Питание в соответствии с биологическими ритмами — это энергетически сбалансированное питание.
Знание о сезонном питании, или питании, согласованном с биологическими ритмами, — это еще один способ улучшить и ускорить процесс получения с пищей и водой информации и энергии. В самом деле, наш организм летом совсем не тот, что зимой, и потребности у него другие, и энергетика другая. А мы пихаем в себя одно и то же, что в период авитаминоза, что в период летнего изобилия.
Кроме сезонных биологических ритмов, существуют и суточные. Например, вода максимально эффективно всасывается ночью. Всегда хорошо выпить стакан живой родниковой (или талой) воды на ночь.
А зимней ночью этот процесс пойдет лучше, поскольку зима благоприятна для усвоения воды. Поэтому я рекомендую: зимой меньше еды, больше питья. Так информация усвоится наилучшим образом, и энергетически вы организм не перегрузите.
Зима — время минимального потребления углеводов: все мучные изделия, рис, бананы, сладости — все очень ограниченно. Зимой идет чистка от шлаковых углеводов типа гликогена. Жиры зимой употреблять вовсе не стоит, вопреки всем традиционным диетам. Особенно ограничиваем соления.
А советую зимой: отвары шиповника, простоквашу, кефир.
Хлеб — подсушенный, с хреном, редькой, горчицей. Можно немного красного вина. К весне начинаем активно есть свеклу, а количество животных белков уменьшаем до 35 г. в день.
С 6 февраля по 6 мая — время белков, в мае количество белка доводим до 72 г. в сутки — к сентябрю уменьшаем до 16 г.
Весна — время чистки организма от жиров. С целью очищения едим больше неперевариваемой клетчатки: яблоки, свекла. Совсем не едим жирной пищи.
С 6 мая по 6 августа — время интенсивного окисления организма. Значит, наступает время углеводов. Но все-таки ограничиваем снова хлебобулочные изделия и сахар. Больше помидоров, смородины и других цветных овощей и фруктов. Белок употребляем в кисломолочных продуктах, постном мясе и рыбе.
С 6 августа по 6 ноября — время жиров. В этот период они интенсивно всасываются, а параллельно идет освобождение от белковых шлаков. Происходит самое эффективное всасывание натрия — так что осторожнее с солениями! Жиры используются только как приправа. Употребляем желтые фрукты, овощи: дыня, тыква, яблоки, абрикосы.
Эти нехитрые рекомендации помогут вам питаться правильнее, и вскоре вы почувствуете, как организм сам выбирает то, что ему нужно в определенное время года и время суток.
Ожирение (по доктору Фульгенда Синха)
Ожирение в настоящее время стало всемирной опасностью для здоровья. Миллионы людей, мужчины и женщины всех возрастов, имеют избыточный вес. Наиболее страшные аспекты ожирения — сокращение жизни, атеросклероз, коронарные расстройства, гипертония, различные психические и умственные (психосоматические) болезни. Эти расстройства ставят людей в зависимость от таких заболеваний как диабет, несварение, желудочно-кишечные расстройства, половая слабость и расстройство внутреннего комплекса. Разрешите автору объяснить в деталях, что такое ожирение, его причинные факторы, и как их можно излечить методами йоги.
Чтобы лучше понять проблемы, относящиеся к ожирению, нужно различать ожирение и лишний вес. Лишний вес — это не ожирение, а тучность. Но все тучные люди имеют избыточный вес. Лишний вес — это несколько лишних килограммов по сравнению с весом, который требуется при вашей конституции.
Например, если взрослый человек среднего роста имеет лишних 2–4 килограмма, он имеет лишний вес, тут об ожирении нет и речи.
Средний вес мужчин и женщин
Несмотря на излишки килограммов, общий вес тучных людей остается практически постоянным. Любой взрослый человек среднего роста, имеющий более 4 килограммов лишнего веса, с возрастом становится тучным. Избыточный вес начинает увеличивать все органы тела тучного человека и, в конечном итоге, делает здоровье игрой случая. Нижеприведенная таблица показывает, каким должен быть средний вес мужчины и женщины.
Хотя тучность вызывает те же самые диспропорции в накоплении жира у мужчин и женщин, но все же имеется некоторое различие. У женщин жир аккумулируется, главным образом, на боках и бедрах. У мужчин аккумуляция жировых отложений происходит в области живота и в меньшей степени — в других местах. Но всегда жир откладывается по всему телу.
