Режим МОЛОЧНАЯ КАША
На взгляд многих хозяек – это самый удобный режим, т. к. позволяет с вечера забросить в мультиварку крупу, молоко или воду, назначить себе время завтрака с помощью таймера – и включить кнопку. А утром в назначенное время вас ждет горячая ароматная вкусная каша.
Таким образом можно приготовить каши из абсолютно любой крупы: из цельных зерен овса, из риса, из хлопьев, из молотой ячневой или кукурузной крупы, а так же из всех классических круп.
Также можно добавлять в каши тыкву, изюм и другие добавки.
На правой стороне дисплея расположены программы, при использовании которых нужно самому планировать и выставлять время приготовления блюд.
Режим ВЫПЕЧКА
На данном режиме с одинаковым успехом можно печь бисквиты, кексы, пироги с разнообразными начинками (как открытые, так и закрытие), запеканки из творога, овощей и т. д.
Кроме этого режим ВЫПЕЧКА используется для стандартной жарки продуктов: великолепно поджаривается курица (как целиком, так и порубленная на кусочки), картофель, котлетки и т. д.
Жарить можно и с открытой, и с закрытой крышкой.
Полностью исключено разбрызгивание масла и сока.
Так же на режиме ВЫПЕЧКА можно приготовить поджарку для супа, или подрумянить мясо перед тушением, или поджарить овощи.
Режим ТУШЕНИЕ
Невозможно даже припомнить все, что можно приготовить на этом режиме. Придуман он был для тушения всех видов продуктов.
Этот режим предполагает не выкипание, а длительное томление продукта при определенной температуре.
Он идеально подходит для варки супов, борщей. Супы получаются томлеными и прозрачными.
Этот режим тушит цельные крупные куски мяса до состояния нежнейшей буженины.
Этот режим позволяет сварить прозрачный холодец, не прилагая никаких усилий, а только забросив продукты.
Этот режим дает возможность приготовить топленое молоко и много-много другого.
Режим «Тушение» идеально подходит для продуктов с длительным сроком приготовления: уходя утром из дома можно забросить в чашу мультиварки сразу все продукты предполагаемого блюда, а микропроцессор сам сделает так, что продукты одновременно придут в готовность, не переварившись: и капуста, и замороженное мясо.
На этой же программе можно разогревать приготовленные ранее продукты, если подогрев был вами отключен или блюдо осталось назавтра.
Режим ВАРКА НА ПАРУ
Очень удобная программа для приготовления диетических блюд – овощи на пару, котлетки на пару, рыбка на пару, манты, пельмени, вареники, овощи для винегрета, варка яиц в корзинке для пара.
И еще очень много разнообразных блюд.
Помимо готовки, данную программу можно использовать для разогрева пищи: жидких продуктов прямо в кастрюльке, а порционных – в корзинке для пара.
Коллекция рецептов для мультиварок PANASONIC
Первые блюда
Гороховый суп с копчеными колбасками
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
¦ Горох – 500 г
¦ Копченые колбаски – 500 г
¦ Лук репчатый – 1 шт.
¦ Картофель – 3 шт.
¦ Морковь – 1 шт.
¦ Масло для жарки – 2 ст. л.
¦ Соль, перец горошком, лавровый лист по вкусу
Горох хорошо промыть, залить холодной водой и оставить замачиваться. В это время, лук очистить и мелко нарезать. В чашу налить растительное масло, мультиварку включить в режим ВЫПЕЧКА и положить жариться лук.
Морковь очистить и натереть на крупной терке.
Морковь добавить к луку. Жарить поджарку для горохового супа в мультиварке с открытой крышкой 10 минут.
Картофель очистить, нарезать кубиками, поместить в мультиварку. Копчености нарезать кубиками, добавить в мультиварку.
Залить водой продукты до максимальной отметки.
Закрыть крышку мультиварки, выбрать режим ТУШЕНИЕ, установить таймер на 1 час 30 минут.
Подавать суп с гренками из черного хлеба.
Суп гороховый с копчеными крылышками
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
¦ Картошка – 3–4 шт.
