Витаминные корма. Потребность птицы в витаминах зависит от возраста (у молодых более высокая), физиологического состояния и резко возрастает при инфекционных заболеваниях, заболеваниях органов пищеварения (нарушается процесс усвоения витаминов), стрессовых состояниях, отравлениях, присутствии в воздухе большой концентрации аммиака, повышении температуры окружающей среды. При действии стресс-факторов потребность птиц в витаминах А, В2, В3, В5, В12, D увеличивается примерно в 2 раза, а в витаминах Е и К – в 4 раза.
Витамин А. Необходим для повышения сопротивляемости верхнего слоя слизистых оболочек кишечника, верхних дыхательных путей и роговицы глаз, регулировки обмена веществ и стимуляции роста птицы. Содержится в рыбьем жире, молоке, желтке яиц. В растительных кормах витамин А отсутствует, но в них содержится каротин, который в организме превращается в витамин А. Каротином богаты морковь, молодые зеленые растения (особенно листья клевера) и травяная мука.
Витамин В1. Нужен для физиологической сопротивляемости организма, обмена углеводов и нормальной деятельности нервной системы. Содержится в дрожжах, отрубях, жмыхе, соевой муке, молочной сыворотке, зеленых частях растений.
Витамин В2. Необходим для роста и развития молодняка птицы, продуктивности и выводимости птенцов. Содержится в проращенном зерне, зелени, молочных отходах, пивных дрожжах.
Витамин В3. Поддерживает нормальное состояние нервной системы, нормализует белковый и жировой обмен, нейтрализует токсические вещества, попавшие в организм птицы с кормом. Содержится в дрожжах, кормах животного происхождения, травяной муке, жмыхе.
Витамин В4. Необходим для предотвращения перозиса у птицы. Содержится в семенах злаков, свекле, дрожжах.
Витамин В5. Участвует в большинстве обменных процессов организма. Активизирует нервную, сердечно-сосудистую и пищевую системы. Содержится в дрожжах, отрубях, моркови, капустном листе, картофеле, зеленой траве.
Витамин В6. Регулирует белковый обмен, способствует нормальному кроветворению и свертываемости крови, питанию кожи. Содержится в животных кормах, дрожжах, травяной муке.
Витамин В12. Участвует в кроветворении, синтезе нуклеиновых кислот и аминокислот, в обмене жиров и углеводов, влияет на яйценоскость, выводимость, жизнеспособность молодняка и взрослых птиц. Содержится в кормах животного происхождения, особенно в рыбной муке.
Витамин С. Синтезируется в организме птицы и участвует в обмене веществ, ускоряет процесс смены пера и заживления ран. Содержится в травяной муке, моркови и зеленых кормах.
Витамины группы D. Применяются как лечебные и профилактические средства. По воздействию на организм витамины D2 (эргокальциферол) и D3 (холекальциферол) одинаковы, но витамин D3 для птицы по сравнению с D2 значительно полезнее. Он регулирует фосфорно-кальциевый обмен, стимулирует развитие костной ткани и скорлупы яиц. Витамины группы D содержатся в рыбьем жире, дрожжах.
Витамин Е. Нормализует функцию органов воспроизводства, активизирует вывод токсических продуктов жирового обмена. Содержится в зеленой траве, травяной муке, проращиваемом зерне овса, ячмене, кукурузе, сое, молочных продуктах, яйцах, растительных маслах. Из рациона следует исключить недоброкачественные жиры, так как вещества, содержащиеся в них, уничтожают витамин Е.
Витамин Н (биотин). Регулирует жировой обмен печени, поддерживает нормальное питание кожи. Он может синтезироваться микрофлорой кишечника. Биотином богаты горох, бобы.
Витамин К. Влияет на обмен веществ соединительных тканей и повышает свертываемость крови. Содержится в зеленом горошке, моркови, шпинате, помидорах, а также в травах – люцерне, клевере, крапиве – и муке, приготовленной из них.
