Винодел Сальвадор Поведа сумел восстановить легендарное вино, для этого потребовалось десять лет.
Евросоюз признал вино Фондильон одним из пяти лучших вин класса люкс.
Фондильон напоминает старинные портвейны из Порто, в нем есть что-то от хересного амонтильядо. Но даже в Испании это вино считается очень редким и его не найдешь в обычных магазинах. Это десертное вино, хотя четкую классификацию для него до сих пор не определили, производит Фондильон по-прежнему компания семьи Поведа, уже в новых поколениях, для винных гурманов его можно найти в провинции Аликанте в городке Моновар, на винодельне Bodegas Salvador Poveda.
Лучшим коллекционным вином считается Фондильон Резерва 1980 года.
В одном местечке в Ла Манче
Помните, как начинался «Дон Кихот» неоднократно признававшийся главной книгой всех времен и народов?
«В одном местечке в Ла Манче, имя которого я не хочу вспоминать» Но столько сказано-пересказано, столько маршрутов по следам героев знаменитого романа придумано, что мы пойдем другим путем.
Я расскажу о другой Кастилии Ла Манче, которую я очень люблю.
Кстати, испанский язык говорящие на нем называют кастильским. И вас не спросят, говорите ли вы по-испански, вас спросят, говорите ли вы по-кастильски, ибо, как гласит известная пословица, «Испанский язык родился в Испании, заболел в Латинской Америке и умер на Кубе». И эталоном настоящего языка, который мы называем испанским, и который так разнится в зависимости от континента и региона, является кастильский.
В поисках тайн, колдовства, магии не надо ехать в кельтские леса Галисии или Кантабрии, достаточно загадок и секретов в одной из самых старых, известных, центральных регионов Испании, земле степей, мельниц, маленьких городков и старинных замков, в заодно одних из лучших вин ИспанииКастилии Ла Манче.
Во времена инквизиции в Европе на кострах сгорело около 25 тысяч человек, в Кастилии, в которой, согласно документам тех времен, жило около 8 миллионов человек, горело 300 костров, а на тех землях, которые сейчас мы называем Ла Манчей, было сожжено около пятидесяти ведьм и колдунов.
В 1541 году суд Святой Инквизиции обвинил в колдовстве одного из жителей города Сьюдад Реаль, записав в обвинительном заключении, что он выходил ночью из дымохода своего дома, чтобы украсть старые кости на городском кладбище. Обвиняемый признал обвинение, хотя из дымохода он не выбирался, а ходил на кладбище обычным путем, кости действительно понадобились ему для заклинаний, которыми он хотел исцелить свою больную дочь.
Женщин из Толедо по имени Исабель де ла Игера и Ана Диас обвиняли в излечении жителей города с помощью молитв, которыми они в свете луны вызывали демонов.
В Гвадалахаре арестовали женщин, которые танцевали с метлами, раскрасив сажей свои тела.
Сервантес в одном из своих романов вспоминает ведьм, которых звали Ла Камача, Монтиэла и Кансисареса. Последняя, как считается, списана с реально существовавшей злобной колдуньи по имени Мария Бодока, жившая рядом с Куэнкой, где у зятя Сервантеса Луиса де Молины была ферма.
А некий волшебник и астролог из Ла Манчи по имени Эухенио Торральба использовался испанскими военачальниками и даже архиепископом Бари для того, чтобы узнать по звездам исход сражений. Говоря, что он предвидел завоевание Рима в 1527 году войсками Карла V, совершил астральный полет от Вальядолида до Рима, а Сервантес цитирует его в Дон Кихоте.
Была ли ведьмой некая сеньора Хуана Гарсия, которая пыталась отравить своего зятя Фернана Лопеса, или просто злобной тещей, теперь неизвестно, но в 1625 году она осуждена инквизицией за колдовство и попытку отравления. Документы умалчивают, чем не угодил ей зять, и какой яд наколдовала сеньора Хуана, по всей видимости, смешивая по ночам в ступе порошки из жаб и летучих мышей, а может обиженный зять просто договорился с инквизиторами, и избавился от злобной старушенции.
Сказки старого Толедо
Не сразу понравился мне Толедо, но каждый раз приезжая туда я проникалась этим городом все больше и больше, пока он не стал самым любимым из испанских городов. Даже увлекаясь Сеговией или Жироной, чувствуя себя как дома в Мадриде, я часто вспоминала самую первую ночь в Толедо, когда в свете луны на шпили огромного и темного в ночи собора вдруг опустились орлы.
