Плов с морепродуктами
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
¦ Рис – 260 г
¦ Сливочное масло – 3 ст. л.
¦ Морепродукты – 450–500 г
¦ Репчатый лук – 2 шт.
¦ Сладкий болгарский перец (зеленый или желтый) – 100 г
¦ Вода или бульон – 650 мл
¦ Томатный соус – 4 ст. л.
¦ Черный молотый перец – 0,5 ч. л.
¦ Лимон – 0,5 шт.
В кастрюлю мультиварки положить сливочное масло.
Затем нарезанные средними кубиками морепродукты.
Добавить нарезанные мелкими кубиками овощи.
Положить промытый до прозрачной воды рис.
Залить водой или бульоном. Добавить специи, соль по вкусу. Выбрать режим ПЛОВ и готовить далее по инструкции к программе.
Выложить плов на блюдо нижним слоем вверх.
Плов с овощами и грибами
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
¦ Рис – 260 г
¦ Растительное масло – 80 г
¦ Репчатый лук – 2 шт.
¦ Шампиньоны или другие свежие грибы – 500 г
¦ Баклажаны свежие – 400 г
¦ Сладкий болгарский перец (желтый или зеленый) – 2 шт.
¦ Помидоры свежие —3–4 шт.
¦ Вода или бульон – 320 мл
¦ Зелень – 1 пучок
¦ Соль, специи по вкусу
В кастрюлю мультиварки положить растительное масло. Затем нарезанные средними кубиками грибы.
Добавить нарезанные мелкими кубиками овощи.
Положить промытый до прозрачной воды рис.
Залить водой или бульоном. Добавить специи, соль по вкусу. Выбрать режим ПЛОВ.
Далее готовить по инструкции к программе.
Выложить плов на блюдо нижним слоем вверх.
Тыквенная каша
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
¦ Тыква свежая (мякоть) – 200 г
¦ Молоко – 1 л
¦ Пшенная крупа – 260 г
¦ Соль, сливочное масло по вкусу
Тыкву очистить, нарезать кубиками.
Пшено промыть, обдать кипятком.
Положить все в кастрюлю, залить молоком, добавить соль, перемешать.
Добавить нарезанные мелкими кубиками овощи.
Готовить в программе МОЛОЧНАЯ КАША по инструкции.
В конце приготовления добавить растопленное сливочное масло, перемешать.
Сациви из кур
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
¦ Куриные грудки – 1 кг
¦ Растительное масло – 1 ст. л.
¦ Репчатый лук – 7–8 шт.
¦ Очищенные грецкие орехи – 200 г
¦ Кинза свежая – 1 пучок
¦ Молотый кориандр – 1 ч. л.
¦ Чеснок – 1 головка
¦ Шафран, гвоздика, соль, перец, «Хмели-сунели» по вкусу
Куриные грудки или цыпленка нарубить порционными кусочками по 50 г.
Репчатый лук нашинковать полукольцами.
Положить в кастрюлю мультиварки куриные кусочки, лук, масло, ядра грецких орехов, рубленую зелень, измельченный чеснок, специи, перемешать.
Готовить в программе ТУШЕНИЕ: куриные грудки – 1 час, цыплят – 1,5 часа. Перед подачей на стол посыпать зернами граната.
Курица с тыквой
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
¦ Мякоть тыквы – 300 г
¦ Куриное филе – 300–400 г
¦ Сметана – 200 г
¦ Небольшая репчатая луковица – 1 шт.
¦ Сухой тимьян – 2 ч. л. или 1 пучок свежего тимьяна
¦ Соль, перец по вкусу
¦ Растительное масло для обжаривания
Мякоть тыквы нарезать кубиками.
Лук очистить и нарезать полукольцами.
На сковороде обжарить курицу, после того как она обжарится приправить ее солью и перцем.
Затем в том же масле, где обжаривалась курица, обжарить до золотистого цвета лук.
Тем временем, пока курица обжаривается, налить в чашу мультиварки небольшое количество растительного масла, положить тыкву и обжаривать ее в течение 10 минут.
Сверху на тыкву положить веточку тимьяна или приправить сухим тимьяном.
