Жиры являются одним из основных пищевых источников энергии, их калорийность более чем в 2 раза превышает калорийность белков и углеводов. Жиры содержат витамины A, D, E, K, F и другие крайне необходимые организму вещества. Наиболее ценным для питания является кукурузное, подсолнечное и сливочное масло. Богатые витаминами А и D жиры содержатся в молоке, молочных продуктах и рыбьем жире. Суточная потребность человека удовлетворяется приблизительно 100 граммами жиров, а при тяжелой физической работе 150 граммами. Потребление жиров следует предельно ограничивать, чтобы избежать вредных для здоровья жировых отложений в тканях организма.
Углеводы поступают в организм главным образом с растительной пищей: крахмал – вместе с хлебом, крупами и овощами, сахар – с фруктами и ягодами. Из продуктов животного происхождения богаты углеводами молоко и молочные продукты. Суточная потребность взрослого человека в углеводах составляет от 430 до 650 граммов. Сахар и крахмал, разрушаясь в организме, дают много энергии, расходуемой на работу мышц и других органов. В период длительной физической нагрузки потребность в них возрастает, при незначительных нагрузках уменьшается.
Витамины, получаемые с пищей, оказывают могучее воздействие на обмен веществ; недостаток или отсутствие в организме какого-либо витамина приводит к нарушению обмена веществ – авитаминозу. Витамины повышают устойчивость организма к инфекционным заболеваниям и другим вредным воздействиям внешних факторов. Известно свыше двух десятков витаминов. Особенно велика потребность организма в витаминах A1, B1, B2, C, D, PP. Следует, однако, иметь в виду, что избыточное потребление витаминов может иметь отрицательное воздействие на организм (особенно у детей).
Минеральные вещества– соли кальция, фосфора, магния, железа, меди, калия, хлористого натрия (поваренной соли), поступающие в организм вместе с пищей, непрерывно расходуются соответственно виду деятельности человека, условиям работы и состоянию организма. Если пища разнообразна, то в ней обычно в достаточном количестве содержатся все эти вещества, только поваренную соль приходится добавлять по вкусу. Следует помнить, что избыточное потребление поваренной соли может отрицательным образом сказаться на состоянии сердечно-сосудистой системы, работе почек и других органов, может привести к образованию в них камней и солевым отложениям в суставах.
Важную биологическую роль в организме выполняют микроэлементы– йод, фтор, марганец, участвуя в сложнейших биохимических процессах, протекающих в организме.
Вода необходима для нормального течения всех физиологических процессов в организме человека, особенно пищеварения и кроветворения. Потеря воды должна восполняться, иначе могут наступить серьезные расстройства жизненных функций. Взрослый человек в нормальных условиях должен получать два-три литра воды в сутки, в условиях жаркого климата – до пяти литров. Однако употребление излишнего количества воды, особенно единовременно, вызывает перегрузки сердца и почек.
Следует иметь в виду, что органы пищеварения нуждаются в полноценном ежесуточном отдыхе на протяжении 8-10 часов (естественнее всего в ночное время). Пищевой рацион должен быть разнообразным, употребление высококалорийных продуктов ограниченным и распределяться в течение дня равномерно. Ужинать нужно не позднее чем за 2–3 часа до сна. Во время приема пищи нельзя отвлекаться (например, читать, смотреть телевизор), разговаривать, пережевывать пищу следует тщательно и не спеша, что содействует ее хорошему усвоению и нормальному функционированию желудочно-кишечного тракта.
Билет № 12
Вопрос № 1. чрезвычайные ситуации техногенного характера. Основные причины производственных аварий и катастроф.
К чрезвычайным ситуациям техногенного характера относятся аварии и катастрофы на промышленных предприятиях, гидротехнических сооружениях, транспорте, пожары и взрывы. Их возможными последствиями могут быть химическое загрязнение, радиоактивное загрязнение, бактериологическое заражение, затопление, массовые пожары. Аварии и катастрофы предприятий и других объектов народного хозяйства представляют большую потенциальную угрозу для людей, животных и окружающей среды. Основными причинами производственных аварий и катастроф являются износ оборудования, природные стихии, человеческая халатность, устаревшее оборудование либо неотлаженные технологические процессы и пр.