Формирование маточного стада
Формировать маточное стадо мускусных уток следует начинать за 1,5 месяца до того, как начнется яйцекладка. Для 5 несушек нужен один самец, при этом селезни должны быть на месяц старше. В этом случае половая зрелость птиц наступит чуть раньше. Возрастного соотношения можно добиться, оставив лучших самцов из другой выращиваемой партии. Маточное стадо мускусных уток формируют обычно в мае – июле.
После 180 дней долготу светового дня постепенно доводят до 17 часов (до начала кладки). Режим поддерживают 4 месяца. К освещению надо относиться осторожно, поскольку мускусные утки – потенциальные каннибалы. Поэтому силу (интенсивность) освещения доводят лишь до 2 Вт на 1 м2. Если требуется дополнительный свет, можно выкрасить лампочки в красный (подойдет и оранжевый) цвет.
Сама яйцекладка циклична. В отличие от уток обычных, мускусные несут яйца 15 часов. Собирают их по крайней мере трижды в день (желательно чаще). За цикл можно получить 80 штук. Своеобразен и инстинкт насиживания. Мускусная утка в пустом гнезде не засиживается. Избегает она и чужих гнезд, насиживая лишь свои яйца. Если не убрать кладку в течение трех (иногда и двух) недель, самка усядется туда для насиживания. За это время соберется 12–15 яиц.
В первые месяцы оплодотворяемость высокая (96 %), к осени снижается до 50 %. Поэтому инкубация мускусных уток проводится в основном весной. Для выведения межвидовых гибридов предпочтительнее скрещивать пекинских уточек с мускусными селезнями.
Кладка яиц и вывод птенцов
Откладывать яйца утки обычно начинают в конце марта – начале апреля. Гнездится утка, когда снесет десятка два яиц. Яйца надо вынимать из гнезда каждый день и помечать (ставить дату прямо на скорлупе): важно, чтобы они не перележали в гнезде. Птенцы лучше выводятся из яиц, пролежавших 15–18 дней, для этого и отмечают дату снесения.
Яйца можно хранить в кладовке в вертикальном положении при температуре около 15 °C. Для поддержания влажности рядом следует поместить тазик с водой. Яйца переворачивают каждый день. Когда самка снесет 15–20 яиц, надо дать ей погнездиться 2 дня и после этого подложить еще десятка два или чуть больше яиц от других уток.
Для того чтобы утки хорошо неслись, необходимо придерживаться двух простых правил: сухое и светлое помещение и гигиеническая, по возможности глубокая подстилка (опилки, стружка с торфом или сухой песок). Гнезда лучше устанавливать в менее освещенной части птичника.
В процессе насиживания мускусные утки-наседки очень редко сходят с гнезда. В это время их беспокоить нельзя. Еду и воду лучше поставить рядом с гнездом, они сами решают, когда поесть. Если помещение теплое, птицы начинают нестись уже в конце февраля и могут давать потомство 3 раза за сезон.
Продолжительность вывода яиц – 34–36 дней. Одна утка способна согреть, защитить и накормить 18–20 утят. При выращивании без наседки температуру постепенно снижают от 28 °C в первые дни до 18 °C к 3 неделям.
Гнезда следует подготовить заранее, сделать их можно из картонных ящиков, на дно которых положить мешковину или любую другую плотную ткань (но не из синтетики). Ставят их прямо на полу, без высоких подставок, положив плашмя под дно одни лишь дощечки.
Можно также устроить гнезда из кирпичей. Их раскладывают на полу так, чтобы для каждой наседки получился свой отсек. Гнезда выстилают соломой, но лучше – более мягким сеном. Подстилку утрамбовывают в углах, чтобы туда не закатывались яйца.
Насиживать снесенные яйца уток оставляют в тех же гнездах, где они неслись. Переносить гнездо в другое место не следует, так как утка может бросить его совсем.
