Диета Лады Дэнс
Похудела после родов, придерживаясь такой диеты: кефир по утрам, в течение дня – минеральная вода. Плюс строгое следование принципам раздельного питания. Никаких перекусов. После 18 часов – только фрукты.Комментарий специалиста Принцип раздельного питания известен и популярен. На вкус и цвет, как говорится, товарищей нет. Что касается ужина до 18 часов, то это индивидуально. Ведь чувство голода связано с выработкой определенных гормонов: инсулина, лептина, а их биологический ритм зависит не только от времени суток, но и от режима дня.
Раздельное питание: польза или вред?
Метод раздельного питания возник давным-давно, ему уже почти сто лет. И тем не менее среди модных диет раздельное питание все эти годы остается популярным. А вот среди медиков отношение к такому питанию неоднозначное и даже настороженное.
«Классиками» раздельного питания заслуженно считаются Герберта Шелтона и Говарда Хея.
Герберт Шелтон – натуропат, не имеющий классического медицинского диплома. В свое время он закончил колледж врачей, не признающих лекарств; школу натуропатии; аспирантуру в колледже хиропрактиков; занимался учением Аюрведы.
Гордость Шелтона – 7-томный труд, посвященный теориям здоровья и болезни, правильному образу жизни, физическим упражнениям и правильному питанию.
Основные принципы теории Шелтона
✓ Есть нужно, только когда ты ощущаешь сильный голод.
✓ Никогда не есть, если ты болен, во время умственного и физического перенапряжения.
✓ Никогда не есть перед и после напряженной работы.
✓ Не пить во время еды.
✓ Тщательно пережевывать пищу.
✓ А главное – сочетать во время каждого приема пищи только определенные продукты.В основу своей теории Шелтон положил исследования в области пищеварения. Известно, что для переваривания различных компонентов пищи (белков, жиров, углеводов) требуются разные, строго специфичные, ферменты.
По мнению Шелтона, при поступлении пищи одного вида ферменты, расщепляющие ее, работают наиболее эффективно, что облегчает процесс пищеварения и дальнейшего метаболизма питательных веществ. При употреблении смешанной пищи активность пищеварительных ферментов тормозится и процессы переваривания нарушаются, что вызывает брожение или гниение пищи, интоксикацию организма, повышенное газообразование, обменные нарушения.
Шелтоном была создана довольно сложная система комбинации пищевых продуктов, согласно которой неблагоприятными считаются такие сочетания:
• белок – белок: нельзя употреблять два концентрированных белковых продукта вместе, например, яйца и мясо, сыр и орехи;
• белок – жиры: растительное и сливочное масло не сочетается с мясом, яйцами, сыром;
• углеводы – жиры: хлеб или кондитерские изделия с растительным маслом, со сливками, исключение делается лишь для хлеба с маслом;
• кислота – белок: кислые фрукты нельзя употреблять с мясом, яйцами;
• сахар – крахмал: варенье, джем и сахар с хлебом, картофелем, крупами;
• крахмал – крахмал: можно есть только один вид углеводистой пищи в один прием;
• арбуз, дыню и молоко Шелтон рекомендовал употреблять отдельно от всех других продуктов.Говард Хей – американский натуропат – разработал свою теорию.
Прежде всего, Хей настоятельно рекомендовал избегать избыточного приема белков.
Кроме того, он настаивал на том, чтобы продукты как можно меньше подвергались тепловой обработке.
Говард Хей призывал совершенно отказаться от рафинированной пищи и от употребления несочетаемых продуктов.
По мнению доктора Хея, особое внимание следует уделять кислотно-щелочному состоянию организма. В своих трудах он разъяснял этот момент таким образом: «Дабы избежать „перекисления”, следует ограничить в рационе мясо, рыбу, колбасы, яйца, сыр, сладости, алкоголь кофе. Напротив, „ощелачивающие” свежие фрукты, овощи, зелень можно употреблять в любом количестве».
В 1940-х годах наш советский профессор И. П. Разенков доказал, что смешанное питание является более естественным, физиологичным, здоровым для человека, нежели раздельное.