¦ Морковь – 1 шт.
¦ Репчатый лук – 1 шт.
¦ Копченые куриные крылышки – 6–7 шт.
¦ Горох – 1,5 мерного стакана из комплекта к мультиварке
¦ Соль, специи, лавровый лист по вкусу
На режиме ВЫПЕЧКА установить время 65 минут и обжарить лук, затем морковь.
Пока обжариваются овощи (это займет 15 минут), подготовить картошку, горох, крылья.
Затем, не выключая мультиварку, быстро положить в чашу горох, крылышки, картошку, соль, специи, лавровый лист и залить кипяченую горячую воду, после чего закрыть крышку и продолжать варить суп в выбранном режиме.
При подаче посыпать рубленой зеленью.
Гороховый суп с шампиньонами и свининой
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
¦ Шампиньоны – 300 г
¦ Мякоть свинины – 350 г
¦ Репчатый лук – 1 шт.
¦ Морковь – 1 шт.
¦ Горох – 2 мерных стакана из комплекта к мультиварке
¦ Картошка – 3–4 шт.
¦ Горячая кипяченая вода – 1,5 л
¦ Лавровый лист, соль по вкусу
¦ Масло растительное для обжарки
Замочить горох.
В кастрюльку мультиварки налить растительное масло и поместить мясо.
Включить режим ВЫПЕЧКА, установить время на 60 минут.
Через 10 минут положить в чашу нарезанные соломкой грибы, немного посолить, перемешать и закрыть крышку.
Через 20 минут положить нашинкованный лук и тертую морковь. Время от времени помешивать.
Когда продукты в чаше будут готовы, добавить к ним картошку, горох, лавровый лист, соль по вкусу, налить воду, снова установить режим ВЫПЕЧКА на 30 минут, крышку закрыть и варить суп до готовности.
Рассольник
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
¦ Перловка – 1 мерный стакан из комплекта к мультиварке
¦ Картошка – 3–4 шт.
¦ Морковь – 1 шт.
¦ Репчатый лук – 1 шт.
¦ Огурцы соленые или маринованные – 3 шт.
¦ Мясо – 500 г
¦ Соль по вкусу
Налить в мультиварку горячую кипяченую воду, положить мясо, посолить и установить режим ТУШЕНИЕ на 1 час.
Пока мясо варится, перловку замочить в воде.
Затем сделать обжарку лука и моркови (можно воспользоваться сковородкой).
Когда мясо будет готово, положить в чашу овощную зажарку, перловку, картошку, огурцы. При необходимости подсолить и установить режим ТУШЕНИЕ на 1 час (если потребуется, на 1,5 часа).
Суп с фрикадельками
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
¦ Фарш свиной – 300 г
¦ Репчатый лук – 1 шт.
¦ Морковь – 1 шт.
¦ Растительное масло (для обжарки) – 25 г
¦ Картофель – 4–5 шт.
¦ Соль, перец, зелень по вкусу
Обжарить лук и морковь на растительном масле в режиме ВЫПЕЧКА в течение 15 минут, затем выключить.
Добавить в чашу нарезанный картофель, залить горячей водой, включить на 2 минуты режим ВАРКА НА ПАРУ, чтобы вода закипела.
Затем включить режим ТУШЕНИЕ на 1 час и положить в кипящую воду предварительно сформованные из фарша фрикадельки. Добавить специи, закрыть крышку и ждать окончания режима.
Суп с красной чечевицей
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
¦ Куриная грудка или окорочок – 300–400 г
¦ Репчатый лук – 1 шт.
¦ Морковь – 1 шт.
¦ Картофель – 2 шт.
¦ Помидор – 1 шт.
¦ Чечевица – 1 мерный стакан из комплекта к мультиварке
¦ Соль – 2 ч. л.
¦ Вода – 2,5 л
¦ Зелень (укроп, петрушка) по вкусу
¦ Растительное масло для обжарки
В кастрюльку мультиварки налить растительное масло и обжарить в режиме ВЫПЕЧКА нашинкованный лук, затем тертую морковь. Положить кусочки мяса и немного потушить.
