1 ст. ложка масла
Для начинки:
250 г помидоров или томатной пасты
100 г сыра моццарелла (можно заменить любым свежим мягким некислым сыром)
оливковое масло
зелень базилика
соль
Просеянную муку высыпать горкой на стол, добавить соль, оливковое масло и дрожжи, предварительно разведенные в небольшом количестве теплой воды.
Замесить тесто, чтобы оно получилось компактным и эластичным.
Затем выложить тесто в большую миску, посыпать мукой, накрыть полотенцем и оставить для брожения на 2–3 часа.
Когда оно будет готово, вымесить его еще раз, чтобы осело. Поставить тесто еще раз для брожения на 1–1,5 часа.
Разрезать помидоры на очень маленькие кусочки или сделать из них однородную массу.
Раскатать тесто тонким слоем и выложить в смазанную маслом чашу мультиварки.
Положить на приготовленный слой теста измельченные помидоры (оставив до краев на 2 см), полить немного оливковым маслом, посолить и добавить сверху несколько листочков базилика.
Готовить в режиме «Выпечка» в течение 1 часа.
За несколько минут до готовности и положить ровным слоем нарезанную моццареллу или другой сыр.Пицца со сборным мясным фаршем
Для начинки:
250 г фарша (свиного, говяжьего или смешанного)
пряности
• 10 г сливочного масла
Добавить в фарш пряности, сочетая их по вкусу. Разложить тесто в чаше мультиварки, и смазать маслом. Поднять бортики.
Готовить в режиме «Выпечка» в течение 1 часа.
Пицца с курицей и сыром
Для теста:
• 200 г муки
• 1/2 ч. ложки соли
• 10 г дрожжей
• 100 мл молока
• сахар
Для начинки:
• 1 небольшой отварной цыпленок
• 4 вареных яйца
• 3 картофелины
• 2 моркови
• 2–3 кислых яблока
• 100 г сыра
• 2 ст. ложки оливкового масла
Замесить дрожжевое тесто, раскатать корж и выложить его в смазанную жиром чашу мультиварки.
Курицу нарезать, разделить на три равные порции. Картофель и морковь очистить и нарезать кружочками толщиной 0,3–0,5 мм.
Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину, мелко нарезать.
Треть курицы разложить тонким слоем на тесто, сверху выложить нарезанные яйца, затем – картофель и морковь, снова порцию курицы, яблоки и последнюю порцию курицы.
Все посыпать тертым сыром, полить оливковым маслом.
Готовить в режиме «Выпечка» в течение 1 часа.Пицца с куриным филе
Для теста:
• 300 г муки
• 100 г сливочного масла
• 1 яйцо
• 30 мл молока
• соль
Для начинки:
• 200 г куриного филе
• 2 картофелины
• 1 луковица
• 1 крупный сладкий перец
• 100 г сыра
Из муки, масла, яиц, молока и соли замесить крутое тесто и раскатать его в тонкую лепешку. Выложить тесто в смазанную маслом чашу мультиварки.
На лепешку выложить мясо и картофель, нарезанные тонкими ломтиками, сверху разложить колечки лука и сладкого перца.
Посыпать все тертым сыром.
Готовить в режиме «Выпечка» в течение 1 часа.
Перед подачей к столу можно полить блюдо майонезом и посыпать рубленой зеленью укропа, петрушки и сельдерея.Пицца с копченой курицей
Для теста:
• 250 г пшеничной муки
• 1/2 стакана сметаны
• 1 ст. ложка сливочного масла или маргарина
• 1 яйцо
• 1 ч. ложка сахара
• соль
Для начинки:
• 150 г копченой курицы
• 100 г помидоров
• 70 г сыра
• 2 ст. ложки растительного масла
• 1/2 пучка зелени петрушки
Замесить пресное тесто. Раскатать корж толщиной 1 см.
Выложить тесто в смазанную маслом чашу мультиварки.
Сверху разложить мелко нарубленную копченую курицу и нарезанные кольцами помидоры. Посыпать тертым сыром, сбрызнуть растительным маслом.
Готовить в режиме «Выпечка» 1 час. При подаче посыпать нарезанной зеленью.Пицца с индейкой
Для теста:
• 200 г муки
• 1/2 ч. ложки соли
10 г дрожжей
100 мл теплой воды
1/2 ч. ложки сахара
1 ст. ложка растительного масла
Для начинки:
300 г грудки индейки
300 г протертых помидоров
1 ст. ложка майорана
1 стручок сладкого перца
по 1/2 банке консервированной красной фасоли и кукурузы
100 г овечьего сыра
1 ст. ложка растительного масла
50 г тертого сыра честер
соль
молотый черный и красный перец
Замесить дрожжевое тесто, раскатать в слой толщиной около 0,5 см. Выложить тесто в смазанную жиром чашу мультиварки.
Смешать протертые помидоры со специями, добавить немного масла и подогреть на сковороде. Нарезать сладкий перец и перемешать с фасолью и кукурузой.