Сегодня ученые подтверждают: при раздельном употреблении белков, жиров и углеводов активность пищеварительных ферментов тормозится, а при использовании смешанной пищи, напротив, происходит наиболее полное усвоение содержащихся в ней питательных веществ.Разгрузочные диеты
По мнению специалистов, 95 процентов людей на земном шаре перенагружают свой организм белками, жирами и углеводами, а витаминов и минеральных веществ в их рационе катастрофически не хватает.
Эффективный способ решения проблемы таких пищевых избытков и недостатков – разгрузочные диеты.
Продолжительность разгрузочной диеты зависит от ваших целей, состояния здоровья и может продолжаться от 3 до 15 дней.
Проводить разгрузочную диету желательно всего один раз в сезон (зимой, весной, летом, осенью).
Во время разгрузочных диет овощей и фруктов можно есть сколько душе угодно.
Лучше всего попеременно использовать три вида диет: разгрузочная диета для белковой пищи, для углеводной и для жирной пищи.
Во время разгрузочных диет мы не исключаем полностью поступление в организм белков, жиров и углеводов, а используем более качественные и легкоусваиваемые источники этих питательных элементов.
Во время белковой разгрузочной диеты необходимо ограничить (а в идеале – вовсе исключить!) из рациона мясо, колбасы, паштеты, рыбу, яйца.
Оптимальный вариант – полностью перейти на полезные источники белка – орехи, горох, фасоль, гречку, семечки. Можно есть в большом количестве салаты (морковка, капуста, свекла), они способствуют полноценному перевариванию белка.
Углеводная разгрузочная диета подразумевает отказ от макарон, картофеля, хлебобулочных изделий, шоколада, конфет, газированных сладких напитков.
Рекомендуемые источники углеводов для организма: каши (рисовая, перловая, пшеничная), сладкие фрукты, мед.
При разгрузочной диете из жирных продуктов рекомендуется исключить из рациона жирное мясо (свинину, баранину), сало.
Источником полезного жира для организма являются растительные масла (подсолнечное, оливковое), грецкие орехи.
О многом мы с вами уже успели поговорить. Но открою вам один секрет: все наши усилия избавиться от лишнего веса не приведут ни к каким положительным результатам, если мы не будем вести активный образ жизни и выполнять физические упражнения, которые помогут сделать фигуру стройной и изящной.
Поэтому теперь давайте перейдем к главной теме нашего разговора: к физической нагрузке и к тем упражнениям, которые позволят нам снизить вес.
Неэффективные методы похудения
Каждый человек, который стремится похудеть, сталкивается с огромным потоком рекламы, обещающей «удивительные», «потрясающие», «волшебные» методы борьбы с лишним весом. В потоке «волшебного и потрясающего» иногда бывает трудно разобраться даже специалисту, а уж обычный человек и вовсе теряется. Методов борьбы с избыточным весом нам предлагают множество – от диеты до операции.
Но, увы, большинство из предложенных методик неэффективно или малоэффективно.
Итак, давайте поговорим о самых популярных сегодня способах избавления от лишнего веса немного подробнее.
Голодание
В условиях голодания вес снижается значительно быстрее, чем при соблюдении какой бы то ни было диеты, но практически наполовину это снижение обусловлено уменьшением отнюдь не жира, а мышц и других белковых тканей. Голодание лишает организм ряда жизненно необходимых питательных веществ, содержащихся в пище, и в первую очередь белков, что приводит к состоянию отрицательного азотистого баланса, имеет опасные для жизни и здоровья побочные эффекты. Не отвечает современным требованиям безопасности. Эффект снижения веса непродолжительный. Имеет много противопоказаний. Поэтому современная медицина практически отказалась от лечения ожирения посредством голодания.
Диета Мантиньяка
Система питания по Мантиньяку – это обычная гипокалорийная диета, где нужно учитывать гликемический индекс продуктов (способность продуктов поднимать уровень глюкозы в крови). Программа достаточно сложна в исполнении, требует большого терпения. Малоэффективна для снижения веса.
Макробиотическое питание
Макробиотическое питание, по своей сути, относится к вегетарианскому. Медики же утверждают: вегетариантство – антифизиологичный метод питания. Только кратковременное питание растительной пищей оказывает оздоравливающее действие на организм.
Макробиотическое питание сопровождается многочисленными рекомендациями и запретами. Такая система питания ничего положительного для питания в наших условиях не приносит, в том числе и при лечении ожирения.