Во время насиживания яиц важно, чтобы у птицы были полноценные еда и питье. После кормления самка любит помыться, затем входит в гнездо и стряхивает с себя влагу на яйца. Эта процедура вполне оправданна: без воды мускусные утки хуже выводят птенцов. Кроме того, купаясь, птица смывает с себя паразитов. Поэтому таз с водой всегда должен стоять рядом с гнездом и так, чтобы к нему можно было удобно подходить.
Если молодняк выводят в инкубаторе, то яйца тоже увлажняют. При инкубации яиц мускусных уток укладку 38 яиц в лотки проводят не в наклонном или вертикальном положении острым концом вниз, как у обычных уток, а в горизонтальном, что обеспечивает лучшее развитие эмбриона. Если инкубатор оснащен поворотом лотков, для предотвращения выпадения яиц лоток прикрывают сверху металлической мелкоячеистой сеткой, прикрепляя ее к верхнему краю лотка прочной тесьмой или капроновой ниткой. Причем яйца в лотке упаковывают неплотно, чтобы при повороте лотка они могли дополнительно перекатываться.
Периодически яйца надо поворачивать чуть более чем на 45°, орошая водой (лучше подкрашенной марганцовкой) раз в сутки с 15-го дня. Температуру в инкубаторе сначала поддерживают в пределах 37,8 – 38,0 °C, влажность – 55–60 %; с 15-го дня – 37,4 – 37,5 °C, влажность – 40–42 %; в дни вывода утят температура такая же, как и с 15-го дня, а влажность должна быть 70–75 %.
Из только что снесенных яиц утята выводятся менее дружно, чем из полежавших 10–15 дней.
Утят можно вывести не только под уткой, но и под курицей. Под нее подкладывают столько яиц, сколько она может прикрыть своим телом (это зависит от породы, а точнее, от массы птицы и ее оперения).
Птенцы выводятся на 32 – 35-й день. Первые полчаса они должны побыть с матерью, а затем их можно унести в дом, чтобы в первые несколько дней они не погибли от холода.
Содержание и кормление мускусных утят
Держать птенцов можно в ящике под лампой с отражателем; желательно положить туда грелку. Если утятам тепло, они подвижны, бодро перемещаются или сидят, не сбиваясь в кучи. На дно ящика нужно постелить глубокую подстилку: солому или стружки. Опилки использовать не рекомендуется, потому что утята начинают их склевывать.
Надо следить, чтобы к утке не попали чужие птенцы, иначе она сразу же забудет о собственном выводке и начнет водить чужих.
Суточные птенцы сами не умеют ни есть, ни пить, к этому их надо приучить. Едят они только то, что движется. Поэтому вареные вкрутую яйца мелко-мелко режут и посыпают ими спинки утят. Крупинки скатываются, и птенцы их склевывают.
На 2-й день птенцы уже едят полужидкую кашицу из яйца с молоком, в которую можно добавить немного отрубей. Кормить надо принудительно. Через сутки-двое утята сами начинают есть и пить. В конце 2-го дня уже можно дать творог, мелко нарезанный лук, шпинат, зелень свекольной ботвы, немного дробленого зерна. С 4-дневного возраста можно давать мелко нарезанные вареные мясные отходы, с 10-го дня в мешанку можно ввести вареный картофель.
В процессе питания в корм для малышей добавляют витаминно-минеральную добавку "Солнышко". Она значительно ускорит рост и развитие утят, повысит их устойчивость к инфекциям, предохранит от рахита, дистрофии, искривлений ног и других болезней. И еще: надо иметь в виду, что помет у мускусных утят жидкой консистенции. Это совсем не означает, что у птенца расстроилось пищеварение – просто он так устроен.
Хорошо развитый молодняк в суточном возрасте весит 50–60 г, крепко стоит на ногах, подвижен; пух желтого цвета, блестящий; живот подтянут; глаза выпуклые, блестящие. Мелкие, с большим животом утята для выращивания непригодны.
