Для поддержания сортовой чистоты необходимы отбор и пространственная изоляция сортов, а для получения семян с высокими посевными качествами – хорошая агротехника и оптимальные сроки посева семенных растений и сбора семян.
Ценность районированных сортов
Большинство сортов и гибридов способны расти в разных регионах, но районируются только те, которые растут в данных природно-климатических условиях наилучшим образом. На сортоиспытательных участках поступившие из разных мест сорта сравнивают с сортом-эталоном для данного региона. Конкурсные испытания длятся 2–3 года, чтобы претенденты на районирование могли показать себя в разных погодных условиях. Новички оцениваются по ряду признаков, из которых важнейшими являются урожайность, сроки созревания, устойчивость к болезням, содержание витаминов и минеральных веществ, вкусовые качества. Районируются сорта и гибриды, которые выдержали экзамен, показав результаты столь же высокие, как эталонный сорт.
Сорта, перенесенные в другие широты, как правило, не могут полностью проявить своих положительных качеств. Их урожайность обычно снижена, они чувствительны к болезням, а при воспроизводстве семян на новом месте быстро утрачивают сортовые особенности.
Чтобы свести к минимуму риск потери урожая, в качестве базовых (основных) рекомендуется возделывать районированные в данной местности сорта и гибриды. Еще лучше, если выбранные районированные сорта ранее выращивались на данном участке и дали хороший урожай. Каждый год к основному ассортименту можно добавлять на испытание новые, неизвестные сорта и гибриды, не обязательно из числа районированных. Такой подход позволит:
1. Получить гарантированный урожай овощей при любых погодных условиях;
2. Познакомиться с новинками на рынке семян и отобрать из них наиболее подходящие и привлекательные.
Сочетание разумной осмотрительности и непрерывного поиска – стратегия, достойная настоящего мастера. Она ведет к успеху вернее, чем полный консерватизм или легкомысленное увлечение всеми разрекламированными новинками. Слепое следование за модой дает самый большой процент неудач. Огородник не должен напоминать ребенка, бросающего старую игрушку, чтобы схватить новую.
Сорта или гибриды?
Семена овощных культур могут быть сортовыми или гибридными.
Сорта получают методом селекционного отбора и поддерживают с помощью сортовых прочисток, оставляя для получения семян лучшие, типичные для сорта растения.
Хорошо отселекционированные сорта в подходящих климатических условиях сохраняют свои характеристики неопределенно долго. Например, редис Моховский, свекла Несравненная (оба сорта до настоящего времени остаются мировыми чемпионами по содержанию биологически активных веществ), брюква Красносельская, репа Петровская, огурцы Муромские и Вязниковские – эти сорта пришли к нам из прошлого века. К сожалению, не все новые сорта сделаны столь же тщательно, а потому некоторые из них не стабильны. Бывает, что к моменту, когда новый сорт завоевывает популярность, он уже начинает утрачивать ценные хозяйственные признаки.
Гибриды получают путем скрещивания (искусственного опыления) определенным образом подобранных родительских пар. Гибридные семена на пакетиках маркируются значком F1, что можно расшифровать как «дети первого поколения» (Fili по латыни означает дети). Если к значку F1 добавлены мелким шрифтом другие буквы латинского алфавита, это значит, что для получения желаемых свойств было произведено глубокое вмешательство в геном растения с помощью метода генной инженерии.
Скрещивание нередко вызывает явление гетерозиса, или гибридной силы. Оно выражается в том, что гибриды первого поколения F1 бывают крупнее родителей и отличаются от них большей мощностью и урожайностью. Казалось бы, преимущества гибридов очевидны, и предпочтение следует всегда отдавать гибридным семенам. Так ли это?
У сортов и у гибридов свои достоинства и свои недостатки.
Гибриды имеют преимущества в благоприятных условиях и на высоком агрофоне (при высокой обеспеченности основными элементами питания и микроэлементами). Собственно говоря, гибриды создаются и подходят исключительно для интенсивного земледелия. В неблагоприятные годы приспособленные к местным условиям сорта часто оказываются более надежными, продуктивными, а зачастую и более устойчивыми к заболеваниям.