Авторские диеты
В настоящее время существует множество диет, наиболее популярных в наши дни, но разных по степени эффективности и безопасности. Низкоуглеводная диета Аткинса. Диета имеет большое количество противопоказаний и побочных эффектов.
«Кембриджская диета», «Гербалайф». Ограничивает поступление калорий, но не обеспечивает полную замену обычной пищи. Не решает в полной мере проблему полноценного, сбалансированного питания. Отдаленные результаты неизвестны, так как отсутствует официальная статистика. Не отвечает современным требованиям безопасности.
«Fit Well». Proslim. Евродиета. Низкокалорийные диеты с высоким содержанием белка. Ограничивают поступление калорий, но вызывают недостаток таких незаменимых веществ, как витамины, минералы и микроэлементы. Не решает проблемы полноценного, сбалансированного питания. Имеет значительное число противопоказаний, побочных эффектов и не отвечает жестким требованиям безопасности
Нетрадиционная диетология
«Гемокод». Тест «гемокод» – анализ реакции крови на пищу вашего повседневного меню. Стоимость такого анализа очень высокая. В сущности же, эффективность «гемокод-диагностики» мало чем отличается от эффективности правильно подобранного, сбалансированного питания.
Предлагаемые списки запрещенных и разрешенных продуктов не противоречат официальной диетологии и не наносят вреда здоровью. Правда, чаще всего обещанное быстрое снижение веса отсутствует.
Метод доктора Волкова. Суть «элитной методики» доктора Волкова аналогична тесту «Гемокод»: исследуется реакция иммуноглобулинов на различные пищевые продукты.
Плюсы. Его рекомендации соответствуют всем достижениям классической диетологии, поэтому снижение веса действительно может быть существенным. Но подобные рекомендации вам может дать практически любой грамотный диетолог. А за рекомендации доктора Волкова вы вынуждены будете выложить немалые деньги.
Похудение по группам крови
Врачи пока не пришли к единому мнению об эффективности питания по группе крови, но большинство специалистов считают выводы данной теории псевдонаучными и ложными.
Эффективность использования диеты по группам крови для снижения очень низкая и чаще всего отсутствует.
Хирургические методы
Применяются для лечения пациентов только с выраженным ожирением и при условии, что другие методы лечения не привели к клинически значимому снижению массы тела.
Косметическая операция – липосакция (аспирация подкожного жира специальными трубочками – канюлями). Хотя липосакция действительно убирает жировые клетки в области живота, ягодиц, бедер и предплечий, они никоим образом не способствует похудению.
Липосакция вызывает похудение лишь в том случае, если подкрепляется здоровым, рациональным питанием и регулярными занятиями физическими упражнениями.
Кроме того, существует миф, что после липосакции жир не вернется никогда. Большинство женщин уверены, что после липосакции они могут забыть о диетах и фитнесе и есть все подряд в свое удовольствие, ведь бо́льшая часть жировой ткани удалена и возвращение ненавистных килограммов им не угрожает. Однако при липосакции удаляют далеко не все жировые клетки. Если после процедуры пациент сильно прибавляет в весе, эти лишние килограммы накапливаются на необработанных участках тела.
Желудочное баллонирование – эндоскопический метод лечения, при котором в желудок вводится силиконовый баллон. В настоящее время в практике наиболее востребованы следующие виды оперативных вмешательств:
Бандажирование желудка (нерегулируемое, регулируемое), когда с помощью специального силиконового кольца уменьшается объем желудка.
1-й тип – уменьшение всасывающей поверхности тонкой кишки (шунтирующие операции) – желудочное шунтирование, билиопанкреатическое шунтирование(самая эффективная операция).
2-й тип – уменьшение объема желудка (рестриктивные операции) – вертикальная гастропластика. Баллонирование частично устраняет отложение жира, но не решает проблемы восстановления нормального жирового обмена, а также потребности пациента в полноценной, сбалансированной и низкокалорийной пище.
К тому же этот метод имеет большое число противопоказаний и побочных эффектов и не отвечает требованием безопасности.