И потом со временем и новыми приездами все ярче возникал в голове образ: маленький балкончик, за которымкрасные черепичные крыши, золотые стены под теплым осенним солнцем, каменные утесы, среди которых прорезает свой путь Тахо, и звон колокола, похожий на стук половника о старую чугунную сковородку
Знаменитый вид Толедо со стороны, его визитная карточка на всех открытках и фотография, которой гордятся все, побывавшие там, создает образ загадочного города на холме, куда лучше не входить, а любоваться со стороны. Такой завершенный город с мавританским хаосом крыш, замком и собором, средневековыми мостами через узкую бурную реку просто обязан разочаровать внутри, не может быть все так хорошо!
Но это тот случай, когда обязательно надо рискнуть, и провести в Толедо несколько дней, открывая утром двери на крохотный балкончик, за которым красные черепичные крыши, и желтые стены, и рогатые трубы, а если повезет, и подсвеченный по ночам замокАлькасар.
Один испанский знакомый как-то вдруг сказал, что Толедо и Сиена очень похожи. Я бы так не сказала, хотя что-то общее у этих городов есть.
И вы будете бродить по его улочкам, слушать его истории и удивляться его приятным сюрпризам.
Вы найдете музей Испании магической в мавританских подвалах 10 века, вам обязательно приглянется кольцо, или браслет, а то и шпага или резной нож из дамасской стали с золотым напылением, и вы узнаете секреты этого очень древнего, но живого и приятного города.
-Это Дон Кихот, радостно сказала гид группе туристов, показывая на памятник Сервантесу с книгой в руке, вниз от арки с площади Сокодовер, вы можете с ним сфотографироваться.
Каменный Сервантес не отреагировал. Наверное, привык.
А Дон Кихотов в Толедо видимо-невидимо, всех видов, цветов и размеров.
Водитель утреннего туристического автобуса показал на карте, где он остановится, чтобы можно было поснимать панорамы города, а когда я сказала, что мне б билеты купить на вокзале, поэтому мы там выйдем, а на следующем поедем дальше, вдруг сказал:
Да ладно, купишь свои билеты, я подожду.
И когда доехали до вокзала, он мне кивнул: Вон туда тебе, в ту дверь.
Минут через пятнадцать я вышла с билетами в руке (очередь была даже с утра огромная), и удивленно увидела ждущий меня красный автобусик и веселого водителя:
О, купила? Ну, поехали дальше! И мы помчались, нагоняя расписание.
Небольшой пансиончик и ресторанчик при нем под названием «Паласиос» находятся в самом центре. Здесь аутентичная толедская кухня днем за совсем небольшие деньги в виде «меню дель диа».
Хозяин оказался в зале через пять минут после нашего прихода, а дальше все развивалось в лучших тосканских традициях. Он радостно хлопал мужа по плечу, причем иногда неожиданно, так что бедный муж подпрыгивал на месте, а в следующие дни старался проглотить еду, пока хозяин не подскочил.
Хозяин заявил, что на следующий день мы должны обязательно попробовать куропатку по толедски. Скажу я вам, что после первого блюда, довольно гигантских размеров, не менее гигантская куропатка привела нас в ужас, главное, что съесть это было просто невозможно!
А тогдане в день куропатки, а в самый первый обед, я попросила десерт, и хозяин замахал руками:
Не-не, не бери десерт, я сам знаю, что тебе принести.
Италия! вздохнула я. Ну чисто любимая Италия! А муж обещал записывать за мной все про-и контра итальянские высказывания, чтобы потом подпольно отправить в консульство свидетельство моей измены, в случае, если испанские рестораны и блюда в этом соревновании победят.
Скажу только, что и тапасов самых разных напробовались, и в знаменитый сыр манчего, особенно выдержанный, я влюбилась, и дома по возвращении первым делом приготовила фрикаделькиальбондигас.
А вечером мы садились на площади Аюнтамьенто, у собора, который совершенно не подсвечивают, и пили бренди.
И спускалась ночь, и луна вставала маленьким бледным кругом над шпилем мэрии
Эта площадь прекрасна и утром, пустая и залитая лучами утреннего солнца.