Особо надо сказать о гибридах, получаемых с использованием метода генной инженерии. Как правило, они конструируются с таким расчетом, чтобы свойства гибридных растений отвечали потребностям современного агробизнеса. В частности, создаются томаты и другие овощи, сохраняющие товарный вид в течение нескольких месяцев. Из генома таких гибридов удален «ген старения», и поэтому плоды не перезревают.
В этом не было бы ничего плохого, если бы глубокое вмешательство в геном не сопровождалось неизбежным его повреждением. Нестареющие овощи обычно не ароматны, у них другой вкус, обедняется их состав. Использование таких гибридов в семейном овощеводстве ничем не оправдано. Самый простой традиционный сорт принесет детям и взрослым больше пользы и радости, чем ультрасовременный монстр, который больше по виду, чем по составу и вкусу, напоминает известные нам овощи.
Семена овощей отечественной и зарубежной селекции
В последние годы значительно расширился ассортимент овощей, предлагаемых для возделывания на наших участках. Общедоступны семена традиционных и новых сортов и гибридов отечественной селекции, а также семена, полученные в Европе, Америке, Японии, т. е. практически на всех континентах. На наши огороды возвратились овощи, почти забытые за последние десятилетия (например, брокколи и мангольд), появились новые (например, дайкон). Чаще стали встречаться на огородах средней полосы фасоль кустовая и вьющаяся, сахарная кукуруза, малораспространенные ранее виды капуст (кольраби, савойская и брюссельская), лук-порей, кудрявая петрушка, сельдерей черешковый, физалис.
Овощи, традиционные для российских огородов, – морковь, свекла, редис, лук репчатый, огурцы, капуста белокочанная, кабачки и тыквы – всегда были в центре внимания отечественных селекционеров и в настоящее время представлены большим набором ценных сортов отечественной селекции. Некоторые из этих сортов обладают поистине уникальными свойствами. Огородники часто не знают о достоинствах отечественных сортов и охотно меняют их на зарубежные новинки.
Некоторые отечественные сорта обладают особо ценными свойствами. Эти овощи сочетают в себе пищевую ценность, урожайность и большую выносливость. Там, где почвенно-климатические условия им подходят, эти сорта можно взять в качестве базовых, сравнивая с ними новинки отечественной и зарубежной селекции, впервые высаживаемые на участке.
К сожалению, в последние годы заметно снизилась культура отечественного семеноводства. При посеве семян одного сорта нередко вырастают разнородные растения с хозяйственными признаками разного достоинства, что свидетельствует об утрате сортовой чистоты. Если тенденция не изменится, уникальные отечественные сорта могут быть потеряны.
А каково значение зарубежных сортов и гибридов для наших огородов?
Нетрадиционным, малораспространенным овощным культурам отечественные селекционеры не уделяли достаточного внимания, и количество сортов не велико. Этот пробел сейчас восполняется разработками зарубежных селекционно-семеноводческих фирм. Ассортимент овощей на наших огородах стал богаче и разнообразнее. Мелкоплодные тыквы прекрасно дополняют традиционные русские крупноплодные тыквы на нашем зимнем столе. Для зимнего стола предназначены и дайконы, которые прекрасно хранятся, сохраняя до весны свежесть и сочность. Большой интерес представляют гибриды кукурузы зарубежных фирм. Заслуживают внимания некоторые зарубежные сорта брокколи, цветной капусты, кольраби, лука-порея, корневого и черешкового сельдерея.
Особый интерес представляют пришедшие из-за рубежа салаты. Салат – самая популярная культура Европы и Америки. Там она представлена бесконечным разнообразием сортов, красивых и необычных, с листьями всех оттенков коричневого, розового, желтого и зеленого цветов, разных по форме, консистенции и вкусу. Не так-то просто выбрать «свой» салат из предлагаемого ассортимента.
Разнообразие и совершенство форм плодов и корнеплодов, богатая цветовая гамма овощей зарубежной селекции, наличие новых разновидностей овощей с оригинальным набором свойств, высокая урожайность гибридов – все это привело к тому, что пришельцы потеснили отечественные сорта на российском рынке семян. Огородники часто отдают предпочтение зарубежным сортам, причем это далеко не всегда оправдано. Красота и урожайность не обязательно сопровождаются совершенным вкусом и полноценным составом. Вопрос о том, что выбрать, стоит весьма остро.
