Вес – 1675 г. Порции – 6.
Ингредиенты
• 1 кг сладкого перца
• 500 г помидоров
• 1 луковица
• ½ стакана оливкового масла
• несколько листочков базилика
• соль
Подготовка
Перец очистить от семян, плодоножек и нарезать. Помидоры очистить от кожицы, семян и измельчить.
Приготовление
В чашу мультиварки-скороварки влить масло, включить режим «Жарка» и слегка обжарить лук. Добавить помидоры, перец, базилик обжарить, периодически помешивая, в течение 5 минут. После чего отменить режим нажатием кнопки «Подогрев/Отмена». Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление».
Готовить в режиме «Молочная каша» в течение 15 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.
В готовое блюдо добавить немного свежего базилика.
Белки – 17.05 г. Жиры – 100.8 г. Углеводы – 85.8 г. Калории – 1299 ккал.
Баклажанная икра с томатным чатниВес – 1200 г. Порции – 8.
Ингредиенты
• 800 г баклажанов
• 2 зубчика чеснока
• 120 мл оливкового масла
• 3 ст. ложки томатного чатни
• 200 мл воды
• соль
• перец
Подготовка
Баклажаны разрезать пополам вдоль.
Приготовление
Положить баклажаны в чашу мультиварки-скороварки кожицей вниз. Добавить воду, оливковое масло и измельченный чеснок. Посолить и поперчить.
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Тушение» в течение 5 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.
Затем удалить с баклажанов кожицу. Мякоть перемешать с томатным чатни. Добавить специи по вкусу.
Белки – 10 г. Жиры – 120 г. Углеводы – 38 г. Калории – 1281 ккал.
Свекла, тушенная в сметанеВес – 1250 г. Порции – 6.
Ингредиенты
• 500 г свеклы
• 250 г моркови
• 150 г корня сельдерея
• 2 лавровых листа
• 30 мл растительного масла
• 2 ст. ложки муки
• соль
• 10 г сахара
• 250 г сметаны
Подготовка
Овощи почистить и помыть. Нарезать соломкой свеклу, морковь и корень сельдерея.
Приготовление
Влить в чашу мультиварки-скороварки растительное масло и положить подготовленные овощи, лавровый лист, соль и сахар.
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Томление» в течение 30 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.
Добавить муку, сметану и перемешать.
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Жарка» в течение 10 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.
Переложить тушеную свеклу в салатник и подать к столу.
Белки – 24 г. Жиры – 56 г. Углеводы – 125 г. Калории – 1096 ккал.
Фаршированные цукиниВес – 1200 г. Порции – 5.
Ингредиенты
• 350 г цукини 250 г фарша
• 2 моркови
• 1 головка репчатого лука
• соль
• смесь мельница «4 перца»
• 30 мл растительного масла
• 30 г томатной пасты
• 50 г риса
• 160 мл воды для варки риса
• 250 мл воды для приготовления на пару
Для украшения:
• 1 пучок зелени
• 1 пучок листьев салата
• 200 г сметаны
Подготовка
Овощи почисть, помыть. Лук и морковь мелко нарезать.
Приготовление
Выложить лук и морковь в чашу мультиварки-скороварки. Обжарить на растительном масле в режиме «Выпечка».
Переложить обжаренные овощи в глубокую миску. Положить в очищенную чашу рис, залить его водой.
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Низкое давление». Готовить в режиме «Каша» в течение 30 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар. Перемешать говяжий фарш, вареный рис, поджаренные овощи, томатную пасту, посолить и поперчить.
Разрезать цуккини на несколько частей, шириной не более 5 см, вырезать из них серединку и наполнить начинкой из мяса, риса и овощей. Выложить фаршированные цуккини в контейнер для приготовления на пару.
Налить в чашу 250 мл воды, Установить контейнер.
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Пар» в течение 40 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.
Разложить фаршированные кабачки по тарелкам, украсить свежей зеленью, приправить сметаной и подать к столу.
Белки – 68 г. Жиры – 82 г. Углеводы – 82 г. Калории – 1324 ккал.
Запеканка из цукини с мятойВес – 1116 г. Порции – 4.
