Из плодов делают сок, который добавляют в чай вместо лимона, варят варенье, компоты, желе, делают цукаты, мармелад и пастилу.
Рецепт 1. Для профилактики рака нужно как можно больше есть айвы японской, которая обладает противоопухолевым действием, а также как можно больше употреблять продуктов, богатых магнием.
Рецепт 2. Средство для лечения анемии.
Принимать сок айвы с медом (3:2) по 50 мл 2 раза в день до еды в течение 1 месяца.
Рецепт 3. Средство для лечения кашля.
Взять 1 чайную ложку семян айвы японской, измельчить, заварить как чай в 1 стакане крутого кипятка, настоять как чай, процедить и пить, с добавлением меда или сахара, несколько раз в день.
Айва японская противопоказана при повышенной кислотности желудочного сока!
АКТИНИДИЯ И КИВИ (Семейство Актинидиевые)
Эта культура, несмотря на то, что у нее вкусные и очень полезные плоды, в садах средней полосы России встречается еще очень редко. Плоды ее имеют прекрасный вкус и аромат, а кроме того, содержат очень много полезных для организма веществ: сахара (до 10%), органические кислоты (до 2,5%), но самое ценное в ней это очень высокое содержание витамина С (до 1500 мг%, что в 3 4 раза больше, чем в ягодах черной смородины и в 10 12 раз больше, чем в плодах цитрусовых). В них также имеются витамины В1, В2, В5 и Е.
Благодаря такому химическому составу актинидия имеет много ценных целебных свойств. Ее плоды обладают общеукрепляющим, противовоспалительным, бактерицидным, детоксическим, капилляроукрепляющим, тонизирующим, успокаивающим, мягким слабительным и антиоксидантным действием.
Их назначают для лечения и профилактики авитаминозов, общей ослабленности организма, после тяжелых заболеваний, в качестве общеукрепляющего средства для лечения и профилактики туберкулеза легких, простудных заболеваний, болезней сердца и сосудов, после облучений.
Актинидия поддерживает уровень гемоглобина в крови, стимулирует кроветворение, повышает иммунитет, лечит и предупреждает нервные расстройства (неврозы, головокружения, головная боль и др.). Спиртовая настойка из плодов актинидии помогает при стенокардии, ОРЗ, гриппе, нарушениях обмена веществ и желудочно-кишечных заболеваниях.
Лечебная и профилактическая доза плодов 1 стакан в день. Курс лечения 2 3 недели
В коре обнаружены сердечные гликозиды.
Из плодов актинидии варят варенье, повидло, компоты, а также делают мармелад, пастилу, желе, вина, настойки и ликеры.
Близким родственником актинидии является киви, плоды которого также очень вкусны и полезны. Они повышает уровень гемоглобина в крови, устойчивость организма к вирусным заболеваниям, улучшают работу желудочно-кишечного тракта, регулируют деятельность сердца и сосудов (очень полезны при анемиях), выводят из организма соли тяжелых металлов.
АЛЫЧА КУЛЬТУРНАЯ (Семейство Розоцветные)
Это разновидность сливы, близкая к ней по своим вкусовым и целебным свойствам. В плодах алычи содержатся до 14% сахаров, до 4% органических кислот (в основном лимонная), до 1% пектинов, витамины С и каротин. Целебные свойства (см. Слива).
Плоды алычи сушат, консервируют и маринуют. Из них варят варенье, компоты, повидло, желе, а также делают соки, пастилу, мармелад, вино, наливки и ликеры. В ядрах косточек много жирного масла.
АНАНАС (Семейство Бромелиевые)
Эта культура имеет очень вкусные и полезные плоды, содержащие сахара, органические кислоты, различные витамины и минеральные вещества.
Внутренняя часть соплодия ананаса содержит около 15% сахаров (в основном сахарозу), до 0,7% органических кислот (лимонная и др.), до 0,4% азотистых соединений, до 40 мг% витамина С, соли калия и меди. Очень ценным является наличие в ананасе комплекса ферментов бромелина.
Благодаря бромелину ананас обладает противовоспалительным действием. Он очень полезен при гастритах с пониженной кислотностью желудочного сока, колитах, заболеваниях печени и почек, малокровии, аритмиях, ожирении, стенокардии и гипертонии, в качестве общеукрепляющего средства после тяжелых болезней и облучений (выводят из организма радионуклиды), а также при простудных заболеваниях, сопровождающихся высокой температурой и лихорадкой.
Благодаря высокому содержанию аскорбиновой кислоты ананас считается одним из лучших средств для лечения цинги. Сок его очень полезен при расстройствах центральной нервной системы.
