И тут, нате вам! Входит, вибрируя задом, ваша "государыня". Кланяется в пояс, прикрывая декольте. Говорит, как учили: "Извольте, гости дорогие, обождать четверть часу, пока жива мука решетна смелется на ситный колобок". Бьет электронный колокол, на кухне взвывает канадская мельница производства богоборческой фирмы (5 типов от 200 до 2000 долларов, доставка морем за неделю). Крутой гость застывает с грибком на вилке и забывает сверлить верхнюю одежду хлебосольной хозяйки.
Знаете, что он скажет своей домашней козе? Уж точно не государыней назовет. А ваш авторитет взлетит на высоту небывалую!
Аналогичную тщательность следует поддерживать и в другой еде. "Государыня" должна знать кухонную рецептуру: рыбу всех видов, кашу, кисель, пирог, блин - в хорошем смысле слова. Хозяйка отвечает за знания и умения слуг. То есть, и в педагогике упражняется.
Древний Учитель приоткрывает мучившую меня тайну: зачем в современных интерьерах стиральную машину впиливают в кухонный строй? Оказывается, средневековое хлебопечение на мягком, медленном огне тянется много времени. Праотец советует совмещать готовку пищи со стиркой: печи разжигаются заодно, с одной скоростью кипятятся щи и штаны. Запахи стирки и готовки сливаются в родственный букет, экономятся дрова. Все находится под единым надзором. Нужно только не промахнуться, и не подать кожаные кавалерийские бриджи к столу на второе.
А если уж вышла накладка со штанами или закладка стирального порошка вместо соли, и это не беда, - есть безубыточный вариант утилизации - отдать нищим. Пусть хоть носят, хоть едят ради Христа.
Вообще, с древних времен на Руси исповедовался рационализм, почище немецкого. Только он у нас как-то поистратился, или расхитился немцами во время оккупации.
Вот, например, заведено было при большом хлебопечении отвалить кусок лучшего теста и испечь для хозяев торт или пирог. Чтобы не месить всю кухню ради малого господского угощения. Отсевки тоже не велели выбрасывать, они годятся на пирожки с начинкой. Грубость теста забивается дикой зайчатиной, а в постные дни - характерными ароматами гороха, репы, грибов, капусты, или, что Бог даст столь же питательного. Скармливать кулинарию второго сорта рекомендуется детским футбольным ватагам, дворовым работникам и тем же многострадальным нищим.
Самая важная отрасль домоводства - пивоварение, винный настой и водочный перегон. Диапазон рецептуры здесь простирается от так называемых "кислых щей" до крутой медовухи. Ее государыня должна чеканить за полночь от первого толчка в бок.
С умножением сортов пищи и количества кулинарных составов в головку хозяйки вся эта информация может не влезть. Она должна распределять заповедные знания между рукодельными девками, себе оставлять только общий надзор. Необходимо следить за бережным расходом продуктов, тканей, ниток, шерсти, меха. Только при правильном устройстве домашнего хозяйства в нем может наблюдаться подобие порядка.
Хозяйка должна заботиться о подготовке домашних кадров из кухаркиных детей, чтобы к старости переложить на семейные кланы поварих и швей вообще все заботы.
Но пока "государыня" молода и здорова, она только по болезни или мужней воле может покинуть свой швейно-кухонный пост. Наставник поясняет это требование не столько необходимостью поголовного труда, сколько воспитательными и политическими целями. Для крепостных работников хозяйский труд - укор и ориентир, задатчик темпа. Для гостей - повод похвалить мужа: "Во как бабу держит!".
Предлагается проверенное правило: "Слуги государыню не будят, но государыня будит их сама". Она потом прикорнет, когда процесс пойдет. И ложиться спать хозяйка должна, выронив рукоделие, не успевая Богу помолиться.
Такая вот женская доля. Полная, круглосуточная занятость. Отсюда у мужиков и "эскорты" в кабаках. Это все традиции русские виноваты!
Глава 34
Запасливая жена
Хочу предостеречь от одной иллюзии. Многим кажется, что наступившее ныне изобилие есть компенсация за многолетнее прозябание, и, следовательно, снизошло к нам как минимум на столько же зябких лет. Левая часть электората тоже верит в это, не оставляя надежды на переворот в умах с сохранением прилавка. Красные думают, что полочные экспозиции - это как раз то самое библейское воздаяние "по потребности" и есть. Остается только дотянуться до полки, где зимуют волки, с одновременной отменой денег.
Новый русский человек в политике не силен и воспринимает сегодняшний день безразмерно - в масштабах собственного кошелька. Он привык тариться в супермаркете по три раза на день - утром, в обед и вечером. Ему это приятно.
Уже почти утрачена чисто русская традиция закваски еды в бочках, уже никто не понимает, как можно засолить целого козла.