Ингредиенты
• 6 яиц
• 500 г цукини
• 4 ст. ложки оливкового масла
3 ст. ложки сливок или молока
• 150 г тертого сыра
• мята
• соль
• растительное масло
Подготовка
Цукини нарезать кружочками толщиной 1 см.
Приготовление
Выложить цукини в чашу мультиварки-скороварки, полить оливковым маслом и посолить по вкусу.
Готовить овощи в режиме «Жарка» при открытой крышке, периодически помешивая, в течение 5 минут. После чего отменить режим нажатием кнопки «Подогрев/Отмена».
Добавить мяту, яйца, взбитые с молоком, сыром и солью. Влить 1 стакан воды.
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Тушение» в течение 15 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.
Белки – 94.26 г. Жиры – 169.28 г. Углеводы – 20 г. Калории – 1978.9 ккал.
Тушеная фасольВес – 526 г. Порции – 2.
Ингредиенты
• 200 г красной фасол и 200 г моркови
• 1 луковица
• 3 ст. ложки растительного масла вода
Подготовка
Фасоль предварительно замочить в воде на 3–4 часа. Затем откинуть на дуршлаг и дать стечь воде.
Приготовление
В чашу мультиварки-скороварки выложить фасоль, залить холодной водой, чтобы она покрывала ее (готовить без соли).
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Тушение» в течение 15 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.
Пока фасоль варится, овощи очистить и помыть. Лук некрупно нарезать, морковь натереть на крупной терке.
Фасоль откинуть на дуршлаг, чашу очистить.
Включить режим «Обжарка», добавить масло. Как только оно нагрелось, обжарить лук и морковь 3–4 минуты, добавить фасоль, соль.
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Тушение» в течение 10 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.
Белки – 20.45 г. Жиры – 51.75 г. Углеводы – 49 г. Калории – 739.24 ккал.
Фасоль с беконом в сливочном соусеВес – 780 г. Порции – 4.
Ингредиенты
• 240 г консервированной белой фасоли
• 120 г консервированной кукурузы
• 120 г варено-копченого бекона
• 100 г репчатого лука
• 200 мл сливок
• соль
• специи
• красный острый перец
Подготовка
С фасоли и кукурузы слить жидкость, бекон нарезать тонкой соломкой, лук – мелкими кубиками.
Приготовление
В чашу мультиварки-скороварки выложить все ингредиенты, добавить сливки, соль, специи и тщательно перемешать.
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Бобовые» в течение 25 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.
Подавать блюдо со свежей паприкой.
Белки – 28.88 г. Жиры – 22.76 г. Углеводы – 86.2 г. Калории – 664.6 ккал.
Фасоль красная отварнаяВес – 2000 г. Порции – 6.
Ингредиенты
• 500 г красной фасоли
• 1,5 л воды
• соль
• специи
Подготовка
Фасоль залить кипятком на 1 час, затем откинуть на сито.
Приготовление
В чашу мультиварки-скороварки выложить фасоль, залить водой, добавить соль и специи.
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Бобовые» в течение 60 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар. Белки – 42 г. Жиры – 1.5 г. Углеводы – 68.5 г. Калории – 465 ккал.
Гороховое пюреВес – 795 г. Порции – 4.
Ингредиенты
• 150 г колотого гороха
• 350 мл воды
• ½ луковицы
• 5 бутонов гвоздики
• 2 зубчика чеснока соль
Подготовка
Горох промыть. Лук и чеснок почистить, помыть. Чеснок мелко нарезать. В половинку луковицы воткнуть гвоздику.
Приготовление
В чашу мультиварки-скороварки положить горох, лук, чеснок, воду и соль.
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Бобовые» в течение 25 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.
Из готовой гороховой массы приготовить пюре.
Белки – 31.8 г. Жиры – 3.04 г. Углеводы – 86.3 г. Калории – 473.8 ккал.
Чечевица с курицейВес – 990 г. Порции – 4.
Ингредиенты
• 400 г филе курицы
• 120 г помидоров
• 100 г чечевицы
• 100 г репчатого лука
• 100 г сладкого перца
• 20 мл растительного масла
• 150 мл воды
• соль
• специи
Подготовка
Чечевицу промыть водой. Мясо промыть, нарезать соломкой. Перец очистить от сердцевины и семян, вместе с луком и помидорами также нарезать соломкой.