Добавить нарезанный кубиками овечий сыр. Мясо индейки нарезать мелкими кусочками и обжарить в масле, посолить.
Выложить на тесто томаты, затем – мясо, овощи и сыр.
Готовить в режиме «Выпечка» в течение 1 часа.Ленивая пицца
Для теста:
• 2 ст. ложки сметаны
• 2 ст. ложки майонеза
1 яйцо
4 ст. ложки муки
• 1/2 ч. ложки гашенной уксусом соды
• соль
Для начинки:
колбаса
– ветчина
• сыр
• помидоры
• сладкий перец
• грибы консервированные
• кетчуп
• майонез
Замесить тесто (оно должно получиться жидким), влить его в смазанную маслом чашу мультиварки и готовить в режиме «Выпечка» в течение 45 минут.
Через 10–15 минут, когда тесто «схватится» и сверху уже не будет жидким, намазать его кетчупом, майонезом и положить сверху подготовленную начинку: нарезанные овощи, грибы, ветчину.
Посыпать тертым сыром.Пицца с куриной печенью
Для теста:
• 200 г муки
• 1/2 ч. ложки соли
• 10 г дрожжей
• 100 мл теплой воды
• 1/2 ч. ложки сахара
• 1 ст. ложка растительного масла
Для начинки:
• 300 г куриной печени
• 3 ст. ложки маслин
• 2 помидора
• 2 луковицы
• 4 ст. ложки майонеза
• соль
• черный молотый перец
Замесить дрожжевое тесто, раскатать корж.
Выложить тесто в смазанную маслом чашу мультиварки.
Нарезать печень небольшими кусочками, а лук – кольцами, смешать и добавить половину маслин. Выложить на тесто.
Помидоры очистить от кожуры и размять, заправить по вкусу солью и перцем. Выложить томатное пюре на печень. Смазать сверху майонезом и украсить оставшимися маслинами.
Готовить в режиме «Выпечка» в течение 1 часа.Пицца «Любительская»
Для теста:
250 г муки
• 100 мл воды
100 г сливочного масла
• 10 г сухих дрожжей
Для начинки:
250 г свежей рыбы
• 1 яйцо
50 г сметаны
• 15 г сыра
50 г сметаны
• 15 г сыра
Промыть рыбу, разрезать ее на куски, обвалять в муке и обжарить на сковородке с маслом до полуготовности. Остудить ее, выбрать кости, посолить, добавить свежие яйца и все как следует перемешать.
Смешать масло с мукой и растереть полученную смесь. Развести дрожжи теплой водой, влить эту смесь в муку и замесить тесто. Раскатать его в тонкую лепешку.
Смазать жиром чашу мультиварки и положить туда приготовленную лепешку, приподняв края.
В середину положить рыбную начинку.
Готовить пиццу в режиме «Выпечка» 1 час.
Перед подачей к столу посыпать тертым сыром и полить сметаной.Пицца «Мелани»
Для теста:
250 г муки
100 мл воды
50 г сливочного масла
• 10 г сухих дрожжей
Для начинки:
500 г судака
150 мл сливок
1 желток
• 50 г тертого сыра
Промыть рыбу, нарезать ее на куски и обжарить в масле до полуготовности.
Охладить рыбу, выбрать из нее кости. В сливки вылить желтки, добавить тертый сыр, соль, перец. Смешать полученную смесь с рыбой.
Ввести масло в муку и все как следует перемешать. Развести дрожжи теплой водой, влить эту смесь в муку, замесить тесто и раскатать его в корж.
Смазать маслом или жиром чашу мультиварки и положить туда корж, слегка приподняв края. В середину положить начинку из рыбы.
Готовить в режиме «Выпечка» в течение 1 часа.Пицца с кальмарами
Для теста:
• 250 г муки
• 250 мл молока
• 100 мл воды
2 яйца
• 25 г дрожжей
• 15 г сахара
• 50 г маргарина
• соль
Для начинки:
• 200 г кальмаров
• 200 г сыра
• соль
• специи
• зелень
• 1 ст. ложка майонеза
• кетчуп
• репчатый лук
Измельчить дрожжи, смешать с сахаром и залить 200 мл теплой воды. Поставить в теплое место на 15–20 минут.
Когда дрожжи подойдут, перемешать их с теплым молоком, яйцами, солью, сахаром, измельченным маргарином и всыпать муку.
Хорошо вымесить тесто и поставить его в теплое место на 1 час – чтобы оно подошло. После этого выложить в смазанную маслом чашу мультиварки.
Кальмаров проварить 10 минут, разрезать на мелкие кусочки. Положить их на лепешку, посыпать зеленью, нарезанным кольцами луком, полить кетчупом или майонезом, добавить тертый сыр, посолить и поперчить.