Далее обжаренную курицу и лук выложить в мультиварку к тыкве и добавить сметану.
В меню выбрать режим ВЫПЕЧКА и установить время приготовления 20 минут.
Суфле из куриных грудок
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
¦ Куриное филе – 600 г
¦ Репчатый лук – 2 шт.
¦ Яйца – 2 шт.
¦ Сливки (лучше жирные, 20 %) – 100 мл
¦ Замороженная овощная смесь – 100–150 г
¦ Соль, перец по вкусу
Лук очистить и нарезать небольшими кусочками.
Куриное филе нарезать кусочками среднего размера (можно мелкими). Выложить лук и куриное филе в комбайн (мясорубку или блендер), добавить туда яйца, соль и перец по вкусу, замороженные овощи (хорошо подойдет «Мексиканская смесь»), влить сливки и все вместе перемолоть. Выложить получившуюся массу в чашу мультиварки. В меню выбрать программу ТУШЕНИЕ. Время приготовления этого блюда займет 1 час 20 минут. Подавать к столу со свежими овощами.
Свинина с чечевицей
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
¦ Чечевица – 2 стакана
¦ Свинина – 250 г
¦ Сельдерей – 2 стебля
¦ Соль, специи по вкусу
Нарезать свинину кубиками и потушить в кастрюле мультиварки с небольшим количеством воды в программе ТУШЕНИЕ.
В отдельной емкости на растительном масле потушить морковь и репчатый лук, через 5-10 минут положить туда 1,5 ст. ложки томатной пасты и немного воды, потушить еще 5 минут.
Взять два стакана чечевицы и в зависимости от ее сорта либо залить водой, чтобы она отмокла, либо готовить ее сразу. Положить все подготовленные ингридиенты в мультиварку и тушить до готовности в программе ТУШЕНИЕ.
Время приготовления займет 20–30 минут.
Подавать к столу с зеленью и свежими овощами.
Паровые говяжьи котлетки для детей
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
¦ Белый хлеб – 3 кусочка
¦ Говядина – 300 г
¦ Репчатый лук – 1 шт.
¦ Яйцо – 1 шт.
¦ Перец, соль по вкусу
Сделать фарш, сформовать котлетки небольшого размера и уложить их в пароварочную сетку мультиварки.
Готовить на пару в программе ВАРКА НА ПАРУ около 40 минут.
Куриные грудки с картофелем
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
¦ Картофель —4 шт.
¦ Куриные грудки – 600 г
¦ Морковь крупная – 1 шт.
¦ Вода – 350 мл
¦ Базилик сухой – 1 ч. л.
¦ Приправа для курицы – 1 ч. л.
¦ Масло растительное, соль, специи по вкусу
Картофель, лук и морковь почистить. Нарезанную кусочками куриную грудку обжарить на растительном масле в мультиварке в режиме ВЫПЕЧКА 15 минут. Лук нарезать крупными кольцами, картошку и морковь – кружками. Добавить их к курице, затем положить специи и готовить еще 10 минут.
Общее время приготовления этого блюда занимает 25 минут.
Курица в острой панировке
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
¦ Курица – 1 шт.
¦ Аджика – 2 ст. л.
¦ Майоран – 1 ч. л.
¦ Соевый соус – 50 мл
¦ Соль, перец по вкусу
Смешать майоран, соль, перец, соевый соус и аджику. Натереть курицу получившимся маринадом, оставить на 40 минут, чтобы промариновалась.
Затем поместить курицу в мультиварку грудкой вниз, выбрать в меню режим ТУШЕНИЕ и далее готовить по инструкции к этому режиму.
Курица в мультиварке получается очень нежной и сочной. Подавать к столу с картофельным или рисовым гарниром и овощами.
Пельмени на пару
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
¦ Готовые пельмени – 1 упаковка или 1 кг домашних пельменей
¦ Специи по вкусу
¦ Сливочное масло для заправки
В чашу мультиварки налить воду (4 мерных стакана).
Затем поместить туда паровую тарелку и выложить на нее пельмени. В меню выставить программу ВАРКА НА ПАРУ и готовить 20–25 минут (в зависимости от размера пельменей).