наиболее вероятным последствием аварии на химическом производстве может являться выброс СДЯВ. Сильнодействующие ядовитые вещества (СДЯВ) – это химические вещества, которые предназначаются для применения в народнохозяйственных целях и обладают токсичностью, способной вызвать массовые поражения людей, животных и растений. Среди них наиболее часто встречаются хлор, аммиак, сероводород, фтористый водород, сернистый газ, окислы азота, сернистый ангидрид, треххлористый фосфор и др. Поражающее действие СДЯВ возможно как в результате попадания таких веществ в капельно-жидком виде на кожу человека, так и в результате вдыхания их паров.
При авариях на предприятиях по добыче, обогащению и переработке урансодержащих руд возникает угроза массового поражения. Радиоактивное заражение местности возникает в результате выпадения радиоактивных веществ из ядерного облака. Это фактор поражения, обладающий наиболее продолжительным действием (десятки лет), действующий на огромной площади. Излучение выпадающих радиоактивных веществ состоит из альфа-, бета– и гамма-лучей. Масштабы и степень заражения зависят от характеристик радиоактивного облака, поверхности, метеорологических условий.
Аварии, связанные с бактериологическим заражением местности, могут стать причиной инфицирования людей, домашних животных, сельскохозяйственных угодий и пр. болезнетворные бактерии сохраняют активное состояние и жизнедеятельность в периоде от нескольких суток до десятков лет. На зараженной местности возможны эпидемии через несколько лет после аварии.
Аварии на гидротехнических сооружениях, например плотинах, могут служить причиной затопления огромных территорий. При этом возможны человеческие жертвы, потеря урожая или смыв плодородного слоя почвы, огромный ущерб народному хозяйству.
Утечка нефти или авария на нефтепроводе могут явиться причиной сильного пожара или экологической катастрофы.
При возникновении призводственных аварий и катастроф нужно, в зависимости от обстановки, предпринять меры по ликвидации последствий катастрофы, защититься от опасных факторов с помощью индивидуальных и коллективных средств защиты или эвакуации.
Вопрос № 2. сильнодействующие ядовитые вещества (СДЯВ), первая медицинская помощь пострадавшему от СДЯВ.
Сильнодействующие ядовитые вещества (СДЯВ) – это химические вещества, которые предназначаются для применения в народнохозяйственных целях и обладают токсичностью, способной вызвать массовые поражения людей, животных и растений. Среди них наиболее часто встречаются хлор, аммиак, сероводород, фтористый водород, сернистый газ, окислы азота, сернистый ангидрид, треххлористый фосфор и др.
Хлор – желто-зеленый газ с резким удушающим запахом. При испарении хлора и соединении его с водяными парами над землей стелется белый туман. При вдыхании паров хлора поражаются дыхательные пути, глаза, возникает сухой кашель, а при длительном вдыхании-отек легких.
Аммиак – бесцветный газ с удушающим резким запахом.
Признаки отравления:
– раздражение слизистой глаз и носоглотки, чихание и слюнотечение;
– тошнота и нарушение координации движения;
– бредовое состояние.
Сероводород – газ, поражает органы дыхания в зрения. Первые признаки отравления: ощущение боли в глазах, светобоязнь, слезотечение.
Фтористый водород – газ, его пары поражают слизистые верхних дыхательных путей и глаз; могут вызвать поражение кожи (вплоть до образования пузырей).
Поражающее действие СДЯВ возможно как в результате попадания таких веществ в капельно-жидком виде на кожу человека, так и в результате вдыхания их паров. По токсическим свойствам СДЯВ в основном являются веществами общеядовитого и удушающего действия; симптомами отравления ими могут быть головная боль, головокружение, потемнение в глазах, шум в ушах, нарастающая слабость, одышка, тошнота, рвота, а при сильных отравлениях – обморок, судороги, потеря сознания и даже смерть.
При отравлении большинством СДЯВ, особенно хлором и его производными, любые физические нагрузки, в том числе и самостоятельный выход из зоны заражения, сопряжены с опасным увеличением нагрузки на дыхательную и сердечно-сосудистую системы, что может утяжелить отравление. Пораженных СДЯВ, следовательно, чаще всего следует рассматривать как нуждающихся в эвакуации с помощью транспортных средств. Для обеззараживания попавших на кожу СДЯВ следует применять индивидуальный противохимический пакет. При отсутствии пакета следует обильно промывать пораженные участки кожи теплой водой с использованием мыла. При необходимости пораженным следует делать искусственное дыхание и непрямой массаж сердца. Необходимой является срочная госпитализация пострадавших.