А зря! Благоденствие наше - вещь временная. А время - вещь бесконтрольная. Это единственный предмет, не конвертируемый пока в товарно-денежную массу. Время может шарахнуть в любой момент по двенадцатибалльной шкале Рихтера.
Вы скажете, эта шкала подходит только для землетрясений? Ну что вы, дорогие! Рихтер подходит везде! Прелесть шкалы Рихтера состоит в том, что она не измеряет удар стихии в децибелах или килотоннах. Она оценивает наступившие последствия.
Закудахтали куры в сарае - один балл.
Задрожали круги на глади водки - два балла.
Качнулась лампочка под потолком - три.
Упала хрущевка пятиэтажная - семь.
Раскололся дом сенатора - двенадцать.
Так что, шкала Рихтера очень удобна нам, россиянам, для оценки нашей созидательной деятельности - под музыку тоже Рихтера и соленый огурец.
Пока оркестр русского апокалипсиса не грянул иерихонскими трубами, давайте запасаться! Это у нас легко получается! В годину испытаний у русского срабатывает первобытный рефлекс, он начинает делать пещерные запасы. Мы нация древняя, поэтому подчиняемся зову предков и панически скупаем в первую очередь то, о чем они мечтали звездными ночами - спички, мыло, соль, муку, крупы, водку, керосин и свечи.
Все.
Только после этого россиянин вспоминает о своей европейской принадлежности и задумывается о прочих запасах.
Я лично наблюдал несколько закупочных эпидемий. Вот поводы провинциального беспокойства:
1. Провозглашение двадцатилетней Программы строительства коммунизма в 1961 году. Коммунизм обещал отмену денег и свободный, бескассовый допуск к товару уже в 1980 году. Многим это понравилось. Но, с одной стороны, ждать 20 лет было тяжко, с другой, - деньги стали просто жечь руки. Уж их и девальвировали в 10 раз. Это только подлило масла в огонь, - "пошел процесс снижения роли денег в жизни общества". На улицах появились люди с авоськами. Крупа, мука, водка и другие предметы первой необходимости (см. выше) просто сметены были с прилавков. У клуба на бывших щитах киноафиш появились надписи: "Население на букву "К - Л" отоваривается крупой такого-то числа по такой-то норме. Зайдя в гастроном на свою букву, я наблюдал катаклизм баллов на восемь. Из макаронного отдела крикнули, чтоб "К" очередь не занимали, их нормы кончаются. "К" стали рыть копытами напольную плитку у кассы. "Л" возмутились таким упорством, обозвали "К" козлами. "К" уперлись в кассу рогом. Касса - круглая тумба посреди магазина соскочила с основания, завалилась на бок вместе с кассиршей, табуреткой кассирши, кассовым аппаратом. "Козлы" с ревом покатили тумбу, в которой болтались и перекатывались 6 ног.
2. Кубинский кризис 1962 года. Ждали атомной войны, логично предполагали гибель электростанций. Свечки-спички скупали авоськами.
3. Снятие Хрущева - автора программы коммунизма. Скупка осуществлялась по невнятной ассоциации с предыдущими событиями.
Впоследствии аналогичные эпидемии порождались полетами в космос, ожиданием отмены или реформы денег, слухами о повышении цен, телевизионными передачами "Международная панорама" и "Голубой огонек".
Сейчас информационных поводов к запасливости стало намного больше. Так вперед, братья!
Возглавить закупки должна государыня. После семейного совета, составив списки предметов длительного хранения, она готовит бункер под укладку продуктов. Если оборудованного атомного убежища у вас пока нет (все деньги на церковь ушли), сгодится обыкновенный сухой подвал. Сюда затаскиваются пищевые запасы. То, что выдерживает длительное хранение, задвигается в дальние углы; скоропортящийся продукт помещается ближе к выходу, укладывается в холодильники. Хозяйка должна иметь записи, что когда приобретено, какой у товара срок, что пускать в переработку в первую очередь, а что - погодя.
Вы, государь, можете поучаствовать в комплектации продовольственного НЗ (неприкосновенный запас), а промтоварный, постельно-швейный ассортимент - доверьте жене. Она должна поддерживать со своими "добрыми слугами" надлежащее хранение полотен, холстов, отрезов сукна. Даже если вы ходите в эксклюзивных шмотках от турецких модельеров, имейте в виду, в любой момент может долбануть девятый вал, демократия в супермаркетах обрушится, и госпожа будет сама сарафаны шить.
Отдельные сундуки приготовьте под обноски. Это сейчас они малы и годятся только на протирку машины, а примерно с шестибалльной отметки, могут снова подойти вам и вашим махновцам.
Обрезки от шитья пусть баба тоже не выбрасывает. Лоскутки пригодятся на красные, белые или зеленые околыши и бантики - в зависимости от принадлежности вступающих в город войск.
