Грушевый сок
✓ способ приготовления
Вымыть груши, очистить и нарезать дольками. Переложить в соковыжималку и отжать сок.
Сок из груш, моркови и яблок
✓ ингредиенты
5 груш, 3 моркови, 1 яблоко.
✓ способ приготовления
Почистить и нарезать все ингредиенты. Переложить в соковыжималку и отжать сок.
Полезная информацияВпервые в литературе о культуре груши упоминается за 1000 лет до н. э. Плоды груши содержат 6–13 % сахаров (фруктозы — 1,4–3,7 %, глюкозы — 5,8–9,3 %, сахарозы — 0,5–2 %), органические кислоты (главным образом яблочная и лимонная), азотистые, дубильные и пектиновые вещества, небольшое количество витаминов А, D, и С, фитонциды, минеральные и другие вещества. Это один из немногих фруктов, в которых содержится йод.
Грушевый и сливовый сок с корицей
✓ ингредиенты
100 мл грушевого сока, 100 мл сливового сока, молотая корица.
✓ способ приготовления
Перемешать грушевый и сливовый сок, перелить в стаканы. Посыпать молотой корицей и подать к столу.
Виноградный сок
✓ способ приготовления
Виноград хорошо промыть, обсушить. Переложить в соковыжималку и отжать сок.
Виноградный сок с банановым пюре
✓ ингредиенты
100 мл виноградного сока, 100 г бананов, 30 мл лимонного сока.
✓ способ приготовления
Бананы почистить и нарезать. Приготовить пюре. Перемешать его с виноградным и лимонным соком.
Клубничный сок с цедрой лимона
✓ ингредиенты
175 мл клубничного сока, 25 мл сока грейпфрута, цедра лимона по вкусу.
✓ способ приготовления
1. Натереть цедру лимона на мелкой терке.
2. Перемешать клубничный и грейпфрутовый сок, перелить в стаканы и посыпать цедрой лимона.
Клубничный сок
✓ способ приготовления
1. Ягоды тщательно промыть, затем очистить от плодоножек и чашелистиков.
2. Обсушить, переложить в соковыжималку и отжать сок.
Сок из лимона, арбуза и яблок
✓ ингредиенты
1/2 мякоти среднего арбуза, 2 лимона, 1 кусочек имбиря, 4 яблока.
✓ способ приготовления
1. Лимоны и яблоки очистить, удалить семена.
2. Отжать все ингредиенты в соковыжималке, перелить в стаканы и подать к столу.
Сок из черники и дыни
✓ ингредиенты
1 дыня, 500 г свежей черники.
✓ способ приготовления
1. Мякоть дыни нарезать.
2. Переложить все ингредиенты в соковыжималку и отжать сок.
Сок из помидоров
✓ способ приготовления
1. Помидоры помыть, обсушить и нарезать ломтиками.
2. Переложить в соковыжималку, отжать сок, перелить в стаканы и подать к столу.
Сок из помидоров, сельдерея и перца
✓ ингредиенты
3 помидора, 2 стебля сельдерея, 1 красный сладкий перец, 1 лимон, 1 огурец, 1/2 пучка кинзы, 2 зубчика чеснока.
✓ способ приготовления
Овощи помыть, очистить и нарезать. Переложить все ингредиенты в соковыжималку и отжать сок.
Сок из помидоров, сельдерея и чеснока
✓ ингредиенты
10 крупных помидоров, 1/2 пучка сельдерея, 5–6 небольших зубчиков чеснока.
✓ способ приготовления
Овощи помыть и нарезать. Отжать все в соковыжималке.
Капустный сок
✓ способ приготовления
Кочан капусты очистить от наружных листьев, вымыть и нарезать вместе с кочерыжкой. Переложить в соковыжималку и отжать сок. Чтобы сок легче отжимался, можно добавить воду.
Капустный сок с медом
✓ ингредиенты
200 мл капустного сока, 1 ч. ложка меда, 1 ч. ложка лимонного сока.
✓ способ приготовления
Капустный и лимонный сок перемешать с медом, перелить в стаканы и подать к столу.
Картофельный сок
✓ способ приготовления
1. Молодой картофель хорошо промыть щеткой под струей воды.