Билет № 13
Вопрос № 1. пожары и взрывы, их причины и возможные последствия. Правила безопасного поведения при пожаре и угрозе взрыва.
Горение – сложное, быстро протекающее химическое превращение, связанное с выделением значительного количества тепла и ярким свечением. В большинстве случаев горение происходит в результате окисления экзотермического вещества, способного к горению. К горению относят и другие процессы, связанные с быстрым превращением и тепловым или цепным их ускорением: разложение взрывчатых веществ, распад ацетилена и пр. пожаром называется неконтролируемый процесс горения.
Взрыв – процесс быстрого выделения большого количества энергии. В результате взрыва взрывоопасная или взрывчатая смесь, заполняющая объем, в котором произошло выделение энергии, превращается в сильно нагретый газ с высоким давлением. Этот газ с большой силой действует на окружающую среду, вызывая образование взрывной волны. Разрушения, вызванные взрывом, обусловлены действием взрывной волны. По мере удаления от места взрыва механическое воздействие взрывной волны ослабевает.
По горючести вещества и материалы подразделяют на три группы:
негорючие – вещества и материалы, не способные к горению в воздухе;
трудногорючие – вещества и материалы, способные к горению на воздухе, но не способные самостоятельно гореть после удаления источника зажигания;
горючие – вещества и материалы, способные самовозгораться, а также возгораться от источника зажигания и самостоятельно гореть после его удаления. Из группы горючих веществ и материалов выделяют легковоспламеняющиеся вещества и материалы.
Легковоспламеняющиеся вещества способны воспламеняться от кратковременного воздействия источника зажигания с низкой энергией (искра, пламя спички, тлеющая сигарета и др.).
Пожароопасными и взрывоопасными объектами обычно являются предприятия, связанные с производством, переработкой либо складированием легковоспламеняющихся и взрывоопасных веществ. На предприятиях такого профиля следует соблюдать повышенные меры предосторожности: не пользоваться открытыми источниками огня, не курить, тщательно соблюдать правила техники безопасности и меры предосторожности. При угрозе пожара или взрыва следует сообщить об этом в компетентные службы, удалиться от опасного места на значительное расстояние, по возможности помогая сделать это другим. Если нет возможности покинуть опасное пространство, следует укрыться так, чтобы по возможности снизить потенциальную угрозу. При угрозе взрыва можно спрятаться за прочным сооружением или в заглубленном месте, при этом следует исключить возможность затекания горящей смеси в данное углубление. следует опасаться обломков и др. предметов, летящих с большой скоростью. Следует укрыться мокрой тканью, чтобы избежать термического поражения в первые секунды после взрыва.
Вопрос № 2. режим труда и отдыха. Умственная и физическая работоспособность.
Совместный труд требует единства при распределении труда по времени – по часам суток, дням недели и более длительными отрезками времени.
В процессе труда работоспособность, т. е. способность человека к трудовой деятельности определенного рода, а соответственно, и функциональное состояние организма подвергаются изменениям. Поддержание работоспособности на оптимальном уровне – основная цель рационального режима труда и отдыха.
Режим труда и отдыха – это устанавливаемые для каждого вида работ порядок чередования периодов работы и отдыха и их продолжительность. Рациональный режим – такое соотношение и содержание периодов работы и отдыха, при которых высокая производительность труда сочетается с высокой и устойчивой работоспособностью человека без признаков чрезмерного утомления в течение длительного времени. Такое чередование периодов труда и отдыха соблюдается в различные отрезки времени: в течение рабочей смены, суток, недели, года в соответствии с режимом работы предприятия. Установление общественно необходимой продолжительности рабочего времени и распределение его по календарным периодам на предприятии достигаются при разработке правил, в которых предусматривается порядок чередования и продолжительность периода работы и отдыха. Этот порядок принято называть режимом труда и отдыха.
нельзя строить режимы труда и отдыха без учета работоспособности человека и объективной потребности организма в отдыхе в отдельные периоды его трудовой деятельности. Динамика работоспособности человека – это научная основа разработки рационального режима труда и отдыха. Физиологи установили, что работоспособность – величина переменная и связано это с изменениями характера протекания физиологических и психических функций в организме. Высокая работоспособность при любом виде деятельности обеспечивается только в том случае, когда трудовой ритм совпадает с естественной периодичностью суточного ритма физиологических функций организма. Работоспособность человека в течение рабочей смены характеризуется фазным развитием. Основными фазами являются фаза врабатывания, или нарастающей работоспособности; фаза устойчивой высокой работоспособности; фаза развития утомления и связанного с этим падения работоспособности.