Благодаря высокому содержанию аскорбиновой кислоты ананас считается одним из лучших средств для лечения цинги. Сок его очень полезен при расстройствах центральной нервной системы.
Ананас употребляется в пищу в свежем или консервированном виде. Из него варят варенье, компоты, джемы, готовят соки, газированные и фруктовые напитки, ликеры
Ананас противопоказан при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, а также гастритах с повышенной кислотностью желудочного сока!
АПЕЛЬСИН (Семейство Рутовые)
Это одна из самых популярных субтропических культур, имеющая очень вкусные, ароматные и целебные плоды. Все цитрусовые, в том числе и апельсин, являются «универсальными целителями».
С лечебной целью используются плоды, кожура плода и цветы, целебные свойства которых обусловлены их сложным химическим составом.
В мякоти плода содержатся 6 15% сахаров, 1 2% лимонной кислоты, до 75 мг % витамина С, 45 60 мг % вит. Р (представлен в основном флавонолами), до 2,8 мг % каротина, а также витамины В1, В2, РР, летучие эфирные масла и фитонциды.
Апельсины полезны при очень многих заболеваниях. Они повышают аппетит, улучшают пищеварение, работу сердца и сосудов, обмен веществ, а также обладают мочегонным, желчегонным, слабительным, противовоспалительным, противолихорадочным, дезинфицирующим, противоцинготным, противоопухолевым, противосудорожным и успокаивающим действием.
Их принимают в качестве общеукрепляющего средства, для повышения защитных сил организма после тяжелых заболеваний, для лечения и профилактики гриппа, улучшения пищеварения, при болезнях желудка, кишечника, мочевого пузыря и печени, сердца и сосудов (аритмии, гипотония, гипертония, сердечная недостаточность и многие др.), лихорадочных состояниях, подагре, головной боли, желчнокаменной болезни, простуде, кашле, ангинах, атеросклерозе, бронхиальной астме и стрессах.
Плоды апельсина улучшают обмен веществ, снижают уровень сахара в крови, активизируют все функции организма, укрепляют нервы и мозг. Они также полезны при заболеваниях щитовидной железы и женских половых органов, мочекаменной болезни, для профилактики варикозного расширения вен.
Сок апельсина убивает дизентерийную и туберкулезную палочки, поэтому очень полезен при дизентерии и туберкулезе легких, улучшает аппетит и пищеварение, благотворно действует на зрение, сердце и сосуды, очень полезен при авитаминозах, запорах, гастритах, язве желудка и двенадцатиперстной кишки, заболеваниях суставов (артриты, артрозы и др.), увеличении щитовидной железы, защищает организм от инфекций. Сок из недозрелых плодов обладает сильным бактерицидным действием, поэтому применяется для лечения ран, трофических язв и других заболеваний кожи.
В кожуре плодов имеются сахара, немного органических кислот, пектины, витамин Р, эфирные масла и фитонциды. Она обладает сильным бактерицидным и кровоостанавливающим действием, поэтому применяется для лечения простудных заболеваний, кашля, лихорадочных состояний, маточных и геморроидальных кровотечений, а также угрозе выкидыша. Корками лечат расстройства кишечника, сопровождающиеся поносами, заболевания почек и мочекаменную болезнь.
Их применяют в виде отваров или спиртовой настойки. При простуде хорошо помогают ингаляции с высушенными корками апельсина. Из них также делают очень ароматное лечебное масло, применяемое при многих заболеваниях. Измельченная высушенная кожура апельсина используется в аромотерапии для изготовления ароматических подушечек (см Аромотерапия). Корки и сок апельсина входят в состав различных бальзамов и согревающих напитков.
Отвар из цветков пьют в качестве потогонного и кровоостанавливающего средства.
Апельсиновый сок и масло широко применяются в домашней косметике для приготовления различных лосьонов, кремов и масок.
Плоды едят в свежем виде, а также из них варят варенье, джемы, компоты, добавляют в кондитерские изделия. Цедру кожуры апельсина применяют для ароматизации чаев, морсов, соков, коктейлей, кремов, наливок, настоек и ликеров. Из корок апельсина делают цукаты.
Рецепт 1. Для профилактики запоров полезно утром натощак и вечером перед сном выпивать по 1 стакану апельсинового сока и съедать по 1 2 апельсина.
Рецепт 2. Взять 1 стакан апельсинового сока, добавить сок от 1 небольшого лимона и 1 желток сырого куриного яйца. Все хорошо перемешать и выпить при запоре.