Гермес. Период от появления всходов до начала сбора урожая составляет в среднем 120 дней. Кочаны плотные, выровненные, в массе составляют 1–2 кг. Сорт характеризуется хорошей урожайностью, высокими вкусовыми качествами, устойчивостью к растрескиванию.
Грибовский. Период от появления всходов до начала сбора урожая в среднем составляет 130 дней. Кочаны средней плотности, в массе достигают в среднем 1,1 кг. Сорт характеризуется высокими вкусовыми качествами, устойчивостью к перепадам температуры и средней устойчивостью к болезням и вредителям.
НАШИ ПРЕДКИ УПОТРЕБЛЯЛИ КАПУСТУ В СВЕЖЕМ, ТУШЕНОМ, КВАШЕНОМ ВИДЕ, как ингредиент в рыбных и мясных блюдах. В период постов популярностью пользовались различные блюда с капустой и рыбой.
Доброводская. Период от высадки рассады в грунт до начала сбора урожая составляет 115–120 дней. Форма кочанов округлая. Кочаны крупные, сочные, обладают высокими вкусовыми качествами. Масса достигает 6 кг.
Менза F1. Период от пересадки рассады в грунт до начала сбора урожая составляет в среднем 115 дней. Крупные кочаны обладают массой до 9 кг. Сорт можно хранить до марта, подходит для квашения.
Мидор F1. Период от высадки рассады в грунт до начала сбора урожая занимает 95—110 дней. Форма кочана округлая. Масса составляет 2,3–4 кг. Сорт характеризуется отличными вкусовыми качествами как в свежем, так и квашеном виде. Подходит для длительного хранения.
Подарок. Период от высадки рассады в грунт до начала сбора урожая занимает 105–115 дней. Форма кочана округлая и округло-плоская. Кочаны плотные, их масса составляет 2,6–4,5 кг. Сорт обладает высокими вкусовыми качествами в свежем и квашеном виде, считается одним из лучших сортов для квашения. Подходит для непродолжительного хранения (примерно 4 месяца).
Слава-1305. Период от высадки рассады в грунт до начала сбора урожая занимает 80–90 дней. Кочан крупный, плотный, имеет округлую форму. В массе достигает 2,4–4,5 кг. Сорт характеризуется высокой урожайностью.
Юбилейный F1. Период от высадки рассады в грунт до начала сбора урожая составляет 90–95 дней. Форма кочана округлая. Кочан обладает высокой плотностью, масса составляет 2,5–4 кг. Сорт подходит для кратковременного хранения (примерно 5 месяцев). Обладает отличными вкусовыми качествами в свежем, квашеном и тушеном виде.
Поздние сорта
Альбатрос. Период от появления всходов до начала сбора урожая составляет 139–142 дня. Форма кочана округлая, окрас бело-желтый. Масса составляет 2,3–2,6 кг. Кочан очень плотный. Сорт характеризуется высокой лежкостью (до мая-июня), устойчивостью к болезням и вредителям, хорошими вкусовыми качествами.
Амагер. Период от высадки рассады в грунт до начала сбора урожая составляет 120–125 дней. Форма кочанов округло-плоская. Кочаны очень плотные, не растрескиваются. Масса кочанов достигает до 3,6 кг. Сорт характеризуется улучшением вкусовых качеств в период зимнего хранения.
Арос F1. Период от высадки рассады в грунт до начала сбора урожая занимает 130–140 дней. Плотный кочан достигает в массе до 1,8 кг. Сорт характеризуется высокими вкусовыми качествами, устойчивостью к основным возбудителям болезней, подходит для длительного хранения в течение 7–8 месяцев.
Бинго. Период от появления всходов до начала сбора урожая составляет 160–178 дней. Форма кочана округлая, выровненная. Масса кочана составляет 1,5–1,7 кг. Сорт характеризуется хорошей лежкостью, устойчивостью к растрескиванию, высокой урожайностью.
Квартет. Период от появления всходов до начала сбора урожая составляет в среднем 166 дней. Форма кочана округлая. Плотный кочан достигает в массе 1,9–2,1 кг. Сорт характеризуется высокой урожайностью, засухоустойчивостью. Плоды не растрескиваются и не поражаются болезнями и вредителями. Подлежит длительному хранению в течение полугода.
Клавдия. Период от появления всходов до начала сбора урожая составляет 160–170 дней. Форма кочанов округлая и округло-плоская, окрас белый. Кочаны плотные, в массе достигают 3,5–5 кг. Сорт характеризуется высокой урожайностью, жаростойкостью, устойчивостью к болезням и вредителям, растрескиванию, обладает хорошей лежкостью. Пригоден для употребления в свежем и квашеном виде.
