• Наливайте в чашку лишь немного детской смеси или воды и давайте в каждое кормление.
Когда приучать к чашке
Нет универсального возраста для приучения к чашке. Даже новорожденного можно научить сосать из хорошо гнущейся пластмассовой чашки. Если вы начнете приучать к чашке рано, в возрасте примерно пяти или шести месяцев, поначалу вам нужно будет держать чашку самим, постепенно вливая несколько капель молока между губами ребенка и часто останавливаясь, чтобы дать сглотнуть. Обращайте внимание на знак «стоп», который указывает на то, что ребенку достаточно или что ему это не интересно. Когда дети научаются сидеть самостоятельно, без использования в качестве подпорок рук (обычно в возрасте между шестью и восемью месяцами), чаще всего они хотят делать все сами и держать чашку без вашей помощи. Тогда вам лучше использовать чашку с крышкой и носиком.
Большинство кормящих грудью матерей предпочитает полностью перескочить через этап кормления из бутылочки и перейти от груди прямо к чашке. Если к концу первого года ваш ребенок все еще противится чашке, а вы хотите отнять его от груди, попробуйте следующие трюки для формирования любви к чашке. Чтобы преподнести чашку как забаву, дайте своему ребенку поиграть пластиковой игрушечной чашкой. Чтобы преодолеть страх перед чашкой, дайте своему ребенку увидеть, что все за столом с удовольствием пьют из своих чашек.
Учебная кружка с герметичной крышкой и маленьким носиком может стать хорошей чашкой для начала
Поставьте чашку ребенка на стол на досягаемом расстоянии и смотрите, как, когда вы потянетесь к своей чашке, ребенок потянется к своей. Еще одна застольная победа. Поначалу наливайте в чашку воду, а не подозрительное странное белое вещество.
Что пить
Помимо правильного питания детям требуется правильное питье. Вот с чего начать.
Поите ребенка водой. После грудного молока и искусственной смеси вода является ценным напитком для ребенка. Дети, которых кормят грудью, технически не нуждаются в допаивании, потому что они могут получить грудь, если их мучает жажда. Годовалый ребенок, который уже не так часто прикладывается к груди, возможно, нуждается в допаивании. Подавайте ребенку пример, отпивая несколько глотков воды из бутылки. Ребенок посмотрит на любопытную жидкость, которую вы пьете, и тоже захочет попробовать.
Когда начинать? Строго определенного возраста, в который ребенок должен начать пить воду, не существует. Ребенку, находящемуся на искусственном вскармливании, можно давать воду с первого дня жизни, хотя обязательной необходимости в этом нет. Если у ребенка запор, ему хорошо выпить примерно 120 миллилитров воды в течение дня. В остальных случаях до шести месяцев в допаивании нет особой необходимости.
Какую воду давать? Давайте ребенку воду, которую пьете сами, она не должна быть стерильной. Специальная детская вода не более чем маркетинговая уловка. Мы рекомендуем пить фильтрованную воду, чтобы избежать неочищенной воды.
Сколько давать? В первые шесть месяцев достаточно выпивать 120 миллилитров воды, увеличив норму до 240 миллилитров в следующие полгода. Для ребенка старше года норма воды в день составляет порядка 60 граммов на килограмм веса. Если ребенок все еще активно сосет грудь, ему нужно меньше воды, так как по своему составу грудное молоко в основном состоит из воды. Коровье молоко (или другое молоко-заменитель) – также в основном вода. Поэтому ребенок весом около 12 килограммов, который выпивает около 450 миллилитров молока в день или несколько раз в день получает грудь (что должно быть эквивалентно 450 миллилитрам молока), должен выпивать в день около 270 миллилитров воды.
Что если ребенок не пьет воду? Упрямому малышу так и хочется добавить в воду немного сока, чтоб подсластить ее. Постарайтесь не делать этого. Как говорилось выше, подавайте ребенку пример, отпивая по нескольку глотков из бутылки в течение дня. Покажите ему, как вы наливаете воду из диспенсера холодильника или из кухонного кулера; булькающие звуки должны манить его, и он захочет попробовать немного сам.
О соках
Лучше давать ребенку воду вместо соков. И хотя фруктовая составляющая большинства соков технически является натуральной и полезной для здоровья, фруктовый сахар (а особенно любые подсластители) может свести на нет полезный эффект.
Важно «подсадить» ребенка на воду, ведь если он узнает, что существует сок, он будет настаивать на том, чтоб ему наливали то, что послаще.
Но если вы все-таки хотите дать малышу немного сока, вот что мы советуем.
Когда начать? Вводите в рацион разбавленный сок тогда, когда ваш ребенок сможет пить из чашки, то есть в возрасте 6–9 месяцев.
