Свежий капустный сок принимают по ½ стакана 3 раза в день за 20–30 минут до еды.
Язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки
Пьют капустный сок ежедневно по 3–5 стаканов в день на протяжении месяца и более с повторением курса лечения через 4–6 месяцев.
Ограничения и противопоказания
Следует иметь в виду, что в наружных листьях капусты и в кочерыжке накапливается большое количество нитратов.
Сок из капусты брюссельской
Сок брюссельской капусты может оказывать противораковое, притовоцинготное, иммуностимулирующее, противовоспалительное, кроветворное, противоатеросклеротическое, антиинфекционное, антитоксическое, общеукрепляющее влияние. Кроме того, установлено противодиабетическое, отхаркивающее, слабительное, мочегонное, желчегонное действие этого сока.
Сок брюссельской капусты рекомендуется для профилактики и лечения рака (особенно рака молочной железы, прямой кишки и шейки матки) анемии, запоров.
Обилие минеральных солей, прежде всего, калия, делает сок из брюссельской капусты важнейшим компонентом в меню больных, страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями (гипертонией, аритмией и др.). Показан сок и при ишемической болезни сердца, диабете, бессоннице, простудных заболеваниях верхних дыхательных путей, бронхите, астме, туберкулезе.
Сок из брюссельской капусты должен обязательно входить в рацион питания онкологических больных.
Смесь из сока брюссельской капусты, моркови, сельдерея и редиса используют для удаления слизи в бронхах при астме, бронхите и других заболеваниях легких.
Рецепты лечения
Сахарный диабет
Употребляют сок брюссельской капусты как сам по себе, так и в смеси с соками моркови, салата и стручковой фасоли.
Ограничения и противопоказания
Сок брюссельской капусты в сочетании с соками других овощей не принесет пользы, если из диеты не будут исключены все концентрированные крахмалы и сахара, а кишечник не будет регулярно очищаться от накопившихся шлаков.
Сок из краснокочанной капусты
Сок из краснокочанной капусты применяют в тех же случаях, что и сок белокочанной. Поэтому можно совершенно спокойно использовать рецепты, предназначенные для сока из белокочанной капусты.
Следует только отметить, что у сока из краснокочанной капусты, в связи с большим количеством биофлавоноидов, более выражены свойства по снижению проницаемости сосудов. Поэтому он показан при повышенной ломкости капилляров, при кровотечениях и т. п.
Рецепты лечения
Кашель, осиплость
Рекомендуется сок из краснокочанной капусты с добавлением сахара или меда (для вкуса) по чайной ложке несколько раз в день.
Ограничения и противопоказания
В наружных листьях капусты и в кочерыжке накапливается большое количество нитратов.
Картофельный сок
Картофельный сок обладает противовоспалительным, ранозаживляющим, регенеративным, болеутолящим, мочегонным, послабляющим, противомикробным, спазмолитическим и общеукрепляющим свойствами.
Он нормализует водно-солевой и общий обмен веществ, восстанавливает содержание гемоглобина, благоприятно действует на сердечно-сосудистую систему и почки, способствует снижению артериального давления, улучшает аппетит и пищеварение, регулирует функции кишечника, нормализует ослабленную секреторную деятельность желудка и стул при запорах (даже хронических), уменьшает изжогу, тошноту и рвоту, устраняет боли в кишечнике и желудке, а также желудочные кровотечения, облегчает головные боли.
Картофельный сок улучшает общее состояние и самочувствие больных, способствует увеличению веса, исчезновению болезненных симптомов.
Рецепты лечения
Гастриты с повышенной кислотностью, язвенная болезнь желудка
Сок пьют 10 дней, с перерывом 10 дней и последующим приемом в течение 10 дней (особенно в тех случаях, когда болезнь сопровождается запорами).
Головные боли
Картофельный сок помогает при дозах ¼ – ½ стакана 2–3 раза в день.
Изжога, боли в желудке, гипертония
Рекомендуется принимать от ¼ до 1 стакана сока с 1 столовой ложкой меда 2 раза в день натощак.
Запоры
Используют картофельный сок в смеси со свекольным или морковным.
Нарушение пищеварения, заболевания щитовидной железы
Сок сырого картофеля употребляют с морковным и сельдерейным соками.
Пиелонефрит
Полезно пить картофельный сок, смешанный с клюквенным. Эффективность картофельного сока в такой смеси повышается благодаря противомикробным свойствам клюквенного сока.
