¤ способ приготовления
Кусочки очищенного апельсина смешать с молоком и медом, добавить сок и в миксере взбить с размельченным льдом. Перед употреблением процедить.
Коктейль молочно-кофейный
¤ ингредиенты
250 мл черного кофе, 250 мл молока, 30 г меда, 250 мл взбитых сливок, ванильный сахар и тертый шоколад по вкусу.
¤ способ приготовления
1. Кофе соединить с молоком, добавить мед и ванильный сахар. Полученную смесь прогреть, затем остудить.
2. Холодную кофейно-молочную смесь соединить со взбитыми сливками и взбить.
3. Готовый коктейль разлить по стаканам и украсить тертым шоколадом.
Коктейль яблочный
¤ ингредиенты
1 стакан яблочного сока, сок 1 лимона, 1 ст. ложка меда, 2 – 3 кубика льда.
¤ способ приготовления
Соки смешать, добавить мед, хорошо размешать. Добавить лед и подать к столу.
Коктейль с яблоками
¤ ингредиенты
50 г меда, 1 стакан молока, 3 яблока, 3 ч. ложки яблочного сока,
2 кубика льда.
¤ способ приготовления
Лед положить в миксер. Добавить молоко, очищенные и нарезанные дольками яблоки, мед и сок. Взбивать 2 минуты и подать к столу.
Яблочный коктейль с лимонами
¤ ингредиенты
3 ст. ложки меда, 3 стакана яблочного сока, 3 лимона, лед.
¤ способ приготовления
Мед, сок из лимонов и яблочный сок хорошо взбить в миксере, налить в высокие стаканы и добавить лед.
Медово-молочный коктейль с клубникой
¤ ингредиенты
25 г меда, 1/2 стакана клубники, 1 1/2 стакана молока.
¤ способ приготовления
Ягоды протереть через сито и смешать с медом. Затем взбить в пену, постепенно подливая молоко. Разлить в небольшие стаканы.
Коктейль цитрусовый
¤ ингредиенты
1 яйцо, 1 ст. ложка меда, сок 1 апельсина и 1 лимона, 1 кубик льда.
¤ способ приготовления
Все ингредиенты, кроме яичного белка, соединить и взбить. Отдельно взбить до пены белок и соединить с остальными компонентами. Подавать со льдом.
Медово-земляничный коктейль
¤ ингредиенты
200 мл сока земляники, 75 г меда, 1 кристаллик лимонной кислоты, 1/2 стакана газированной воды, лед.
¤ способ приготовления
Растворить мед в соке земляники, добавить лимонную кислоту и размешать. Затем влить газированную воду. Подать к столу в охлажденном виде с кусочками льда.
Коктейль с малиной и сметаной
¤ ингредиенты
2 ст. ложки меда, 8 ст. ложек сметаны, 1 стакан молока, 1 ч. ложка лимонного сока, 2 ст. ложки малины.
¤ способ приготовления
1. Смешать мед с молоком. Добавить холодную сметану, свежую малину и лимонный сок.
2. Взбивать смесь в миксере 1 минуту и подать на стол.
Коктейль апельсиновый
¤ ингредиенты
6 ст. ложек жидкого меда, 100 мл апельсинового сока, 2 стакана молока, 1 яйцо.
¤ способ приготовления
1. В холодное молоко ввести взбитое в густую массу и чуть посоленное яйцо.
2. Влить мед, сок и перемешать.
Коктейль банановый с молоком
¤ ингредиенты
60 г меда, 2 ст. ложки апельсинового сока, 400 мл молока, 1 желток, 1 банан, 1 ст. ложка малины, 3 кубика льда.
¤ способ приготовления
1. Смешать молоко с медом до полного растворения. В миксер положить размельченный лед, добавить молоко с медом, желток, очищенный банан, малину и апельсиновый сок.
2. Взбивать 2 минуты, процедить и подать к столу.
Коктейль из апельсинового и лимонного сока с медом
¤ ингредиенты
100 г меда, 1/2 стакана апельсинового сока, 1/2 стакана лимонного сока, 1 сырое яйцо, лед.
¤ способ приготовления
Все ингредиенты перемешать в миксере. Перелить в стаканы со льдом.