Как правильно хранить семена
Важно держать семена в таких условиях, которые обеспечивают сохранение высоких посевных качеств.
При созревании семя отдает воду и высыхает. Поскольку жизненные процессы могут происходить только в водной среде, то по мере созревания и высыхания семени они затухают. Зрелые семена содержат зародыш в покоящемся состоянии и запасные питательные вещества в твердом виде. Они очень сухие (влажность 12–20 %). Как защитный панцирь, окружает их отвердевшая семенная кожура.
Поддержание сухости семян при хранении – основное условие сохранения их жизнеспособности.
Условия хранения семян
Злейшим врагом покоящихся семян является теплый влажный воздух. Там, где жарко и влажно, семена могут потерять всхожесть за считанные месяцы, а при свободном доступе воздуха за несколько недель. Неблагоприятны для них также резкие перепады температуры. Идеальными условиями для хранения большинства семян является умеренная температура (12–15°) без существенных перепадов и умеренная относительная влажность воздуха (не выше 50 %).
Семена не следует оставлять на зиму в неотапливаемых помещениях на садовых участках, их лучше перевезти в город, не оставляя надолго в сырости и холоде. Для отсыревших семян неглубокое замораживание (от 0° до –10°) часто бывает губительным, особенно при неоднократном переходе через 0°.
При глубоком замораживании (от –15° и ниже) сухие семена овощных культур хорошо сохраняют жизнеспособность, но все же хранение семян при минусовых температурах нежелательно. Они впадают в состояние глубокого покоя и при обычных условиях проращивания ведут себя как невсхожие. Чтобы привести их в активное состояние, требуются стимулирующие воздействия, например прогрев.
Так где же лучше хранить семена в бытовых условиях, в частности в городской квартире? Ясно, что семена нельзя хранить в кухне из-за больших перепадов влажности. Не следует их также держать на дверце холодильника, так как при каждом открывании дверцы находящиеся на ней холодные предметы контактируют с теплым воздухом, и на них конденсируется влага.
Наиболее подходящим местом для семян являются жилые комнаты, хотя там и нет идеальных условий. Температура в жилых комнатах на несколько градусов выше оптимальной, а при включенном центральном отоплении в них слишком сухой воздух (относительная влажность зимой обычно около 25 %).
Но перепады температур там небольшие и не бывают резкими. В этих условиях опасностью является высыхание: если влажность семян падает ниже 10–12 %, это ведет к быстрой потере всхожести. И все же мы не найдем лучшего места для наших семян, чем нижняя полка бельевого шкафа в жилой комнате или нижний ящик письменного стола.
Упаковав семена в полиэтиленовые пакеты или фольгу, мы ограничим доступ воздуха к семенам и предотвратим их высыхание.
Если вы предпочитаете хранить семена в холодильнике, то держите их в нижнем отсеке. Перед высевом на рассаду хранившиеся на холоде семена нужно активировать.
Либо семена вынимают из холодильника заблаговременно (за месяц до посева) и выдерживают при температуре 25–30 °C, поместив пакетики с семенами в полиэтиленовый пакет во избежание высыхания.
Либо нужен кратковременный прогрев в горячей воде, который одновременно является термообеззараживанием.
Семена, хранившиеся в холодильнике, перед посевом необходимо активизировать прогревом в течение месяца при температуре воздуха 25–30 °C или прогреванием в воде при 50–52 °C в течение 25 минут.
Сроки хранения семян
Долговечность семян различных культур неодинакова. При нормальных условиях хранения она колеблется от 1–2 до 6–8 лет.
В особо благоприятных условиях семена могут сохранять всхожесть гораздо дольше указанных в таблице средних сроков.
Время, в течение которого семена сохраняют всхожесть, зависит не только от вида культуры и условий хранения, но и от погодных условий сезона, в который семена были получены.
Семена, выращенные в теплое, солнечное лето хранятся дольше, чем выращенные в холодное и дождливое.
Сроки хранения семян овощных культурВыращиваем рассаду
Наверное, каждый знает, для чего дачники выращивают рассаду.
Во-первых, эта мера позволяет получить более ранний урожай.
А во-вторых, без рассады не обойтись, если природные условия таковы, что культура не успевает вызреть.
