Поститься может каждый
Поститься один или два дня в неделю может каждый здоровый человек. Для нашего организма не составляет труда выживать без питания в течение некоторого времени. Благодаря регулярным постам можно снизить общее потребление калорий. Наше тело настроено на регулярные разгрузочные дни, поскольку еще до изобретения холодильника и кладовой человеку приходилось часто обходиться скудной пищей. В отличие от диет с пониженной калорийностью, при которых у многих людей постоянно урчит в животе, при посте чувство голода уходит через один-два дня.
Наряду с потерей веса, которая для большинства постящихся стоит на первом месте, снижается расход энергии, обмен веществ замедляется, тормозятся процессы старения, экономится жизненная энергия. Те, кто делает выбор в пользу поста, заметят и другие позитивные перемены. Стоит упомянуть, прежде всего, разгрузку сердечно-сосудистой системы, очистку организма и активизацию иммунной системы. Нельзя оставить без внимания и ментальную сторону. Во время поста организм легче расслабляется, в это время лучше всего практиковать всевозможные аутотренинги и другие методики расслабления. Снижается уровень стресса. Благодаря посту такие понятия, как отказ и наслаждение приобретают новые значения, самооценка также выигрывает от осознания совершенного.
Если вы решились на многодневный пост, придерживайтесь нескольких правил.
• Выберите правильное время начала. Для начала поста не подходят периоды большой нагрузки по работе или в личной жизни. Во время болезни строгий пост также противопоказан, при наличии хронических заболеваний стоит спросить совета у врача.
• Откажитесь от твердой пищи.
• Пейте как минимум два, а лучше три литра воды, чая, овощного бульона или соков. Пейте больше, чем хочется.
• Поддерживайте выделительные процессы. Спокойно продолжайте посещать сауну, если вы привыкли к этому. Разрешена и умеренная двигательная активность, однако в это время не стоит перенапрягаться. Мы рекомендуем вам перипатетическую медитацию.
• Одевайтесь теплее. Большинство людей во время поста мерзнут.
Пост – обновление организма
Длительное голодание способствует обширным изменениям, которые затрагивают весь организм.
МозгВо время поста голова также отключается. Внимание и концентрация ослабевают. И все же некоторые поклонники голодания замечают, что в это время они становятся креативнее.
ГлазаВо время поста острота зрения может понижаться, шрифт при чтении кажется немного размытым. Причиной этого может быть пониженное глазное давление. Будьте осторожны при вождении автомобиля! После окончания голодовки зрительная способность снова приходит в норму, некоторые люди даже утверждают, что стали видеть лучше, чем прежде.
Органы пищеваренияУрчащий желудок замолкает уже через один, максимум два дня. Чувство голода исчезает, так как организм питается за счет своих запасов. Поэтому голодание зачастую проходит легче, чем сокращение рациона.
Сердечно-сосудистая системаКровяное давление понижается, поэтому по утрам не получается быстро встать с кровати. Лучше всего после подъема принять душ и обеспечить легкую двигательную активность.
МочаМоча на время может стать темнее и приобрести неприятный запах. Важно при этом пить больше, чем того требует жажда.
КожаВо время поста кожа становится суше, пот пахнет резко и неприятно. Чаще принимайте душ, а после используйте увлажняющий крем. После голодовки кожа становится значительно глаже и нежнее.
РотЯзык может быть сильнее обложен, иногда налет становится темно-желтым, вплоть до коричневого. Вкус пресный, запах изо рта может усилиться. Поэтому в течение дня необходимо неоднократно чистить зубы, применять полоскания, жевать дольки лимона. Это усиливает слюноотделение, и запах изо рта пропадает.
ВесЧастой причиной голодания, разумеется, служит желание похудеть. Сперва кажется, что килограммы исчезают с огромной скоростью. Однако первоначальная потеря веса вызвана по большей части потерями влаги и солей. Не удивляйтесь, если через несколько дней вес перестанет убывать с такой скоростью. Чтобы потерять один килограмм жировых волокон, необходимо сэкономить от 6000 до 7000 ккал, то есть ничего не есть как минимум три-четыре дня.
Поскольку после голодания обмен веществ переключается на пониженные обороты и расходует меньше калорий, после «нулевой диеты» большинство людей быстро набирает вес, если начинает питаться по-старому.