В один из вечеров на площади остановился шикарный лимузин и рядом машина охраны, за столик на площади взгромоздился полный пожилой сеньор в компании второго более незаметного сеньора.
Седой официант в бабочке из знаменитого ресторана Аурелио принес на подносе несколько бутылок виски на выбор, и сеньор долго нюхал пробку сначала у одной, потом у другой бутылки.. минут через двадцать, когда мы возвращались той же дорогой, сеньор все ещё нюхал, не в силах сделать выбор.
С нами было проще, нам принесли три бутылки хересного и не хересного бренди, мы особо не нюхали, предпочитали выбирать, пробуя, а заходящее солнце играло в бокале Торрес Империал или, на следующий вечер, Миленарио
Толедский собородин из моих любимых соборов Европы. Дело не только в картинах знаменитых испанцев, итальянцев и голландцев, его украшающих, но в освещенных солнцем, словно живых, фигурах в одном из нефов темного внутри готического собора, и невероятно счастливое лицо Мадонны, чей подбородок нежно трогает младенец-Иисус.
А ещё одним из потрясений оказался Эль Греко. В этот раз я вдруг поняла, что даже Гойя в мадридском музее Прадо уже не произвел былого впечатления, все было подчинено Эль Греко.
У этой картины эффект 3Dсказал муж, когда мы стояли у «Погребения графа Оргаса» в церкви сан Томе. Странно, в альбомах и книгах Эль Греко совершенно не производил такого впечатления, как «вживую». Невероятно яркие, объемные, картины, не похожие ни на одного другого художника.
Вместе с нами в Сан Томе пришли человек пять подростков, долго выгребали мелочь из карманов на билет, а потом тихонько переговаривались, обсуждая картину.
Увы, сказали мне потом, не все, ох, далеко не все такие
-Это ворота прощения грехов, раздался вдруг голос сзади, пока я ждала мужа у стены собора, они открываются лишь раз в год, во время праздника Тела Христова. А в остальное времятолько для Папы и для Короля.
А потом молодой человек сказал:
Зайдите в монастырь Санта Изабелла. Там в подвале мастерская, посмотрите, как делают знаменитое «Дамаскене», не массовое.
И мы зашли, и в капеллу монастыря, и в маленький дворик, а потом в подвал, где, согнувшись, сидели мастера, в чьих руках дамасская сталь превращалась в ювелирные и оружейные шедевры. Мне показали, как на стали покрывается золотыми и серебряными нитями, дали подержать в руках катушку с золотой нитью.
В маленькой галерее на стенах висели шпаги, мечи, и прочая красота, сделанная здесь же, в мастерской, и очень отличающаяся от массовой продукции в туристических магазинах на каждом углу.
В Толедо, среди средневековых улочек, я примирилась с отсутствием в Испании любимых итальянских каменных борго.. а ещё поняла, как сильно арабы и испанцы прошлись по итальянскому югу, где и городки, и улочки вот такие жеарабские и испанские.
Здесь унылые ламанчские степи сменяются камнями и скалами, среди которых проложены дороги, весело думать, что однажды вот такая каменюка свалится прямо на дорогу! Бурлит Тахо, сменяя маленькими плотинами зеркально чистую гладь.
А в двух шагах от собора на маленькой площади, спрятался Горький колодец.
Когда спустилась ночь на Толедо, погасили свет в богатом особняке, разошлись спать слуги, и только красавица Ракель, дочь хозяина, не спит. Ждет она у дверей, ведущих на балкон, своего возлюбленного Фернандо.
Как и обещал, он появится, со шпагой, в малиновом плаще, и поднимется по плющу, обвившему стену, на балкон.
Но однажды, когда с 12 ударами колокола, приблизится Фернандо к калитке в сад, пахнущий миртом и гвоздиками, появится тень с кинжалом в руке и вонзится кинжал в спину кабальеро
С криком выбежит во двор Ракель, но поздно, на камнях двора лежит лишь окровавленное тело
Тех пор каждую ночь спускалась Ракель во двор, собираясь, словно на свидание, и льет слезы в колодец. И однажды, бросилась она в воду, не в силах пережить своего горя.
Каменный колодец, полный горькой воды, покрыт плитой, и до сих пор стоит он посреди узкой, убегающей вниз, к реке, улочки.