Мультиварку выключить.
Налить воду, положить остальные продукты, включить режим ТУШЕНИЕ и установить время 1 час.
После сигнала об окончании приготовления добавить рубленую зелень.
Закрыть крышку и оставить на 5-10 мин в режиме ПОДОГРЕВ.
Лагман
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
¦ Мясо баранины или говядины – 500 г
¦ Лапша – 300 г
¦ Томатная паста – 100 г (можно заменить 2 крупными свежими помидорами)
¦ Лук репчатый – 1 шт.
¦ Вода или бульон – 2,5 л
¦ Морковь крупная – 1 шт.
¦ Болгарский перец – 1 шт.
¦ Картофель – 2 шт.
¦ Редька – 0,5 шт.
¦ Растительное масло (для обжарки) – 25 г
¦ Чеснок, соль, специи, пряности по вкусу
Положить нарезанную морковь, лук, чеснок в чашу мультиварки и обжарить на растительном масле в течение 5-10 минут в режиме ВЫПЕЧКА.
Положить мясо и продолжать обжаривать, пока оно не изменит свой цвет на более светлый.
Добавить редьку, картошку, помидоры и перец с томатной пастой. Залить водой, приправить, посолить и выставить режим ТУШЕНИЕ на 1 час.
В отдельной емкости отварить лапшу для лагмана.
При подаче к столу выложить лапшу в тарелку, а сверху налить лагман из мультиварки и присыпать свежей зеленью.
Суп с гречкой
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
¦ Картошка – 3–4 шт.
¦ Морковь – 1 шт.
¦ Репчатый лук – 1 шт.
¦ Перец болгарский сладкий – 1 шт.
¦ Мясо – 400 г
¦ Гречка – 1 мерный стакан из комплекта к мультиварке
¦ Растительное масло (для обжарки) – 25 г
¦ Соль, лавровый лист, специи по вкусу
Обжарить лук, морковь и перец на растительном масле в чаше мультиварки в режиме ВЫПЕЧКА в течение 10–15 минут.
Туда же положить мясо и продолжать обжаривать до полуготовности (так оно получится мягче, чем сразу при отваривании в воде).
На всю обжарку в режиме ВЫПЕЧКА потребуется 50 минут. Когда режим выключится, положить картошку, гречку, соль, лавровый лист, специи, залить водой и установить режим ТУШЕНИЕ на 1,5 часа.
Вторые блюда и гарниры
Лечо (холодная закуска)
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
¦ Сладкий болгарский перец – 5–6 шт.
¦ Репчатый лук – 4–5 шт.
¦ Томатное пюре – 1 л
¦ Растительное масло – 80 мл
¦ Соль – 1 ч. л.
¦ Сахар – 2 ст. л.
¦ Уксус столовый – 15 мл
¦ Перец черный горошком – 3 г
¦ Лавровый лист – 1–2 шт.
Перец, лук очистить, нарезать дольками. Положить в кастрюлю мультиварки перец, лук, томат, соль, сахар, масло, специи и перемешать.
Тушить в программе ТУШЕНИЕ 1 час. После приготовления добавить уксус, перемешать. Охладить.
Перловка с тушенкой
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
¦ Перловая крупа – 260 г
¦ Бульон или вода – 800 мл
¦ Тушеная говядина/свинина (консервированная) – 580 г
¦ Чеснок свежий – 20 г
¦ Соль, специи по вкусу
Положить в кастрюлю промытую и замоченную перловую крупу, добавить бульон или воду, соль по вкусу, целую головку чеснока.
Выбрать режим ГРЕЧКА.
Далее готовить по инструкции к программе.
В готовую перловую кашу добавить консервированную тушеную говядину или свинину, перемешать, оставить в режиме ПОДОГРЕВ на 10–15 минут.
Гречка по-селянски
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
¦ Гречка ядрица – 300 г
¦ Бульон мясной/куриный – 560 мл
¦ Репчатый лук – 2 шт.