Сахарный диабет
Рекомендуется пить сок в течение 2–3 недель 2–3 раза в день за 30–40 минут до еды, начиная с ¼ стакана, постепенно увеличивая до ½ стакана. Сок можно пить как цельный, так и разведенный водой в соотношении 1: 1. Для улучшения вкусовых качеств сока, его можно смешивать с морковным в соотношении 1: 4.
Язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки
Следует пить картофельный сок 2 раза в год в течение 2 недель (для лечения – 1 месяц) по ¼ – ½ стакана 2–3 раза в день за 30 минут до еды. При этом сок должен быть свежевыжатым (простоявшим не более 10 минут), иначе он очень быстро окисляется и теряет лечебные свойства. Язвенникам следует иметь в виду, что вечерний прием сока предупреждает возникновение ночных «голодных» болей при язвенной болезни желудка, обеспечивает глубокий сон и снимает упорные головные боли.
Ограничения и противопоказания
Противопоказан прием свежеприготовленного картофельного сока больным с пониженной кислотностью желудочного сока, с выраженными бродильными процессами в кишечнике и с тяжелой формой сахарного диабета.
Морковный сок
Отличительным признаком морковного сока является очень большое количество провитамина А – бета-каротина, который обладает противораковым и противопростудным действием.
Морковный сок используется как слабое мочегонное и противоглистное средство. Он также обладает противовоспалительным, слабительным, спазмолитическим, тонизирующим, ранозаживляющим действием; улучшает пищеварение, нормализует обмен веществ, увеличивает выделение молока у кормящих женщин, снижает количество холестерина в крови, уменьшает восприимчивость к инфекциям.
Морковный свежевыжатый сок показан при гастритах и энтеритах, сопровождающихся поносом. Сок рекомендуется детям, склонным к простудным и кожным заболеваниям, им поят детей при молочнице и обильном слюнотечении.
Как профилактическое средство (по ½ стакана ежедневно) сок моркови цельный или в виде коктейля (смесь с другими соками) снимает утомление, улучшает аппетит, цвет лица и зрение, ослабляет токсическое действие антибиотиков на организм.
Рецепты лечения
Импотенция
Используют морковный сок в смеси с медом в равных долях по 50 г. Смесь принимают по столовой ложке 3–4 раза в день.
Кашель, охриплость, заболевания почек, сухость кожи, ломкость ногтей, облысение
Употребляют морковный сок с медом (1: 1). Полезен также при заболеваниях простудного характера (по 1–2 столовые ложки 2–3 раза в день).
Ограничения и противопоказания
Противопоказано употреблять морковный сок при гастрите с повышенной кислотностью, при обострении язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, при колитах, энтеритах, поносе, фосфатурии. Необходимо соблюдать осторожность в его приеме лицам, страдающим сахарным диабетом.
Употребление морковного сока в большом количестве у детей и взрослых (более ½ л в день) может вызвать сонливость, вялость или раздражительность, головную боль, рвоту, повышение температуры тела и другие нарушения. При подобных симптомах и, в особенности, окрашивании кожи лица в желтый цвет (каротиновая желтуха) прием сока прекращают до установления нормального цвета лица.
Вместе с тем морковь может накапливать довольно большое количество нитратов, которые сами по себе не опасны. Однако при изготовлении сока и при неправильном его использовании (хранение при комнатной температуре), нитраты могут превратиться в очень токсичные нитриты и вызвать тяжелейшие, вплоть до смертельных, отравления, в особенности у детей. Поэтому – повторим сказанное во введении – морковный сок, как и все овощные соки, должен употребляться только свежим, сразу после приготовления.
Огуречный сок
Огуречный сок оказывает мочегонное, желчегонное, сокогонное, слабительное, противомикробное, гипотензивное, жаропонижающее, ощелачивающее, успокаивающее действие. Он улучшает аппетит, оказывает регулирующее и разгрузочное действие на работу сердца и почек, улучшает память, препятствует развитию атеросклероза, успокаивает и укрепляет нервную систему, способствует сохранению свежести и тонуса кожи.
Сок огурца оказывает лечебное действие при заболеваниях суставов, в том числе при подагре, способствуя выведению из организма мочевой кислоты, помогает при отеках сердечного происхождения, заболеваниях верхних дыхательных путей.