Здесь вечером зажигаются многочисленные фонари, а на углах улиц висят связки сковородок, которые покачивает ветер,
быки щеголяют в шапочках тореадоров,
вокруг множество интересных балкончиков,
у витрины кошачьего магазина лежит грустный барбос
а вот здесь на балконе сядет вечером, расправляя оборки на цветастом платье, дама, и спустится вечер, и выйдет кавалер на балкон чуть выше прекрасной сеньориты.
Утром город залит розовым светом, а вечером снова становится золотым.
Невероятная смесь религий, стилей, тайных учений древности, Толедо не похож ни на один город Испании, да и в Европе таких городов, вобравших в себя мудрость веков, религий и народов, только дваТоледо и Прага.
Идешь по маленьким знакам к старинной синагоге и к парку над Тахо, именно здесь происходило действие новеллы Фейхтвангера «Испанская баллада», а за мавританским вокзалом в стиле мудехар, среди ламанчской степи вдруг вырастают зубчатые башни Дворца Гальяна в маленьком оазисе кипарисов, где жила прекрасная Ракель.
Стоишь напротив Толедо на высоком холмеи видишь лабиринты улиц и крыш такого арабского города, кажется, сейчас закричит муэдзин
Но нет муэдзина, бьет колокол на соборе католической столицы Испании, резиденции Архиепископа. Он не ведет мелодично Ангелуса, в сонме прочих маленьких и больших колоколов на соборах и церквях, так привычном среди итальянского вечера.
Он бьет одиноко, глухо и размеренно. Не прерываясь даже на ночь, он вздыхает, и ухает, и даже скрежещет
И в этом звукевечность.
В одном богатом доме жил здесь обращенный в христианство еврей, он был самым умелым кузнецом в городе, делавшим решетки, двери и прочие вещи из железа, вещи с его клеймом славились на весь Толедо.
Выполнял мастер много заказов для войны с маврами, которая шла в Андалусии, и много повозок приезжало в его дом, загружалось различными цепями, уезжали на рассвете груженые повозки от его дома. Часто он работал всю ночь, и соседи удивлялись такому трудолюбию.
Война закончилась, католические короли подчинили себе Андалусию. Стали возвращаться домой освобожденные из плена рыцари. Один из них привез цепи, в которые заковывали его мавританцы, и изумленные жители Толедо увидели на цепях знакомое клеймо
История умалчивает о судьбе мастера, успел ли он убежать или был казнен, но дом его носит имя Дом Цепейcasa de las cadenas, а со стен монастыря Сан Хуан де Лос Рейес свешивается множество цепей, в которые заковывались христианские рыцари.
Легенда рассказывает, что в квартале Сан Мигель находится Дом Домового. Там регулярно, как только отзвонили колокола на приходской церкви, начинались оргии и шабаши ведьм.
Долго жаловались соседи, в конце концов, хозяев изгнали, а дом подожгли, так и стоял он полуразрушенный. Говорят что того, кто войдет в дом в полночь, ждет головокружительная, неожиданная игра, но конец у игры всегда одинсмерть.
Следующая история начинается с просьбы некоей красивой и очень капризной девушки по имени Мария Антунес
Умоляла она своего жениха, Педро Альфонсо де Орельяна, достать её золотой браслет, украшавший руку Пресвятой Девы Дарохранительницы в соборе Толедо.
Долго сопротивлялся юноша, но не смог устоять перед просьбами невесты просто одержимой этим браслетом.
В конце концов, юноша решился, и ночью вошел в собор. От страха он закрыл глаза, приблизился к статуе Девы, снял с руки браслет, повернулся и только тут открыл глаза и замер
Все статуи собора ожили, поднялись из могил рыцари и короли
Чей это браслет? раздался голос.
Служители храма, вошедшие туда утром, увидели юношу, сошедшего с ума, в руке у него был браслет, он лежал на полу и, указывая на статую Девы Дарохранительницы, кричал: Её, её!!
Опять женщины до добра не довели, пострадал-то парень, а про девушку легенда умалчивает.
Много легенд связано в Толедо с рыцарями тамплиерами.
Документы не подтверждают, что в Толедо у тамплиеров имелось что-либо значительное, однако народные предания связывают с именем рыцарей квартал Сан Мигель. Говорят, что в лабиринтах улочек этого квартала спрятано много секретов знаменитого ордена.