Кодирование
Это один из психотерапевтических методов, который на языке медицины называется «эмоционально-стрессовая терапия». Эффект основывается на том на том, что у пациента вызывается сильный стресс, необходимый для создания стойкой психологической установки на соблюдение диетологических рекомендаций, необходимых для нормализации массы тела. Вряд ли такой метод лечения можно назвать удачным. Наилучший результат от кодирования наступает, если его применять в комплексе с другими психотерапевтическими приемами, направленными на коррекцию эмоционального состояния пациента. Само по себе «кодирование», без соблюдения диетологических рекомендаций и активных занятий физическими упражнениями, неэффективно. Отсюда большой процент возвращения избыточного веса.
Методика 25-го кадра
Суть техники 25-го кадра заключается в том, что пациент просматривает видеоматериал с вмонтированным в него 25-м кадром, дающим установку на избавление от переедания. Эффект ее действия объясняется особенностями человеческого восприятия: будучи незаметным для глаза, а следовательно, не воспринимаемым сознанием, содержание кадра проникает прямо в подсознание, где формирует доминанту, которая заставляет человека в корне менять пищевые привычки. То есть, по сути, это разновидность кодирования. У метода присутствуют те же недостатки, что и у кодирования.
Термошорты
Постоянное ношение какой либо вещи на голое тело, вполне вероятно, вызовет проблемы с кожей, экземы и т. д., тем более что такое использование шорт вызывает потоотделение. Следовательно, этот метод коррекции фигуры, в принципе, не наносит вреда организму, но и действие его кратковременно и малоэффективно. Остаются только потерянное время и деньги на потраченные шорты для похудения.
Лекарственные методы
Увы, сегодня возможности лекарственной терапии ожирения ограничены, поэтому фармакотерапия не может восприниматься как самостоятельный метод лечения.
Медикаментозное лечение является составным элементом комплексной программы снижения веса. Применение медикаментозной терапии облегчает соблюдение рекомендаций по питанию и способствует более быстрому снижению массы тела.
Показанием к назначению медикаментозной терапии является ИМТ > 30 кг/м2.
По механизму действия препараты для снижения массы тела можно разделить на три группы:
1) снижающий аппетит и потребление пищи (повышает чувство сытости), аноретик: сибутрамин (меридиа);
2) увеличивающие основной обмен: термогенные симпатомиметики (эфедрин, кофеин);
3) уменьшающие расщепление и последующее всасывание жиров пищи: орлистат (ксеникал). Избавляться от лишней массы тела с помощью лекарств следует только тогда, когда избыточный вес связан с серьезными нарушениями в работе организма – сахарным диабетом, метаболическим синдромом, заболеваниями щитовидной железы и т. д. И все они не дают устойчивого результата без диетотерапии.
Заповеди худеющего
(предлагает своим читателям английский журнал «Медисон»)
1. Честно ведите дневник своего питания. Так вы лучше поймете, что и сколько вы едите. Определение плохих привычек питания – первый шаг к их устранению.
2. Не морите себя голодом. Ешьте, по крайней мере, три раза в день или разделите рацион на более частые, но небольшие по объему трапезы. Это поможет избежать чувства голода и предотвратить последующий «кутеж».
3. Держите в сумочке низкокалорийные продукты, чтобы бороться с аппетитом. Подойдут овощи и фрукты с большим содержанием клетчатки. Они наполнят желудок, но не повлияют на вес.
4. Не давайте себя одурачить привлекательными упаковками. Доверяйте только фактическому материалу, то есть перечню ингредиентов и питательных компонентов. Научитесь в них разбираться!
5. Не перекусывайте на бегу, когда ваши мысли судорожно скачут, а нервная система напряжена до предела.
6. Ешьте только в спокойной обстановке, не торопитесь, медленно пережевывайте пищу. Мозг зафиксирует состояние сытости только через 20 минут.
7. Употребляйте бо́льшую часть калорий в часы работы, когда вы наиболее активны.
8. Не жуйте жвачек: они стимулируют выделение пищеварительных соков и вызывают чувство голода.Приложение
Таблица калорийности продуктов
Для начала давайте еще раз разберемся, что же такое калорийность продуктов. Калорийность пищи – энергия, сосредоточенная в пищевых составляющих (белках, углеводах, жирах). Все они являются необходимыми компонентами для здоровья и жизнедеятельности организма человека.