2. Затем нарезать, переложить в соковыжималку и отжать сок.
Картофельный и морковный сок с медом
✓ ингредиенты
100 мл картофельного сока, 100 мл морковного сока, 1 ст. ложка меда, 1 ч. ложка лимонного сока, цедра лимона.
✓ способ приготовления
Натереть цедру лимона на мелкой терке. Перемешать все соки с медом, перелить в стаканы и посыпать цедрой.
Морковный сок
✓ способ приготовления
1. Морковь хорошо вымыть, почистить, обсушить и нарезать дольками.
2. Переложить в соковыжималку и отжать сок. Перелить сок в бокалы и подать к столу.
Полезная информацияВ один прием выпивают не более 50 мл картофельного сока, а общее количество других компонентов, которые смешивают с ним, не должно превышать 100 мл. Сок из картофеля помогает балансировать содержание кислот в желудке и стимулирует деятельность кишечника. Картофель содержит вещества, которые легко окисляются под действием кислорода воздуха и меняют его цвет. Кроме того, он содержит и большое количество крахмала, часть которого переходит в сок и быстро осаждается на дне. Поэтому картофельный сок нужно готовить перед самым употреблением.
Морковный и томатный сок с цедрой лимона
✓ ингредиенты
100 мл морковного сока, 100 мл томатного сока, цедра лимона.
✓ способ приготовления
Натереть цедру лимона на мелкой терке. Перемешать соки, перелить в стаканы и посыпать измельченной цедрой.
Сок из зеленого листового салата
✓ ингредиенты
500 г листового салата, соль, вода.
✓ способ приготовления
Очистить кочешок салата, положить в соленую воду (1 ст. ложка соли на 2 л воды) на 1 час, затем промыть. Обсушить и нарезать вместе с кочерыжкой. Переложить в соковыжималку и отжать сок.
Сок из зеленого листового салата и кабачков
✓ ингредиенты
70 мл сока листового салата, 70 мл сока пастернака, 80 мл сока кабачков, 1 ч. ложка растительного масла.
✓ способ приготовления
Перемешать все соки, перелить в стаканы и добавить немного растительного масла.
Зеленый сок из листового салата и яблок
✓ ингредиенты
1 пучок листьев салата, 2 средних яблока, 1/2 лимона с цедрой, 100 мл воды.
✓ способ приготовления
Овощи и фрукты помыть, очистить и нарезать. Переложить все ингредиенты в соковыжималку, отжать сок и процедить его.
Сок из листового салата и груш
✓ ингредиенты
1 пучок салата, 5 груш, 1 лимон с цедрой.
✓ способ приготовления
Салат и фрукты помыть, очистить и нарезать. Отжать сок в соковыжималке.
Огуречный сок
✓ способ приготовления
Огурцы хорошо вымыть и нарезать кусочками. Переложить в соковыжималку и отжать сок.
Огуречный и морковный сок с зеленью
✓ ингредиенты
100 мл огуречного сока, 50 мл морковного сока, мелко нарезанный укроп.
✓ способ приготовления
Укроп промыть, обсушить и мелко нарезать. Перемешать огуречный и морковный сок, перелить в стаканы и посыпать укропом.
Черносмородиновый сок
✓ ингредиенты
Ягоды тщательно вымыть, очистить от веточек и обсушить. Переложить в соковыжималку и отжать сок.
Сок из шпината
✓ способ приготовления
1. Шпинат хорошо промыть, обсушить и нарезать.
2. Переложить в соковыжималку и отжать сок. Чтобы сок легче отжимался, можно добавить воду.
Сок из шпината с мятой
✓ ингредиенты
100 мл сока шпината, 10 мл сока корневой петрушки, 1 ч. ложка меда, мята.
✓ способ приготовления
Мяту промыть, обсушить и мелко нарезать. Сок шпината и петрушки перемешать с медом, перелить в стаканы и посыпать мятой.
Сок из сельдерея, огурца и яблока
✓ ингредиенты
1 пучок сельдерея, 2 огурца, 1 яблоко.
✓ способ приготовления
Овощи и фрукты помыть и мелко нарезать. Отжать сок в соковыжималке.