Обмен веществОрганизм переключается от синтезирующего анаболического обмена веществ к расщепляющему катаболическому. Волокна жира расщепляются (липолиз), но и белок, который хранится, прежде всего, в мускулатуре, также в значительной мере уничтожается. С помощью умеренной двигательной активности можно сократить уменьшение мышечной массы. В качестве побочного продукта расщепления жировой прослойки вырабатываются так называемые кетоновые тела, например, ацетоацетат и оксимасляная кислота. Запах ацетона от этих продуктов метаболизма примешивается к едкому запаху тех, кто соблюдает пост. Кетоновые тела могут быть выявлены в моче.
Внимание – при подагре голодание может обернуться больюОдин момент требует особого внимания: количество мочевой кислоты в крови во время поста возрастает. Поэтому люди, склонные к подагре, должны быть особенно осторожны. Причиной служит усиливающийся процесс распада клеток. Если содержание мочевой кислоты превышает пограничное значение в 6,5–7 мг/дл, это может грозить болезненным приступом подагры. При склонности к повышенному содержанию мочевой кислоты, во время голодания необходимо ежедневно выпивать 2,5, а лучше 3 л жидкости. Следует также продолжить прием медикаментов для борьбы с повышенным содержанием мочевой кислоты. Через неделю поста уровень мочевой кислоты постепенно снижается.
Еще пара слов о тонизирующих веществах
Кофеину нужны калорииСамое широко распространенное тонизирующее вещество – это кофе. Большинство людей ценит именно возбуждающее действие содержащегося в нем кофеина. В каждой чашке содержится от 70 до 150 мг кофеина. Однако мало кто из кофеманов довольствуется одной чашкой кофе в день, поскольку возбуждающее действие сходит на нет так же быстро, как и возникает. Примерно через 30 минут после употребления кофе эффект достигает пика, а через 3–6 часов от него остается лишь половина. Кстати, у курильщиков тонизирующий эффект проходит значительно быстрее – возможно, именно поэтому большинство страстных курильщиков еще и экстремальные кофеманы.
Однако кофеин не только бодрит, он также возбуждает обмен веществ и таким образом повышает расход калорий. Это стимулирующее действие кофе также носит название «термогенный эффект». Кофеин способствует термогенезу, стимулирующему расщепление жира (липолиз) в организме. Из резервов организма изымается дополнительная энергия.
Кто не курит, экономит энергиюПочти у каждого курильщика есть аргумент для обоснования невозможности бросить курить: иначе я растолстею. И в самом деле, большинство бывших курильщиков набирают вес.
В одном большом исследовании был рассмотрен этот известный феномен набора веса и повышения аппетита у бросивших курить людей. При обследовании 5000 человек выяснилось, что через десять лет после того, как была выкурена последняя сигарета, бывшие курильщики набрали значительный вес. У мужчин это привело к прибавке в весе в 4,4 кг, а у женщин привес составил около 5 кг. Для большинства курильщиков этот невольный набор массы служит главной причиной продолжать вдыхать дым. Однако в чем причина этой прибавки? В этом виноват метаболизм, который активизируется благодаря содержащимся в сигаретах веществам. Каждая сигарета повышает расход калорий и приводит к бесполезному расходованию жизненной энергии. Набор веса служит лишь признаком того, что метаболизм постепенно успокоился после прекращения курения и перешел на пониженные обороты. В принципе, это добрый знак. Если после отказа от курения вы будете придерживаться наших советов, вам не нужно будет бояться лишних килограммов.
Коротко о важном
1. Единственный научно доказанный метод, который способен замедлить старение и продлить жизнь как у млекопитающих, так и у людей, – это сокращение расхода энергии и замедление активности обмена веществ посредством ограниченного потребления калорий.
2. Поступление калорий можно сократить, урезав количество еды для каждого из приемов пищи, отменив один из приемов пищи (завтрак или ужин) или путем периодического голодания.
2. Поступление калорий можно сократить, урезав количество еды для каждого из приемов пищи, отменив один из приемов пищи (завтрак или ужин) или путем периодического голодания.
