Действительно, ты поела, и если ты спросишь свое тело, то поймешь, что физиологического голода у тебя нет, но и комфорта нет, какое-то беспокойство. Села смотреть телевизор и есть вроде не хочешь, но пожевать что-то все равно тянет. Это жировые клетки просят тебя накормить их. Чревоугодие и убийство в православии грех. Я какое-то время не понимала, почему убийство человека и лишний пирожок приравниваются? Как это может быть одним и тем же – грехом? Потом я поняла: чревоугодие – это убийство себя. Жир начинает уничтожать человека. Сначала фигуру. Была красивая фигура, но жир съел ее. Потом жир съел лицо. Очень полные люди становятся в чем-то даже похожими друг на друга: меняется овал лица, иногда даже разрез глаз. Так, постепенно, жир начинает съедать изнутри все тело: печень, сосуды, перикард. А человек говорит: «Я себя люблю, но жир не люблю». Однако кормит жировые клетки побольше, покалорийнее, повкуснее. Ты тоже можешь продолжать это делать, а можешь перестать. Все в твоих руках! Начни освобождать себя от них, от лишних жировых клеток. Именно от лишних! Ради себя!
Сейчас мы поговорим еще об одном механизме. Самом главном. Пищевой центр. Центр голода. Он расположен в головном мозге, тело – ефрейтор, мозг – генерал.
Уровень 4. Пищевой центр
Про генералов и ефрейторов
Иногда меня упрекают в том, что я слишком много пишу и рассказываю, как устроен наш организм, про физиологию и биохимию. Кому-то это нравится. «Интересно, – говорят, – вы познакомили меня с той, другой частью меня, со своим организмом, о котором я ничего не знала». Есть и другие отзывы: «Во врачи я не собираюсь, и как работает мой организм, мне не интересно. Нельзя ли побыстрее, и лучше без этих физиологических подробностей?» А я все равно рассказываю подробно, как работает наш организм потому, что я тебя уважаю.
Я расскажу тебе, как устроен твой организм, правила, по которым он работает, чтобы все мои рекомендации не звучали как команды: можно или нельзя. Так устроено твое тело, и это факт! Ты решишь сама, что тебе с этим делать.
Я уже говорила, но напомню: у человека есть кора головного мозга, а есть подкорка. Кора – это более молодое образование, она появилась только у человека разумного. Подкорковые образования гораздо старше, они были еще у мамонтов и динозавров. У нас и у всех животных подкорковые структуры работают одинаково, а значит, все опыты, которые проводят на животных, аналогичны результатам опытов, если бы их проводили на человеке. Если в коре головного мозга находится то, о чем мы думаем, то подкорковые структуры – это то, о чем мы никогда не думаем, эти центры работают независимо от наших мыслей. Я задам тебе вопрос, возможно, смешной: «Думаешь ли ты о том, что сейчас надо вдохнуть, а потом выдохнуть?» Странно, правда? Думаешь ли ты о том, что давление нужно держать на уровне 120 на 80, температуру – 36,6? Не думаешь. Но вдыхаешь вовремя, температура держится нормальная, и давление тоже в порядке. Кто об этом думает? ТВОЙ ОРГАНИЗМ! Он очень умный. Ты, возможно, часто даже недооцениваешь, насколько. По созданным природой законам и программам твой организм осуществляет жизненно важные функции. Для тебя, моя хорошая, старается, о тебе заботится. Ты не думаешь, живешь себе спокойно, а он все трудится.
Твой организм сам знает, сколько необходимо кислорода, еды, какая нужна температура и какое давление. Ты бодрствуешь – он работает, ты спишь, он трудится. Прислушивайся к себе.
Есть дыхательный центр, сосудо-двигательный центр, центр терморегуляции. Все эти центры находятся в стволовой части мозга – самой древней части нашего мозга. Он – твой организм – от рождения знает все. Есть такое понятие – гомеостаз (саморегуляция). Твоему организму не нужен лишний кислород, и высокое давление ему так же опасно, как и низкое, а слишком высокая температура так же грозит бедой, как и слишком низкая. Организм этот гомеостаз поддерживает сам, пока что-то в организме не сломается. Центр голода, который отвечает за то, сколько необходимо энергии, то есть пищи твоему организму, тоже находится в подкорковых структурах в ядрах гипоталамуса. У нас и у всех позвоночных животных он работает одинаково, отвечает за количество питательных веществ, необходимых организму. Когда он, центр голода, не поврежден, организм четко знает, когда и сколько надо съесть пищи хоть человеку, хоть животному.