Билет № 14
Вопрос № 1. химически опасные объекты производства, возможные последствия при авариях на химически опасных объектах, правила поведения.
Химически опасными объектами производства являются химические заводы и комбинаты, производственные объединения, использующие в качестве сырья или компонентов сильнодействующие ядовитые вещества (СДЯВ), а также другие объекты производства, содержащие на своей территории опасные для человека химические вещества. В случае аварии на таких предприятиях возникает опасность химического заражения территории. Наиболее часто случаются всевозможные утечки и выхлопы СДЯВ. Территория, подвергшаяся воздействию отравляющих веществ, в результате которого возникли или могут возникнуть поражения людей, животных или растений, является очагом химического поражения.
капли ОВ хорошо заметны на асфальте, стенах зданий, листьях растений и на других предметах. О наличии отравляющих веществ можно судить и по тому, как под воздействием их вянут зелень и цветы, погибают птицы. При обнаружении признаков отравляющих веществ (по сигналу "Химическая тревога") надо срочно надеть противогаз, а в случае необходимости и средства защиты кожи; если поблизости есть убежище – укрыться в нем. Перед тем как войти в убежище следует снять использованные средства защиты кожи и верхнюю одежду и оставить их в тамбуре убежища; эта мера предосторожности исключает занос ОВ в убежище. Противогаз снимается после входа в убежище. При пользовании укрытием (подвалом, перекрытой щелью и т. д.) не следует забывать, что оно может служить защитой от попадания на кожные покровы и одежду капельно-жидких ОВ, но не защищает от паров или аэрозолей отравляющих веществ, находящихся в воздухе. При нахождении в таких укрытиях в условиях наружного заражения обязательно надо пользоваться противогазом.
Находиться в убежище (укрытии) следует до получения распоряжения на выход из него. Когда такое распоряжение поступит, необходимо надеть требуемые средства индивидуального защиты (лицам, находящимся в убежищах, – противогазы и средства защиты кожи, лицам, находящимся в укрытиях и уже используемым противогазы, – средства защиты кожи) и покинуть сооружение, чтобы выйти за пределы очага поражения. Выходить из очага химического поражения нужно по направлениям, обозначенным специальными указателями или указанным постами ГО (милиции). Если нет ни указателей, ни постов, то двигаться следует в сторону, перпендикулярную направлению ветра. Это обеспечит быстрейший выход из очага поражения, поскольку глубина распространения облака зараженного воздуха (она совпадает с направлением ветра) в несколько раз превышает ширину его фронта.
На зараженной отравляющими веществами территории надо двигаться быстро, но не бежать и не поднимать пыль. Нельзя прислоняться к зданиям и прикасаться к окружающим предметам (они могут быть заражены). Не следует наступать на видимые капли и мазки ОВ. На зараженной территории запрещается снимать противогазы и другие средства защиты. В тех случаях, когда неизвестно, заражена местность или нет, лучше действовать так, как будто она заражена. Особая осторожность должна проявляться при движении по зараженной территории через парки, сады, огороды и поля. На листьях и ветках растений могут находиться осевшие капли ОВ, при прикосновении к ним можно заразить одежду и обувь, что может привести к поражению. По возможности следует избегать движения оврагами и лощинами, через луга и болота, в этих местах возможен длительный застой паров отравляющих веществ. В городах пары ОВ могут застаиваться в замкнутых кварталах, парках, а также в подъездах и на чердаках домов. Зараженное облако в городе распространяется на наибольшие расстояния по улицам, тоннелям, трубопроводам.
В случае обнаружения капель отравляющих веществ на кожных покровах, одежде, обуви или средствах индивидуальной защиты необходимо немедленно снять их тампонами из марли или ваты; если таких тампонов нет, капли (мазки) ОВ можно снять тампонами из бумаги или ветоши. Пораженные места следует обработать раствором из противохимического пакета или путем тщательной промывки теплой водой с мылом.
Встретив на пути выхода из очага поражения престарелых граждан и инвалидов, нужно помочь им выйти на незараженную территорию. Пораженным следует оказать помощь. После выхода из очага химического поражения как можно скорее проводится полная санитарная обработка. Если это невозможно сделать быстро, проводится частичные дегазация и санитарная обработка.
Вопрос № 2. значение физической культуры и закаливание организма для здоровья человека.