3. При сокращении количества пищи особое внимание нужно уделять составу продуктов. Следует дополнять питание витаминами, минеральными веществами и микроэлементами.
4. Сокращение калорий не рекомендовано детям и молодым людям, еще находящимся в фазе роста, а также беременным. Оно также не подходит для страдающих анорексией или булимией. Люди, страдающие другими заболеваниями, должны сперва посоветоваться с врачом.
Глава 4
Лень и праздность – залог здоровья
В этой главе вы узнаете:
• как сэкономить энергию, сохраняя хладнокровие;
• почему на каникулах раны заживают быстрее;
• почему расслабление делает вас умнее;
• почему лень укрепляет иммунную систему;
• какое значение праздность имеет для здоровья;
• как уменьшить напряжение и стресс.
Иногда я сижу и думаю. А иногда просто сижу.
«Сэтчел» Пейдж[12]Напряжение требует сил
Не только физический труд отнимает у нас силы и энергию, но и умственная работа, прежде всего в стрессовых условиях. Метаболизм в организме постоянно находится под контролем гормонов. В зависимости от того, какие гормоны вырабатываются в большом количестве, меняется и расход калорий.
Известно, что гормоны стресса – адреналин и норадреналин – ускоряют обмен веществ и таким образом увеличивают расход калорий на 10–15 %.
Если исходить из того, что без стресса при небольшой физической нагрузке мы расходуем порядка 2000 ккал, то при стрессе расход жизненной энергии ежедневно возрастает на 200–300 ккал.
Стресс – спасение для людей каменного века, погибель для цивилизованного человека
Стресс – не изобретение нашего века. Он ровесник человечества. В прошлом основными стрессовыми факторами были враждебные племена, голод и хищники, сегодня энергию воруют постоянная спешка, авралы на работе, очереди и темпераментные начальники, заставляющие пульс и давление скакать. Однако по прошествии тысячелетий организм цивилизованного человека реагирует на стресс точно так же, как реагировал на него организм неандертальца: если мозг определяет ситуацию как угрозу, в теле запускается древний как мир каскад реакций. Надпочечники вырабатывают гормоны стресса адреналин, норадреналин и кортизол. Они мгновенно запускают в организме многочисленные аварийные программы: частота сердцебиения и давление повышаются. В особо острых стрессовых ситуациях пульс – в зависимости от количества гормонов стресса в крови – может за считаные секунды возрастать с 60 до 130 или более ударов в минуту. При затяжном стрессе пульс в покое, который обычно составляет от 60 до 70 ударов, повышается до 80–90 ударов в минуту. Находясь в состоянии стресса, человек редко может спокойно усидеть в кресле. Под воздействием стресса люди становятся более суетливыми, постоянно дергаются или нервно ходят по комнате. Такое поведение, которое нужно, чтобы обуздать внутреннее беспокойство, также расходует огромное количество жизненной энергии. Даже мышцы, которые при стрессе автоматически напрягаются, нуждаются в большем количестве калорий.
Очевидно, что высокие обороты, на которых наш организм работает в периоды стрессов, сжигают больше энергии.
В перспективе нехватка покоя и недостаток отдыха приводят к преждевременному износу многочисленных органов.
При стрессе поставьте себе подножку
Стрессовые нагрузки и недостаток расслабления и покоя могут иметь негативные последствия на физическое и психическое состояния человека, а также его профессиональные качества.
Последствия стресса для организма• Стресс преждевременно расходует жизненную энергию. Как следствие – организм стареет быстрее и становится более уязвимым для болезней.
• Во время стрессовых нагрузок возрастает кровяное давление. Как следствие – возрастает риск сердечно-сосудистых заболеваний, инфаркта и сердечного приступа.
• Из-за отсутствия покоя возрастает уровень стрессовых гормонов в крови. Как следствие – слабеют защитные силы организма.
Последствия стресса для психики• В стрессовых ситуациях повышается уровень кортизола. Как следствие – ухудшается память.
• При отсутствии отдыха функции определенных областей головного мозга угасают на длительное время.
• При стрессе повышается уровень кортизола. Как следствие – мозг быстрее стареет.
Последствия для профессиональной сферы• Из-за нехватки покоя человек кажется чрезмерно напряженным. Как следствие – ему не доверяют руководящие позиции.
