Тот глянул на карту десертов:
Смотря какие фигурки.
Сделаю, какие скажете.
Хм, смерил взглядом Катю шеф, давай попробуем. Для начала сделай что-нибудь простое. Скажем, пару сердечек, пару листиков и тюльпан. Можно плоские, добродушно усмехнулся он.
Через несколько дней Катя принесла шефу всё, что сказал, а также небольшого, симпатичного, толстенького ангелочка.
Семён Сергеевич внимательно осмотрел каждую фигурку: ни пузырьков воздуха, ни белёсого налёта, ровные края, глянцевая поверхность, детальная проработка лепестков миниатюрного тюльпана всё это впечатляло.
Но ангелок вышел просто бесподобно. Сердце шефа, закалённое долгими годами у плиты, наливалось теплотой от взгляда на младенца с тончайшими, ажурными шоколадными крылышками.
Как ты его сделала? восхищённо крутил ангелочка шеф.
Официантка слегка повела плечом:
У всех свои секреты.
***Теперь Катя со Святославом частенько встречались в кафе, куда он заходил выпить эспрессо, или прогуливались в парке. Иногда парень садился прямо на бордюр, чтобы записать в блокноте очередной фрагмент музыкальной композиции. Катя в такие минуты отходила в сторонку, прижимая к груди Мэг.
Как-то раз девушка прошла вперёд, чтобы не мешать другу. Присела на лавочку и начала наигрывать мелодию, которую в первый раз услышала от Святослава в кафе. Удивилась, как легко получилось вспомнить аккорды пальцы сами выбирали положение на грифе. Мэг словно подсказывала, тонко отзываясь на нежные прикосновения.
Та-ак-с, услышав строгий голос над головой, Катя прекратила играть. Смотрю, вы уже спелись.
Прости, стушевалась девушка, наверное, ты не любишь, когда на Мэг играет кто-то другой. Просто не удержалась
До сих пор она звучала только у меня, голос парня смягчился, но у неё с тобой особые отношения Поразительно, как ты схватила мелодию!
Катя порозовела:
Я толком не разбираюсь в нотной грамоте, чаще подбираю на слух. Сама не знаю, как это получается.
Святослав протянул руку и пожал её ладонь:
Я тоже не особенно в нотах разбираюсь.
Как? Ты же в блокноте пишешь, там нотный стан, я видела.
Парень засмеялся, взмахом головы отбросив пшеничную чёлку:
Только, чур, никому не говори! Просто использую собственные символы, а нотоно́сец это для солидности.
Теперь она хорошо представляла, что подарит Святославу. И даже не обратила внимания, как быстро сформировалась идея и детали будущего творения.
Дома слепила из застывающей массы небольшую гитару. На её основе создала силиконовую форму, а потом приступила к заливке шоколадной массой. Ещё некоторое время ушло на застывание материала и проработку деталей в конце получилась вполне реалистичная, объёмная копия Мэг.
Катя взяла белую атласную ленточку и повязала на шоколадный гриф: «Интересно, что скажет»
В тот день Святославу удалось выманить её в клуб. Отчасти он оказался прав ей не слишком там понравилось. Многолюдно, алкогольные пары, перемешанные с табачным дымом, тяжёлой пеленой висели в воздухе, громкая музыка, хаотичные блики стробоскопов9
Но всё-таки уходить тоже не хотелось девушке открылся совсем другой мир, которого она не знала, потому старалась получше ощутить его отголоски, цвета и движения.
Когда на сцене появилась группа, светомузыку отключили, а шум значительно поутих поклонники живой музыки тепло встречали любимчиков.
Сорок минут пролетели незаметно, а после концерта Святослав предложил проводить Катю до дома. На улице девушка протянула шоколадную гитару:
С благодарностью за вечер.
Вот это да, присвистнул Святослав, на секунду приобняв спутницу. Так похожа на Мэг! Спасибо!
Это я сама сделала, Катя скромно улыбнулась. В знак признательности Мэг за «красотку».
Музыкант рассматривал шоколадную фигурку:
Такую и есть жалко шедевр.
Не переживай, форма осталась, могу хоть сто штук таких сделать, мотнула головой Катя.
Круто.
Святослав боялся повредить фигурку, потому так и нёс коробочку в руках.
Слушай, а сможешь сделать к концу месяца шесть таких?
Конечно.
