господа Бога прославлял, и часто в нощи Богу молился". Интересно, что этот сюжет хорошо известен и в Западной Европе, но во французском и немецком вариантах этот персонаж имеет обычную профессию - он крестьянин или мельник. В русской же повести райского блаженства добивается именно пьяница-бражник. При этом герой, проявив знание Священного Писания, посрамляет апостолов Петра и Павла, царей Давида и Соломона и евангелиста Иоанна, пытавшихся доказать, что ему не место в раю, припомнив каждому его собственные грехи. Иоанну Богослову он указал на противоречия в его Евангелии двух положений: "бражники царства небесного не наследят" и "аще ли друг друга возлюбим, а Бог нас обоих соблюдет". После этого Иоанну приходится признать, вопреки евангельским заповедям: "Ты еси наш человек, бражник"; и герой усаживается в раю "в лутчем месте".
Кажется, так думали и реальные новгородцы XVII века, повстречавшиеся немцу Олеарию: "Когда я в 1643 году в Новгороде остановился в любекском дворе, недалеко от кабака, я видел, как подобная спившаяся и голая братия выходила из кабака: иные без шапок, иные без сапог и чулок, иные в одних сорочках. Между прочим, вышел из кабака и мужчина, который раньше пропил кафтан и выходил в сорочке; когда ему повстречался приятель, направлявшийся в тот же кабак, он опять вернулся обратно. Через несколько часов он вышел без сорочки, с одной лишь парою подштанников на теле. Я велел ему крикнуть: "Куда же делась его сорочка? Кто его так обобрал?" На это он, с обычным их "…б твою мать", отвечал: "Это сделал кабатчик; ну, а где остались кафтан и сорочка, туда пусть идут и штаны". При этих словах он вернулся в кабак, вышел потом оттуда совершенно голый, взял горсть собачьей ромашки, росшей рядом с кабаком, и, держа ее перед срамными частями, весело и с песнями направился домой".
В общественном сознании той эпохи кабацкая удаль оборачивалась и своей трагической стороной - безысходностью. Пожалуй, наиболее в этом смысле замечательна "Повесть о Горе-Злочастии", в чем-то сходная с притчей о блудном сыне: "добрый молодец" из купеческой семьи, не послушав родительского совета:
Не ходи, чадо, х костарем и корчемникам,
не знайся, чадо, з головами кабацкими, -
пожелал жить своим умом, но истратил по кабакам нажитый капитал и очнулся раздет и разут:
чиры и чулочки - все поснимано:
рубашка и портки - все слуплено
и вся собина у него ограблена,
а кирпичек положен под буйну его голову
Все попытки изменить жизнь заканчивались для героя разорением и унынием:
Господь Бог на меня разгневался.
И на мою бедность - великия
многая скорби неисцелныя
и печали неутешныя,
скудость, и недостатки, и нищета последняя.
Неодолимое Горе советует ему, как от себя избавиться:
Ты пойди, молодец, на царев кабак,
не жали ты, пропивай свои животы,…
кабаком то горе избудетца,
да то злое Злочастие останетца:
за нагим то горе не погонитца.
В мрачной судьбе героя кабак видится уже почти символом ада, тем более что Горе подбивает героя на преступление - грабеж и убийство - и само признает: "А гнездо мое и вотчина во бражниках". Единственной возможностью избавиться от привязчивого Злочастия, по мнению автора, был уход в монастырь.
Однако не все современники испытывали к церкви почтение. Тогда же появилась пародия на литургию - "Служба кабаку". Например, молитва "Отче наш" представала там в следующем виде: "Отче наш, иже еси седиш ныне дома, да славитца имя твое нами, да прииде ныне и ты к нам, да будет воля твоя яко на дому, тако и на кабаке, на пече хлеб наш будет. Дай же тебя, Господи, и сего дни, и оставите должники долги наша, яко же и мы оставляем животы свои на кабаке, и не ведите нас на правеж, нечего нам дати, но избавите нас от тюрмы".
Кабак изображен грешным местом, чьим посетителям и "неправым богатством взбогатеша" содержателям "во аде болшое место готовится". Есть там и горькие слова: "Кто ли, пропився донага, не помянет тебя, кабаче, непотребне? Како ли хто не воздохнет: во многие дни собираемо богатство, а во един час все погибе? Каяты много, а воротить нелзе". Правда, автор не стоит за полное воздержание от спиртного: "Создан бо хмель умному на честь, а безумному на погибель".
