Детское питание в большом городе - Доктор Регина 17 стр.

Присоединяйтесь.

Вот уже 4 года подряд я инициирую международную акцию «Без сладких подарков». Все началось в самом начале моей диетологической работы, когда я видела случаи обострения заболеваний желудочно-кишечного тракта, кожных заболеваний, тяжелой манифестации сахарного диабета у детей в период новогодних каникул. Дети дошкольного и младшего школьного возраста не знают нормы, у них не может быть чувства меры, они не понимают, что такое «только одна конфетка», поэтому все это огромное количество сладких подарков может быть употреблено за пару дней! Зачем такой подарок??? Где в нем польза? Нет ни единой, ни одной даже самой малюсенькой причины сделать выбор в пользу мешка конфет. И каждый год я писала посты, выступала на телевидении, чтобы родители не дарили сладкие подарки. Ко мне присоединилась моя подруга детский нейропсихолог Валентина Паевская со своей командой, и ежегодно мы проводим эту акцию, призывая родителей и учителей со всего мира не дарить сладости.

Если вы родитель, педагог, воспитатель, представитель родительского комитета, задумайтесь, пожалуйста, и помогите нам развернуть эту ситуацию.

1. Замените сладкий подарок полезным играми, книгами, времяпровождением, эмоциями.

2. Это не вопрос цены, потому что на любой кошелек можно найти хорошую книгу или развивающую игру, да хоть альбом с наклейками.

3. Это недолговременные эмоции сладкий подарок съедят, и ничего не останется, а игрушка, книга будут радовать долгое время, подарят знания, развитие, принесут пользу.

4. Любой ребенок хочет подарок и обязательно обрадуется игре!

5. Подарок НЕ ДОЛЖЕН ВРЕДИТЬ ЗДОРОВЬЮ.

Инициируйте сами покупку полезных подарков в своем детском коллективе. Сами меняйте мир, начиная с таких простых действий. Нет ни одной причины выступаит в пользу сладкого подарка, не закрепляйте вредные привычки с помощью эмоций праздника, удовольствия и всеобщего счастья.

«А зачем же тогда все это продают и рекламируют?» Как бы хотелось, чтобы полки со сладостями в магазинах были повыше и чтобы вообще весь этот вредный сахар не продавали. Не будут продавать в том случае, если увидят снижение спроса. Поэтому каждому нужно начинать с себя. Поэтому я пишу эту книгу ночами. Я верю, что мы с вами, обычные люди, можем что-то изменить: начнем с себя, присоединим детей и сформируем здоровую нацию.

«А зачем же тогда все это продают и рекламируют?» Как бы хотелось, чтобы полки со сладостями в магазинах были повыше и чтобы вообще весь этот вредный сахар не продавали. Не будут продавать в том случае, если увидят снижение спроса. Поэтому каждому нужно начинать с себя. Поэтому я пишу эту книгу ночами. Я верю, что мы с вами, обычные люди, можем что-то изменить: начнем с себя, присоединим детей и сформируем здоровую нацию.

Давайте сделаем выводы по сахару:

Не давайте детям добавленный сахар до 23 лет минимум. Я всегда удивляюсь, когда говорят: «Он ест по 5 конфет в день в 3 года». А где он их берет и почему вы перекладываете свою ответственность на ребенка, который вообще ничего не понимает? Ваша задача следить не только за тем, чтобы ребенок не упал, был одет и обут, но и за тем, что ребенок ест, ведь у него нет ни единого механизма контроля и понимания в головном мозге. Сделайте так, чтобы до определенного возраста, пока ребенок не вышел в общество, он не употреблял вредные продукты. Сохраните его вкусовые рецепторы и правильно заполняйте его «матрицу вкуса».

Не добавляйте в кашу сахар это и есть углеводы. Готовьте каши без подсластителей, без меда. Какие вкусы сформируете, что предлагаете, то ребенок и будет любить.

Минимизируйте фруктовые соки, сладкие напитки, компотики это необязательный элемент питания. Всегда приучайте в первую очередь к воде.

Не хвалите едой, не приучайте к съедобным подаркам.

С самого первого дня жизни ребенка занимайтесь формированием пищевого поведения. Помните о том, что это наука, этим нужно заниматься, просто нужна система.

Вспомним, что мы делали для формирования пищевого поведения до 3 лет:

грамотно вводили прикорм;

организовывали режим питания;

приучали к разнообразию продуктов предлагали до 1015 раз один и тот же продукт, формируя вкус;

показывали на своем примере, выражали эмоции на здоровый образ жизни;

оберегали ребенка от вредных продуктов.

Теперь малыш подрос, и с 3 лет нужно добавлять другие методики, так как начинается первая социализация ребенок идет в детский сад, налаживание социальных связей с другими детьми. Мозг развивается!

Летом этого года я придумала то, чего ранее не было в России, хотя лежало на поверхности. Я создала и провела первую в Российской Федерации школу по питанию для самих детей. Участвовали тысячи детей по всему миру, и это было грандиозно, круто, полезно и максимально результативно именно для формирования пищевого поведения.

Я в игровой форме рассказала детям об организме, основных процессах, еде, чтобы случилось главное чтобы они ПОНИМАЛИ, почему у них такое питание, такой образ жизни, чтобы все, что для них делают родители, стало для них их свободным выбором. Не запретом, не диетой, а осознанным выбором.

Я назвала этот проект Smolodu и очень надеюсь, что все эти знания смогут стать когда-нибудь целой государственной программой, чтобы охватить всех детей, всю будущую нацию. Параллельно с этой книгой я создала учебник по питанию и рабочую тетрадь для детей, мечтаю, чтобы эта красочная практическая книжка помогала каждому ребенку ежедневно и осознанно делать правильный выбор.