Какой сок? Сок из светлого винограда считается самым подходящим для маленьких животиков, потому что из-за содержащихся в нем сахаров он лучше усваивается. Грушевый, яблочный и виноградный – самые любимые первые соки. Иногда, если ребенок выпьет слишком много сока, например сливового, грушевого или яблочного, у него может заболеть живот или начаться диарея. Слишком большое количество сока (более 350 миллилитров в день) может иметь слабительный эффект и раздражать кишечник вследствие содержащихся в нем сахаров. Апельсиновый, грейпфрутовый и лимонный соки слишком кислые для ребенка, и обычно дети отказываются их пить или, выпив, плохо себя чувствуют. Свежевыжатые овощные и фруктовые соки, которые вы делаете дома сами (яблочно-морковный – общепризнанный фаворит), являются самым здоровым вариантом. Добавляйте немного зелени для улучшения питательных свойств. Если вы показываете ребенку, как вы пьете свежевыжатый сок, и ребенок не знает других соков, он тоже полюбит соки, которые делаете вы. Покупной фруктово-овощной микс – тоже хороший вариант.
Сколько давать? Сок не такой питательный, как молоко или смесь, поэтому ребенок может выпить гораздо больше, не чувствуя при этом сытости. Рекомендованное количество 100 %-го сока:
• Для детей от 6 месяцев до года: около 120 граммов в день.
• Для детей от года до 4 лет: 180 граммов в день.
Разводите сок водой по крайней мере наполовину. Считайте, что сок – это дополнительный источник жидкости, которая необходима ребенку, и давайте, его как только введете прикорм.
Учитесь читать этикетки. Покупайте только сок, на котором написано: «100 % сок». Избегайте «напитков», «коктейлей» или «адаптированных соков», в которых может быть всего 10–20 % сока, но полно подсластителей, таких как сахар и кукурузный сироп.
Избегайте ночных бутылочек. Не кладите ребенка спать с бутылочкой сока. Когда ребенок засыпает, выработка слюны замедляется и ротовая полость не омывается слюной регулярно. Сахар, содержащийся в соке, воздействует на зубы ребенка на протяжении всей ночи, что способствует их разрушению. Это называется «Синдромом бутылочки с соком». Если ребенок не может заснуть без бутылочки, немедленно выньте ее изо рта ребенка, как только он заснет, а сразу по пробуждении почистите малышу зубы. Раз от раза все больше разбавляйте сок водой, пока ребенок не привыкнет к воде вместо сока – трюк, который мы называем «разбавление».
Не давайте молоко, которое пьете сами (пока)!
Комитет питания при Американской академии педиатрии рекомендует давать грудное молоко или искусственные молочные смеси как минимум до года и избегать использования в качестве напитка коровьего молока как минимум до года (дольше, если у ребенка аллергия на молочные продукты). Опасно вводить потенциально аллергенный напиток в то же самое время, когда кишечник вашего ребенка привыкает к разнообразной твердой пище.
Если вы больше не кормите грудью, используйте как минимум до года – или дольше, если у вашего ребенка аллергия на молочные продукты, – искусственную смесь, обогащенную железом. Искусственные детские смеси гораздо лучше соответствуют пищевым потребностям ребенка, чем коровье молоко.
Первые молочные продуктыВместо того чтобы давать коровье молоко, если в вашей семье нет аллергии на молочные продукты или если ваш ребенок вообще не страдает аллергией, вы можете попробовать давать такие молочные продукты, как йогурт, сыр и домашний сыр, в возрасте от девяти месяцев до года.
Йогурт приносит такую же пользу, как молоко, но создает меньше проблем. Йогурт изготавливается путем введения в молоко культуры бактерий. Эта культура сбраживает молоко и разлагает молочную лактозу на простые сахара, которые усваиваются гораздо легче – что замечательно, когда ребенок оправляется от диареи. Молочные белки при введении бактерий также подвергаются изменениям, что делает йогурт менее аллергенным, чем молоко.
Большинство детей с удовольствием ест йогурт в возрасте около девяти месяцев.
Большинство детей с удовольствием ест йогурт в возрасте около девяти месяцев.
Подслащивайте простой йогурт свежими фруктами или фруктовыми концентратами без сахара, вместо того чтобы покупать чрезмерно сладкий фруктовый йогурт.
По составу искусственные смеси гораздо ближе к человеческому молоку и содержат все необходимые витамины.
В большинство искусственных детских смесей дополнительно добавлено железо, которое так необходимо в этом возрасте.
Искусственные детские смеси дороже, чем коровье молоко, но если вы прибавите стоимость дополнительных витаминов и железа, цена смеси будет лишь самую малость выше.
Возможно, если вы будете представлять себе смеси как молоко, это несколько утишит ваше жгучее желание перейти на коровье молоко.