Коктейль из калинового сока с медом
¤ ингредиенты
2/3 стакана калинового сока, 1 лимон, 2 ст. ложки меда, 3 кубика льда.
¤ способ приготовления
1. В миксер влить калиновый сок, выжать туда сок из лимона, добавить мед и колотый лед. Хорошо смешать.
2. Напиток перелить в бокал или высокий стакан и сразу же подать к столу.
Коктейль с земляникой и сметаной
¤ ингредиенты
2 ст. ложки меда, 50 г ванильного мороженого, 8 ст. ложек сметаны, 200 мл молока, 1 ч. ложка лимонного сока, 2 ст. ложки свежей земляники.
¤ способ приготовления
Смешать мед с молоком, положить в миксер, добавить охлажденную сметану, свежую землянику и лимонный сок. Взбивать около 30 секунд. Сразу же подать на стол.
Лимонный коктейль
¤ ингредиенты
25 г меда, 1 ст. ложка лимонного сока, 1/2 стакана молока.
¤ способ приготовления
Смешать мед с лимонным соком и молоком. Взбить в миксере и подать к столу.
Абрикосовый коктейль
¤ ингредиенты
1/2 стакана абрикосового сока, 50 г фруктового мороженого, 1/2 ч. ложки меда.
¤ способ приготовления
1. Абрикосовый сок охладить до 5–8°С, соединить с мороженым и медом.
2. Взбить в миксере, перелить в стаканы и подать к столу.
Морковный коктейль с медом и кефиром
¤ ингредиенты
200 мл морковного сока, сок 1/2 апельсина, сок 1 /3 лимона, 1/2 стакана кефира, 1 ч. ложка меда.
¤ способ приготовления
Смешать морковный, апельсиновый и лимонный соки. Добавить кефир, мед и хорошо все взбить.
Морковный коктейль с медом
¤ ингредиенты
1 стакан морковного сока, 1 лимон, 1 ст. ложка меда, лед.
¤ способ приготовления
Морковный сок смешать в стакане с лимонным соком и медом. Подавать к столу с кубиками льда.
Коктейль морковный с апельсином и медом
¤ ингредиенты
200 г морковного сока, сок 1/2 апельсина, сок 1/4 лимона, 1 ч. ложка меда, 1/2 стакана кефира.
¤ способ приготовления
Все ингредиенты тщательно смешать в миксере. Разлить в бокалы и подать к столу.
Коктейль молочный с вишневым соком
¤ ингредиенты
2 ст. ложки меда, 500 мл молока, 3 ст. ложки вишневого сока, 1 желток, 3 кубика льда.
¤ способ приготовления
Размельченный лед положить в миксер, добавить остальные ингредиенты и взбивать в течение 1 минуты. Сразу же подать к столу.
...Полезная информация
Дегустировать мед нужно следующим образом. Возьмите 30–35 г меда, поместите в круглый стакан и накройте крышкой. А теперь приступайте к органолептическому анализу. Для этого осмотрите мед, понюхайте и попробуйте. Зрительный, обонятельный, вкусовой и тактильный органы чувств – четыре основных типа наших ощущений, тончайших приборов – могут успешно конкурировать с самой современной аппаратурой. Глаза помогут нам определить цвет, чистоту, однородность меда и возможные дефекты кристаллизации.
Молочные напитки с медом
В осень любого гостя потчуют молоком, а нелюбого – медом.
Пословица
Врач и философ Авиценна считал молочные напитки лучшей пищей для пожилых людей и советовал пить козье и ослиное молоко с добавлением соли или меда. Любопытно, что в странах Азии уже тысячи лет готовят молочные напитки либо с солью, либо с медом. Ученые Древней Греции и Рима – Геродот, Аристотель, Плиний – рекомендовали молоко как средство профилактики чахотки. А Гиппократ разным видам молока приписывал различные лечебные свойства: по его мнению, козье и кобылье излечивали чахотку, а коровье – подагру и малокровие.
Холодное молоко с медом
¤ ингредиенты
60 г меда, 500 мл молока.
¤ способ приготовления
В миксер влить молоко, добавить мед и хорошо перемешать. Охладить, перелить в стаканы и подать к столу.