Крюмон F1. Период от высадки рассады в грунт до начала сбора урожая занимает 120–130 дней. Форма кочанов округлая и плоско-округлая. Кочан очень плотный, средней величины. Масса – 1,9–2,1 кг. Сорт отличается хорошими вкусовыми качествами, подходит для употребления в свежем виде в осенне-зимний период. Период хранения – до 7 месяцев.
Марафон. Период от появления всходов до начала сбора урожая составляет 148–168 дней. Масса кочана достигает 1,5–2,8 кг. Сорт характеризуется дружным созреванием, хорошей лежкостью, транспортабельностью, устойчивостью к растрескиванию. Предназначен для длительного хранения вплоть до нового урожая.
Морозко. Период от появления всходов до начала сбора урожая составляет 180–185 дней. Форма кочана округло-плоская. Кочан очень плотный, в массе составляет 2–3 кг. Окрас кочана зеленоватый. Сорт обладает хорошими вкусовыми качествами. Характеризуется устойчивостью к растрескиванию, высокой лежкостью, транспортабельностью. Пригоден для длительного хранения вплоть до нового урожая.
Тюркиз. Период от высадки рассады в грунт до начала сбора урожая составляет 115–125 дней. Плотные кочаны устойчивы к растрескиванию. Сорт подходит для употребления в свежем и квашеном виде, пригоден для длительного хранения.
Сорта краснокочанной капусты
Кочаны краснокачанной капусты могут иметь окраску от темно сиреневого до красно-алого оттенка. В пищу употребляется та же масса, что и у белокочанной капусты.
Ранние
Боксер. Форма кочана округлая, окрас фиолетово-красный. Кочан плотный, его масса составляет в среднем 1,6 кг. Пригоден для употребления в свежем виде.
Друмонд. Сорт обладает плотной компактной розеткой. Форма кочанов округлая, масса составляет 1,5–2 кг.
Лангедейкер. Диаметр розетки составляет до 40 см. Форма кочанов округло-овальная, окрас красно-фиолетовый. Кочаны крупные, среднеплотные, их масса составляет 1–2 кг.
Марс МС. Период от появления всходов до начала сбора урожая составляет 105–110 дней. Полуприподнятая розетка достигает высоты 50–60 см. Форма кочана округло-плоская, окрас темно-фиолетовый. Кочан имеет среднюю плотность, в массе достигает 1,3–1,5 кг. Сорт отличается высокой урожайностью и устойчивостью к растрескиванию.
Примеро F1. Период от появления всходов до начала сбора урожая составляет 80–90 дней. Форма кочанов округлая. Кочаны очень плотные, крупные, фиолетового окраса, масса составляет в среднем 4 кг. Сорт характеризуется отличными вкусовыми качествами, устойчив к растрескиванию.
Ранитоп. Форма кочана округлая, окрас на разрезе темно-фиолетовый. Кочан имеет среднюю плотность. Масса кочана достигает 2 кг.
Ранчеро F1. Кочан имеет средние размеры, по краю волнистый, слабопузырчатый, очень плотный, окрас фиолетовый. Масса кочана составляет 1–1,5 кг. Сорт обладает высокими вкусовыми качествами.
Ревю. Сорт характеризуется расширенным периодом сбора урожая. Масса кочана в среднем достигает 0,8–1,2 кг.
Среднеспелые сорта
Авангард F1. Кочан крупный, слабоволнистый по краю, слабопузырчатый. Снаружи окрас темно-фиолетовый, на разрезе сине-зеленый. Масса кочана в среднем достигает 2,2 кг.
Антрацит. Кочан плотный, среднего размера, слабоволнистый по краю, слабопузырчатый. Окрас кочана фиолетовый. Масса достигает 2,3 кг.
Гако. Период от появления всходов до начала сбора урожая составляет 100–136 дней. Форма кочана округлая, на разрезе кочан имеет красно-фиолетовый оттенок с восковым налетом, за счет которого появляется металлический блеск. Кочан плотный, средней величины, масса составляет 1,2–3,5 кг. Сорт характеризуется большим сроком хранения (до весны), имеет хорошую устойчивость к болезням и вредителям.
Калибоз. Период от высадки рассады в грунт до начала сбора урожая занимает 110–120 дней. Форма кочана конусовидная, размер средний. Сорт обладает высокими вкусовыми качествами, подходит для использования в свежем виде.
Каменная головка. Период от появления всходов до начала сбора урожая составляет 105–135 дней. Форма кочанов округлая, диаметр достигает 13–16 см. Сорт характеризуется устойчивостью к растрескиванию. Для хранения малопригоден.
ВИДОВОЕ НАЗВАНИЕ КАПУСТЫ CAPITATA предположительно происходит от древнеримского слова «капут», что переводится как голова. Видимо, название капуста получила за своеобразное строение кочана.