Через 2–3 дня малышей можно вернуть матери. Но можно обойтись и без наседки, тем более что растут мускусные утята без матери хорошо, главное – в первые недели уберечь птенцов от сырости и холода. Лучше содержать утят на оцинкованной сетке (мелкой, 1 × 1 см, с рождения и хотя бы до трех недель). Это позволит увеличить сухость. Мало того, реально добиться практически стопроцентной сохранности!
Плотность посадки – 20 голов (максимум) на 1 м2 до 10 дней. Далее площадь увеличивают. После высадки очень желательно использовать крупную (можно среднюю) стружку. В крайнем случае подойдут опилки, но крупные. Старые опилки частично убирают и подсыпают новые. Целиком подстилку не меняют.
Когда на нижней части туловища появится оперение, утят можно выпускать на любой выгул.
Выращивание мускусных утят на мясо
Как было уже сказано, целесообразный и экономически выгодный срок для выращивания утят – примерно 60 дней. К этому времени при правильном содержании и кормлении они достигают массы 2,2–2,4 кг и более. Больше откармливать молодняк не рекомендуется, так как в 65–70 дней у утят начнется линька. Это значит, что они похудеют, а на коже у них образуются зачатки новых перьев – пеньки, которые трудно удалять при обработке тушки. Кроме того, растянутый срок откорма увеличивает затраты корма на единицу продукции.
Вот ориентировочный рацион десяти 30-дневных утят, которые содержатся без водоема: комбикорм (дробленая зерносмесь, отруби, жмых или шрот) – 1,5 кг, соль – 1 ст. л., мел – 4 ст. л., премикс – 1, 5 ст. л., вареные мясные отходы – 200 г, вареный картофель – 600 г, рубленая зелень (трава, свекольная ботва, крапива и т. д.), мелкий гравий.
Хорошие результаты получают как в качественном, так и количественном отношении при выращивании мулардов. Выход потрошеной тушки у них составляет 66 %, мышц – 48 %. Несмотря на белое оперение одного из родителей, муларды в большинстве случаев имеют темное оперение и частично пигментированную к моменту убоя кожу.
Для контроля над ростом и развитием мускусных утят рекомендуется пользоваться показателями живой массы (табл. 5).
Таблица 5
Масса мускусных утят (г) в зависимости от возраста
Откорм на жирную печень
В практике широкое распространение получил опыт откорма на жирную печень, практикуемого для гусей. Высокие диетические и пищевые качества этого продукта способствовали поиску возможности его производства при специальном откорме и других видов птицы. Наиболее податливыми к откорму на жирную печень оказались мускусные селезни и особенно муларды, от которых получают печень более крупную и лучшего качества. Печень откормленных мускусных селезней не превышает 400 г, а у мулардов доходит до 800 граммов.
Согласно рекомендациям специалистов, до месячного возраста мускусных утят выращивают по нормативам, принятым для выращивания молодняка на мясо. Причем к концу этого периода молодняк приучают к большему поеданию объемистых кормов – зелени, корнеплодов, что будет способствовать увеличению вместимости желудочно-кишечного тракта. К этому периоду утята до постановки на откорм должны поедать до 400–500 г зелени и 200–250 г зерна кукурузы.
В подготовительный к откорму период рацион утят должен состоять на 60 % из кукурузы, 20 % – мясокостной муки и 20 % – соевого или подсолнечного шрота. Эту смесь птице скармливают вволю вместе с зеленью в течение 3 недель, после чего переводят на усиленное кормление из желобковых кормушек.