Теплое молоко с какао
¤ ингредиенты
80 г меда, 3 стакана молока, 2 ст. ложки какао.
80 г меда, 3 стакана молока, 2 ст. ложки какао.
¤ способ приготовления
Какао растворить в небольшом количестве холодного молока. Остальное молоко довести до кипения, влить растворенное какао и кипятить 2–3 минуты. Охладить и добавить мед. Взбить смесь миксером, перелить в стаканы и подать к столу.
Молоко с медом и соками
¤ ингредиенты
60 г меда, сок 1 апельсина и 1/2 лимона, 500 мл молока.
¤ способ приготовления
Подогреть 1/2 стакана молока, растворить в нем мед и охладить. Добавить соки, остальное холодное молоко и взбить.
Чай «Здоровье»
¤ ингредиенты
200 мл молока, 2 ст. ложки черного байхового чая, 3 яичных желтка, 30 г меда.
¤ способ приготовления
1. Отлить половину молока, оставшееся вскипятить, заварить в нем чай, дать настояться 3–5 минут и процедить.
2. Взбить желтки с медом до образования пены, постепенно добавляя холодное молоко.
3. Продолжать взбивать и доливать небольшими порциями горячий чай.
4. Подавать горячим.
Молоко с медом и абрикосами
¤ ингредиенты
60 г меда, 4 абрикоса, 500 мл молока.
¤ способ приготовления
1. Абрикосы вымыть, удалить косточки. Разрезать фрукты на маленькие кусочки, залить медом, и оставить на 1 час в теплом месте.
2. Затем смесь протереть через сито, размешать с молоком и взбить.
Молоко с черничным соком
¤ ингредиенты
1 стакан молока, 1 ст. ложка черничного сока, 1 ч. ложка меда.
¤ способ приготовления
Смешать все ингредиенты в миксере и охладить. Перелить в стаканы и подать к столу.
Холодное молоко с шоколадом
¤ ингредиенты
50 г меда, 1 1/2 стакана молока, 30 г шоколада.
¤ способ приготовления
1. Шоколад измельчить на терке, разбавить 2 ст. ложками теплого молока, перемешать, дать немного постоять и охладить.
2. Затем влить оставшееся молоко и взбивать миксером в течение 3–4 минут.
Молоко с шиповником и медом
Вариант 1
¤ ингредиенты
100 г плодов шиповника, 800 мл молока, 100 г меда.
¤ способ приготовления
Плоды шиповника замочить. Затем сварить до размягчения плодов и протереть через сито. Полученное пюре перемешать с молоком и медом.
Вариант 2
¤ ингредиенты
1 яйцо, 1 ст. ложка меда, 1 стакан молока.
¤ способ приготовления
Растереть яйцо с медом, затем, непрерывно помешивая, влить горячее молоко. Готовый напиток процедить.
Апельсиновый йогурт
¤ ингредиенты
500 мл питьевого йогурта (без добавок), 300 мл молока, сок 2 апельсинов, 1 апельсин, мед по вкусу.
¤ способ приготовления
1. Йогурт смешать с молоком, добавить апельсиновый сок и мед.
2. Напиток перелить в стаканы и оформить ломтиками апельсина.
Простокваша с медом
¤ ингредиенты
50 г меда, 1 стакан простокваши, 250 мл молока.
¤ способ приготовления
Простоквашу и холодное молоко хорошо смешать, постепенно добавляя мед, потом взбить до образования пены.
Простокваша с медом, мандарином и морковным соком
¤ ингредиенты
40 г меда, по 1 стакану простокваши и молока, сок 1 мандарина, 2 ст. ложки морковного сока.
¤ способ приготовления
Морковный и мандариновый соки смешать и развести в них мед. В миксере взбить простоквашу с молоком, постепенно добавляя мед с соком.
Простокваша с медом и яблоками
¤ ингредиенты
2 ст. ложки меда, 1 стакан простокваши, 300 мл молока, 3 печеных яблока, корица.
¤ способ приготовления
1. Из яблок удалить сердцевину и нарезать небольшими кусочками.
2. Положить в миксер, добавить корицу, мед, холодное молоко и простоквашу. Хорошо взбить и подать к столу в стаканах.