По окончании варки пельменей в мультиварке добавить специи и масло по вкусу.
Аналогичным образом можно готовить в мультиварке вареники, хинкали и т. д.
Манты на пару
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
Для теста:
¦ Мука – 1,5 стакана
¦ Яйцо – 1 шт.
¦ Вода – 0,25 стакана
¦ Соль по вкусу
Для фарша:
¦ Свиной или говяжий фарш в пропорции 1:1 – 500 г
¦ Репчатый лук – 1 шт.
¦ Соль, специи по вкусу
В глубокую тарелку насыпать муку, вбить яйцо, влить воду, посолить по вкусу. Тщательно вымешать тесто.
Смешать свиной и говяжий фарш, добавить измельченный лук, соль и специи (по желанию) и хорошо вымешать.
Сформовать манты: тесто раскатать и вырезать квадратики, на каждый из которых в середину выложить фарш, а уголки квадратов соединить таким образом, чтобы получился маленький мешочек.
В чашу мультиварки налить воду, установить паровую тарелку в мультиварку и смазать ее растительным или оливковым маслом, затем выложить манты. В меню мультиварки выставить программу ВАРКА НА ПАРУ. Приготовление мант займет 50 минут.
Лазанья
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
¦ Фарш мясной – 1 кг
¦ Листы для лазаньи – 1 упаковка
¦ Помидоры – 2 шт.
¦ Репчатый лук – 1 шт.
¦ Чеснок – 4 зубчика
¦ Сливки (молоко) – 300 мл
¦ Соус (на свой вкусу) – 200 мл
¦ Свежая зелень (зеленый лук, петрушка), соль, специи по вкусу
В блендере измельчить помидоры, чеснок и лук.
В фарш добавить специи и измельченные овощи. Перемешать. Затем добавить в фарш мелко нарезанную петрушку и зеленый лук. Перемешать.
Поместить листы лазаньи в мультиварку слоями, чередуя с фаршем и поливая каждый слой соусом.
Последний верхний слой должен состоять из листа для лазаньи. В меню выставить программу ТУШЕНИЕ.
Приготовление лазаньи займет 2 часа.
Рыба под овощами
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
¦ Рыба – 2–3 тушки или 4–6 шт. филе
¦ Помидоры – 2 шт. или 4 ст. л томатной заправки (или томатной пасты, слегка разведенной водой)
¦ Сладкий перец – 2–3 шт. (свежий или мороженый)
¦ Морковь – 2 шт.
¦ Репчатый лук – 2 шт.
¦ Сыр – 200 г
¦ Соль, перец, оливковое масло, прованские или любые другие травы по вкусу
Разделать рыбу на порционные куски, приправить солью и перцем, добавить оливковое масло, перемешать и поставить в холодильник на пару часов мариноваться.
Помидоры, морковь и лук нарезать полукольцами, болгарский перец – небольшими кусочками. Сыр натереть на терке.
В чашу мультиварки выложить замаринованную рыбу, сверху выложить по очереди лук, морковь, помидоры (можно томатную заправку) и болгарский перец.
Если вы используете очень соленый сыр, то солить блюдо не стоит.
Закрыть мультиварку крышкой и выставить режим ВЫПЕЧКА на 40 минут.
Рыба и овощи вначале пустят сок, но он постепенно будет впитываться и в результате получится достаточно густой соус.
Когда прозвучит сигнал о готовности рыбы, открыть крышку и посыпать блюдо тертым сыром. Крышку закрыть. Дать настояться 20 минут и подать к столу. Для приготовления этого блюда лучше всего подойдет хек, тилапия, минтай.
Скумбрия в масле
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
¦ Крупная скумбрия – 4 шт.
¦ Лимонная кислота – 0,5 ч. л.
¦ Растительное масло – 100 мл
¦ Репчатый лук – 1 шт.
¦ Вода – 150 мл
¦ Соль, черный перец горошком, лавровый лист по вкусу
Скумбрию почистить, удалить внутренности, отрезать плавники, хвост и голову, затем хорошо промыть и нарезать небольшими кусочками. Лук очистить, помыть и нарезать полукольцами.