Сок из свеклы и яблок
Сок из свеклы и яблок
✓ ингредиенты
2 очищенные свеклы, 5–8 яблок, 1 лимон с цедрой.
✓ способ приготовления
Свеклу и яблоки почистить. Отжать все ингредиенты в соковыжималке.
Молоко из орехов и семян
Многие сыроеды, отказавшиеся от употребления молочных продуктов, успешно заменяют их млечным соком из различных видов орехов и семян, которое по вкусовым качествам напоминает натуральное коровье молоко. Например, беловатая жидкость из миндаля — отличный заменитель молока для сухих завтраков, супов (белый гаспачо), десертов и напитков.
Процесс производства молока включает в себя отделение жидкой части продукта от твердой части; и хотя в рецептах говорится о том, как делать молоко (жидкость), не нужно выбрасывать мякоть (растертые семена), поскольку она может быть использована в приготовлении других блюд, таких как паштеты, печенья, торты и пироги.
Ореховое молоко
✓ ингредиенты
200 г любых орехов, 500 мл воды.
✓ способ приготовления
1. Орехи замочить на 12 часов. Смешать с водой в кухонном комбайне в течение 1 минуты до получения однородной массы.
2. Процедить смесь, разлить по стаканам и подать к столу.
Миндальное молоко с финиками
✓ ингредиенты
200 мл миндаля, 800 мл воды, 5 фиников или 2 ч. ложки меда, 1 ч. ложка морской соли.
✓ способ приготовления
1. Миндаль замочить на 12 часов, слить воду.
2. Смешать миндаль с водой в блендере в течение 3 минут до получения однородной массы. Процедить смесь. Влить процеженное молоко в блендер и размешать с солью, финиками или медом.
Миндальное молоко с яблочным соком
✓ ингредиенты
200 мл миндального молока, 100 мл яблочного сока, 75 мл сока из редиса, 10 мл лимонного сока.
✓ способ приготовления
Миндальное молоко перемешать с остальными ингредиентами, перелить в стаканы и подать к столу.
Миндальное молоко с апельсиновым соком
✓ ингредиенты
200 мл миндального молока, 100 мл апельсинового сока, 10 мл лимонного сока, 1 зубчик чеснока.
✓ способ приготовления
Зубчик чеснока мелко нарезать. Миндальное молоко перемешать с апельсиновым и лимонным соком. Перелить в стаканы и посыпать чесноком.
Миндальное молоко с яблочным и капустным соком
✓ ингредиенты
200 мл миндального молока, 100 мл яблочного сока, 75 мл капустного сока, 25 мл сока грейпфрута, 5 г репчатого лука.
✓ способ приготовления
1. Лук почистить и мелко нарезать. Миндальное молоко перемешать с яблочным, капустным и грейпфрутовым соком.
2. Перелить в стакан и добавить измельченный лук.
Миндальное молоко с томатным соком и укропом
✓ ингредиенты
200 мл миндального молока, 150 мл томатного сока, 50 мл капустного сока, укроп.
✓ способ приготовления
1. Укроп промыть, обсушить и мелко нарезать. Миндальное молоко перемешать с томатным и капустным соком.
2. Перелить в стаканы и посыпать укропом.
Миндальное молоко с бананом
✓ ингредиенты
200 мл миндального молока, 1 банан, 1/3 ч. ложки смеси специй (корица, гвоздика, имбирь и мускатный орех).
✓ способ приготовления
1. Банан очистить и нарезать.
2. Все ингредиенты тщательно размешать в блендере и подать к столу.
Полезная информацияВ семенах миндаля содержится большое количество жирного масла, белков и сахаров; имеются ферменты, витамины группы В, Е. В горьком миндале обнаружен гликозид амигдалин, придающий ядрам горький вкус и «миндальный» запах.
Миндальное молоко со специями
✓ ингредиенты
200 г миндаля, 600 мл воды, 1 ч. ложка меда, 1 ч. ложка гвоздики, 1 ч. ложка мускатного ореха, 1/2 ч. ложки корицы, 1/2 ч. ложки морской соли.