Приготовление
В чашу мультиварки-скороварки налить масло, выложить мясо, лук, перец, помидоры, добавить соль, специи. Перемешать. Сверху равномерно распределить чечевицу, залить водой.
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Тушение» в течение 50 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.
Готовую чечевицу с курицей перемешать.
Белки – 119.82 г. Жиры – 26.52 г. Углеводы – 63 г. Калории – 995.8 ккал.
Зеленые бобы в маслеВес – 1350 г. Порции – 6.
Ингредиенты
• 600 г зеленых бобов
• 2 зубчика чеснока
• 100 г репчатого лука
• 30 мл растительного масла
• 600 г помидоров
• 5 г томатной пасты
• соль
• перец
• вода
Подготовка
Овощи помыть и почистить. Бобы нарезать на половинки, помидоры – кубиками. Репчатый лук измельчить.
Приготовление
Положить масло, лук и чеснок в чашу мультиварки-скороварки и обжарить 3 минуты в режиме «Обжарка». Добавить остальные ингредиенты и залить водой.
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Тушение» в течение 15 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар. Белки – 41 г. Жиры – 31 г. Углеводы – 89 г. Калории – 788 ккал.
Зеленый горошек с мясомВес – 1600 г. Порции – 6.
Ингредиенты
• 700 г зеленого горошка
• 300 г моркови
• 400 г репчатого лука
• 2 зубчика чеснока
• 10 мл растительного масла
• 100 г говядины
• 100 г томатной пасты
• 5 г молотой корицы
• соль
• перец
• вода
Подготовка
Мясо промыть и нарезать кубиками. Овощи помыть, почистить и также нарезать кубиками.
Приготовление
Положить масло, лук и мясо в чашу мультиварки-скороварки и готовить в течение 5 минут в режиме «Обжарка». После чего отменить режим нажатием кнопки «Подогрев/Отмена».
Добавить томатную пасту, горошек и морковь, зубчики чеснока, приправить специями по вкусу, хорошо перемешать и залить водой.
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Тушение» в течение 20 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.
Белки – 69 г. Жиры – 25 г. Углеводы – 181 г. Калории – 1164 ккал.
Нут с овощамиВес – 1700 г. Порции – 6.
Ингредиенты
• 200 г сушеного нута
• 410 г баклажанов
• 250 г красного сладкого перца
• 1 ч. ложка молотого тмина
• 1 ч. ложка пасты чили
• ½ стакана рисового масла
• 1 ч. ложка молотого тмина
• 1 луковица, очищенная и нарезанная кубиками
• 2 зубчика чеснока, очищенные и измельченные
• 1 ч. ложка натертого свежего имбиря
• 2 ст. ложки кориандра
• 1 ч. ложка пасты чили 250 г тыквы, очищенной и
• нарезанной кубикам 2 см 100 г молодых листьев шпината
• 2 ч. ложки молотого кориандра
• 200 г натурального йогурта 1 ½ стакана воды
Подготовка
Замочить нут в кипятке и оставить на 3 часа или на ночь. Нарезать баклажаны крупными ломтями, затем кубиками. Разрезать перец на половинки и удалить семена, затем нарезать его кубиками.
Приготовление
Слить воду и положить нут в чашу мультиварки-скороварки. Залить 1 1 / 2 стаканами воды.
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Суп» в течение 10 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар. Слить воду и переложить нут в другую посуду.
Очистить чашу. Включить режим «Обжарка». Влить в чашу половину масла и обжарить баклажаны в течение 3 минут. Переложить в другую посуду.
Нагреть оставшееся масло, положить лук, чеснок и имбирь. Готовить в течение 2 минут. Добавить тмин и чили и готовить еще 2 минуты. Затем положить перец и тыкву.
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Низкое давление». Готовить в режиме «Тушение» в течение 2 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.
Добавить баклажаны и готовить еще 2 минуты.
Переложить нут со шпинатом обратно в чашу, хорошо перемешать. Готовить в режиме «Тушение» в течение 3 минут. Добавить кориандр и приправить специями по вкусу.