А сейчас я дам методики, которые родители могут использовать сами для формирования здорового пищевого поведения.

1. С 3 лет активно вовлекайте ребенка в процесс питания создавайте интерес.

2. Обучайте ребенка, объясняя ему, почему у него такой завтрак, для чего нужны белки, в чем польза овощей,  пока самостоятельно простыми словами. Неправильно просто молча накладывать еду и ставить тарелку перед ребенком. Все рассказывайте, показывайте.

3. Ребенок ест самостоятельно, пусть процесс приема пищи будет ярко окрашен дайте ребенку выбрать красивую тарелку в магазине, с рисунком или его любимым героем, или тарелку с ковшом экскаватора вместо ложки.

4. Старайтесь 23 раза в неделю готовить чисто детские рецепты красиво оформлять еду на тарелке, фантазировать с подачей. В помощь мои рецепты.

5. С 45 лет вовлекайте ребенка в процесс готовки, лепите вместе печенья, пусть сам выбирает рецепты.

В этом возрасте вы можете столкнуться с проблемой, когда ребенок отказывается пробовать новое. Наверно, слышали такие истории, когда ребенок ест только макароны с сыром и сладости весь день, не хочет пробовать овощи и фрукты, другие блюда.

Мои советы в такой ситуации:

Если прикорм начат четко по системе, то такой проблемы вообще не случится, потому что вы знаете, что новый продукт нужно предлагать 1015 раз и что ребенок любит и ест то, что ему постоянно предлагают.

Если такая проблема все-таки случилась, то первое, с чего надо начинать в этом возрасте,  это правильная мотивация. То есть нужно создать такие условия, при которых у ребенка бы проснулся интерес и он захотел бы попробовать сам. Есть очень хорошая американская методика «Супергерои»: с помощью любимого героя ребенка создать мотивацию на интерес к пище устройте «Завтрак Супермена» или «Обед Золушки». Сделайте с ребенком рисунок, с помощью наклеек и фломастеров,  настоящее меню Супермена на все дни недели. Ребенок с удовольствием включится и захочет попробовать именно то, что ест Супермен на завтрак.

Пригласите несколько друзей ребенка, пусть в компании ребенок попробует новое блюдо.

Не торопите, это может быть один новый продукт в неделю.

Купите игру «Сумасшедшая корона»  это идеальная игра на развитие новых вкусов.

Создайте доску мотивации, на которую ребенок будет приклеивать новую наклейку за каждый новый продукт, внесенный в его рацион.

Устраивайте дважды в месяц день овощей или день фруктов изучайте, как растет определенный овощ, делайте поделку, раскрашивайте и готовьте вместе с ребенком тематическое блюдо из этого овоща.

Мусорная еда должна быть в мусорке приучайте детей выкидывать то, что не нужно и неполезно есть. Не доедать, не оставлять «папе», а выкидывать весь пищевой мусор. Если оказывается так, что какая-то сильно вредная конфета оказалась у ребенка, он должен знать, что с этим делать,  выкинуть в мусорку. Нет, это никому неполезно. Да, в некоторых странах голод, но вы же не отправите туда шоколадку, которую, скорее всего, и купили не вы. А позже научите ребенка просто вежливо отказываться от того, что он не ест, если его угощают. И нет, это не неуважение, это вопрос личных границ, любви к себе и осознанного потребления.

Если вы хотите, чтобы ваш ребенок научился выбирать здоровое питание и образ жизни, вы сами должны этот образ транслировать. Ведь если вы будете говорить «это вредно», а сами есть на глазах у ребенка то, что ему не предлагаете, то это будет разрушительно действовать. Если вы говорите «это вредно, это папино», головной мозг ребенка не сможет понять такую истину. Родители самые мощные супергерои в глазах ребенка, и он все повторяет за вами, и вы его лучший авторитет. Поэтому только своим примером, своим поведением вы можете показать, что полезно и что круто, уже с самого раннего возраста.

Историй о формировании пищевого поведения я могу рассказать много. Хорошо, когда изначально с прикорма идет все гладко. Такие дети всегда приходят ко мне на семинары и презентации, да и просто в гости, и уже сами рассказывают, как у них все получается. Но есть и такие истории, когда до 5 лет было совершенно неправильное питание, но все равно смогли все исправить. Это нужно делать! И это возможно!

Одна мама, кстати, тоже доктор, смогла научить ребенка есть творог без сахара. Она предлагала. Она выстраивала систему, обучала, вовлекала, делала своими руками доски мотивации. И вот, на 18-й раз!!! ее ребенок начал спокойно есть творог без сахара. И все это настолько железно вошло в режим, что через полгода, попробовав творог с сахаром у бабушки, он отодвинул тарелку, сказав, что это приторно и невкусно.

Другая мама смогла изменить пищевое поведение сразу двум сыновьям 4 и 6 лет, хотя до этого тоже были истерики по сладкому. Она начала с простого устроила день рождения без торта. Все было очень весело, анимация, батутный парк, курица с картофельным пюре, подарки. Но самое интересное было в том, что никто, ни один ребенок из 20 приглашенных не вспомнил про торт и сладости, не попросил и не испытал никакого неудобства. После мама рассказывала о своих впечатлениях: «В тот момент я поняла, как все это работает, что нужно детям. С завтрашнего же дня я все изменю дома». Придя домой, она выкинула все сладости, подготовила весь обучающий материал, начала готовить с мальчишками. А дети, не видя сладкого дома, не вспоминали о нем вовсе.