Рецепты лечения
Кашель, катар верхних дыхательных путей
Употребляют свежевыжатый огуречный сок с медом (2: 1) по 2–3 столовых ложки 3 раза в день.
Действие огуречного сока усиливается при комбинации с другими соками: черносмородиновым, яблочным, грейпфру-товым (2: 2: 1: 1) или томатным и чесночным (20: 20: 1).
Болезни сердца
Полезна соковая смесь из огурцов и салата. Готовят ее следующим способом: огурцы промыть, натереть, отжать сок через марлю, листья салата нашинковать и тоже отжать. Оба сока смешать и пить по 1 стакану утром натощак.
Гастрит и язвенная болезнь желудка
Эффективен свежий огуречный сок по ½ стакана 2 раза в день за 40–60 минут до еды.
Заболевания печени и почек, сахарный диабет, тиреотоксикоз, ожирение, гипертония
Пьют огуречный сок по ¼ стакана 2–3 раза в день (можно с медом).
Катар верхних дыхательных путей, хронический бронхит, туберкулез легких, желудочно-кишечные колики
Свежеприготовленный сок огурца и мед в соотношении 20: 1 по весу пьют по 50–100 мл 3–4 раза в день.
Запоры
Сок или пюре из свежих огурцов принимают по 100 г натощак.
Мочекаменная и желчекаменная болезнь, заболевания печени и предстательной железы
Рекомендуется пить смесь равных частей соков моркови, свеклы и огурца, по 1 стакану с 1 столовой ложкой меда (или без него) 2–3 раза в день до еды.
Стенокардия, аритмия, гипертония, хронический бронхит, болезни почек и печени, сахарный диабет, дисбактериоз, ожирение, запоры
Сок огурца или его смесь 1: 1 по объему с прохладным кипяченым молоком пьют по 50–100 мл 3–4 раза в день до еды.
Сок из перца сладкого
Сок из сладкого перца относится к средствам, оздоравливающим артерии, капилляры и вены; он предупреждает развитие осложнений беременности и родов.
Сок из сладкого перца оказывает противоцинготное, сосудоукрепляющее, противовоспалительное, ощелачивающее, антиатеросклеротическое, бактерицидное, желчегонное, повышающее аппетит, стимулирующее пищеварение, кроветворное, мочегонное, обезболивающее, общеукрепляющее, потогонное, жаропонижающее, сахаропонижающее, сокогонное, сосудорасширяющее действие.
Сок перца эффективен при атеросклерозе, гипотонии, облитерирующем эндоартериите и тромбофлебите, анемии, гастрите с пониженной кислотностью желудочного сока, частых кровотечениях (носовых, маточных и т. п.), геморрагическом диатезе, лучевой болезни, лейкозе, цинге, инфекционных заболеваниях (ОРВИ, ларингит, бронхит), особенно сопровождающихся поражением сосудов (токсический грипп, туберкулез, дифтерия, корь, менингит, скарлатина), сахарном диабете, болезнях почек, кожи и глаз, болезнях суставов (подагра, ревматоидный артрит), гипо– и авитаминозах С и А, желчекаменной болезни и холецистите, упадке сил, импотенции.
Рецепты лечения
Неврастения
Сок мякоти перца (½ стакана) смешивают с медом (1 столовая ложка) и принимают по 1–2 столовые ложки 3–4 раза в день через 30–40 минут после еды. Курс лечения 10 дней и более до излечения.
Плохой рост волос у детей
Смешивают в равных по объему частях свежеприготовленные соки перца и моркови. Дают по 1–2 столовых ложки 2–3 раза в день до еды.
Простатит
Смешивают в равных по объему частях свежеприготовленные соки сладкого перца, моркови, огурцов, свеклы. Принимают по ½ стакана смеси 3 раза в день за 15–20 минут до еды. Курс лечения – один месяц. При необходимости можно повторять через 2–3 недели.
Порок сердца, сниженное зрение
Пьют сок перца в смеси с соком моркови (1: 3) или сельдерея (1: 1).
Сок из редиса
Сок из редиса возбуждает аппетит, способствует пищеварению, обмену веществ. Обладает умеренным желчегонным, мочегонным, противомикробным и кроветворным действием, улучшает перистальтику и опорожнение кишечника.
Пить его отдельно не следует, поскольку он оказывает сильное раздражающее действие на желудочно-кишечный тракт. Употребление же в сочетании с морковным соком помогает восстанавливать тонус слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта.