Готовить в режиме «Выпечка» в течение 1 часа.Пицца с крабами
Для теста:
• по 250 г муки и молока
• 100 мл воды
2 яйца
• 25 г дрожжей
• 10 г сахара
• 50 г маргарина
• соль
Для начинки:
250 г крабового филе
2 луковицы
• 100 г сладкого перца
150 г российского сыра
зелень
• кетчуп
соль
перец
Измельчить дрожжи, перемешать с сахаром и залить 200 мл теплой воды. Поставить в теплое место.
Когда дрожжи подойдут, смешать их с теплым молоком, яйцами, солью, сахаром, измельченным маргарином. Все перемешать и всыпать муку.
Месить тесто до тех пор, пока оно не начнет легко отставать от рук. Поставить его в теплое место на 1 час, чтобы оно подошло.
Выложить тесто на посыпанном мукой столе, раскатать тонкую лепешку и выложить в смазанную маслом чашу мультиварки.
Филе краба разрезать небольшими ломтиками и пожарить с луком на медленном огне в сковороде.
Остудить смесь и разложить на приготовленное тесто. Сверху разложить мелко нарезанный перец, измельченную зелень.
Посыпать все тертым сыром, посолить, поперчить, полить кетчупом.
Края лепешки завернуть наверх так, чтобы какая-то часть начинки оказалась закрытой тестом.
Готовить в режиме «Выпечка» 1 час. Подавать к столу горячей.Пицца «В гостях у Нептуна»
Для теста:
• 200 г муки
• 1 яйцо
• щепотка соды
• 250 мл молока
• 60–80 мл растительного масла
• соль
Для пи чинки:
• 150 г рыбного фарша
• 150 г плавленого сыра
• 3 яйца
• 1 пучок зеленого лука
• 2–3 ст. ложки грецких орехов
• 10–20 г соли
• перец
Муку просеять, соединить с солью, яйцом, содой, молоком и растительным маслом и перемешать.
Выложить тесто в смазанную жиром чашу мультиварки.
Рыбный фарш смешать с измельченными яйцом, зеленью и
луком, посолить, поперчить и выложить все на лепешку. Полить начинку плавленым сыром и посыпать измельченными грецкими орехами.
Готовить в режиме «Выпечка» в течение 1 часа.
Готовое блюдо украсить красной икрой и зеленым луком.Пицца «Дары моря»
• 500 г готового дрожжевого теста
Для начинки:
• по 100 г консервированного крабового мяса, отварных или консервированных кальмаров, креветок, мидий и твердого сыра
• 30 г сливочного масла
• 50 г майонеза
• яйцо
Тесто раскатать в лепешку, переложить в смазанную жиром чашу мультиварки.
Для начинки все морепродукты мелко нарезать. Майонез тщательно смешать со взбитым яйцом, сыр натереть на мелкой терке.
Тесто равномерно промазать майонезом, на него положить перемешанные морепродукты.
Сбрызнуть начинку растопленным сливочным маслом и все засыпать ровным слоем сыра.
Готовить в режиме «Выпечка» в течение 1 часа.
Пицца с морским угрем
Для теста:
• 250 г муки
• 250 мл молока
• 100 мл воды
2 яйца
• 25 г дрожжей
• 10 г сахара
• 50 г маргарина
• соль
Для начинки:
• 250 г филе морского угря
• 100 г сыра
• 50 мл растительного масла
• репчатый лук
• кетчуп
• майонез
• соль
• перец
Размять дрожжи, смешать с половиной сахара и залить 200 мл теплой воды. Поставить в теплое место, чтобы они подошли. Затем смешать с мукой, добавить теплое молоко, яйца, соль, сахар, измельченный маргарин перемешать.
Хорошо вымешивать тесто до тех пор, пока оно не начнет отставать от рук. Затем поставить его в теплое место на 1 час – чтобы подошло.
Выложить тесто в смазанную маслом чашу мультиварки, придав ему форму лепешки.
Обжарить филе угря на растительном масле на сковороде с луком и специями, предварительно порезав его на мелкие кусочки. Выложить готовое филе на тесто, полить майонезом, кетчупом, посолить, засыпать тертым сыром.
Готовить в режиме «Выпечка» в течение 1 часа.Пицца «Креветочная»
Для теста:
• 500 г муки
• 200 мл воды
• 60 г сливочного масла
• 20 г сухих дрожжей
Для начинки:
• 300 г креветок
• укроп
• соль
• 3 яйца
Размороженные креветки положить в соленый кипяток и варить, пока они не всплывут, а затем еще 3 минуты.
Вынуть их и дать обсохнуть. Нарезать креветки на мелкие кусочки и добавить сырые яйца. Как следует перемешать.
Ввести масло в муку и хорошо растереть полученную смесь. Развести дрожжи теплой водой, влить эту смесь в муку и замесить тесто.
Оно должно быть гладким, упругим и однородным.
После этого раскатывать корж, выложить его в смазанную маслом чашу мультиварки, немного приподняв края.