Прибывший в Москву ученый хорват Юрий Крижанич был удивлен тем, что "нигде на свету несть тако мерзкого, бридкого и страшного пьянства, яко здесь на Руси". "Государев кабак" представлялся побывавшему в европейских столицах Крижаничу местом "гнусным" во всех отношениях - от обстановки и "посудия" до "бесовских" цен. Но в отличие от прочих иностранцев он видел причины этого явления в "людодерской" политике властей и делал печальный вывод: "Всякое место полно кабаков и монополий, и запретов, и откупщиков, и целовальников, и выемщиков, и таможенников, и тайных доносчиков, так что люди повсюду и везде связаны и ничего не могут сделать по своей воле".
Провал кабацкой реформы
Однако надо признать, что распространение кабаков вызывало беспокойство и у представителей самой власти. Мценский воевода жаловался царю Михаилу Федоровичу на стрельцов: "Вина у себя и суды винны держат и вина сидят беспрестани. И я, холоп твой, по челобитью кабацких откупщиков посылал приставов на винную выемку, и те стрельцы твоего государева указу не слушеют, чинятца силны, вин у себя вымать не дают". Но ведь служилые не просто гнали и потихоньку пили водку. В XVII веке в столицу посыпались жалобы воевод пограничных городов - Брянска, Алексина, Епифани, Великих Лук и других: стрельцы "на кабаках пропились, да они же на карауле на денном и на нощь приходят пияни и унять их им неможно". Приходилось брать от "воинских людей" поручные записи с обязательствами не пропивать и не проигрывать свое оружие и прочее снаряжение.
А вояки-"питухи" уже считали себя вправе взять кабак штурмом, если им отказывали в выпивке; так бравые сибирские казаки во главе с атаманом Романом Шеловым в Великом Устюге "учали саблями сечи и из самопалов стреляти и убили… трех человек до смерти". Беспокойство местных властей, наряду с пьянством, вызывало распространение азартных игр; выдвигались предложения закрывать питейные заведения во время праздников и в дни выдачи жалования.
Порой к верховной власти взывали весьма влиятельные люди. Прославленный воевода и спаситель отечества, боярин князь Дмитрий Пожарский вместе с двоюродным братом в 1634 году подал царю Михаилу челобитную с жалобой на племянника Федора: "На твоей государевой службе в Можайске заворовался, пьет беспрестанно, ворует, по кабакам ходит, пропился донага и стал без ума, а нас не слушает. И мы, холопи твои, всякими мерами ево унимали: били, на чепь и в железа сажали; поместьице, твое царское жалованье, давно запустошил, пропил все, и ныне в Можайску с кабаков нейдет, спился с ума, а унять не умеем". Отчаявшийся полководец, выигравший не один десяток сражений, в борьбе с кабаком оказался бессилен и просил сдать непутевого родственника в монастырь.
Поэтому, несмотря на то, что вред от кабаков перекрывался в глазах правительства огромными прибылями от питейной продажи, ему приходилось принимать некоторые меры по борьбе с пьянством. Боролись прежде всего с нелегальным изготовлением и продажей спиртных напитков - корчемством.
Соборное уложение 1649 года определило наказание за производство и продажу спиртных напитков в виде штрафа; при повторном преступлении штраф удваивался, к нему прибавлялись наказание батогами, кнутом и тюремное заключение.
"А с пытки будет в винной продаже продавцы повинятся, и тех корчемников после пытки бити кнутом по торгом, да на них же имати заповеди впервые по пяти рублев на человеке.
А буде они в такой питейной продаже объявятся вдругорядь, и их по тому же бити кнутом по торгом, а заповеди имати с них денег по десяти рублев на человеке и давати их на крепкия поруки з записьми в том, чтобы им впредь таким воровством не промышляти. А будет кто в таком воровстве объявится втретьие, и их за ту третьюю вину бити кнутом по торгом и посадите в тюрму на полгода…
А которые люди от такового воровства не уймутся и в таком воровстве объявятся вчетвертые, и им за такое их воровство учинити жестокое наказание, бив кнутом по торгом, ссылати в дальние городы, где государь укажет, а животы их все и дворы и поместья и вотчины имати на государя.
А которые люди у них корчемное питие купят вчетвертые, и тем по тому же чините жестокое наказание, бити кнутом по торгом, и сажати в тюрму на год…
А которые всякие люди корчемников, и кабатчиков, и питухов у голов, и у детей боярских учнут отбивать, и тем отбойщиком, по роспросу и по сыску, чинить наказанье, бить кнутом на козле и по торгом, а иных бить батоги, чтоб на то смотря, иным не повадно было так делать".