• В стрессовых ситуациях люди делают больше ошибок. Как следствие – наносится ущерб компании.
• Из-за нехватки покоя создается плохой рабочий климат. Как следствие – мотивация сотрудников понижается.
Лень и праздность – личная программа восстановления баланса организма
Расслабление, покой, а иногда откровенная лень и полная инертность работают как программы восстановления баланса, заложенные в теле. С их помощью сберегаются силы и резервы и экономится жизненная энергия.
Тело переключается с так называемой симпатической нервной системы, которая поддерживает работу организма на высоких оборотах, на успокаивающую парасимпатическую нервную систему. Пульс и дыхание нормализуются, вдохи и выдохи становятся глубже, приходит в норму кровяное давление.
Расход энергии снижается. Иммунная система, ослабленная постоянно высоким уровнем кортизола в периоды напряжения, отдыхает. Мыслительные процессы протекают беспрепятственно, вызванные стрессом затмения исчезают.
Однако покой и отдых не наступают автоматически. Заботы, страхи и проблемы на работе нельзя стряхнуть просто так. Расслабляться зачастую нужно сознательно, интегрируя фазы расслабления в свою повседневную жизнь.
Хотя наши предки и были знакомы со стрессом, в течение дня и года у них были запланированы регулярные фазы для покоя и раздумий.
В зимние месяцы работа стояла, во время воскресного посещения церкви можно было отстраниться от суеты будней, а посты предоставляли время для раздумий. Этих островков расслабления, фаз инертности и периодов безделья так не хватает в сегодняшней жизни. Постоянный цейтнот и конкурентное мышление не оставляют места для медитации и осмысления. Чтобы сохранить здоровье, несмотря на стресс, важно соблюдать баланс между напряжением и расслаблением. Тот, кто после периодов стресса находит время для компенсации и в течение дня оставляет достаточно времени на покой и отдых, может долгое время работать в стрессовых условиях с полной отдачей, беречь силы, экономить резервы энергии и после всего этого иметь хорошие шансы на долгую и активную жизнь.
Маленький принц– Добрый день, – сказал Маленький принц.
– Добрый день, – ответил торговец.
Он торговал самоновейшими пилюлями, которые утоляют жажду. Проглотишь такую пилюлю – и потом целую неделю не хочется пить.
– Для чего ты их продаешь? – спросил Маленький принц.
– От них большая экономия времени, – ответил торговец. – По подсчетам специалистов, можно сэкономить пятьдесят три минуты в неделю.
– А что делать в эти пятьдесят три минуты?
– Да что хочешь.
«Будь у меня пятьдесят три минуты свободных, – подумал Маленький принц, – я бы просто-напросто пошел к роднику…»
Антуан де Сент-Экзюпери «Маленький принц»(пер. Норы Галь)Расслабляйся и умней
Кто не помнит еще со школы: дома в расслабленной атмосфере можно было с легкостью декламировать заученный стих, иностранные слова прочно сидели в памяти, и даже с таблицей умножения не было никаких проблем. Но если ты стоял перед классом, сердце билось у самого горла, а голова была совершенно пустой. Но и после школы ничего не поменялось: в расслабленном состоянии мозг лучше работает, а человек становится более работоспособным и находчивым. Фазы расслабления защищают серые клетки от преждевременного отмирания. Длительный стресс, напротив, ускоряет старение мозга. Однако мыслительная активность страдает из-за страха, ярости, горя и забот не только у людей. Психика у животных также страдает под воздействием стресса при отсутствии фаз расслабления.
Команда исследователей из Кентукки установила, что постоянный стресс повреждает клетки мозга у крыс. Американец Филип Лендфилд и его коллеги из Университета Кентукки в течение шести месяцев подвергали животных стрессу пять дней в неделю (ничего не напоминает?). Из-за постоянных небольших разрядов тока у животных вызывалось стрессовое состояние, схожее с тем, которое испытывают служащие, постоянно ожидающие следующей вспышки начальственного гнева. Уже через три недели были выявлены изменения в определенных областях мозга. Особенно сильно задетой оказалась область так называемого гиппокампа. Эта часть мозга отвечает за концентрацию и краткосрочную память. К тому же гиппокамп служит важным фильтром для чувственных восприятий.