Итак, кажется, нам удалось научно объяснить, зачем в новорусских домах такие мощные и обширные подвалы.
Да! Записывать все приобретения, как и сам дом, нужно на государыню. Это помогает при конфискациях от либералов, и снижает колебания от радикалов, - при соответствующей сноровке самой государыни, конечно. Вот почему глава называется "Запасливая жена".
Глава 35
Бережливая жена
После социальных бурь, перемены гимнов, знамен, вер, царей и отечеств, погода постепенно улучшается. Жизнь настраивается на новый хромосомный виток. Забывается былая светская дурь, шасси лимузина подгоняется под парадную пароконную коляску, телевизор годится на пчелиный улей.
Мы войну не любим. Но что поделаешь, война - естественная функция человеческого организма. Не организма человека отдельного, а организма человечества в целом. Мало ли какие позывы организма нам неприятны! Зато потом наступает облегчение. Замечено, что после массового кровопускания случаются короткие промежутки райского умиротворения. Вечера в России упоительны, цветет растительность, птицы поют, не стесняясь, женщины легко соглашаются на естественное поведение.
Достижения цивилизации больше не валяются, где попало, не лезут в дом с торговыми агентами. Многие вещи приобретаются на всю жизнь. Многие - передаются по наследству.
Короче, теперь нужно вещи беречь. Отныне и самому государю не стыдно сунуть нос в домашние дела. Он и государыня цепко наблюдают, как кроится последнее, еще довоенное полотно, как из трофейного габардина шьется семейный костюм. Как в шубу из собаки вставляются кошачьи хвостики.
Обрезки домашнего рукоделия складываются для чисто гражданских дел, - на заплатки, на "прибавку к новому изделию", если ткани не хватает. Можно в простреленную шинельку вшить кожаную звезду из сапожных остатков. Обрезки помогут вам деньги сберечь: подобрать подходящий кусок на толкучке можно, но сколько за него слупят?
А случится кроить обновку для детей, делайте припуски и подвороты на полный размер ткани. Ничего, что будет тереть в швах. Зато, когда дитя подрастет, швы распустятся и перетачаются просторнее. След от старых ниток? - прикроется кантом.
Старая русская школа кройки и шитья рассчитывала платье "на вырост" лет на шесть. Особенно рекомендовались модели-трансформеры для вещей редкого употребления - подвенечных, воскресных, праздничных костюмов.
Глава 36
Как брать и давать взаймы
Волги бывают разные. Можно в долг дать другу. Можно самому влезть в долги по уши. В старые советские времена, когда не было понятий банковского кредита и депозита, на счета в сберкассе капало 2% годовых, инфляция считалась нулевой, а все люди - братьями, в долг давали до получки и без процентов.
В еще более древние времена, когда деньги были не бумажные, а медные и серебряные, банков не было вовсе, а ростовщичество легко воспламеняло антисимитизм, в долг давали в основном натурой: землей, тканями, посевной пшеницей, досками и т.п. Кредитование шло по усеченной Марксовой схеме "Товар-деньги-товар" с выпотрошенной денежной серединкой.
К долгам на Руси всегда относились плохо. Считалось позорным их иметь. Опасным для здоровья тянуть с возвратом. Это мы и сейчас понимаем, но делать нечего: берем, тянем.
Древние русские ощущали не только моральную сторону долгового бремени, очень стеснительного для русской души, но и особую, чисто русскую опасность денежного и товарного обращения.
Русь, как известно, возникла на внутреннем конфликте. Первые наши государственники из зависти друг к другу отказались от равных выборов национального руководства, вызвали тренеров из-за границы. С тех пор соседская зависть является у нас повседневной болячкой, то дремлющей безболезненно, то взрывающейся бунтом.
Поэтому не следует афишировать благосостояние. Новомодный выпендреж с пятиэтажным строительством, стаями иномарок, бассейнами под соседским забором - дело временное, уж поверьте мне! Это - мотыга, подвешенная в мизансцене вместо ружья, которая все равно выстрелит в конце последнего акта! Это специально для нас кто-то зарядил очередной русский сценарий.
Вот почему в вашем хозяйстве все должно быть свое - от недвижимости и тягловой скотины, до иголки и спичек в НЗ. Примите за правило: ни у кого ничего не просить взаймы, не брать по мелочам без отдачи. Тогда никто не узнает о ваших домашних проектах, не протянет причинно-следственную связь от простого удовлетворения любопытства до конкретных следственных действий. Наставник предлагает нам древнее правило, блестящий экземпляр русской мысли. Мысль эта лаконична (не смотря на развязность нашего языка), отточена пятью веками. Считайте, кто-то 20 пожизненных сроков отмотал, чтобы ее высидеть:
"Что ни сделано - никто не слыхал: в чужой двор ни за чем не идешь; все свое - без лишнего слова".