В комплексе с другими соками он показан при подагре, ожирении, сахарном диабете.
Рецепты лечения
Желчекаменная болезнь
Употребляют смесь соков редиса и свеклы.
Катар верхних дыхательных путей, желчекаменная болезнь
Рекомендуется коктейль из равных частей сока редиса, огурца и зеленого болгарского перца.
Простуда
Полезен сок редиса в комбинации с луковым соком и медом.
Холецистит и желчекаменная болезнь
Используют сок редиса с соком чернослива, черешни и сельдерея.
Ограничения и противопоказания
Употребление сока из редиса противопоказано при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, гастритах с повышенной кислотностью, энтероколитах, заболеваниях печени и почек, обменных нарушениях (подагра).
Сок из редьки
Сок редьки возбуждает аппетит, стимулирует выделение пищеварительных соков и перистальтику кишечника, влияет на обмен веществ, обладает противомикробным, противовоспалительным, отхаркивающим, успокаивающим, мочегонным, желчегонным и усиливающим кровообращение действием. Его можно использовать при коклюше, остром и хроническом бронхите, бронхиальной астме, бронхоэктатической болезни, туберкулезе легких, отеках.
Сок редьки способствует снижению уровня холестерина в крови, поэтому его назначают для профилактики и лечения атеросклероза сосудов сердца и головного мозга. Имеются также свидетельства положительных результатов при лечении нарушений сердечного ритма и неврозов сердца, сопровождающихся сердцебиением и другими неприятными ощущениями.
Рецепты лечения
Аритмия, детский диатез
Принимают по 1 столовой ложке сока редьки и меда 3 раза в день до еды, дети – по 1 чайной или десертной ложке, в зависимости от возраста.
Грудной кашель
Смешивают сок редьки с молоком или медом, разведенным в воде (1 чайная лодка меда на стакан воды) в соотношении 1: 1.
Пьют смесь по 1 столовой ложке 6 раз в день.
Кашель и бронхит у детей
Применяют сок печеной редьки с сахаром. Редьку нарезают маленькими кубиками, кладут в кастрюлю и посыпают сахаром. Пекут в духовке в течение 2 часов. Процеживают, выбрасывают кусочки редьки, а жидкость сливают в бутылку.
Пьют по 2 чайные ложки 3–4 раза в день перед едой и на ночь перед сном.
Малокровие
Хорошим средством считается сок редьки с соком моркови и свеклы. Сырые корнеплоды натирают на мелкой терке, смешивают в равных количествах, через холщовое полотно отжимают сок, сливают в глиняную емкость или в темную бутылку, которую обмазывают тестом, но так, чтобы осталось небольшое отверстие, и на 2–3 часа ставят в предварительно протопленную печь или духовку. Принимают по 1 столовой ложке 3 раза в день за 15–20 минут до еды. Курс лечения 2–3 месяца.
Нарушения менструального цикла
Пьют сок редьки, разведенный водой (1: 3), с медом или сахаром.
Невралгия, метеоризм, подагра
Принимают по 1–3 столовых ложки (для взрослых) и 1–3 чайных ложки (для детей) 3–8 раз в день.
Употребляют сок редьки с медом. Для этого из редьки выбирают (не до дна) середину и заливают медом. Закрывают отверстие кусочком редьки и ставят на 4 ч в теплое место.
Скопившуюся жидкость сливают в посуду. Пьют по 1 столовой ложке (1 чайной ложке для детей) 3–5 раз в день через 20–40 минут после еды.
Сниженная лактация
Готовят напиток из 100 г сока редьки, 100 мл воды, 1 столовой ложки меда и щепотки соли, принимают по 100 мл 3 раза в день.
Ограничения и противопоказания
Сок редьки не рекомендуется при беременности, воспалительных болезнях почек, печени и поджелудочной железы, диффузном токсическом зобе, органических заболеваниях сердца, энтероколитах, гастритах с повышенной кислотностью желудочного сока, язвенной болезни и воспалительных процессах слизистой оболочки желудка и двенадцатиперстной кишки. Известны случаи аллергических реакций на редьку.
Сок из репы
Сок из репы обладает отхаркивающим, мочегонным, бактерицидным, противовоспалительным, ранозаживляющим и болеутоляющим, успокаивающим, общеукрепляющим, противоатеросклеротическим, желчегонным и стимулирующим секрецию желудка действием. Имеются данные о способности сока репы растворять камни в почках.