Выбираем грунт для рассады, выращиваемой в квартире
В квартире тяжело регулировать влажность и температуру. Если батареи шпарят или, наоборот, отключены, то регулировать это сложно. Но почва – это та часть технологии, которую легко регулировать. В нашей власти предоставить рассаде любой грунт. Важно выбрать тот, который будет наилучшим для получения здоровой, крепкой рассады в сложных условиях городской квартиры.
Какой грунт нужен рассаде
Где бы ни росла рассада – в теплице, на веранде загородного дома или в городской квартире, у нее одинаковые требования к почвенной среде. Для здорового, активного роста молодым растениям нужен рыхлый, пористый грунт, беспрепятственно пропускающий воду, но в то же время достаточно влагоемкий. В такой грунт жидкость при поливе впитывается мгновенно, а ее излишек вытекает без задержки. Реакция почвенной среды – нейтральная.
Многие полагают, что рассадный грунт должен быть богатым по содержанию питательных веществ. Нет, тучный грунт хорош для взрослых растений. А минеральное питание сеянцев отличается от питания взрослых растений, как пища младенца от пищи взрослого человека.
Корни молодых растений могут поглощать только растворенные в почвенном растворе соли. Питательные элементы, заключенные в неразложившийся органике и минералах почвы для них недоступны.
Молодые растения должны получать питание беспрерывно, но понемногу. Дозы питательных веществ, оптимальные для взрослых овощных культур, слишком высоки для их всходов и могут быть для них губительными.
Важно понимать, что…
Сколь бы тучной ни была почва в рассадном ящике, тот небольшой объем грунта, который мы предоставляем рассаде, не может обеспечить нормальный рост в течение нескольких недель. Так как при высокой концентрации питательных веществ задерживается прорастание семян и замедляется рост сеянцев, лучше использовать умерено плодородный грунт, а в процессе роста постоянно снабжать растения питанием.
Какие бы грунты мы ни использовали, есть общие требования к исходным материалам, из которых их составляют.
Компоненты должны быть подобраны таким образом, чтобы их смесь не затвердевала, не слеживалась, не образовывала корки. Присутствие глины в смеси – основная причина неудовлетворительных физических свойств почвосмесей.
Органические материалы не должны быстро разлагаться и сильно разогреваться. Корни начинают отмирать при температуре грунта, превышающей 30°. Конечно, в малом объеме такого разогрева не будет, но быстрое разложение органики идет с поглощением азота, который отнимается у растений. Поэтому в состав грунтов не рекомендуется включать сечку соломы, листовую труху, сенную труху и тому подобные субстраты.
Материалы, входящие в состав рассадных грунтов, не должны содержать болезнетворных грибков, бактерий и их спор. Растения могут погибнуть на стадии прорастании семян или после появления всходов. При заражении всходов наблюдается полегание, «черная ножка», корневые гнили сеянцев и рассады. Опасными источниками инфекции являются компосты, приготовленные без разогрева, и садово-огородные почвы без предварительного оздоровления или стерилизации.
Хороший рассадный грунт всегда состоит из нескольких компонентов.
1. Хорошо, если с осени заготовлен сфагнум (торфяной мох).
2. Песок – обязательный компонент любого грунта. Его дают больше или меньше в зависимости от свойств органического материала. Почвосмесь не должна быть слишком легкой, чтобы подросшая рассада была надежно укоренена в грунте и не заваливалась под весом своих стеблей и листьев.
3. Зола или минеральные удобрение для рассады.
4. Полезные микроорганизмы. Биогумус, получаемый путем переработки навоза красными навозными червями, навозный перегной хорошего качества, суперкомпост «Пикса», суперудобрение «Агровит-Кор» или другие эффективные смеси с микроорганизмами.
5. Огородная окультуренная почва с высоким содержанием гумуса.
Остается проблема внутрипочвенной инфекции, но она решается с помощью обеззараживания. Если в огороде нет тяжелых инфекций, передающихся с почвой, самыми опасными из которых являются кила капусты и фитофтороз томатов и картофеля, то почву следует подвергнуть мягкому обеззараживанию с помощью замораживания и оттаивания. Если же овощи на огороде часто болеют, подойдет только жесткая тепловая стерилизация.