О большом любителе напитков
К концу первого года жизни большинство находящихся на искусственном вскармливании детей потребляет примерно один литр детской смеси в день, и примерно половину их питания составляет твердая пища.
Как насчет ребенка, который потребляет смесь в огромных количествах, выпивая по 1,2–1,5 л и требуя еще, не проявляет интереса к твердой пище и набирает лишний вес? (См. «Пять способов оградить ребенка от лишнего жира».)
Если ребенок налегает на грудное молоко и желает все время получать только грудь, отказываясь от чего-либо другого, и кажется, что у него избыточный вес, родителям не нужно беспокоиться. Грудное молоко естественным образом становится менее жирным во вторую половину первого года.
Когда ваш ребенок начнет учиться ходить и будет более физически активен, он, скорее всего, сожжет весь лишний жир.
Пища для ростаДля того, чтоб обеспечить ребенку хороший старт, кормите его преимущественно продуктами, полезными для роста, теми, что содержат максимум питательных веществ в минимальном объеме, подходящем для крошечных животиков.
Пища для роста – это «настоящая» еда, свежая или/и упакованная, которая подверглась минимальной обработке и не содержит искусственных добавок.
Пища для роста должна обладать следующими качествами:
• Больше питательных веществ на одну калорию
• Утоляет голод, не перегружая желудок ребенка и не пробуждая голод вскоре после еды
• Содержит «медленные углеводы», которые, медленно перевариваясь, постепенно и постоянно дают энергию ребенку.
• Не содержит химических добавок
Наша любимая пища для роста:
• Лосось
• Авокадо
• Яица
• Бобовые
• Свежемолотые семена льна
• Йогурт органический греческий
• Тофу
• Овсянка
• Брокколи
• Сладкий картофель
• Масла (рыбий жир, льняное, оливковое)
• Чечевица
• Шпинат
• Голубика
• Хумус
• Ореховые масла
• Томаты
• Сыр
Обратите внимание! Почти все фрукты и овощи являются пищей для роста. Так как дети слишком малы, чтоб безопасно есть орехи и семечки, вы можете помолоть миндаль, семена подсолнечника, семена льна в кофемолке и посыпать ими кашу или йогурт. Так ребенок привыкнет к их вкусу.
12 9 советов, как стать диетологом своего ребенка
Родители, у вас есть уникальная возможность в первые годы жизни вашего ребенка сформировать его вкус к здоровому питанию и его пищевые привычки. Мы предлагаем вам 9 советов с детской кухни семейства Сирсов, которые, надеемся, помогут дать вашему ребенку правильный старт в мир еды.
Совет 1. Больше белков
Белки (или протеины) – это пища для роста. Подобно стальным каркасам зданий и железной арматуре в бетоне, белки являются структурными элементами для каждой клетки организма. Белки отвечают за рост, восстановление и замену ткани. Это единственный питательный элемент, способный удваиваться. Ткани растут путем накапливания миллионов белков один поверх другого, пока каждый орган не достигнет своего максимального размера, после чего они заменяют друг друга при износе или повреждении.
Несмотря на то, что белки, несомненно, являются пищей для роста, родителям не следует волноваться о том, что их ребенок, возможно, недополучает их с пищей. В течение первого года жизни все потребности ребенка в белках удовлетворяются грудным молоком или смесью. Даже на втором году жизни, когда дети становятся очень избирательными едоками, сложно создать условия для дефицита белков в организме. В первые 2 года жизни ребенок должен ежедневно потреблять 2 грамма белка на килограмм веса. Дневная норма белка для ребенка весом 10 килограммов содержится в: чашке йогурта и стакане молока, сэндвиче из цельнозернового хлеба с арахисовым маслом и стакане молока, двух порциях цельнозерновой каши и чашечке йогурта, омлете из двух яиц с сыром, сэндвиче с рыбой или 120 граммах куриного мяса. Как можно заметить, обеспечить норму белка для большинства детей – совсем не проблема. Продукты с самым высоким содержанием белка:
• Рыба и морепродукты, особенно лосось
• Молочные продукты: творог, йогурт, сыр, молоко
• Бобовые: соевые бобы, тофу, сухой горох, нут, сухая фасоль, чечевица
• Мясо и птица
• Яйца
• Ореховые масла
• Цельные злаки: пшеница, рожь, овес, рис, кукуруза, ячмень, просо.
Совет 2. Лучшие углеводы для вашего ребенка
Каждый ребенок рождается сладкоежкой. Но, к сожалению, вот уже долгое время диетологи относятся к сахарам негативно. Любая болезнь вменяется в вину сахару. Однако маленьким детям нужен сахар, много сахара. Но им нужны правильные сахара. Грудные и маленькие дети от природы сахароголики. Дети жаждут сахара, поскольку им требуется много энергии, умственной и физической. Сахара являются для организма самым главным горючим, поставляющим энергию. Каждая молекула сахара подобна маленькому пакетику с энергией, заставляющему каждую клетку выполнять свою работу.