Растворить в теплой воде соль и лимонную кислоту (она нужна, чтобы кусочки рыбы сохраняли свою форму).
Выложить на дно мультиварки слой нарезанного лука (часть), потом слой нарезанной скумбрии (часть), несколько горошин черного перца и лавровый лист. Затем опять слой оставшегося лука, слой скумбрии и специи: лавровый лист и перец горошком.
Все залить водой и растительным маслом. Кастрюлю устанавить в мультиварку, в меню выставить программу ТУШЕНИЕ и время – 7 часов. Когда мультиварка подаст сигнал о готовности скумбрии, мультиварку открыть и аккуратно переложить рыбу на блюдо, чтобы дать ей остыть. Скумбрия в масле, приготовленная в мультиварке, – отличная альтернатива магазинным рыбным консервам.
Запеканки
Картофельная запеканка с сыром
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
¦ Картофель – 7–8 шт. (средний)
¦ Яйца – 2–3 шт.
¦ Сметана – 150–200 г
¦ Мука кукурузная – 50 г
¦ Сыр – 200–250 г
¦ Соль по вкусу
Картофель очистить, отварить, остудить и натереть на терке. Яйца взбить, добавить сметану и еще раз взбить.
Добавить муку, натертый картофель и соль по вкусу. Тщательно все вымешать. В чашу мультиварки выложить ровным слоем половину картофельного теста, потом большой слой натертого сыра и снова слой оставшегося картофельного теста.
В меню выбрать режим ВЫПЕЧКА и время приготовления 30 минут.
Картофельная запеканка с куриным фаршем
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
¦ Картофель – 5–6 шт.
¦ Фарш куриный – 500 г
¦ Помидоры – 2 шт.
¦ Репчатый лук – 2 шт.
¦ Майонез – 1 ст. л.
Для заливки:
¦ Сыр – 100–150 г
¦ Сметана – 150–200 г
¦ Яйца – 2 шт.
¦ Соль, перец по вкусу
Натереть все продукты на терке, в том числе и лук, тонкой соломкой. Картофель немного смазать майонезом.
Чашу мультиварки чуть-чуть смазать маслом и выложить ровным слоем половину подготовленного картофеля.
На картофель выложить ровным слоем фарш, на него положить лук, а на лук помидоры.
Последний слой должен быть картофельным.
Приготовление заливки: в блендер положить сыр, яйца, сметану, специи и все тщательно взбить.
Полученной заправкой залить запеканку. В меню выбрать режим ТУШЕНИЕ и готовить по инструкции к режиму.
Творожная суфле-запеканка
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
¦ Нежирный творог – 400 г
¦ Яйцо – 1 шт.
¦ Кукурузная мука – 2 ст. л.
¦ Банан – 1–2 шт.
¦ Ряженка – 5 ст. л.
¦ Яблочное пюре – 2 ст л.
¦ Немного ванилина
¦ Сахар по вкусу
В миску выложить творог, добавить яйцо, бананы, предварительно размятые вилкой, ряженку и яблочное пюре. Все хорошо перемешать и 4–5 минут взбивать миксером или блендером до однородной консистенции.
Затем добавить муку, ванилин и снова тщательно перемешать.
Чашу мультиварки смазать маслом, выложить в нее подготовленную творожную массу (по желанию сверху можно посыпать кунжутом, корицей или какао). В меню выставить программу ВЫПЕЧКА и время приготовления 1 час.
По окончании приготовления суфле-запеканку сразу не вынимать из чаши мультиварки, нужно дать ей несколько часов постоять.
Низкокалорийная творожная запеканка с яблоками
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
¦ Низкокалорийный творог – 250 г
¦ Мягкий обезжиренный творог – 250 г
¦ Яблоки – 250 г (3 шт.)
¦ Яйца – 3 шт.
¦ Манка – 30 г
¦ Сахар – 4 ст. л.
¦ Соль по вкусу
¦ Сливочное масло для смазывания формы
¦ Панировочные сухари для посыпки формы