✓ способ приготовления
1. Миндаль замочить на 12 часов. Смешать с водой в блендере в течение 3 минут,= до получения однородной массы.
2. Смесь процедить, влить жидкость назад в блендер и смешать с оставшимися ингредиентами.
Миндальное молоко с кленовым сиропом
✓ ингредиенты
2 стакана измельченных миндальных орехов, 4 стакана воды, 1 ч. ложка ванильного экстракта, 2–3 ст. ложки кленового сиропа.
✓ способ приготовления
1. Перемешать миндальные орехи и 2 стакана воды в блендере в течение 2 минут.
2. Не выключая блендер, добавить остальную воду небольшими порциями, затем ваниль и кленовый сироп.
3. Перемешивать еще 1 минуту. Процедить молоко сквозь дуршлаг с марлей.
Миндальное молоко с клубникой
✓ ингредиенты
300 мл миндального молока, 100 г клубники, 1 апельсин, 1 банан, 2 ст. ложки меда, 50 г фиников без косточек, соль, ванилин, лед.
✓ способ приготовления
1. Апельсин и банан почистить и нарезать. Смешать все ингредиенты с блендере.
2. Перелить в стаканы и подать к столу.
Молоко из фундука
✓ ингредиенты
200 г фундука, 500 мл воды, 50 г фиников без косточек, 1 ч. ложка ванильного экстракта, 1/5 ч. ложки морской соли.
✓ способ приготовления
1. Смешать ингредиенты в кухонном комбайне в течение 1 минуты, до получения однородной массы.
2. Процедить смесь, разлить по стаканам и подать к столу.
Кунжутное молоко
✓ ингредиенты
200 г кунжутных семян, 500 мл воды, 6–8 фиников без косточек, 1 ст. ложка меда, 1/5 ч. ложки морской соли.
✓ способ приготовления
1. Кунжут замочить на 12 часов.
2. Смешать все ингредиенты в кухонном комбайне в течение 1 минуты, до получения однородной массы. Процедить смесь.
Молоко из бразильских орехов
✓ ингредиенты
200 г бразильских орехов, 40 г кокосовой стружки, 600 мл воды, 5–7 фиников без косточки, 1 ч. ложка ванильного экстракта, 1/5 ч. ложки морской соли.
✓ способ приготовления
Финики и орехи замочить на 12 часов. Смешивать все ингредиенты в кухонном комбайне 1 минуту. Смесь процедить.
Молоко из конопляных семян
✓ ингредиенты
150 г конопляных семян, 50 г кунжутных семян, 500 мл воды, 5–7 фиников без косточек, 1/5 ч. ложки морской соли.
✓ способ приготовления
Конопляные семена и кунжут замочить на 2 часа. Смешивать все ингредиенты в кухонном комбайне 1 минуту. Процедить смесь.
Молоко из тыквенных семян
✓ ингредиенты
150 г тыквенных семян, 500 мл воды, 60 г изюма, 2 ст. ложки меда, 1 ч. ложка молотого мускатного ореха, 1/5 ч. ложки морской соли.
✓ способ приготовления
Тыквенные семена замочить на 12 часов. Смешать все ингредиенты в кухонном комбайне в течение 1 минуты, до получения однородной массы. Процедить смесь.
Кефир из орехов или семечек
✓ ингредиенты
200 г орехов или семян, 100 мл воды.
✓ способ приготовления
Смешать в миксере орехи или семена с водой до консистенции густых сливок. Процедить через марлю, перелить в банку и накрыть марлей. Поставить в теплое место на 6–12 часов.
Освежающие напитки
Основная роль напитка — утоление жажды, восполнение потери воды в организме. Хотя за время своего существования человечество придумало миллионы рецептов различных напитков, но основа у всех их одна — вода.
Клубничный напиток
✓ ингредиенты
300 г клубники, 1,5 стакана воды, 3–4 ст. ложки меда.
✓ способ приготовления
Ягоды вымыть, очистить и протереть через сито. Добавить воду и мед. Напиток подать охлажденным.
Клубнично-смородиновый напиток
✓ ингредиенты
150 г клубники, 150 г смородины, 2 стакана минеральной воды, 5 ст. ложек меда, лед.