Я расскажу тебе сейчас, как он работает в норме. Расскажу, что с ним происходит, когда он ломается. Расскажу, отчего это может происходить, как свой центр голода сможешь сломать ты сама, повредить его работу и какие у тебя будут из-за этого неприятности. Для чего тебе эти знания? Чтобы после прочтения книги, когда твоя доминанта голода снизит свою активность и работа центра голода восстановится, ты знала, чего не надо делать, чтобы центр голода снова не был поврежден. Количество принимаемой тобой пищи сократится до того объема, до тех калорий, которые необходимы для обеспечения энергией твоего организма, с учетом только тех калорий, которые ты потратила.
И твоя задача только слушать свое тело И ЖИТЬ В ГАРМОНИИ С НИМ.
Познакомься со своим телом еще ближе
Миллионы лет природа старалась, тысячи людей встречались друг с другом или расставались, и все для того, чтобы на свет появилась ТЫ! Уникальное создание природы. Природа все продумала и старается работать на тебя честно. Каждый центр, расположенный в самом древнем отделе мозга, омывается кровью, и каждый центр отвечает за определенные вещи. У каждого свое предназначение в такой удивительно уникальной системе, которой является наш организм.
У центра голода есть обязанность, которую на него возложила природа, – контролировать количество поступающих питательных веществ, учитывая энергозатраты.
Пока пища, то есть энергия, которая вошла с пищей, не потратилась и имеется в крови в виде питательных веществ, твой пищевой центр, омываясь такой кровью, спокоен.
Сейчас я рассказываю о работе пищевого центра в норме, может, это про тебя, а может, и нет, если он у тебя сломан. Это поправимо, ты только дочитай эту книгу. Так вот, в норме, омываясь такой «сытой» кровью, пищевой центр спокоен, доминанта голода отсутствует, и животное или человек не думает о том, что ему надо принять пищу. Он в это время не хочет есть, тело не просит, в области желудка особых ощущений нет, и мыслей о еде тоже. То есть и на уровне головы желание поесть тоже отсутствует, и человеку, его организму, есть не хочется. И не надо. Образно говоря, его голова и его тело работают слаженно и дружно. Но как только все питательные вещества в крови заканчиваются, как только эта ситуация начинает угрожать жизни и безопасности живого существа, человека в том числе, то пищевой центр, омываясь «голодной кровью» (есть такое понятие в физиологии), возбуждается, и в кору головного мозга идет импульс, и там формируется доминанта голода. Или ее второе название: доминанта поиска пищи. Этот процесс говорит сам за себя: у человека и у животного неосознанно включается поиск пищи через желание и мысль: хочу есть. И ноги человека, помимо его воли, понесут к кормушке. Где для людей кормушка? Правильно, кухня, холодильник, кафе. Человек начинает есть, а пищевой центр как счетчик считает, достаточно или нет. И как только наступает знак равенства между тем, сколько энергии организм потратил и сколько получил, прекращается прием пищи. В норме так все и должно происходить. Об этом не думают ни животное, ни человек, как не думают о том, когда им вдохнуть. Их организм сам это знает. Ему, организму, лишнего не надо. Повторюсь: ни кислорода, ни температуры, ни пищи! Так пищевой центр работает в норме. Так он работает, например, у диких животных. У них, кстати, ожирения не бывает. Клиенты часто вспоминают тюленей, верблюдов. У них есть определенная норма жира, и будь она меньше, они бы вымерли в своей среде обитания. У домашних животных пищевой центр может быть нарушен, потому что мы их своим неправильным питанием – то послаще, то посолонее – доводим до ожирения.
Одна моя клиентка сказала: «По экстерьеру такса должна быть похожа на сосиску, а моя похожа на меня, на свою хозяйку, на сардельку». Так, как я описала выше, правильно, пищевой центр работает у тех людей, у которых он исправен. Не знаю, встречались ли тебе такие люди или нет, но мне встречались. В их тарелке останется одна маленькая пельмешка, но человек отодвинет тарелку и скажет: «Я наелся». – «Тебе что, трудно доесть этот крошечный пельмень?» – «Нетрудно, – отвечает, – но я наелся». Человек еще покажет на живот в области эпигастрия, на область желудка. «Ты что, характер показываешь?» – «Ничего я не показываю, я просто наелся. Это ты характер показываешь, заставляешь меня есть, когда я не хочу». Это диалог двух разных людей. В чем их основное отличие? У одного нормально работающий пищевой центр (он наелся и остаток отодвинул), а у другого пищевой центр сломан. Такой человек может есть сколько угодно. Из-за чего нарушается работа пищевого центра, расскажу чуть позже.