Причины ожирения
Хотя чрезвычайно трудно выяснить точные причины возникновения ожирения, совершенно точно можно утверждать, что это — следствие чрезмерного питания. Конечно, и другие факторы также имеют влияние, но совершенно ясно, что при умеренном питании ожирение, как правило, не возникает.
В результате лечения больных ожирением в индийском Институте йоги в Патне, а также в Институте йоги в Вашингтоне, США, штат Колумбия, было установлено, что все ожиревшие люди придерживаются общего образа жизни, все они делают общие ошибки:
1. Переедают.
2. Постоянно жуют.
3. Все, без исключения, едят быстро, не прожевывая пищу.
4. Отдыхают после обеда.
5. Или решительно избегают, или не находят времени для физических упражнений.
Автор данной книги может сказать, что ожирение, которое превалирует в наши дни, есть результат современной цивилизации. Население развитых стран питается более качественной и разнообразной пищей, чем 100 лет тому назад. Кроме того, научные достижения в области бытовой техники сделали жизнь людей высших слоев общества настолько комфортабельной, что она почти не требует физических усилий. В отсутствии необходимости физической работы, с одной стороны, и ежедневного обильного питания, с другой, идет возрастание массы тела.
Для того чтобы нарисовать примерную картину жизни современного человека из высокоразвитого общества, позвольте мне сделать набросок одного дня делового человека.
Он встает, пьет утренний чай, бреется, умывается, одевается, обильно завтракает, спускается на лифте, садится в машину и едет в свою контору. Поднимается в офис на лифте, садится в свое кресло и работает до перерыва, вновь спускается на лифте в ресторан, расположенный в том же здании, на второй завтрак выбирает деликатесы. Возвращается в свой офис, вновь садится в кресло и работает до конца рабочего дня, затем опять садится в машину и возвращается домой. Дома он обедает, а потом весь вечер сидит перед телевизором, потягивая пиво. Затем отправляется в постель и засыпает. На следующий день все повторяется.
Как можно заметить из нарисованной картинки, человек в течение дня не прилагает никаких физических усилий. Плюс к этому, он питается жирной, высококалорийной пищей с утра до вечера. В этом случае организм получает больше калорий, чем необходимо для его жизнедеятельности. В результате появляется избыточный вес, а в большинстве случаев развивается ожирение. Если человек проводит свои дни так, как описано выше, он доходит, в своей рутинной жизни, до того, что чувствует себя жертвой своей собственной роскоши и комфорта.
Человек — заложник собственного комфорта, образа жизни и привычек в питании.
Многие становятся заложниками определенного типа питания и образа жизни и нуждаются в лечении для восстановления здоровья так же, как в этом нуждаются другие больные хроническими заболеваниями.
Еще одна неприятная сторона ожирения — у человека развивается комплекс неполноценности. Он отказывается от встреч с друзьями и редко появляется в обществе, ведет уединенную жизнь. В изоляции или в компании людей того же типа он начинает есть все больше и приобретает другие дурные привычки — такие как пристрастие к алкоголю, возбуждающим таблеткам и другие. У человека в подобной изоляции развиваются различного рода нервные расстройства: напряженность, раздражительность, гневливость, недоверчивость. Таким образом, замыкается порочный круг. Когда человек нервничает или раздражен, он ест в одиночестве, чтобы успокоиться. Но еда неизбежно приводит его к тем же самым нервным расстройствам, от которых он страдает. В подобной ситуации достаточно трудно восстановить нормальное здоровье.
Методы йоги для лечения ожирения
Йоговский метод лечения ожирения включает в себя два направления:
1. Сбалансированная диета.
2. Выполнение избранных асан.
Введение в йогу следует предварить несколькими замечаниями.
В процессе лечения ожирения в индийском Институте йоги в Патне и в Институте йоги в Вашингтоне, в штате Колумбия, США, было установлено, что за время лечения потеря веса равнялась в среднем 400–600 г. в неделю. Больной терял от 1,5 до 2,5 кг в течение месяца. В зависимости от общего избыточного веса период лечения продолжается несколько месяцев. Например, если больной имеет 10 кг избыточного веса, лечебный период продолжается от 7 до 10 месяцев. Наиболее ценным в йоговском методе лечения является то, что больному нет необходимости голодать, и он не чувствует слабости. Снижение веса происходит столь незаметно, что больной совершенно не ощущает потери сил. Благодаря постоянному снижению веса не наблюдается ослабление мышечных тканей лица, кожи тела и мышц. Снижение веса и тренировка тела идут непрерывно. В результате к тому времени, когда больной восстановит свой нормальный вес, его тело остается пропорциональным.