Сладкие факты о сахарах
Говоря с точки зрения диетологии, нет такой вещи, как плохой сахар. «Хороший» он или «плохой», определяется тем, как он подан и с чем он скомбинирован.
Путаница в углеводах
Все родители хотят давать своим детям только лучшие сахара, поэтому мы решили устроить краткий курс «углеводоведения». В зависимости от того, как углеводы ведут себя в организме человека, их можно разделить на «хорошие» и «плохие». Полезные или хорошие для организма ребенка углеводы содержатся в «настоящих» продуктах, потому что они поступают в организм ребенка вместе с белками, жирами и клетчаткой. Бесполезные углеводы содержатся в полуфабрикатах и продуктах, приготовленных промышленным способом.
Внесем ясность в различия между углеводами и попытаемся объяснить их детям.
Углеводы, полезные для нашего организма, имеют двух-трех друзей – клетчатку и жир или белок. Эти друзья помогают углеводам хорошо себя вести в нашем организме. Если мы съедаем полезные углеводы, эти друзья замедляют переход углеводов из кишечника в кровь, обеспечивая тем самым постоянную подпитку организма энергией. «Хорошие», полезные углеводы содержатся во фруктах, овощах, йогурте и цельнозерновых продуктах. Поэтому считается нормальным, если в продукты, содержащие белки, клетчатку и/или жир, добавляют немного сахара. К примеру, слегка поливают овсянку медом или добавляют немного рафинированного сахара в домашнее печенье.
«Плохие» или вредные углеводы не имеют друзей. Они играют в одиночестве. Они перебегают из кишечника в кровь, быстро заряжают организм энергией, но так же быстро исчезают из крови. Поэтому уровень сахара в крови резко падает, и мы не можем нормально соображать и начинаем капризничать и плохо себя вести.
Источники полезных сахаровПолезные углеводы попадают в организм вместе с двумя «друзьями» – клетчаткой и белком, которые замедляют попадание углеводов в кровоток.
Полезные углеводы
Продукты содержат клетчатку и белок
• Фрукты
• Бобовые (фасоль, горох и т. д.)
• Ореховые масла (миндальное масло)
• Соевые продукты (тофу)
• Овощи
• Цельнозерновые продукты (овсянка, коричневый рис, цельнозерновой пшеничный хлеб)
• Органический йогурт
• Сладкий картофель
• Домашнее печенье
Вредные углеводы
Продукты содержат мало или вообще не содержат клетчатки и белков
• Готовые завтраки, содержащие менее 3 г белка и клетчатки на порцию
• Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы
• Сладкие напитки
• Пшеничный хлеб и макаронные изделия
Совет 3. Добавьте клетчатки
Клетчатка, неперевариваемая часть крахмалов и фруктов, является натуральным слабительным, удаляющим из кишечника пищевые шлаки. Хрустящие продукты, которые требуется жевать, такие как цельные (не подвергнутые шлифовке) злаки и бобовые, являются лучшими примерами. Клетчатка действует в кишечнике как губка и как метла. Подобно губке, клетчатка впитывает воду и ненужные жиры из других продуктов, придавая стулу больший объем, замедляя усвоение пищи и давая организму более долгое ощущение сытости. Другие виды клетчатки выметают шлаки вниз по кишечнику и облегчают вывод их из организма. У взрослых адекватное количество клетчатки в рационе считается профилактикой многих нарушений работы кишечника и, возможно, даже снижает риск возникновения рака ободочной кишки. У детей главная роль клетчатки заключается в размягчении стула, ускорении поступления шлаков к кишечнику и в предотвращении запоров в целом – что случается у годовалых-двухлетних детей часто. Чтобы клетчатка выполняла свою работу по очищению кишечника, ребенок должен выпивать много жидкости. Самыми лучшими источниками клетчатки являются крахмалсодержащие продукты (такие как картофель) с кожурой, цельные (нешлифованные) злаки, пшеничный хлеб с отрубями, яблоки (с кожурой), сливы, персики, абрикосы, овощи (с кожурой), фасоль, семечки, коричневый рис, макаронные изделия, овес, свекла, баклажаны, тыква и бобовые. В качестве хорошего источника клетчатки для нашей семьи мы используем льняные семена (напоминающие отруби), посыпая ими каши. Цельные – вот ключевое слово для клетчатки. При чистке фруктов и овощей, а также при шлифовке злаков удаляется большая часть клетчатки – еще одна причина для того, чтобы оставлять продукты в том виде, в каком они выращены.