Заставить ребенка доесть что-то невозможно, если он не хочет. Пищевой центр – центр голода – работает именно так, как его создала природа.
Возможно, в течение жизни он сломается или ему помогут его сломать. Повторюсь: тело – это ефрейтор, оно выполняет приказы, которые идут из головного мозга. Голова – генерал – именно там жизненно важные центры отдают приказы.
Самая главная поломка: хочу ЕМ и не хочу – тоже ЕМ
Для того чтобы решить проблему ожирения, ее сначала изучали на животных. Брали много крыс и в клетки к ним ставили неограниченное количество пищи, в пищу добавляли барий, чтобы отслеживать, полный желудок или уже пустой. В центр голода вживляли электрод и проводили опыт: животные ели, желудок заполнялся пищей, пищевой центр насыщался, доминанта голода гасла, и животное от пищи отходило, после чего подопытной крысе раздражали электрическим током центр голода, и у нее снова формировалась доминанта голода, короче говоря, у животного появлялось желание есть. Не на уровне тела – желудок полный, а на уровне головы. Животное снова ело. Желудок был полнее полного, но если ему раздражали центр голода искусственно, электрическим импульсом, то снова появлялось желание принять пищу. В этом случае тело и голова отдавали животному разные приказы.
Тело говорило «не хочу», а голова говорила «ешь», потому что из-за раздражения электрическим импульсом все время была включена доминанта: поиск пищи. «Ешь! – говорила крысе ее голова. – Ты хочешь есть!» Если голова и тело подают разные приказы, то, конечно, голова – это генерал, а тело – это ефрейтор. Сколько бы раз ни возбуждали пищевой центр, столько раз, несмотря на переполненный желудок, погибая от обжорства, крыса ползла к кормушке.
Ученые сделали удивительное открытие: если на протяжении длительного времени возбуждать центр голода, а потом перестать это делать, то центр голода ломается и находится в состоянии возбуждения всегда.
Подопытное животное всегда хотело есть на уровне головы и всегда принимало пищу. Научно-популярные фильмы на эту тему показывают кадры, как такие животные все время как бы дремлют. Они перестают спариваться, размножаться, в игры играть, будучи даже молодыми особями. Если крыса просыпается, она шевелит хвостом, повернется с боку на бок, поест и опять дремлет. Жизнь данных подопытных животных ограничивалась кормушкой. У них ломался пищевой центр. Они начинали набирать вес и болеть всеми болезнями, связанными с ожирением. Проводили эти опыты и на крысах, и на собаках, и на мышах, и на кроликах. Жили такие животные в 5–7 раз меньше, чем контрольная группа, не страдающая этой патологией. В масштабах человеческой жизни это на 10–12 лет меньше. Действительно, люди, страдающие тяжелой формой ожирения, живут меньше.
Те, кто приходит ко мне за помощью в снижении веса, рассказывают о своей проблеме, но иногда я прошу мне ничего о себе не рассказывать. «Я сама вам о вас расскажу, я же все про вас знаю», – играю я роль ясновидящей. За 20 лет работы с избыточным весом я знаю все, что они мне расскажут. Но когда я спрашиваю: «Всегда ли вы кушаете с этим механизмом?» – показываю на область желудка, на этом месте меня перебивают и говорят: «Я головой ем… глазами». «Всегда ли вы кушаете, когда хотите?» Отвечают: «Конечно, я что, ненормальный, чтобы есть, когда не хочу. Только я почти всегда хочу». А бывает и стучат себя по голове. Не по желудку – по голове. Вот так, не будучи врачами или физиологами, они показывают место своей поломки. Их механизм голода переместился из нормального физиологического, расположенного в эпигастрии в области желудка, в патологический, расположенный в голове. Их центр голода сломался.
ВОЗМОЖНО, У ТЕБЯ ОН ТОЖЕ СЛОМАЛСЯ?
А дальше мои клиенты начинают рассказывать истории, похожие как близнецы-братья. Может, в этой «уникальной» истории ты узнаешь себя?.. «Сижу и думаю: что бы мне поесть? Вкусненького!» Внимание! Вкусненького! Если это истинный голод, то будешь есть все подряд! В блокадном Ленинграде люди ели хлеб наполовину с бумагой, ведь истинный голод – это инстинкт самосохранения, и будешь есть все. Не так давно по телевизору показали страшную историю: непутевая мамаша закрыла малолетнего ребенка одного дома и ушла на несколько дней. Когда соседи, заподозрив неладное, через несколько дней вскрыли квартиру, то ребенок ел вату из матраца и до кости иссосал свой палец. Заблудившиеся в лесу люди, чтобы не погибнуть от голода, варят кирзовые сапоги.