Михневская. Период от появления всходов до начала сбора урожая составляет 98—130 дней. Форма кочана округло-плоская, диаметр составляет 13–16 см. Окрас на разрезе насыщенный красно-фиолетовый. Кочан очень плотный, его масса составляет 1,4–2,9 кг. Может долго храниться.
Рубин МС. Период от появления всходов до начала сбора урожая занимает 120–130 дней. Форма кочана округло-плоская, окрас темно-фиолетовый. Кочан плотный, в массе достигает 1–2 кг. Сорт характеризуется высокой урожайностью, долгим сроком хранения (до января) и пригодностью к транспортировке.
Топаз. Период от появления всходов до начала сбора урожая составляет 110–130 дней. Кочан плотный, в массе достигает до 2,5 кг. Вкусовые качества высокие. Хранится в течение первой половины зимы.
Поздние сорта
Лангедейкер. Имеет плотный кочан овальной формы. Масса – до 3 кг. Листья фиолетового цвета. Сорт обладает высокой урожайностью и хорошей лежкостью.
Максила. Период от появления всходов до начала сбора урожая составляет 135–150 дней. Плотные кочаны достигают в массе до 3 кг. В осенний период листья грубоваты, во время хранения вкусовые качества улучшаются. Сорт характеризуется долгим хранением, его используют с января по март.
Родима F1. Имеет округлые кочаны, достигающие в массе до 4 кг. Листья темно-фиолетовые. Сорт устойчив к растрескиванию кочанов, долго хранится. Характеризуется хорошими вкусовыми качествами.
Рона. Форма кочана круглая. Кочан плотный, в массе достигает 2,5–4 кг. Сорт характеризуется длительным сроком хранения, может пролежать до нового урожая.
Сорта огурцов
Существует огромное множество сортов огурцов. Выбор семян зависит от способа использования – в свежем виде или для засолки, места произрастания – открытый или закрытый грунт, желаемого срока созревания и т. д.
Ранние сорта
Алексеич F1. Период от появления всходов до наступления плодоношения составляет 37–43 дня. Растение среднерослое. Зеленец привлекательного вида, слабобугорчатый, в длину составляет 7–8 см, масса – 60–75 г. Вкусовые качества плодов высокие, без горечи. Используется для употребления в свежем виде, для засолки и маринования. Подходит для выращивания в пленочных теплицах и в открытом грунте. Сорт характеризуется устойчивостью к заболеваниям и высокой урожайностью.
Алтайский ранний 166. Период созревания составляет 37–50 дней. Форма плода яйцевидная, окрас светло-зеленый, нежелтеющий. Зеленец мелкобугорчатый, в длину достигает 6–9 см, масса составляет 70–80 г. Сорт подходит для выращивания в открытом грунте и под пленочным укрытием, имеет устойчивость к кратковременным понижениям температуры, характеризуется устойчивостью к грибковым заболеваниям. Используется в свежем виде.
Алтай F1. Период созревания составляет 35–44 дня после появления всходов. Зеленец имеет овальную форму, крупнобугорчатый, окрас – зеленый. Длина составляет 9—13 см, масса – 85—150 г. Сорт пчелоопыляемый. Характеризуется относительной устойчивостью к заболеваниям, хорошими вкусовыми качествами, высокой урожайностью. Используется в свежем виде и для засолки.
Вязниковский 37. Период от появления всходов до наступления плодоношения составляет 40–45 дней. Форма зеленца овальная или удлиненно-яйцевидная, окрас светло-зеленый. Зеленец хрустящий, вкусовые качества хорошие. В длину достигает 9—11 см, в массе – 130–140 г. Характеризуется относительной устойчивостью к засухе и холоду. Сорт пригоден для выращивания под пленочными укрытиями и в открытом грунте. Используется в свежем виде и для засолки.
Герман F1. Период от появления всходов до наступления плодоношения составляет 35–45 дней. Форма зеленца цилиндрическая, окрас темно-зеленый. Зеленец крупнобугорчатый, обладает хорошей консистенцией и плотностью. В длину достигает 9—11 см, масса – 70–90 г. Вкусовые качества хорошие, без горечи. Сорт характеризуется очень высокой урожайностью, самоопыляемостью. Используется для употребления в свежем виде и для засолки.
Голопристанский. Период от появления всходов до начала плодоношения занимает 42–45 дней. Форма зеленца удлиненно-яйцевидная, с острым концом, окрас зеленый с продольными полосами. Мякоть нежная, плотная, хрустящая. Сорт характеризуется склонностью к пожелтению, высокой урожайностью и относительной устойчивостью к заболеваниям. Используется в свежем виде и для засолки.
