Это старый, добрый пудинг для тех, кто скорее умрет, чем станет есть щербет. Хорошая порция Пятнистого Удинга может заменить обед.
на 4 порции:
90 г свежих хлебных крошек
90 г муки с разрыхлителем
90 г порубленного жира
60 г мелкого сахара
180 г изюма
1 ч. л. тертого мускатного ореха
1 ч. л. корицы
4 - 5 ст. л. молока
мука для посыпки
заварной крем
Смешать все продукты, кроме молока, в миске. Постепенно доливать молоко, пока не получится липкое тесто. Выложить на посыпанную мукой поверхность и раскатать тесто в колбаску. Свободно завернуть в промасленную бумагу (тесто будет подниматься при выпечке) и затем завернуть в фольгу, тщательно запечатав края.