Предусмотренные законом наказания за рецидив корчемства показывали, что на практике нарушители государственной монополии никак не желали "униматься". Спрос на корчемное вино заставлял идти на риск, а покупатели готовы были защищать продавцов. Поэтому приходилось наказывать и "питухов": их не только штрафовали, но и могли подвергнуть пытке, чтобы они назвали корчемников. Строго каралась и перекупка нелегальных спиртных напитков, еще строже - производство их корчемниками на вынос с продажей оптом.
Предусматривалось наказание - штраф в 5 рублей и конфискация - за хранение "неявленого" (изготовленного без надлежащего разрешения и уплаты пошлины) питья. Только дворяне, торговые люди гостиной и суконной сотен (каждодневно) и некоторые из привилегированных категорий служилых людей по прибору (по большим праздникам) имели право на безъявочное производство и, следовательно, хранение спиртных напитков, включая водку. Всем остальным разрешалось производить и держать в своих домах только явочное питье - пиво и мед, но водка должна была покупаться только в кабаках. Количество напитков домашнего производства и число дней, в течение которых приготовленные спиртные напитки должны быть выпиты, строго регламентировались законом и находились в зависимости от обычая, статуса человека, его чина, усмотрения начальства. В непраздничное время населению дозволялось держать "про себя" только "брагу безхмельную и квас житной".
Для надзора за торговлей вином правительство применило проверенный принцип круговой поруки: "А черных сотен и слобод тяглым людем, для корчемные выимки, выбирати по годом меж себя десяцких, и на тех десяцких в Новую четверть приносить выборы за своими руками в том, что тем их выборным десяцким во всех десятках того смотрити и беречи накрепко, чтоб корчемного продажного никакова питья, вина и пива, и меду, и табаку, и неявленого питья и всякого воровства ни у кого не было. А которым людем даны будет на вино, и на пиво, и на мед явки, и те бы люди, сверх явок, лишнего вина не покупали, и пива не варили, и меду не ставили".
Наблюдение за питейной торговлей должны были осуществлять выборные люди из числа посадских, причем сведения о выборах направлялись в Новую четверть. Каждый десятский стоял во главе десятка выборных, за которым закреплялась определенная часть территории посада, где они обязаны были выявлять продавцов "неявочного" вина. За недонесение об обнаруженных случаях "корчемства" штрафовали: десятского - на 10 рублей, а остальных людей из его десятка - по 5 рублей с человека. Столица делилась на участки во главе с "объезжими головами" из дворян: они со своей командой забирали на улицах пьяных, искали корчемников и доставляли их в Новую четверть, где наказывали виновных.
Правда, закон имел лазейку, которая превращала преступника-"корчемника" в добропорядочного откупщика: такой выявленный, но очевидно состоятельней человек имел право тут же заплатить и зарегистрировать откуп в Новой четверти. Такая уловка освобождала его от ответственности.
Иногда самостоятельность проявляли местные власти, стремившиеся на деле навести порядок в своем уезде. Тобольский воевода князь Юрий Сулешев в 1624 году даже осмелился временно закрыть в городе Таре кабак и добился государевой грамоты об отмене "зернового откупа" и запрете игры в зернь, поскольку "служивые люди держатца зерни и животишка и оружье свое на зерни проигрывают, и от той зерни чинитца татба и воровство великое, и сами себя из самопалов убивают и давятца".
Практиковались и такие меры, как закрытие по указу из Москвы кабаков по всей стране по случаю царской болезни или смерти. В XVII веке в России периодически действовал строгий запрет на продажу и курение табака (даже за его нюханье можно было поплатиться отрезанным носом), преследовались азартные игры - зернь (кости) и карты. В 1649 году воевода в Верхотурье наказывал батогами за "безчинные игрища и забавы"; правда, к запрещенным играм, наряду с картами, относились и… шахматы.
Но все это были полумеры. Кабацкая торговля и, соответственно, пьянство приобрели к середине столетия такие масштабы, что по инициативе только что избранного патриарха Никона (1652-1666) была предпринята первая в нашей истории кампания по борьбе с пьянством.
Родившийся в семье простого крестьянина, Никон уже в 20 лет стал священником; благодаря своим способностям и энергии он сделал стремительную карьеру в монашестве, познакомился с юным царем Алексеем Михайловичем и стал по его рекомендации новгородским митрополитом, а затем и патриархом. Никон показал себя энергичным политиком и "крепким хозяйственником", а его положение "собинного" друга и наставника молодого царя Алексея Михайловича давало ему огромное влияние на государственные дела.
Царь и патриарх мечтали о создании единого православного царства, где царило бы истинное благочестие, но для этого надо было устранить наиболее вопиющие недостатки в жизни подданных и унифицировать церковное "благочиние" - именно в это время решался вопрос о присоединении Украины, шли переговоры о том же с молдавским господарем.