Простокваша с медом и малиной
¤ ингредиенты
1 ст. ложка меда, по 1 стакану простокваши и молока, 6 ст. ложек малинового сока, 1 ст. ложка свежей малины.
¤ способ приготовления
1. В эмалированной посуде тщательно смешать простоквашу, сок и мед. Подливая холодное молоко, взбить до появления пены.
2. Перелить в стаканы и украсить ягодами малины.
Простокваша с медом и фруктовыми соками
¤ ингредиенты
40 г меда, 1 стакан простокваши, 6 ст. ложек фруктового сока, 1 стакан газированной или минеральной воды.
¤ способ приготовления
1. Все ингредиенты смешать и взбить в миксере.
2. Перелить в стаканы и подать к столу.
Молочно-медовый напиток с цветочной пыльцой
¤ ингредиенты
1 ч. ложка меда, 1 стакан молока, 1 ч. ложка цветочной пыльцы, 1 ч. ложка сиропа шиповника.
¤ способ приготовления
1. Пыльцу смешать с медом до однородной массы.
2. Продолжая помешивание, разбавить молоком, добавить сироп шиповника.
Медово-молочный напиток с мятой
¤ ингредиенты
300 г меда, 600 мл молока, 2 , 5 л мятного отвара, 3 яичных желтка.
¤ способ приготовления
1. Взбить яичные желтки с медом, расходуя на 1 желток 1 столовую ложку меда.
2. Затем, непрерывно помешивая, во взбитую массу влить горячее кипяченое молоко, оставшийся мед и охлажденный мятный отвар.
Медовый напиток с пряностями
¤ ингредиенты
1 ст. ложка меда, 1 стакан молока, 1 лавровый лист, черный молотый перец, имбирь, корица, гвоздика.
¤ способ приготовления
1. В кипящее молоко положить пряности и кипятить 3–5 минут. Снять с огня, укутать и настаивать 5–10 минут.
2. Добавить мед, размешать, процедить и подать к столу горячим.
Горячее молоко с медом
¤ ингредиенты
150 мл горячего молока, 1 ст. ложка меда, 30 г сливочного масла.
¤ способ приготовления
Молоко, мед и сливочное масло тщательно перемешать. Перелить в стакан и подать к столу.
Медовый напиток с сыром
¤ ингредиенты
50 г тертого сыра, 1 желток, 30 г меда, 100 мл молока.
¤ способ приготовления
Сыр, желток, мед и молоко хорошо смешать в миксере. Напиток охладить и подать к столу.
Ореховое молоко с медом
¤ ингредиенты
4 ст. ложки измельченных орехов, 4 ст. ложки меда, 750 мл молока, 250 мл воды.
¤ способ приготовления
1. Влить в кастрюлю воду, добавить орехи и мед.
2. Смесь вскипятить и охладить. Добавить холодное молоко и процедить.
Молоко с морковью и медом
¤ ингредиенты
250 г моркови, 750 мл молока, 3 ст. ложки меда, сок 1 лимона, 1 ч. ложка сметаны.
¤ способ приготовления
Натереть на терке морковь, добавить молоко, мед, лимонный сок, сметану, все хорошо смешать. Перелить в стаканы и подать к столу.
Кисломолочный напиток с медом
¤ ингредиенты
600 мл простокваши, 100 г меда, 300 мл воды, свежая мята.
¤ способ приготовления
Влить в простоквашу растворенный в 300 мл холодной кипяченой воды мед, размешать и охладить. Перед употреблением добавить мяту.
Кефир с земляникой и медом
¤ ингредиенты
1 стакан кефира, 2 – 3 ст. ложки ягод земляники, корица, 1 ч. ложка меда.
¤ способ приготовления
Смешать кефир с измельченными ягодами земляники, корицей и медом. Напиток перелить в стаканы и подать к столу.
Кефир с яблоками
¤ ингредиенты
5 яблок, 3 стакана кефира, 4 ст. ложки меда, 4 ст. ложки сахарного песка.
¤ способ приготовления
Яблоки очистить от кожицы, сердцевины и семян, нарезать кубиками. Добавить сахарный песок, мед и варить 2–3 минуты. Охладить и смешать с кефиром.
Напиток апельсиновый с медом
¤ ингредиенты