2. Выполнение избранных асан.
Введение в йогу следует предварить несколькими замечаниями.
В процессе лечения ожирения в индийском Институте йоги в Патне и в Институте йоги в Вашингтоне, в штате Колумбия, США, было установлено, что за время лечения потеря веса равнялась в среднем 400–600 г. в неделю. Больной терял от 1,5 до 2,5 кг в течение месяца. В зависимости от общего избыточного веса период лечения продолжается несколько месяцев. Например, если больной имеет 10 кг избыточного веса, лечебный период продолжается от 7 до 10 месяцев. Наиболее ценным в йоговском методе лечения является то, что больному нет необходимости голодать, и он не чувствует слабости. Снижение веса происходит столь незаметно, что больной совершенно не ощущает потери сил. Благодаря постоянному снижению веса не наблюдается ослабление мышечных тканей лица, кожи тела и мышц. Снижение веса и тренировка тела идут непрерывно. В результате к тому времени, когда больной восстановит свой нормальный вес, его тело остается пропорциональным.
У больных может сложиться впечатление, что занятия йогой требуют слишком много времени, в то время как различные фабриканты, рекламирующие приспособления для снижения веса, продукты питания, таблетки и лекарства, обещают снизить вес за несколько дней или недель. Такие предложения, вероятно, привлекают миллионы людей, но подобные «безделушки» не приносят долговременных результатов и вызывают различные заболевания и даже могут вызвать серьезные психические и умственные расстройства у лиц, употребляющих их.
Автор был удручен видом многих молодых девушек и юношей, разрушивших свое здоровье, красоту и психическое состояние употреблением таких «безделушек».
Метод йоги, хотя и требует больших затрат, предпочтительнее по многим причинам. Он снижает вес в течение длительного времени, не причиняя никакого вреда здоровью, красоте и физическому состоянию. Он не требует для излечения ни копейки. Не возникает особых изменений в образе жизни.
После снижения веса до нормы ежедневно по 10–15 минут нужно делать йоговские упражнения. В том случае, если занятия йогой будут по каким-либо причинам прекращены, необходимо продолжать следовать принципам йоги в системе питания. Если следовать специальной сбалансированной диете, достигнутый вес будет оставаться постоянным. Людям, имеющим избыточный вес, а также страдающим ожирением, предлагается приведенное ниже меню.
Меню для тучных людей
Завтрак
1. Фруктовый сок — одна чашка сока любого фрукта: апельсина, яблока или ананаса.
2. Свежие фрукты — одно яблоко, или один банан, или два персика.
3. Пророщенный горох — ¼ чашки.
4. Печеный хлеб или сухарь — 2 кусочка, или кукурузные хлопья, или овсяная мука, или пшеничные хлопья.
5. Яйцо (по желанию) — одно (сваренное всмятку или омлет).
6. Чай или кофе — одна чашка (по желанию).
Второй завтрак и обед
1. Салат (смесь помидора, огурца, редиски, латука, моркови и т. д.) с солью, перцем и лимонным соком или салатной приправой — около 1 чашки.
2. Суп любого типа — 1 чашка.
3. Рис или пшеничный хлеб.
4. Лиственные овощи любого рода.
5. Зеленые овощи — любые.
6. Стручки (спаржевой фасоли).
Примечание: невегетарианцы могут есть рыбу, или печень, или любые дары моря, но должны избегать мяса и курятины в течение нескольких месяцев.
Полдник
1. Свежие фрукты или овощи — 1 или 2 кусочка.
2. Подсоленные сухарики — несколько штук, или орехи (смесь кешью, миндаля, пекана, фисташек и грецких орехов) — ¼ чашки.
3. Чай или кофе — 1 чашка (если хочется).
Вышеприведенное меню однако только намечает программу, что надо есть на завтрак, второй завтрак, обед и полдник. Эта диетическая карта не объясняет метода, принципов и существенных требований. Без рассмотрения этих жизненно важных аспектов, даже если питаться согласно диете, нельзя достичь удовлетворительных результатов. Диетическое питание становится полноценным, когда будут точно соблюдаться следующие принципы, методы и требования.
Принципы и требования принятия пищи
1. Первый и наиболее важный принцип — есть медленно, старательно пережевывая пищу.
2. Второй жизненно важный принцип: заканчивать прием пищи по крайней мере за два часа до сна.