Для кормления лучше использовать кукурузу желтых сортов. При скармливании кукурузы белых сортов полученная жирная печень будет иметь светлый оттенок, а от желтых приобретет золотистый цвет. Скармливают только запаренную кукурузу. Зерно засыпают в емкость и заливают на 20–30 минут горячей (90 °C) водой. Уровень воды должен быть на 10–15 см выше уровня корма. Зерно перемешивают, кусочки початков, всплывшие на поверхность воды, удаляют. Воду сливают, когда кукуруза приобретает мягкую консистенцию. Режим кормления – 2 раза в день, утром и вечером. Суточный расход корма на голову – 300–350 граммов.
Кукурузное зерно для вскармливания можно готовить путем замачивания в теплой воде (30–40 °C) в течение 6–8 часов. Замачивать необходимо такое количество кукурузы, которое будет скормлено за 2–3 кормления. Для лучшего переваривания и усвоения корма можно использовать кукурузную крупу в виде кашицы. Ее готовят следующим образом: 7 кг сухой кукурузной крупы заливают 10 л кипятка и варят до образования густой массы, в которую затем добавляют 13 кг запаренной кукурузы.
В приготовленный к скармливанию корм добавляют 1 % поваренной соли, 1 % растительного масла, которое можно заменить свиным жиром или другими животными жирами (технический маргарин). Сюда же добавляют смесь витаминов (1 тыс. ME витамина А, 100 ME витамина D3 и по 10 мг никотиновой и аскорбиновой кислот на 100 г корма). За неделю до начала откорма птице дают витамины А и С в дозах, превышающих обычную норму в 2–3 раза.
Птицу переводят на принудительный откорм в возрасте 3–3,5 месяца, при условии, что ее живая масса должна составлять у самцов – 3,2 кг, у самок – 2,8 кг. Наиболее эффективен откорм на жирную печень при содержании уток в деревянных клетках, по 1–3 головы в каждой. В фермерских хозяйствах принудительный откорм проводят с помощью специальных машин шнекового типа, рассчитанных на подачу цельнозапаренной кукурузы. Она состоит из бункера для кукурузы, электромотора со шкивом, трубки, шнека и станины, по которой движется специальное устройство для фиксации птицы. Диаметр трубки – 2 см, длина – 28–30 сантиметров.
Утку фиксируют на машине с правой стороны от фермера. Левой рукой захватывают голову утки и сдавливают ее у основания клюва указательным и большим пальцами. В открытый клюв вводят палец левой руки и прижимают язык к нижней челюсти. Затем осторожно вводят трубку, предварительно смазанную жиром, глубоко в пищевод (до зоба). После этого включается машина.
Правой рукой, находящейся на шее утки, фермер контролирует прохождение кукурузы и по мере ее накопления отодвигает утку от машины, освобождая место в пищеводе для приема новой порции корма. Кормление прекращают после того, как корм достигнет уровня на 1–2 см ниже гортани. Правой рукой фермер закрывает клюв, чтобы птица не вдыхала воздух, и вытягивает ее шею вертикально вверх, чтобы предотвратить попадание корма в гортань. После этого указательным и большим пальцами левой руки тремя-четырьмя движениями передвигает корм вниз.
В первые 4 дня уток кормят 2 раза в день, затем до конца откорма – 3 раза в день. При откорме пищевод кукурузой плотно не набивают, чтобы не вызвать его разрыва. Очередные кормления проводят через равные промежутки времени, предварительно убедившись в дальнейшем прохождении корма из пищевода и зоба. Если корм еще не эвакуирован, кормление пропускают. В случае повреждения пищевода (определяют по опухлости шеи) принудительный откорм на 2–3 дня приостанавливают.
В первую неделю откорма суточный расход корма на одну голову составляет 200–350 г. К концу откорма суточный расход корма может достигнуть 1 кг, а на весь период откорма потребуется 14–16 кг кукурузы на голову. Продолжительность основного откорма составляет в среднем 28 дней, но могут быть отклонения в ту или иную сторону.
Окончание откорма определяют по состоянию птицы. Готовые к убою утки тяжело дышат и мало двигаются. У них впалые глаза и белый клюв, выделяемый помет имеет зеленоватую окраску.