"А уж если случится взять некую ссуду, или свое добро в долг отдать: платье и посуду, серебро столовое или медь, олово или дерево, любой припас, - все пересмотри, и старое и новое"; запиши в акт приемки-передачи все дефекты в двух экземплярах: "где измято, избито или утло, а платье изваляно, подралось, или которая над чем притча, и что не цело".
Простой пример: взяли вы на прокат подвенечное платье и в пылу свадьбы изваляли его, подрали, залили красным. Хозяину будет очень обидно, когда вы начнете уверять, что так оно и было.
Когда берете в долг весовой товар, отмечайте цену за единицу веса. Если из-за ваших грехов "станется некая притча", то будет вам меньше хлопот. Потому что основные убытки бывают не от продранной целости, а от тяжбы о правоте.
И, наконец, самым каверзным делом нового времени является валютное кредитование. Каждый из вас наблюдал за последние годы множество драм, связанных с неожиданным прыжком валютного курса. Многие и сами попали. Вчера ты брал эту несчастную штуку баксов до получки, а с утра передают, что теперь за нее горбатить целый год!
Аккуратно фиксируйте порядок возврата таких сложных, ненадежных кредитов. Так и пишите в договоре: "А буде цена взятых иноземных денег возвысится, то разницу от старой цены считать вполовину". Глядишь, кредитор проморгает грядущий дефолт.
В завершение главы приведу увещевание древнего писателя. Он-таки заботится о нашем добром имени! Что есть деньги? - тлен! А что есть имя? - пункт в приговоре Страшного Суда!
"Если не сберечь чужого, в срок не вернуть, отдать в попорченном виде, - опозоришься впрок. В таких поступках причина убытков, штрафов, судов, недоверия окружающих".
Глава 37
Повседневный хозяйский надзор
Учитель еще раз подчеркивает важность хозяйского надзора. Собственно говоря, при образцовой настройке домашних служб за хозяином и хозяйкой только и остается, что надзирать, карать да миловать.
Моральное и материальное стимулирование является важнейшим аргументом менеджера. Причем моральное удовлетворение иногда с успехом заменяет премиальные расходы.
Хозяин одной нашей новорусской фирмы часто повторял фразы типа: "Пора отмечать чей-нибудь день рождения". Значит, премии платить не из чего, доходы упали. Или: "Пора ехать на Дон", - это означало групповой шашлык для расслабления среднего звена, оставшегося без зарубежного отдыха. И, в конце концов: "Пора праздновать юбилей фирмы". Это соответствовало трехмесячной задержке зарплаты, забастовкам строительного подразделения, возбуждению уголовного дела о разворованном кредите.
Юбилеи праздновались каждый год, выпуск золотых в натуре значков для "топ-менеджеров" и пара баранов для шашлыка обходились дешевле бунта и нехороших свидетельских показаний.
В малом хозяйстве эта практика столь же полезна и еще менее разорительна. "Которая служка хорошо выполнит задание: вкусно сварит, красиво испечет, умело приготовит начинку или салат, вообще сделает любое доброе дело", - за это передовую служку нужно публично похвалить до румяного смущения, допустить к господскому столу. Не рассиживаться, конечно, а подавать удачное блюдо в белом передничке.
Соответственно отмечаются и работники других профессий. Водителю, например, можно разрешить подхалтурить на хозяйской машине.
Один-два раза срабатывают юбилейные медали: "25 лет домовладения Сидоровых". По крайней мере, в штабной части российской армии такие награды успешно заменяют военные действия, ратные подвиги, серьезные ордена. Служить-то надо? А на парад без медали не выйдешь!
Соответственно не должны оставаться без воздаяния и служебные проступки. Наказание нерадивых службистов не только карает именно их, но и как бы "награждает" остальных: "Слава Богу, меня пронесло!".
"Если кто-то нарушает приказы, не слушает хозяина, ленится, что-нибудь испортит, грязно стряпает, приворовывает продукты", - он должен подвергаться наказанию. Подробное описание хозяйских кар приводится в одной из последующих глав.
Признаками исправной или нерадивой службы являются:
1. Чистота пола, начиная с подъезда, крыльца, коридоров, и кончая гостиной и хозяйским кабинетом. Особая точка - санузел. Это зеркало новой русской жизни. Именно в глади унитазной воды отражается ваш портрет как профессионального домовладельца. В смысле, что тысячедолларовый унитаз должен сверкать и радовать сердце.
2. Также важно состояние посуды. Она должна мыться дважды - сразу после прошлого застолья, - чтобы старый жир на засох до твердости масляной краски (знаете ли вы, что художественное масло изобретено в голландских кухнях 15 века? - и не смыто до сих пор!). Вторая мойка делается перед новым застольем для удаления пыли, осевшей на стаканах и вазах.