3. Третий, наиболее важный принцип: НИКОГДА НЕ ЕСТЬ БОЛЬШЕ 85 % ВАШИХ ВОЗМОЖНОСТЕЙ. Другими словами, ВСЕГДА ЕСТЬ НЕМНОГО МЕНЬШЕ ТОГО, ЧЕМ ВАМ ХОЧЕТСЯ.
4. Избегать питья воды во время еды. Пить воду через полчаса после еды. Пейте от 10 до 15 стаканов сырой воды в сутки.
5. Не ешьте жирной, жареной и очень острой пищи. Избегайте жгучих специй, маринадов, пряных соусов и сластей. Приготовляйте ваши кушанья, используя минимум пряностей.
6. Ешьте только 4 раза в сутки: завтрак — утром, второй завтрак — в полдень, после полудня — легкая закуска, и обед — вечером. Избегайте всякой еды между этими фиксированными часами.
При условии выполнения этих принципов и методов приема пищи, как было описано, и при условии практики йоговских асан, как будет описано далее, вы можете быть уверенными в потере ежемесячно около 2,5 кг веса.
Лечение ожирения по системе йоги (по доктору Фульгенда Синха)
Избранные йоговские асаны
Люди, имеющие избыточный вес и страдающие ожирением, должны выполнять специально подобранные йоговские упражнения (асаны). Им будет трудно выполнять в начале занятий все асаны, но все же необходимо делать некоторые трудные асаны для достижения желаемых результатов. Есть несколько асан легких для исполнения, но оказывающих замечательное действие на снижение веса и тренировку тела, поэтому занимающимся следует начинать занятия с асан, предлагаемых ниже.
Не пытайтесь делать много асан в начале занятий. Продвигайтесь постепенно, но регулярно. Начинайте с рекомендуемых асан для первой недели и добавляйте асаны, предлагаемые для второй, третьей и последующих недель. Если вы пойдете этим путем, ваш прогресс будет постепенным, но устойчивым, без напряжений и неутомительным. Результат начнет проявляться с первой недели, даже если вы будете делать только одну или несколько йоговских асан.
После этих разъяснений переходим к тому, что надо делать в первую и в последующие недели.
Первая неделя йоговских упражнений
В течение первой недели начинайте занятия со следующих асан.
1. Экпада Уттана асанаИсходное положение. Лежа на спине на ковре, пятки вместе, ладони — вдоль туловища. Расслабьтесь, смотрите прямо перед собой. Дышите свободно.
Ступени упражнения
1. Вытяните вперед стопу одной из ног, сделайте ногу твердой и напряженной по всей длине.
2. Когда нога будет напряжена, начинайте вдох и поднимайте ее вверх. Поднимайте ногу и медленно вдыхайте — так, чтобы прошло около 8 секунд, прежде чем нога займет перпендикулярное положение. Поднимайте ногу настолько высоко, насколько это возможно. Не делайте чрезмерных усилий для поднятия ноги.
3. Когда нога будет поднята на максимальную высоту, задержите дыхание на 6 секунд и зафиксируйте ногу в этом положении. В стадии задержки следите за тем, чтобы тело было выпрямлено; поднятая нога напряжена, ладони лежат на ковре, а вы смотрите вверх, как показано на рисунке.
4. После этого начинайте выдох и опускайте ногу на ковер. Для полного выдоха нужно тоже около 8 секунд. Нога должна оставаться твердой и напряженной. Когда нога коснется ковра, один цикл Экпада Уттана асаны выполнен.
5. Передохните 6–8 секунд. После отдыха выполняйте тот же цикл другой ногой.
Ежедневная практика. Начинайте с 4 циклов. Делайте их, чередуя ноги. Всего делайте 8 циклов — по 4 цикла каждой ногой.
Польза. На астматиков асана оказывает лечебный эффект. Во время задержки дыхания воздух проникает в бронхиолы и мягко активизирует их оболочки. В результате внутренней активизации сила их увеличивается и здоровье восстанавливается. Кроме этого, асана сообщает подвижность бедренным суставам и восстанавливает функции желудка и тонких кишок, способствует отхождению газов и излечивает гастриты.
Она тонизирует мышцы половых желез и повышает потенцию. У женщин она оказывает лечебный эффект при менструальных расстройствах. Ее легко делать, поэтому она рекомендуется всем занимающимся йогой.
2. Уттанпада асанаИсходное положение. Лежа на спине, смотрите прямо перед собой. Вытяните обе руки вдоль тела, ладони касаются пола. Напрягите обе ноги и соедините пятки и носки. Дышите свободно.