Начать решили с наведения порядка у себя. В феврале 1652 года по городам были разосланы грамоты с указом, чтобы к новому году головам, целовальникам и откупщикам больших запасов питей не запасать, так как с 1 сентября "по государеву указу в городах кабакам не быть, а быть по одному кружечному двору", тем более что во время Великого поста и Пасхальной недели кабаки велено было запечатать и питьем не торговать.
К началу (1 сентября) нового, 1652 года нужно было проработать все подробности реформы. Для этого 11 августа заседал собор с участием государя, патриарха Никона, Освященного собора архиереев и "думных людей". В итоге к воеводам понеслись из Москвы грамоты, сообщавшие, что государь указал: "С Семеня дни 161 году тому верному голове и целовалником вина продавать по нашему указу в ведра и в кружки; а чарками продавать - сделать чарку в три чарки (то есть втрое больше прежней объемом. - И. К., Е. Н.), и продавать по одной чарке человеку, а болши той указной чарки одному человеку продавать не велел". Ограничивались время работы и контингент покупателей. "В Великой пост, и в Успенской, и в воскресенья во весь год вина не продавати, а в Рожественской и в Петров посты в среду и в пятки вина не продавати ж. А священнического и иноческого чину на кружечные дворы не пускать и пить им не продавать; да и всяким людем в долг, и под заклад, и в кабалы вина с кружечных дворов не продавать. А продавать в летней день после обедни с третьего часа дни, а запирать за час до вечера; а зимою продавать после обедни ж с третьего часа, а запирать в отдачу часов денных", - гласила "Уставная грамота" 16 августа 1652 года о продаже питий на кружечном дворе в Угличе.
Реформа сокращала число кабаков: "…в городех, где были наперед сего кабаки, в болших и в менших, быти по одному кружечному двору" только для торговли на вынос. Указ выступал против кабацкого бесчиния: в новых заведениях "питухом и близко двора сидеть и пить давать не велел, и ярыжным и бражником и зерщиком никому на кружечном дворе быть не велел… А священнического и иноческого чину на кружечные дворы пускать и пить продавать им не велел; да и всяким людем в долг, и под заклад, и в кабалы вина с кружечного двора отнюдь продавать и давать не велел, чтоб впредь питухи в напойных в долговых денгах стоя на правеже и сидя за приставы и в тюрме напрасно не померали, а душевредства б у кабацкого головы с питухами не было".
Рассылавшиеся из Москвы грамоты обязывали местные власти строго следить за соблюдением общественного порядка: "Чтоб у них на кружечном дворе питухи пили тихо и смирно, и драки, и душегубства и иного какого воровства, и татям и разбойникам приходу и приезду не было". Вместе с "воровством" царский указ запрещал картежную и прочие азартные игры и представления скоморохов "с бубнами, и с сурнами, и с медведями, и с малыми собачками".
За нарушение указа сборщикам и откупщикам было назначено строгое наказание - конфискация всего имущества и ссылка в дальние города и в Сибирь. То же наказание было определено и воеводам, если они не будут строго смотреть за сборщиками и откупщиками.
Запрет кружечным дворам работать по праздникам и воскресеньям означал их простой около трети года. Чтобы компенсировать сокращавшийся доход, власти решили повысить цену на вино и сделать ее единой, "указной": оптом по 1 рублю за ведро, а "в чарки" по полтора рубля на ведро, что означало повышение цен в два и более раз. Если раньше кабацкие головы и целовальники сами курили или заготавливали вино на местах, то теперь было решено сосредоточить все подрядное дело в Москве, в руках крупных специалистов-купцов и получить хорошее вино по дешевой цене. По указу 9 сентября 1652 года было велено уничтожить частные винокурни, кроме "тех поварен, на которых по государеву указу сидят подрядное вино уговорщики к Москве на государев отдаточный двор и в города на государевы кружечные дворы". А заодно решили совсем прекратить торговлю пивом и медом.
Реформа круто ломала уже устоявшиеся кабацкие порядки. Но для Никона она была только первым шагом на пути создания православной монархии. Созванные по его инициативе церковные соборы 1654, 1655 и 1656 годов постановили устранить различия в богослужебных книгах и обрядах между Русской и Константинопольской церквями. Государство решительно поддержало церковь в проведении церковной реформы - исправлении и унификации текстов богослужебных книг и обрядов по греческому образцу тем более что она была вызвана не только "нестроениями" в самой церкви, но и внешнеполитическими планами правительства.