У нас юбилейный концерт намечается, подарю ребятам в группе, парень покрутил ещё раз коробочку, только распечатай имя и номер телефона, посоветовал он.
Ладно, Катя улыбнулась.
Ну, чтобы не пояснять каждому, кто это делал и как заказать, подмигнул Святослав.
Вас восторженно принимали, вспомнила девушка громоподобные аплодисменты и выкрики, которыми наполнялся зал между песнями.
Самое смешное, иногда играем в переходе, гитарист поправил ремень, на котором висела за спиной Мэг, так нас иногда ругают и критикуют, а чаще равнодушно проходят мимо.
Зачем играть в переходе? удивилась девушка.
Ради разнообразия, ведь там совершенно другая публика.
А правда, что за час игры в переходе можно заработать на полноценный обед в дорогом ресторане?
Враки, махнул ладонью парень, скорее на пару чашек кофе. Но, было дело, зарабатывали прилично в парке. Правда, давали почти полный концерт. Некоторые слушали до конца, выкладывая солидное вознаграждение.
Получается, у тебя нет постоянного дохода?
Святослав хитро улыбнулся:
А ты, случаем, не из налоговой?
Катя засмеялась:
Нет, из отдела по борьбе с экономическими преступлениями.
Тогда не о чём переживать, деланно выдохнул Святослав. Предпринимательством не занимаюсь. Живу сегодняшним днём.
***Теперь Катю не волновала судьба шоколадного фонтана: она научилась создавать шоколад самостоятельно. Главный интерес оказался в работе с ним. Вот где открывался бесконечный простор для творчества фигурки из шоколада, кружевные украшения для десертов, композиции из различных типов сладкой массы, конфеты собственного производства
Интернет познакомил девушку не только с теорией, но и открыл новые горизонты. Она узнала, что существует профессия шоколатье человека, который создаёт шоколад и различные сладости из него. В России мало слышали о таких специалистах, но за границей действовали целые школы шоколатье, проводились международные соревнования лучших мастеров шоколадного дела.
Катя шла путём самоучки, черпая информацию с иностранных форумов, вспоминая подзабытые навыки гончарного дела и перекладывая их в новые условия. Она воодушевлённо составляла всё более сложные композиции. Однажды принесла на работу полуметровый макет Кремля из тёмного и молочного шоколада.
Сотрудники кафе ошеломлённо рассматривали скульптуру.
Катька, ты гений! Вот это фигура! восхищённо шептали официантки.
Какая проработка деталей, Екатерина, с почтением кивал шеф-повар.
Внушительный экспонат, отметила Маргарита Всеволодовна. Что с ним делать?
Девушка смутилась:
Может, поставить в витрину холодильника? Пусть привлекает внимание к десертам Семёна Сергеевича.
Не зная усталости, Катя экспериментировала с различными структурами и качеством шоколада, постоянно подкидывая новые идеи для оформления шефу.
Новаторский подход и качественный шоколад сделали своё дело появились посетители, которых интересовал именно десерт. Завсегдатаи кафе стремились попасть именно в Катину смену, зная, что в этот день шоколадные фигурки и декор пирожных будут неповторимыми.
Позже в меню появились авторские Катины конфеты: Маргарита Всеволодовна выделила отдельную страничку «шоколадные десерты», где предлагалось попробовать конфеты ручной работы или добавить к кофейному напитку шоколадную фигурку.
Потом директриса предложила совместительство: половину ставки оставить официанткой, а вторую половину оформить кондитером, оклад которого на треть выше.
Стали поступать индивидуальные заказы на изготовление композиций из шоколада. Правда, их Катя брала с неохотой опыт гончарной мастерской давал о себе знать. Но девушка быстро убедилась, что с шоколадом всё проще клиенты, как правило, говорили в общих чертах, что хотят получить. А как именно это будет сделано их мало волновало. «Главное красиво и вкусно», говорили они.
Однажды позвонил Артём:
Катюха, тут такое дело. Наши ребята хотят скейтершу поздравить. Сможешь помочь?
Ну-у, задумчиво ответила сестра, пусть приходят, поговорим.
Спустя время в зал прошли два парня, присев за столик недалеко у выхода, пристроили рядом скейтборды. Катя сразу поняла это от брата.
Привет, подошла к ребятам. Вам нужна фигура из шоколада для скейтерши?
Парни закивали, один достал мятую бумажку в клеточку, где был сделан набросок: горы, на которых стоял странного вида монумент.