Анекдот. Кот разбаловался в еде, и хозяин решил его проучить. Сварил гречневой каши. Кот подошел, сказал: «Фу, гречка» – и ушел. И на второй день: «Фу, гречка». И на третий, и на пятый. На седьмой день кот сказал: «ВАУ! ГРЕЧКА!» Вот он, истинный голод: ВАУ, ГРЕЧКА!
Вкусненького – это когда тело говорит: «Мне не надо», а голова говорит: «Надо, надо, надо…» (Центр голода сломался.)
Продолжают свой рассказ мои клиенты. «Подойду к холодильнику, открою его и очень долго в него смотрю. Как в телевизор… Этого не хочу. Этого не хочу. Этого тоже не хочу. Вроде ничего не хочу. Вернусь и сяду на диван. Нет, все равно чего-то хочу – и опять к холодильнику. И так бегаю целыми днями: диван – холодильник, диван – холодильник». Не про тебя? Да, меня на этом месте иногда перебивают: «Нет, это не про меня», – и рассказывают другую историю. «Я целыми днями не бегаю к холодильнику (обиженно), я работаю, а работа очень ответственная. Целыми днями не ем, да я и не хочу. А вот вечерами… Да, вечерами несколько раз могу сходить чаю попить. А днем? Ну если в выходные или в праздники – в эти дни действительно могу целый день жевать. Вот за новогодние праздники набрала 2 кг». Не про тебя?
Все соответствует законам физиологии, я же говорила, что иногда поступки, возможно, которые ты не хочешь совершать, но совершаешь, не понимая почему, и, возможно, ругая себя за это и испытывая чувство вины, совершает не твой разум, их совершает твое тело, в данном случае – твой сломанный пищевой центр. Но у человека, в отличие от животных, есть не только физиологические доминанты, но еще и социальные – это то, что мы называем проблемами, заботами, ежедневными делами. Например, шторы надо постирать или белье догладить, пока семья не собралась, ребенка встретить или проводить, отчет написать или по делам в налоговую инспекцию съездить, приказы отдать, если ты руководитель, или приказы выполнить, если ты подчиненный. И по закону доминанты – большая доминанта всегда погасит меньшую доминанту. Человек о той, другой доминанте, о том, другом деле, как бы забудет. Пример: ты идешь домой. Хочешь пить и хочешь есть. Планируешь переодеться и за ребенком в садик сходить или маме позвонить. Но, зайдя во двор, увидела: горит гараж. Батюшки, гараж-то твой! В пожарную часть звонишь, а там занято. В этот момент и о еде забудешь, и о ребенке, и о звонке маме! Но наконец пожар потушен, шторы постираны, белье доглажено, и отчет на работе остался, и налоговая закрылась… Мысль первая: чаю, что ли, попить, а к чаю… Все подряд. Бывает ли у тебя так? Всегда ли это совпадает с физиологическим механизмом, который находится в области желудка? В норме, если механизм пищевого центра не нарушен, про то, что мы хотим есть, мы должны вспоминать через физиологический механизм. Через тело! Твое тело сообщит тебе об этом.
Если у человека сломался центр голода, тогда желание поесть, присутствует всегда на уровне головы, на уровне мысли.
Но пока другие доминанты (шторы, пожар, отчет) ее гасят, ты забываешь, что хочешь есть. Как только эти доминанты уходят – дела сделаны или их можно отложить, – сломанный центр голода говорит: «Иди ешь!» Вот она, причина вечернего аппетита, в народе называемого «жором». Эта книга поможет тебе справиться с этой серьезной проблемой.
О злых и добрых колдуньях
Как я буду помогать тебе? Это моя работа, это умеет любой квалифицированный психотерапевт и еще колдуны и колдуньи. Все колдуны – это очень грамотные психотерапевты. Не верите? Это не чудо – это наука. Как это происходит? Какой у меня для этого есть инструмент? Слово!
Хирург пользуется скальпелем, терапевт – таблетками, психотерапевт – словом.
У человека, в отличие от животных, есть кора головного мозга – вторая сигнальная система, и слово для человека является раздражителем. Слово одного человека может запустить определенные вегетативные процессы и физиологические реакции в организме другого человека. Может, вспомнишь школьную программу по биологии? Забыла? Я напомню. Ты слышала истории о том, как человека вызвал к себе начальник и что-то плохое ему сказал и у человека прямо в кабинете начальника случился гипертонический криз – артериальное давление поднялось. Или он успел дойти до дома и там «Скорую» вызвал. Начальник не трогал его сосуды, но на слова руководителя организм подчиненного отреагировал спазмом и повышением давления.