Даша F1. Период от появления всходов до наступления плодоношения составляет 48–52 дня. Зеленец крупный, имеет белые шипы, в длину достигает 10–12 см, масса огурца – 90—110 г. Окрас темно-зеленый. Сорт характеризуется устойчивостью к основным заболеваниям, пчелоопыляемостью, высокоурожайностью. Рекомендован для выращивания в открытом грунте и теплицах. Используется в свежем и в консервированном виде.
Джаззер F1. Период от появления всходов до наступления плодоношения составляет 45–50 дней. Форма зеленца цилиндрическая, окрас темно-зеленый с легким белым опушением. Куст компактный, плод гладкий. Длина составляет 18–22 см, масса – 150–190 г. Вкусовые качества хорошие, без горечи. Устойчив к заболеваниям. Используется в свежем виде и для засолки.
Зозуля. Период от появления всходов до начала плодоношения составляет в среднем 48 дней. Форма зеленца цилиндрическая, основание гладкое. Зеленец слабобугорчатый с редким расположением бугорков, имеет белое опушение. В длину достигает 23 см, в массе 290 г. Сорт характеризуется хорошими вкусовыми качествами, дружным плодоношением, плохой устойчивостью к заболеваниям. Рекомендован для выращивания в пленочных укрытиях. Используется в свежем виде и для засолки.
Изюминка F1. Период созревания составляет 45–50 дней. Зеленец ровный, короткий, в длину достигает 10–12 см, масса – 90—110 г. Окрас интенсивно-зеленый, имеются продолговатые полоски, поверхность шероховатая. Пригоден для выращивания под пленкой и в открытом грунте. Сорт высокоурожайный. Используется в свежем виде и для засолки.
Изящный. Период от появления всходов до наступления плодоношения составляет 45–50 дней. Форма зеленца эллипсоидальная. Зеленец мелкобугорчатый, длиной 10–13 см, массой 140 г, долго не желтеет. Сорт характеризуется устойчивостью к заболеваниям. Пригоден для выращивания под пленочным укрытием, в пленочных теплицах и в открытом грунте. Используется в свежем виде, для маринования и засолки.
Калунга F1. Зеленец немного ребристый, в длину составляет 35–38 см, массой 180–200 г. Обладает высокими вкусовыми качествами, без горечи. Сорт характеризуется выносливостью, хорошо переносит жару и холод, хорошо сохраняет товарный вид, дает высокий и дружный урожай. Используется в свежем виде и для засолки.
Конкурент. Период от появления всходов до наступления плодоношения занимает 45–55 дней. Масса зеленца достигает 130 г. Длина зеленца – 10–14 см. Сорт характеризуется высокими вкусовыми качествами, устойчивостью к заболеваниям, урожайностью. Пригоден для использования в свежем виде и для засолки.
Кураж F1. Период созревания составляет 45–50 дней с момента появления всходов. Зеленец имеет цилиндрическую форму, цвет – зеленый, с размазанными полосами, которые составляют 1/3 длины. Зеленец слаборебристый, имеет частые бугорки среднего размера. Масса зеленца составляет 100–120 г, длина – 11–14 см. Сорт рекомендуется для выращивания в пленочных укрытиях. Характеризуется высокой урожайностью, выносливостью. Используется в свежем виде и для засолки.
Кустовой. Период от появления всходов до наступления плодоношения занимает 50–55 дней. Масса зеленца составляет 100–120 г, длина – 9—12 см. Сорт характеризуется кустовой формой куста, урожайностью, высокими вкусовыми качествами. Используется в свежем виде, для засолки и консервирования.
Маша F1. Период от появления всходов до наступления плодоношения составляет 35–45 дней. Плоды зеленого цвета, плотные, крупнобугорчатые. Зеленцы среднего размера в длину достигают 8—11 см, масса – 70 г. Сорт характеризуется высокой урожайностью и устойчивостью к основным заболеваниям. Имеет отличные вкусовые качества. Рекомендован для выращивания в открытом грунте и теплицах. Используется как в свежем виде, так для консервирования и засолки.
Мелен F1. Зеленцы превосходного качества, в длину составляют 17–19 см. Растение среднерослое. Сорт обладает сильной устойчивостью к высоким температурам, характеризуется равномерной отдачей урожая, высокой комплексной устойчивостью. Используется в свежем виде и для засолки.
Мизинчик F1. Период от появления всходов до наступления плодоношения составляет 38–45 дней. Зеленец бугорчатый, хрустящий и крепкий, очень ароматный, вкусовые качества хорошие, без горечи. Длина зеленца составляет 9—11 см, масса – 100–130 г. Сорт предназначен для выращивания в открытом грунте и в теплице. Характеризуется скороспелостью, дружным плодоношением, высокой урожайностью, устойчивостью к заболеваниям. Используется в свежем виде и для засолки.