¦ Сливочное масло – 0,5 пачки
¦ Грибы замороженные – 450 г
¦ Соль – по вкусу
¦ Сметана – по вкусу
Положить в чашу мультиварки растопленное масло, мелко нашинкованный лук, замороженные грибы, перемешать.
Гречку промыть, добавить к смеси.
Залить бульоном, посолить.
Выбрать режим ГРЕЧКА.
Далее готовить по инструкции к программе.
Готовое блюдо перемешать, подавать со сметаной.
Гречка с курицей
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
¦ Куриное филе – 400–500 г
¦ Гречневая крупа – 2 мерных стакана из комплекта к мультиварке
¦ Вода – 3 мерных стакана из комплекта к мультиварке
¦ Репчатый лук – 1 шт.
¦ Морковь – 1 шт.
¦ Соль, перец по вкусу
Лук и морковь очистить и нарезать кубиками.
Куриное филе нарезать небольшими кусочками.
Выложить подготовленные ингредиенты на сковороду и немного поджарить либо произвести обжарку продуктов в чаше мультиварке в программе ВЫПЕЧКА в течение 10–15 минут. Затем поджаренное мясо с овощами выложить в чашу мультиварки, добавить гречневую крупу и влить воду. Посолить, поперчить и добавить специи по вкусу. Все перемешать, чтобы продукты распределились равномерно. В меню выбрать программу ГРЕЧКА и готовить по инструкции к программе.
Рис
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
¦ Рис – 1 стакан
¦ Вода – 2 стакана
¦ Специи, соль по вкусу
Воды нужно брать вдвое больше, чем самого продукта. Обязательно перед готовкой промыть рис в холодной воде и класть его только в кипящую воду, тогда он получится более рассыпчатым.
Время приготовления риса займет 20–30 минут.
В чаше мультиварки вскипятить воду в режиме ВАРКА НА ПАРУ, либо залить в чашу кипящую воду из чайника.
Затем засыпать рис, закрыть крышку, включить программу ГРЕЧКА и ждать, пока не зазвучит звуковой сигнал (рис. будет вариться до тех пор, пока вода не выкипит полностью).
Рис по-домашнему
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
¦ Рис круглый – 1 стакан
¦ Консервированная кукуруза (или горошек) – 0,5 стакана
¦ Морковь – 1 шт.
¦ Репчатый лук – 1 шт.
¦ Фарш домашний – 500 г
¦ Растительное масло – 2 ст. л.
¦ Бульон или вода – 4 стакана
¦ Соль, перец по вкусу
Положить в чашу мультиварки масло.
Морковь и лук мелко нашинковать.
Положить половину овощей и фарша в чашу, насыпать промытый рис, добавить вторую половину овощей и фарша, залить бульоном, ввести специи по вкусу.
Выбрать программу ГРЕЧКА и готовить далее по инструкции к программе.
Готовое блюдо перемешать.
Рисовая каша с чесноком
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
¦ Рис круглый – 260 г
¦ Вода – 640 г
¦ Чеснок свежий – 1 головка
¦ Сливочное масло – 100 г
¦ Соль, специи по вкусу
Рис промыть в проточной воде до прозрачности.
Положить в кастрюлю мультиварки рис, холодную воду, сливочное масло, чеснок целой головкой, посолить.
Готовить в программе МОЛОЧНАЯ КАША по инструкции. Готовить до конца программы, вынуть чеснок, перемешать.
Плов с фруктами
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
¦ Рис – 260 г
¦ Сливочное масло – 3 ст. л.
¦ Яблоки свежие – 2–3 шт.
¦ Курага – 100 г
¦ Изюм без косточек – 100 г
¦ Вода – 650 мл
В кастрюлю положить сливочное масло.
Положить яблоки, очищенные от кожицы и семян, и промытые сухофрукты. Добавить промытый до прозрачной воды рис.
Залить водой. Добавить специи, соль по вкусу. Выбрать режим ПЛОВ. Далее готовить по инструкции к программе.
Выложить плов на блюдо нижним слоем вверх.